秋冬季節(jié)逐漸轉(zhuǎn)涼，尤其最近幾週的冷天氣好適合吃吃火鍋取暖
凱南最近的行程多參與和聖誕節(jié)有關(guān)的活動(dòng)，感受南臺(tái)灣濃濃的耶誕氣氛
前幾天心想有一陣沒(méi)到嘉義吃美食了，很突然地拉朋友展開(kāi)一場(chǎng)嘉義吃喝小旅行
傍晚天氣變超冷，我們找一家位於嘉義新生路上、開(kāi)了五年的「紅豬呷火鍋」
碰到當(dāng)天假日時(shí)間訂位超滿(mǎn)，晚上六點(diǎn)多排不到位子，趕在下午五點(diǎn)就來(lái)嚐鮮
位於嘉義東區(qū)新生路上的「紅豬呷火鍋」距離嘉義火車(chē)站車(chē)程約8分鐘
鄰近阿里山小火車(chē)的鐵路旁，知名的嘉義舊監(jiān)獄、北門(mén)車(chē)站等景點(diǎn)也都在附近
鍋物種類(lèi)非常多，而且湯底選擇就多達(dá)10幾種，厲害的是多半由店家純手工熬製
像東北酸菜、泰式酸辣、麻油藥膳...等純天然自製湯底，喜歡還能直接買(mǎi)回家喔！
主打個(gè)人式的套餐火鍋，也可2人共1鍋、4人共2鍋...以此類(lèi)推，最低消費(fèi)80元
先選自己想要的湯底和肉品，套餐包含基本菜盤(pán)、前菜沙拉以及餐後甜點(diǎn)
還有白飯/冬粉/河粉/烏龍麵4選1，同時(shí)享有飲料、冰淇淋無(wú)限供應(yīng)，太物超所值！
是我的嘉義火鍋店新寵兒，建議假日一定要提前電話(huà)預(yù)約，不然可能會(huì)吃不到
跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福
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▲門(mén)口前會(huì)有MENU可以知道店裡吃什麼，第一次來(lái)的客人可以先看看唷！
▲一進(jìn)入店內(nèi)，左手邊的小空間佈置充滿(mǎn)巧思，很有櫻花氛圍耶！好適合拍照
▲有些互動(dòng)的小物件可以拿取拍照
▲「紅豬呷火鍋」內(nèi)用空間配置有不同區(qū)域，裝潢不走浮誇路線(xiàn)，看得順眼
提供適合個(gè)人、2人、4人和6人的座位桌，算一算至少超過(guò)50個(gè)位子
可別以為這樣子的座位數(shù)夠多喔！若正值用餐時(shí)間的人潮，還不一定有空位呢
▲我們這次在4人桌的這個(gè)區(qū)域，這裡容納四張4人桌，桌子間的距離不會(huì)太近
▲桌子上方有設(shè)置吊燈營(yíng)造氛圍，算是很賞心悅目的小巧思
▲原本空空的牆面和柱子上掛滿(mǎn)了員工和朋友的照片，非常溫馨歡樂(lè)
▲牆上的一些壁貼彩繪圖案也讓環(huán)境增添活潑感，不會(huì)顯得太單調(diào)，很好的搭配
▲一個(gè)人來(lái)用餐可以選擇這一區(qū)的座位，欣賞得到窗外街景，挺自在的
▲為客人貼心設(shè)計(jì)沾醬的黃金比例，當(dāng)然這麼多款佐料也能依個(gè)人喜好任意調(diào)配
▲連沾醬都超過(guò)10種！選擇也太豐富了吧！
有沙茶、蒜泥、蔥花、洋蔥、辣椒、香油、烏醋...等等
特別的是這裡還有自製素豆瓣醬和豆腐乳，一定要試試看！
▲冰淇淋也是無(wú)限量供應(yīng)，口味有芒果、芋頭、芝麻和雪沙，每種都要吃一輪
餐後記得盡情享用幾球冰淇淋喔！芒果口味的冰淇淋我自己是還滿(mǎn)喜歡的說(shuō)
▲自助加湯區(qū)，高湯是店家採(cǎi)手工熬製的柴魚(yú)昆布大骨湯，可自行取用
▲飲料免費(fèi)無(wú)限量供應(yīng)，紅茶、紫蘇梅和麥茶任你喝！
▲飲料杯和冰淇淋杯放置明顯，就在自助飲料區(qū)的下方櫃子內(nèi)
▲一共會(huì)有兩份菜單，上頭的紅豬圖案真的好可愛(ài)，讓人印象深刻
我會(huì)推薦大家參考MENU的「特惠專(zhuān)區(qū)」那一本喔！裡頭的套餐方式超劃算
接著就先以今日品嘗的肉魂鍋、火烤韓式辣雞和冬季限定的元?dú)饴橛碗u鍋為分享
文末會(huì)放上店家所有菜單MENU讓大家看得更清楚，想怎麼吃，往下看就對(duì)啦！哈哈
▲凱南和朋友點(diǎn)了滿(mǎn)滿(mǎn)一桌，總共三種不同類(lèi)型的鍋物，擁有三重滿(mǎn)足~哈哈！
不僅能享受到大份量的肉盤(pán)，也有充滿(mǎn)韓式風(fēng)味的火烤兩吃，太讓人滿(mǎn)意了
「紅豬呷火鍋」屬於套餐式的個(gè)人鍋，可以共鍋，未開(kāi)鍋者需低消80元
因?yàn)槲覀兪窃诘昙彝砩蠒r(shí)段剛開(kāi)門(mén)時(shí)就來(lái)用餐，這時(shí)候人少，出餐速度好快
▲店內(nèi)人氣選項(xiàng)「肉魂鍋」一份399元，會(huì)附精緻蔬菜盤(pán)、前菜沙拉、餐後甜點(diǎn)
附餐有白飯/冬粉/河粉/烏龍麵 (四選一)，18oz四種肉品擇一，份量保證滿(mǎn)意！
也是因?yàn)榈昙彝扑]完讓我們很感興趣，而且一整組套餐只要399元，cp值算高了
▲這樣一人份連男生都會(huì)飽到很撐耶！太過(guò)癮了吧~如果胃口不大的女生建議共鍋
火鍋的湯底想必也是很重要的環(huán)節(jié)囉！手工熬製的柴魚(yú)昆布大骨湯喝得出用心
在這冷冷的天氣裡喝上幾碗超暖身子，口味濃郁鮮甜，燙青菜或涮牛肉都好適合
▲看到套餐附的精緻蔬菜盤(pán)了嗎？剛端上來(lái)，我和好友兩人都哇~了一聲
菜盤(pán)有青菜、金針菇、豆皮、蛤蜊、白蝦、木耳、豆腐...多樣搭配
可以注意到菜盤(pán)裡的加工食品類(lèi)較少，而其中的芋頭丸一咬下去吃得到芋頭角
蝦子居然給到兩隻耶！真的是太有誠(chéng)意了，光是精緻菜盤(pán)的部分可以好好大推了
▲先吃個(gè)前菜沙拉開(kāi)開(kāi)胃，因?yàn)榻酉聛?lái)要跟18oz的大肉盤(pán)好好奮鬥幾回合了
▲凱南吃火鍋習(xí)慣一定要配白飯了，而且吃到後面又再加點(diǎn)一碗白飯，超愛(ài)！
套餐隨餐有白飯/冬粉/河粉/烏龍麵可選擇其一，每鍋還會(huì)另外附一顆雞蛋呢
▲該輪到「肉魂鍋」主角-18oz大肉盤(pán)登場(chǎng)！肉食主義們吃這個(gè)大肉量就對(duì)了啦
一鍋「肉魂鍋」會(huì)有肥牛/肥豬/瘦牛/瘦豬一共四種類(lèi)型的肉品任我們選擇
這次吃的是肥牛，也就是牛五花肉，油花多又美，肉片切的薄厚度我很滿(mǎn)意！
▲大肉盤(pán)的浮誇程度真的會(huì)吸住我們的目光耶！肉片疊起來(lái)又厚又滿(mǎn)，超多！
▲帶著豐美油脂的牛五花肉，令人賞心悅目，下鍋燙幾下就能直接大快朵頤
一片肉大小剛好一口，咬勁滿(mǎn)鮮嫩的，口感帶點(diǎn)彈性，這肉質(zhì)也太迷人了吧！
下次想來(lái)嚐嚐看另外瘦牛-沙朗牛肉的部分，聽(tīng)店家說(shuō)也是好吃，很多客人會(huì)點(diǎn)
▲新品項(xiàng)的火烤雙享鍋「韓式辣炒雞肉」嚐鮮價(jià)也只要399元喔！
套餐會(huì)附精緻蔬菜盤(pán)、前菜沙拉、餐後甜點(diǎn)，飲料、冰淇淋也是無(wú)限量供應(yīng)
附餐也會(huì)有白飯/冬粉/河粉/烏龍麵 (四選一)，剛推出就成了店內(nèi)一波小話(huà)題
▲火烤韓式辣雞一次享有韓式辣炒雞肉和火鍋兩種風(fēng)味，起初會(huì)先炒入洋蔥
其中火鍋湯底也不是使用調(diào)理包，而是自家手工熬製的柴魚(yú)昆布大骨湯
純正食材讓人很放心，在炒洋蔥和雞肉時(shí)，可以淋些火鍋湯底維持濕潤(rùn)度
▲不僅能手炒雞肉也能品嘗火鍋，有種同時(shí)吃韓式烤肉和韓式火鍋的雙重饗宴
▲取材臺(tái)產(chǎn)嚴(yán)選雞肉，搭配韓國(guó)年糕及甜不辣，與自製韓式辣醬結(jié)合出絕妙風(fēng)味
它的辣度不會(huì)非常刺激，帶點(diǎn)香麻又有些許甜性，隨著一次次咀嚼慢慢竄出來(lái)的
連我這種不太敢吃辣的人也欲罷不能，跟朋友兩人很快清空光光，吃過(guò)真的會(huì)愛(ài)上
▲拌炒過(guò)的雞肉不會(huì)很柴，沾附著濃厚的自製韓式辣醬，口勁十足，越吃越涮嘴
▲炒雞肉的過(guò)程中淋個(gè)幾匙火鍋湯頭，是店家推薦的一個(gè)小撇步，可以試試
除肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩的雞肉，韓國(guó)年糕和甜不辣也掩蓋不了光芒，包覆著醬料更添風(fēng)味
獨(dú)特香氣和辣感完全被自家調(diào)製的韓式醬料帶出來(lái)，吃一口很難不接著吃第二口
▲說(shuō)到鴨血已經(jīng)是我吃火鍋一定要有的基本菜色了，鴨血吃起來(lái)口感夠嫩
店家特別強(qiáng)調(diào)是自己滷的，香氣與鹹度都恰到好處，滷得相當(dāng)入味，推推！
▲麻辣鴨血單點(diǎn)一份25元，是店家推薦的熱門(mén)品項(xiàng)，吃起來(lái)香辣嫩脆，好吃！
▲手工魚(yú)卵蛋餃單點(diǎn)一份50元/4個(gè)，同樣也是店家推薦，忍不住點(diǎn)來(lái)嚐鮮
光看到外觀(guān)，每個(gè)蛋餃的大小比我平常去火鍋店吃到的還大還飽滿(mǎn)，這點(diǎn)很加分！
▲純手工製作的魚(yú)卵蛋餃有著淡香濃厚的外皮，輕輕咬下能感受到那口厚實(shí)感
咬下那瞬間就能明顯感受到小顆粒魚(yú)卵在口中波波作響的口感，與豬絞肉完美共處
吃起來(lái)不油不膩，還十分飽口，我跟好友兩人又額外加點(diǎn)一份，一致給予好評(píng)！
▲時(shí)序冬天，季節(jié)限定的「元?dú)饴橛湾仭菇^對(duì)是暖胃進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)先選擇！
這種天氣真的太適合點(diǎn)這一鍋了，嚴(yán)選雞腿肉和黑麻油，湯底熬得非常濃郁
▲鍋內(nèi)的配料給得豪邁，有嫩口鮮甜的雞腿肉，再加入蔬菜盤(pán)和配料最對(duì)味
這麻油的香氣聞起來(lái)就療癒滿(mǎn)分了，剛吃完身心胃都迅速暖和起來(lái)了
▲餐後甜點(diǎn)是黑糖凍，口感Q彈帶點(diǎn)滑順，底層還有小驚喜，這甜味很可以！
▲還好我們提早來(lái)，果然六點(diǎn)過(guò)後訂位的客人一組接一組進(jìn)來(lái)，幾乎座無(wú)虛席
▲我發(fā)現(xiàn)這裡有個(gè)半開(kāi)放式的包廂空間，適合家族成員或公司員工多人聚餐
▲提供許多張兒童座椅，這點(diǎn)十分貼心！
▲按讚打卡拿好禮囉！每鍋打卡贈(zèng)一份，豆皮、金針菇、甜不辣三選一喔！
▲純手工自製的各種風(fēng)味湯頭都能買(mǎi)回家料理
▼菜單頁(yè)
▲鍋物的種類(lèi)選擇非常多，從水裡游、陸上走、招牌鍋...到火烤雙享鍋
價(jià)錢(qián)從208元/套~6288元/套的套餐通通有，滿(mǎn)足各消費(fèi)族群饕客的喜好
加點(diǎn)區(qū)的肉類(lèi)及海鮮類(lèi)選項(xiàng)琳瑯滿(mǎn)目，MUNE上做了綠色記號(hào)則是店家推薦
▲照著店家提供的停車(chē)場(chǎng)指示位置找到位於北門(mén)家樂(lè)福旁的停車(chē)區(qū)
停車(chē)場(chǎng)位於「紅豬呷火鍋」大約350公尺，步行約5分鐘，可以當(dāng)作停車(chē)選擇
▲「紅豬呷火鍋」附近都是路邊停車(chē)，開(kāi)車(chē)族可以來(lái)北門(mén)家樂(lè)福旁停車(chē)很方便
來(lái)過(guò)「紅豬呷火鍋」吃過(guò)一次會(huì)先對(duì)店家的火鍋湯頭大感興趣
堅(jiān)持100%手工熬煮絕不使用調(diào)理包！絕不添加防腐劑！吃鍋也能特別安心
這次同樣只分享當(dāng)下用餐的肉魂鍋、火烤韓式辣雞和冬季限定的元?dú)饴橛碗u鍋
環(huán)境優(yōu)雅整潔，服務(wù)人員忙碌卻很親切，鍋物價(jià)位實(shí)惠，套餐系列尤其推薦
加上醬料多，冰秦琳和飲料無(wú)限供應(yīng)，有高檔食材也有平價(jià)路線(xiàn)的火鍋
非常適合一般家庭、情侶約會(huì)、三五朋友一起用餐，團(tuán)體聚餐來(lái)這裡也不錯(cuò)！
【紅豬呷火鍋(嘉義新生店)】
地址：嘉義市東區(qū)新生路483號(hào)
電話(huà)：05-275-5405
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00~14：30/17：00~22：00(週二公休)
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