就在青年路跟興華街交叉口外觀很顯眼。
這間「火伯嘉義火雞肉飯」與肉伯火雞肉飯店名相近，小高常常路過發現生意似乎很好，今天小高已經到下午4點才吃午餐，在臺南市好像沒有好吃的火雞肉飯，讓小高很懷念嘉義的火雞肉飯滋味，今天品嚐完感到餐點口感還可以接受，整體菜色定價算是合理範圍。
騎樓放置桌椅供客人坐下來用餐。
老舊店面環境衛生還可以接受。
室內擺放料理臺是店家的料理廚房。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考，這裡菜色有飯類、麵類、湯類及小菜類等等。
火雞肉飯(小) 50元，這碗火雞肉飯表面鋪滿火雞肉絲，還有附上蔭瓜與筍乾等配料。
這碗火雞肉飯淋上醬汁來提味，這火雞肉口感覺得怪怪無法形容。
蛋包飯60元。
這碗蛋包飯份量多煎蛋表面淋上番茄醬。
裡面包著是番茄醬炒飯，這蛋包飯有古早味還不錯吃。
魚皮湯40元。
這碗魚皮湯有添加薑絲與韭菜等。
這湯頭很甘甜濃郁好喝。
這虱目魚皮很厚實又軟Ｑ很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「火伯嘉義火雞肉飯 」用餐環境還可以接受，服務親切，整體口感有水準定價合理範圍，還是值得樂天小高推薦給您品嚐。
火伯嘉義火雞肉飯
地址：臺南市中西區興華街1號(東菜市口)
營業時間： 11:00~20:30
電話：(06)226-6566/(06)211-2329
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