位在崇德路上靠近臺南市立醫院附近。
這家「香港明記燒臘」是位年輕香港人所創立的，這位年輕老闆是香港人也是臺灣人，爸爸是香港人媽媽是臺灣人，老闆講國語還是帶點廣東腔，他說他為了學習港式燒臘廚藝，他說他為了學習港式燒臘廚藝，特地去香港找師傅教他燒臘的廚藝，今天品嚐完感到燒臘口感非常美味，只是整體燒臘定價是稍微偏高。
騎樓放置料理臺環境很整潔，入口處順序排隊點餐與結帳。
攤位裡面掛著料理好的燒臘很吸睛。
這位就是年輕老闆手腳很俐落。
這裡可以選擇三種配菜供搭配，店家的菜色是比較偏少可供選擇。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考，菜色主要以不同的燒臘來搭配，還有賣整隻外帶燒鴨、油雞、燒肉、叉燒及臘味等等。
室內用餐空間很整潔座位數量適中。
這鍋熱湯是紫菜蛋花湯還不錯喝，一旁還有提供古早味紅茶供飲用。
四寶飯100元。
這盤四寶飯定價100元有點偏貴，但是店家給的燒臘量很足夠，這盤四寶飯有燒肉、叉燒及香腸等，心中很納悶算算只有三寶而已，原來店家的四寶就是加半顆鹹鴨蛋。
店家的配菜口感比較偏重口味還不錯吃。
燒肉表皮酥脆肉質Ｑ彈不油膩超好吃。
香腸鹹香滋味很紮實超級好吃。
這叉燒很軟Ｑ帶甜超級好吃。
白飯應該要淋上醬汁才美味。
油雞腿飯90元。
油雞腿份量很多且切的很大塊。
店家的配菜口感比較偏重口味還不錯吃。
這油雞很入味軟嫩又多汁超級好吃因為是我太太點得很可惜沒有點到燒鴨。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「香港明記燒臘」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價稍微偏貴，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
住址：臺南市東區崇德路773號
營業時間：11：00~14：00、17：00~20：00（週日公休）
電話： 06-2903328
臺南「小吃懶人包」
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