大學(xué)死黨在國(guó)外工作，這幾個(gè)月回來(lái)臺(tái)灣，久而不見(jiàn)，打算來(lái)招待他們吃個(gè)飯，好友說(shuō)在國(guó)外最想念的就是臺(tái)灣的家常菜，簡(jiǎn)單小炒、火鍋在外面幾乎不常見(jiàn)，像這種中式美食我就想到之前介紹過(guò)的「香橙料理食坊」。最近也快入冬了，香橙一年一次的冬季限定「鮭魚(yú)海鮮砂鍋魚(yú)頭」開(kāi)賣了！聽(tīng)說(shuō)詢問(wèn)度已經(jīng)爆表，現(xiàn)在這時(shí)間點(diǎn)還不算太早或太晚，先跟老闆預(yù)定，中午時(shí)間就約好朋友們一起過(guò)來(lái)。
香橙在永康的中山南路上，崑山中學(xué)旁，路上美食料理店比比皆是，但最合我胃口的還是香橙！
當(dāng)天和好友約好後，我率先抵達(dá)。店內(nèi)牆上有菜單沒(méi)有的私藏菜色，特色料理可以嘗試看看，用不同的食材做家常菜。
目前冬季限定的鮭魚(yú)海鮮砂鍋魚(yú)頭，還有特別的火龍果凍冰。
碗盤(pán)和湯筷在餐廳後方。
店裡飲料蠻多樣的，我們拿了一罐白鶴靈芝草茶，打算等等吃鍋配著喝應(yīng)該會(huì)很暢快！
蛋酥
吃砂鍋魚(yú)頭怎麼能少了蛋酥，不管單吃或加進(jìn)去鍋裡都十分出色。
香氣十足，酥脆又不油膩。
川味水晶雞
水晶雞口感相當(dāng)紮實(shí)，冰涼的冷盤(pán)，搭上火辣的醬料，吃下去都熱起來(lái)了！
愛(ài)吃辣的朋友表示：這辣度小菜一碟而已，是我們太遜了～
鮭魚(yú)海鮮砂鍋魚(yú)頭
今天的重頭戲上桌！老闆先幫我們煮滾了，再來(lái)只需要再熱鍋一點(diǎn)就可以開(kāi)吃囉！
貨真價(jià)實(shí)的砂鍋魚(yú)頭，每個(gè)都是肥而飽滿，食材有好幾十樣，跟老友們說(shuō)這鍋沒(méi)吃完，誰(shuí)都不能回家！開(kāi)玩笑的～湯頭的部分圓潤(rùn)尾韻帶甘甜，喝得到淡淡的沙茶，但不搶掉湯頭的獨(dú)特風(fēng)味。
貼心的店家蝦子部分去掉了鬚和比較尖銳的地方。
大干貝沒(méi)有因?yàn)橹筢峋涂s水，鮮甜彈牙的肉質(zhì)，一口咬下會(huì)有滿滿的新鮮海味爆發(fā)，肥美絲絲鮮甜。
花枝煮的剛剛好不用太久，才會(huì)Ｑ嫩彈牙，而且店家用量還真沒(méi)有手軟。
魚(yú)餃內(nèi)餡扎實(shí)飽滿，餃皮帶點(diǎn)嚼勁，與市面上的魚(yú)餃外型也不太相同。
手工魚(yú)冊(cè)，外皮是用魚(yú)漿所製成，手工製作保留住了滿滿的鮮味，好友說(shuō)他第一次吃就愛(ài)上了！
新鮮蛤蠣，整個(gè)鍋因?yàn)楹ｕr的燉煮變得更鮮甜入味，海鮮的甘甜搭上鍋本身的獨(dú)特香氣，過(guò)年過(guò)節(jié)實(shí)在很適合和家人一起圍爐吃這鍋！
加進(jìn)最對(duì)味的蛋酥，蛋酥與湯頭的融合，更增添味道的層次感，加入的蛋香，與圓潤(rùn)又入味的湯頭非常搭。
湯實(shí)在太好喝了，吃幾口料就要配一碗湯，老闆看到後直接過(guò)來(lái)幫我們加湯，這滿滿一鍋原湯底的料，真是讓我們整桌都瘋狂了。
與一般砂鍋魚(yú)頭的魚(yú)類不同，老闆選用鮭魚(yú)，為了保持魚(yú)的鮮度，下鍋前會(huì)先炸過(guò)，再放進(jìn)鍋裡煮，複雜的手續(xù)也煮出美味又具層次的魚(yú)肉。不手軟的一整大塊就這樣乖乖的躺在我們鍋裡。
魚(yú)下巴豐厚的魚(yú)肉，鮭魚(yú)的鮮度十足，肉質(zhì)厚實(shí)不柴，肉質(zhì)細(xì)緻彈性豐富，獨(dú)特的油脂香入口滑順，連不太愛(ài)吃魚(yú)的我，也是一口接一口。
火龍果凍冰
最後吃完鍋，再來(lái)幾個(gè)火龍果凍冰，清爽又解膩，雖然是冷凍的，但一口咬下卻是軟冰的口感，吃得到火龍果粒。
還在擔(dān)心怎麼吃的好友，老闆還親自教學(xué)，先把封膜撕開(kāi)後，單手握住，用力擠壓，就上來(lái)啦～
目前剛開(kāi)賣的砂鍋魚(yú)頭，不只可以到店裡吃，還有宅配送到府的服務(wù)，宅配需三天前預(yù)訂，當(dāng)下吃完我已經(jīng)下訂一鍋，過(guò)年帶回家跟家人圍爐，海鮮配料與湯頭香橙都幫你準(zhǔn)備好了，買(mǎi)回家後再準(zhǔn)備一點(diǎn)蔬菜，大白菜高麗菜等等，就可以開(kāi)始品嚐美味囉。萬(wàn)事準(zhǔn)備周全的老闆，一定會(huì)幫你準(zhǔn)備得好好的！下訂的話可以直接洽詢香橙的電話：0915-976190，或是直接找香橙粉專也可以喔！
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香橙料理食坊
地址：臺(tái)南市永康區(qū)中山南路6號(hào)
電話：0915 976 190
公休日：每週二
網(wǎng)址：http://www.gomag.com.tw/0915976190.html
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