前一陣子我們特別造訪新竹城隍廟前的「西大發(fā)」，購(gòu)買超人氣的城隍包與珍珠奶茶包，無(wú)意間看到一旁巷內(nèi)不遠(yuǎn)處有個(gè)攤商，攤前可是大排長(zhǎng)龍。我們好奇地走近一看，老婆忽然驚喜地說：「這家我聽過，是在地人吃的且大推的潤(rùn)餅，聽說口味傳統(tǒng)CP值很高，沒想到原來就在這...」
既然都看到了就來買來嚐嚐看，這會(huì)和新竹城隍廟前的郭家潤(rùn)餅有何不同囉...
▲排隊(duì)人潮
「阿瑛潤(rùn)餅」雖位於西大發(fā)旁，
在我們這種外地人比較少會(huì)走入的仁德街上，
但在假日下午3~4點(diǎn)的時(shí)段，
攤前可是有不少排隊(duì)等候購(gòu)買的人潮～
▲攤外觀
外觀就很傳統(tǒng)的潤(rùn)餅攤，
潤(rùn)餅口味就四種：芥末、素食、辣味、原味。
▲四川小魚乾豆鼓辣椒
「阿瑛潤(rùn)餅」除了販?zhǔn)蹪?rùn)餅外，
另售有自製四川小魚乾豆鼓辣椒及四川素食豆鼓辣椒。
▲潤(rùn)餅製作
▲配料
配料除了高麗菜、豆芽菜外，
會(huì)先刷上甜醬，
再加入豆乾、菜圃、蛋酥、肉鬆和花生粉，
最後灑海苔粉。
辣味的話，
就是會(huì)加入些攤家自製的小魚乾豆鼓辣椒。
▲配料份量不少
看得出攤家的配料給得很阿沙力，
堆得好像一座小山丘般～
▲客人自己付錢與找錢
▲潤(rùn)餅到手
原味潤(rùn)餅和辣味潤(rùn)餅
▲潤(rùn)餅厚如拳頭般
▲潤(rùn)餅很大一份才35元
▲開吃的兒子
▲原味剖面
潤(rùn)餅配料滿滿
▲辣味剖面
吃得到攤家自製的小魚乾豆鼓辣椒
▲留影
「阿瑛潤(rùn)餅」個(gè)頭碩大，
大概比新竹城隍廟前的郭家潤(rùn)餅大上1.3倍左右！
雖然阿發(fā)覺得這口感上沒有郭家來得突出，
但畢竟它也是在地有名的老字號(hào)，
其餅皮Q嫩、高麗菜甘甜、豆芽菜爽脆、肉鬆與豆酥的香鬆酥，
加上花生粉與海苔粉增添風(fēng)味，
整體而言是相當(dāng)傳統(tǒng)的好滋味。
若是選擇辣味潤(rùn)餅，
還會(huì)添加了攤家自製的小魚乾豆鼓辣椒，
吃得來就更有些獨(dú)特與迷人。
加上一個(gè)才35元，
吃起來相當(dāng)有飽足感，
也難怪被稱為在地人吃的且大推的高人氣、高CP值潤(rùn)餅囉～
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】10：00～21：00；週二休息
【地 址】新竹市北區(qū)中山路96號(hào)（西大發(fā)旁的仁德街上）
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