餐廳名稱：BANCO 窯烤PIZZA?自製生麵 世貿(mào)店
地址：臺(tái)北市信義區(qū)基隆路二段13-1號(hào)1樓
鄰近捷運(yùn)站：臺(tái)北捷運(yùn)淡水信義線R03 臺(tái)北101/世貿(mào)站
電話：(02) 2720-6750
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天 12:00~15:30、17:00~21:30
官網(wǎng)： http://www.bancopizza.com.tw
FB粉專： https://www.facebook.com/BANCOPIZZA
MENU美食誌店家頁(yè)： https://menutaiwan.com/tw/restaurants/H90f8oAhD8
先前10/2(三)晚上跟好友們?cè)凇窧ANCO Pizza」八德店聚餐，
對(duì)於這家的正統(tǒng)義式窯烤披薩、義大利麵以及各道義式小菜和甜點(diǎn)印象很好。
由於10/22(二)那天剛好要到信義商圈一帶，
所以當(dāng)天中午就得以順道到「BANCO Pizza」世貿(mào)店用餐，
想要再次享用這家的正統(tǒng)道地又美味的披薩。
「BANCO」世貿(mào)店的老闆李品儀曾經(jīng)在今年4月22日「第5屆拿坡里披薩CAPUTO盃臺(tái)灣大賽」中，
在STG組勇奪冠軍，
是臺(tái)灣歷屆披薩大賽中首位在STG組奪下冠軍的女性選手。
她在今年9月中跟新北市「Gino Pizza Napoletana」鄭羽辰、高雄市「波市多拿坡里披薩」蔡松霖組隊(duì)，
三位優(yōu)秀的臺(tái)灣披薩職人遠(yuǎn)赴義大利披薩發(fā)源地拿坡里參加「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標(biāo)賽」，
勇奪世界冠軍，
李品儀更是在世界披薩職人錦標(biāo)賽各項(xiàng)比賽中唯一勇奪冠軍的女性選手。
一進(jìn)店裡就看到冠軍獎(jiǎng)盃和獎(jiǎng)狀，
真是太優(yōu)秀了！
店裡空間很寬敞座位數(shù)相當(dāng)多，
布置裝潢走歐式的簡(jiǎn)約風(fēng)格，
牆面淨(jìng)白色為主又有些紅磚瓦，
地板鋪滿紅色地磚，
加上暖色系的柔和燈光，
營(yíng)造出溫暖舒適又愜意的用餐氛圍。
各座位之間都有木製隔板做隔間，
使顧客用餐更自在。
牆上都有幾幅義式料理的繪畫，
電視上都在播放著製作義式料理的美食節(jié)目。
廚房是開(kāi)放式的，
可以欣賞師傅現(xiàn)做窯烤披薩。
這家的窯爐是採(cǎi)用義大利進(jìn)口窯爐，
以450～480度的高溫與遠(yuǎn)紅外線烘烤。
店家自製生麵
透過(guò)窗戶也可以觀看師傅們現(xiàn)煮義大利麵和各道義式料理或小菜的過(guò)程
這家榮獲義大利拿坡里披薩協(xié)會(huì)APN認(rèn)證的證書
來(lái)看這家的菜單吧！
「BANCO」主餐主打正統(tǒng)義大利拿坡里式窯烤披薩，
以及選用100%杜蘭小麥加入新鮮雞蛋製作的自製生麵義大利麵。
其他則有香草雞料理、沙拉、冷盤小菜、熱盤小菜，還有南義大利甜點(diǎn)。
無(wú)酒精飲料有氣泡飲、咖啡、茶飲等，
有酒精飲料則是有氣泡酒、白酒、啤酒等。
(注意：未成年請(qǐng)勿飲酒！)
若是多人聚餐可考慮3人或5人套餐。
「BANCO」的披薩餅皮是使用義大利CAPUTO小麥粉製作，
麵團(tuán)只以天然海鹽和酵母長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，
再經(jīng)過(guò)高溫炙烤而成，
餅皮外厚內(nèi)薄口感軟Q有嚼勁，
嚼在嘴裡嘗得到滿滿小麥香氣，
又有著窯烤過(guò)的焦香，
中心處濕潤(rùn)飽含水分。
製作技術(shù)師承自曾經(jīng)奪下2010年STG世界大賽冠軍的日本披薩師傅牧島昭成的指導(dǎo)。
三種起司雙臘腸披薩
我個(gè)人根本很肉食主義，XDDD
所以點(diǎn)了這道披薩。
有義式牛肉沙拉米臘腸、火腿、莫札瑞拉起司、瑞可達(dá)起司和帕瑪森起司粉，
再擺上芝麻葉。
牛肉沙拉米臘腸味道重鹹，
火腿肉質(zhì)鮮嫩帶油花味道不死鹹，
三種起司交織出滿滿香濃奶香以及多層次的香氣和風(fēng)味。
沙拉米、火腿和三種起司搭起來(lái)美味十足啊！
同行好友則是點(diǎn)了這道
西班牙生火腿芝麻葉披薩
番茄紅醬為底搭配莫札瑞拉起司，
並擺滿Serrano風(fēng)乾火腿和芝麻葉，
又撒上些帕馬森起司。
生火腿肉質(zhì)細(xì)嫩瘦而軟滑帶點(diǎn)嚼勁，
鹹香中帶點(diǎn)微微甘甜，
清香微苦的芝麻葉能襯托生火腿的鮮嫩鹹香。
檸檬薄荷氣泡水
11/11(一)那天晚上我又約了好友再次造訪「BANCO」世貿(mào)店
半熟蛋佛倫提那披薩
番茄醬汁為基底，
放上莫札瑞拉起司、菠菜、培根，
再放上一顆半熟蛋。
可以將半熟蛋戳破讓蛋液流出，
並且將蛋液均勻抹在整片披薩上。
培根鹹香可口又軟嫩而且油花豐厚，
半熟蛋相當(dāng)軟滑蛋汁濃郁，
再搭著奶香濃郁的莫札瑞拉起司和清爽菠菜，
也是相當(dāng)美味的一款披薩。
同行好友這次點(diǎn)了義大利麵
干貝細(xì)蔥酸辣生麵
生麵和干貝以大蒜、辣椒拌炒，
上方擺上細(xì)香蔥和帕瑪森起司。
這家的自製生麵是將雞蛋和麵粉攪拌後用製麵機(jī)擠壓成生麵，
再以銅製模具增加生麵表面粗糙感。
麵條細(xì)細(xì)的口感軟Q彈牙又帶勁並富含水份，
醬汁能緊緊地包裹麵體，
讓生麵吸收醬汁很入味。
干貝飽滿多汁又鮮美，
拌炒地很入味帶有蒜香。
這道整體吃起來(lái)挺清爽的。
我們還點(diǎn)了份甜點(diǎn)一起share
南義季節(jié)水果派
這是「BANCO」11月份新推出的一道甜點(diǎn)，
派皮包著多種新鮮水果一起烘烤而成。
多種水果的酸甜搭著鬆軟香甜派皮很好吃
很開(kāi)心能再次享用「BANCO」道地又優(yōu)質(zhì)美味的義式窯烤披薩和義大利麵，
這次享用的幾款披薩我也都很喜歡，
而且還吃到了新推出的甜點(diǎn) "南義季節(jié)水果派" 印象也很不錯(cuò)。
總之「BANCO」可以說(shuō)是在臺(tái)北市享用義式料理的絕佳選擇，
在臺(tái)北小巨蛋附近和臺(tái)北世貿(mào)附近都各有一間店，
在此推薦給大家。
延伸閱讀：
臺(tái)北市義式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224883767
??
臺(tái)北市 信義商圈美食餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227010170
??
Jeremy的臺(tái)北捷運(yùn)美食懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288662
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