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THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排館座落在臺(tái)中七期NTC商辦大樓，也就是俗稱的竹筍大樓，餐廳周邊就有一些停車場(chǎng)，用餐還能免費(fèi)停車，甚至停在路邊都會(huì)幫你付停車費(fèi)，一如王品集團(tuán)的貼心服務(wù)，讓客人從進(jìn)門前就享有賓至如歸的感受

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜用餐環(huán)境

其實(shí)從六月結(jié)婚到現(xiàn)在，我們一直忙到?jīng)]時(shí)間蜜月或是認(rèn)真慶祝一下，趁這次全臺(tái)第一間THE WANG新開(kāi)幕，立刻預(yù)約來(lái)體驗(yàn)！餐廳用大理石和金屬營(yíng)造出金碧輝煌的感覺(jué)，看起來(lái)相當(dāng)氣派奢華，挑高設(shè)計(jì)也讓人沒(méi)有壓迫感，還多了半開(kāi)放式小隔間，就算情侶約會(huì)也能有自己專屬的小空間。另外你會(huì)聞到空氣中彌漫著淡淡幽香，這是由P.SEVEN臺(tái)灣茶香水(為星宇航空打造專屬香氛之臺(tái)灣在地品牌)訂製專屬THE WANG香氛，木質(zhì)基調(diào)帶著辛香料的氣息，刺激著食慾。

餐廳後方有一臺(tái)乾式熟成展示冰箱，經(jīng)過(guò)28天乾式熟成的頂級(jí)牛排就保存在裡面！

光看牛肉的油花和紋路，就覺(jué)得很誘人

坐在一樓用餐可以直接看到廚師的料理過(guò)程，有種實(shí)境廚藝秀的感覺(jué)，THE WANG每一份餐點(diǎn)，小到前菜跟濃湯都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，非常用心

另外還有細(xì)膩的管家式服務(wù)，用餐全程有專人看顧、服務(wù)真的是無(wú)微不至，店內(nèi)還有電梯，對(duì)於長(zhǎng)輩或行動(dòng)不便的人來(lái)說(shuō)也很貼心

二樓是比較寬敞的用餐區(qū)，有適合不同人數(shù)的座位區(qū)，也有稍微隱密的靠窗小包廂或沙發(fā)區(qū)，且走道間距都蠻寬敞的

像中間的五張圓桌就只會(huì)安排三桌用餐，另外兩桌則作為展示用途，整體用餐感覺(jué)放鬆、不擁擠

也為了讓客人有更好的用餐體驗(yàn)，從餐廳的座位數(shù)、管家配置上都有規(guī)劃，因此建議大家先預(yù)約會(huì)比較保險(xiǎn)呦

THE WANG的菜單共有$1780、$1980、$2380三種價(jià)位，也有商業(yè)午餐跟單點(diǎn)品項(xiàng)，餐點(diǎn)設(shè)計(jì)上有環(huán)遊世界的風(fēng)格，結(jié)合來(lái)自各地的特殊食材或酒款 THE WANG菜單介紹

WINE PAIRING也是這間店的特色之一，用餐過(guò)程可選擇搭配2～4種酒(氣泡酒/白酒/紅酒/甜白酒)也可開(kāi)整支酒，開(kāi)整支酒還會(huì)有桌邊侍酒服務(wù)  THE WANG酒單介紹

<警語(yǔ)：喝酒不開(kāi)車，未成年請(qǐng)勿飲酒>

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜礦泉水、氣泡水 $120元/瓶

這邊用餐會(huì)收120元水資，提供三款礦泉水或氣泡水讓客人擇一飲用，我們今天喝的是中間的氣泡水，左邊會(huì)帶點(diǎn)鹹味、右邊則是無(wú)氣泡礦泉水

今天點(diǎn)了兩套$2380套餐，搭配完整的WINE PAIRING，從餐前麵包到甜點(diǎn)都由侍酒師幫我們挑選適合的酒單，沒(méi)有用餐時(shí)間限制，慢慢品嚐並享受我們的獨(dú)處時(shí)光

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜餐前麵包

我自己蠻喜歡這份自製的蜂蜜軟法麵包，一拿起來(lái)就能聞到蜂蜜香氣，Q彈口感搭上鹹奶油好好吃，吃不夠還可以免費(fèi)續(xù)唷

二樓有一臺(tái)義大利進(jìn)口的氣泡酒機(jī)和紅酒機(jī)，用惰性氣體來(lái)保存酒品品質(zhì)，才能夠提供高品質(zhì)的單杯酒給客人，而WINE PAIRING的服務(wù)也是THE WANG一大特色

<警語(yǔ)：喝酒不開(kāi)車，未成年請(qǐng)勿飲酒>

侍酒師幫我們挑選了來(lái)自法國(guó)的布根地氣泡酒Crémant，這隻帶點(diǎn)起司奶油、烤土司、酵母的味道，氣泡很綿密，適合用來(lái)搭配餐前麵包

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The WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜開(kāi)胃小品

開(kāi)胃小點(diǎn)是用西谷米跟墨魚(yú)汁做成的米餅，放上澎湖冰卷跟客家桔醬來(lái)調(diào)味，最上層搭配雪豆苗，看似簡(jiǎn)單卻結(jié)合臺(tái)灣在地特色，清爽又特別

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜無(wú)花果伊比利生火腿沙拉 加價(jià)$200元

前菜我覺(jué)得最有特色的就是依比利生火腿沙拉，雖然要加價(jià)200元，但一整隻伊比利火腿推到桌邊現(xiàn)刨的畫面，真是讓人大開(kāi)眼界

火腿界的勞斯萊斯，每一片看起來(lái)都十足珍貴

來(lái)自西班牙的伊比利豬生火腿，採(cǎi)用5J等級(jí)、百分之百純種伊比利豬製作，5J就是伊比利豬的最高等級(jí)，可以把他想成是A5等級(jí)的和牛

伊比利豬只吃橡樹(shù)掉下來(lái)的橡果，肉質(zhì)帶有一股特殊的濃厚香氣，只用天然海鹽做醃漬，真的很好吃，搭配綜合生菜和新鮮無(wú)花果，是很完美的一道前菜

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜炭烤牛舌沙拉

選用紐西蘭牛舌，以厚切方式來(lái)呈現(xiàn)，用鹽跟胡椒醃漬過(guò)再去炙燒，吃起來(lái)有炭烤的濃郁香氣

牛舌上頭還加了點(diǎn)義大利青醬來(lái)提味，但醃漬過(guò)的牛舌並不如印象中那樣Q脆厚實(shí)，軟嫩口感也是這道前菜的特色之一

前菜可以搭配南法普羅旺斯的粉紅酒，這是布萊德彼特夫婦參與釀造設(shè)計(jì)的一支粉紅酒，本身單寧沒(méi)有那麼厚重，喝起來(lái)有豐富花香，搭配前菜享用能營(yíng)造出渡假般的輕鬆氛圍

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THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜法式龍蝦濃湯

北歐風(fēng)格的法式龍蝦湯，湯底用大量蔬菜跟新鮮蝦頭去熬煮，喝起來(lái)有豐富的海鮮鮮味，上面點(diǎn)綴的奶泡看起來(lái)也很可愛(ài)

濃湯顏色是來(lái)自番茄跟番紅花，裡面還能吃到波士頓活龍蝦的蝦肉

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜和牛澄清湯

湯頭以老母雞長(zhǎng)時(shí)間熬煮製成，喝起來(lái)滋味甘醇，上桌前再用高湯去沖淋日本A5和牛的生牛肉片，肉質(zhì)軟嫩、入口即化，湯底喝起來(lái)溫和又帶有油香味

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜檸檬優(yōu)格SORBET

進(jìn)入主餐前喝一點(diǎn)檸檬優(yōu)格冰沙，去除口中的氣味，讓味蕾再甦醒一下

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜乾式熟成帶骨紐約客(13oz)

採(cǎi)用美國(guó)Prime等級(jí)的帶骨紐約客，經(jīng)過(guò)28天乾式熟成，風(fēng)味獨(dú)特，旁邊搭配小農(nóng)栽種的串採(cǎi)番茄、烤大蒜和抱子甘藍(lán)。即便是配菜也都相當(dāng)美味，番茄飽滿多汁像珍珠一樣、大蒜口感鬆綿無(wú)嗆味，每一顆都捨不得放過(guò)

牛排上桌後管家會(huì)幫你添加天然的玫瑰鹽和灰海鹽，頂級(jí)肉品不用醬料只需要沾一點(diǎn)鹽就能提升牛肉的鮮味

經(jīng)過(guò)28天乾式熟成的牛肉味道很特別，吃起來(lái)有起司跟奶油香氣，原本還以為牛排有先醃過(guò)，一問(wèn)之下才發(fā)現(xiàn)是熟成肉的獨(dú)特風(fēng)味，而紐約客本身帶點(diǎn)暗筋跟油花，吃起來(lái)是略帶Q彈的口感

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜厚切炙烤牛小排(6oz)

美國(guó)Prime等級(jí)的安格斯無(wú)骨牛小排，外層只裹上胡椒跟鹽，再以高溫烘烤成外酥內(nèi)嫩的口感，底部搭配宜蘭三星蔥去增加蔬菜甜味、上面是甜菜根與覆盆子製作的醬汁

五分熟牛排吃起來(lái)剛剛好，而且牛小排油脂充潤(rùn)，口感特別軟嫩、香氣扎實(shí)濃郁，自己相當(dāng)喜歡

主餐幫我們搭配PINOTACH這隻紅酒，它是南非的國(guó)寶酒之一，略帶點(diǎn)摩卡跟巧克力層次、尾韻還會(huì)多了木質(zhì)香

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THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜舒芙蕾佐香草冰淇淋

舒芙蕾也是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的，表層帶點(diǎn)微酥、搭配臺(tái)灣在地百香果和莫凡彼香草冰淇淋，呈現(xiàn)三種不同的層次

蓬鬆的舒芙蕾內(nèi)部是柔軟、入口即化的口感

甜點(diǎn)搭配來(lái)自義大利、用風(fēng)乾葡萄去釀造的甜白酒，帶有明顯的荔枝跟蜂蜜氣味，侍酒師還教我們品嚐將酒加到冰淇淋中的隱藏版吃法

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THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜蘋果白蘭地香緹佐季節(jié)水果

薄酥餅乾中裝著口感滑順的白蘭地香緹，酒香蠻明顯的，搭配新鮮季節(jié)水果相當(dāng)好吃

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜慶生蛋糕

另外～如果有人生日的話，THE WANG也會(huì)送上生日蛋糕幫壽星慶祝，我們這天吃到的是草莓千層，就連贈(zèng)送的甜點(diǎn)都細(xì)心盤飾，用餐下來(lái)真的對(duì)無(wú)微不至的服務(wù)印象深刻

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜拍照慶祝

除了慶生活動(dòng)，若是為了慶祝任何事情來(lái)用餐，也會(huì)幫客人拍照留念

像我們這次補(bǔ)慶祝結(jié)婚而來(lái)，店家除了幫我們拍照還列印出來(lái)讓我們帶回家保存，整個(gè)用餐過(guò)程就是不停加分！若要款待重要的人非常推薦來(lái)這裡

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜耶加雪菲(熱)

餐後飲品推薦熱的耶加雪菲，直接把比利時(shí)咖啡壺?cái)[上桌，可以欣賞整個(gè)虹吸式煮咖啡的過(guò)程，挺有趣的

THE WANG貼心到連咖啡杯都先加熱過(guò)，咖啡才不會(huì)一下就涼掉，喝起來(lái)有點(diǎn)微酸跟淡淡果香味

THE WANG頂級(jí)乾式熟成牛排｜季節(jié)現(xiàn)打果汁

目前的果汁是把蘋果、檸檬跟香吉士用慢磨機(jī)現(xiàn)打而成、不摻一滴水，營(yíng)養(yǎng)完整保留，味道很濃郁！還會(huì)附上小點(diǎn)心，吃飽也不急著離開(kāi)，坐下來(lái)像下午茶般慢慢聊天都是可以的

臺(tái)中第一間THE WANG牛排館秉持王品一貫以客為尊的態(tài)度，並帶入『管家式服務(wù)』與『專業(yè)侍酒師』這兩大亮點(diǎn)，整間餐廳無(wú)論從環(huán)境、餐點(diǎn)到服務(wù)都有很高的評(píng)價(jià)，偷偷告訴你們侍酒師還是個(gè)帥氣小鮮肉，下次有重要聚會(huì)或節(jié)日慶祝時(shí)，很推薦大家來(lái)這裡用餐呦！

(本文為邀約體驗(yàn)，內(nèi)文為本人真實(shí)感受。)

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THE WANG

▋地址 : 臺(tái)中市西屯區(qū)朝富路137號(hào)

▋電話 : (04) 2255-5525

▋營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 周一~周日 11:30~14:30 / 17:30~22:00

▋粉絲團(tuán) : THE WANG

▋注意事項(xiàng) : 建議先預(yù)訂 / 收一成服務(wù)費(fèi) / 旁邊有免費(fèi)停車場(chǎng) / 幫忙慶祝或慶生

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