臺(tái)南東區(qū)宵夜點(diǎn)心新選擇~開在東區(qū)裕農(nóng)路上的福吉串炸，是臺(tái)南首家的日本串炸專賣店~
主打源自大阪的國(guó)民美食~日式串炸，以新鮮的生食裹上特製炸粉酥炸後再沾醬吃，就連冷掉都能維持酥脆感!!
而且串串都是銅板價(jià)，只要15元~40的零錢價(jià)格，就能讓你開心的吃到道地日本串炸。
不是住在東區(qū)的朋友也免擔(dān)心~~Foodpanda可外送，讓你在家輕鬆享受一秒飛日本吃串炸的快感。
而且營(yíng)業(yè)時(shí)間從下午5:30~凌晨1:00，以後宵夜不要只是鹹酥雞了，福吉串炸的特殊風(fēng)味口感吃過(guò)就會(huì)愛上，懶得出門也沒差動(dòng)動(dòng)手指用Foodpanda外送，再配上一杯祕(mì)魯，爽度100阿!!
(溫馨提醒喝酒不開車開車不喝酒)

福吉串炸店的位置:就在裕農(nóng)路上京城銀行旁

福吉串炸目前在臺(tái)南有兩家分店，一家在育樂街，離我家比較近的是裕農(nóng)路這家。
裕農(nóng)路上的福吉串炸是創(chuàng)始店，開業(yè)大約僅有半年多，但生意一直都還不錯(cuò)，尤其裕農(nóng)路這一段包含富農(nóng)街也算是東區(qū)美食的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)。
光是小吃、鹽酥雞、滷味、便當(dāng)就有好幾家，尤其半夜想吃宵夜選擇性也不少，但福吉串炸靠著主打日式串炸，新鮮生食現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，在這一區(qū)也是近期很夯的店家，我去的這一天雖然是周一晚上十點(diǎn)多，但是客人一直源源不斷，就連Foodpanda也陸續(xù)上門等餐，看來(lái)算是還滿熱門的一家店。

福吉串炸店的用餐環(huán)境:外帶為主內(nèi)用也可以、Foodpanda可外送

雖然福吉串炸主要是以提供外帶為主，但小攤子後方也有擺上幾個(gè)桌子，方便想要三五好友坐一下吃吃串炸聊聊天的客人需求。

在大阪很常見的平民美食串炸，就是先將食材切成小塊方便入口，炸熟後再沾醬吃(沾醬為多人使用所以只限沾一次)，但在日本的沾醬是比較偏鹹的清醬油。
福吉串炸就是將原自大阪的串炸文化引進(jìn)臺(tái)灣，先將食材裹上漿炸至金黃色再沾上店家特製的醬汁，福吉不但強(qiáng)調(diào)是以新鮮的食材現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸(不用加工食品火鍋料等食材)，就連沾醬一次就提供三種口味，更多元的選擇，滿足不同客群的需求。

福吉串炸的菜單｜Menu

串炸每串從15元~40元，標(biāo)準(zhǔn)的銅板價(jià)，分為健康蔬菜、新鮮肉品、跟生猛海鮮類，想吃什麼就直接在單子上畫單，最後選上喜歡的沾醬口味就完成。(沾醬基本上點(diǎn)6串以下提供1種、6串以上可提供2種、11串以上可提供3種醬)
如果是第一次來(lái)不知道怎麼點(diǎn)，菜單上有星號(hào)的店長(zhǎng)推薦畫下去就對(duì)了!!

福吉串炸的食材:只用新鮮生食串炸不用加工料或火鍋料

冷藏櫃中擺放的食材全品項(xiàng)都到齊了，據(jù)說(shuō)這個(gè)冷藏櫃是進(jìn)口的壽司專用櫃，有冷藏裝置保持食材的新鮮底部的挖洞設(shè)計(jì)則是方便讓食材的血水可以直接往下滴，不會(huì)互相汙染其他食材。
不過(guò)別看這櫃子內(nèi)少少的食材唷!!老闆有說(shuō)為了保持食材的新鮮度，並不會(huì)像鹽酥雞攤那樣一次擺放過(guò)多的食材在架上，採(cǎi)少量擺放客人買光了再補(bǔ)，避免食材因?yàn)橥吮乇鶈栴}而變質(zhì)。

牛肉、雞肉、豬肉、時(shí)蔬、海鮮、種類也算齊全，賣相全部都還不錯(cuò)。

雞肉、魚肉、海鮮、時(shí)蔬通通都來(lái)一串  ，點(diǎn)好點(diǎn)滿就可以等待裹粉現(xiàn)炸囉。

日式串炸的油炸工序也是比較繁複一點(diǎn)的，需要先刷上濕粉再裹上脆粉，之後再入油鍋炸。
而且時(shí)間火侯都需要拿捏的好才不會(huì)炸得過(guò)老或不熟。

堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸的福吉串炸，在炸粉上也是小有厲害之處。
福吉串炸的炸粉是經(jīng)過(guò)多次研發(fā)調(diào)製而成，能讓食材炸完後保持酥脆卻不會(huì)有油耗味，而且放冷都依舊可以保持酥脆口感。

不使用回鍋油來(lái)炸，既可以讓食材炸好後沒有難聞的回鍋油味對(duì)健康也是比較好的，像我吃炸物一定會(huì)特別關(guān)心這點(diǎn)。

等食材炸到表皮呈現(xiàn)金黃酥脆的程度就可以起鍋囉!!起油鍋會(huì)先在油炸網(wǎng)上瀝一下油再上桌。

所有炸物食材都是原型食材裹粉進(jìn)油鍋炸，也沒有事先醃製或調(diào)味，單靠起油鍋後再灑上店家特製的胡椒鹽，增添風(fēng)味，等待客人食用再沾上自己喜愛的沾醬。

福吉串炸的餐點(diǎn)

來(lái)看看我們今天點(diǎn)了什麼?
地瓜 $15元、小黃瓜 $15元、培根番茄 $35元、白身魚 $30元、可樂餅 $35元、
鮮白蝦 $25元、廣島牡蠣 $40元、雞翅 $25元、澎湖小卷 $40元。

福吉串炸有三種沾醬可選，喜歡怎麼搭都可以隨心所欲

▼提供三種沾醬選擇，由左上至右下依序是:辣味噌醬、酸甜梅醬、日式醬油。
三款醬汁都是店家自己調(diào)配的，基本上三種都可以隨個(gè)人喜好搭配沾著吃。
酸甜梅醬:用大量的青梅製成，滋味上是帶點(diǎn)酸酸甜甜的滋味，可以將海鮮的鮮甜更提升，拿來(lái)沾海鮮最合適。
日式醬油:由日本直送的醬油改良為淡口，帶點(diǎn)甘味，個(gè)人覺得很適合搭配爽口的蔬菜類食材。
辣味噌醬:採(cǎi)名古屋赤味增以及唐辛子製成，帶點(diǎn)濃郁的味噌與辣椒皮的香氣，屬比較重口味又帶點(diǎn)微辣，我覺得拿來(lái)沾肉類剛剛好。

若是選擇外帶，也會(huì)用紙盒裝盛，每支串炸都能排排站好，不用擔(dān)心用紙袋會(huì)被熱氣悶軟影響口感。

▼地瓜:$15元

完全是甜心地瓜，外層酥脆裡面的地瓜清甜鬆軟又綿密，雖然炸過(guò)仍保有濕潤(rùn)度。
日式醬油雖然有改良比較順臺(tái)灣口味的淡鹹，但還是偏日式口味，所以會(huì)比較鹹一點(diǎn)點(diǎn)，搭上食材本身味道比較淡的像是蔬菜就剛剛好。

▼小黃瓜 $15元(中間)
小黃瓜切成圓厚片，炸過(guò)後依舊能將小黃瓜本身的脆度與汁保留著，非常爽脆可口。

▼培根番茄 $35元

超意外的組合，培根捲上小番茄一口咬下還會(huì)爆汁!!超讓人驚喜的!!
培根的重口味搭上番茄的酸甜滋味豐富的口感與滋味，意外的清爽，這我很推薦。
大推他們家的辣味噌醬，濃郁的香氣帶點(diǎn)微微的辣刺激味蕾，讓人忍不住一口接一口。

▼白身魚 $30元

超好吃的白身魚，裹粉裡藏著鮮甜軟嫩的魚肉，滑溜的口感彈性也很好，這我也很推薦，必點(diǎn)必點(diǎn)!!

▼雞翅 $25元

食材新不新鮮，我吃雞翅就知道!!
最怕吃到串燒或炸物攤雞翅是用冷凍進(jìn)口雞翅的，通常不新鮮的雞翅，一啃到骨肉分離處就會(huì)有難聞的冰箱味，好在福吉串炸的雞翅有過(guò)關(guān)唷。
吃得出來(lái)用的是本土溫體雞，肉質(zhì)有新鮮，炸過(guò)後肉汁都鎖在裡面，而且這雞翅尺寸也比較大一點(diǎn)，25元很超值!!大推!

▼可樂餅 $35元

外層極為酥脆，裡面一咬下去綿密滑順的馬鈴薯細(xì)緻的絞肉，搭上辣味噌醬鹹香辣滋味也很好。

▼廣島牡蠣  $40元

這個(gè)廣島牡蠣我超愛的，一咬下就噴汁阿!!
滿滿的蚵仔鮮味立刻充滿口中，飽滿又多汁，這我真的可以一次喀2顆才會(huì)過(guò)癮，絕對(duì)推薦必點(diǎn)!!
尤其搭上他們家的酸甜梅醬酸酸甜甜的，又能將海鮮的鮮甜滋味更提升，讚!!
愛吃海鮮的人這個(gè)廣島牡蠣一定要來(lái)試試看。

▼澎湖小卷 $40元

絕對(duì)推薦必點(diǎn)的還有這個(gè)澎湖小卷，經(jīng)過(guò)酥炸後也是咬下就會(huì)噴汁!!熱熱吃一定要小心燙口!!
外層酥脆但是小卷身口感爽脆又Q彈，海鮮自然的甜味跟小卷本身的肉汁融在一起滑進(jìn)口中，一整個(gè)海味滿滿!!

▼鮮白蝦 $25元

選用尺寸比較大且一致大小的白蝦，每一隻蝦身都事先去了殼，完全免剝蝦殼超貼心!!
炸完後從蝦頭到蝦尾全部酥酥脆脆的，整尾都可以直接吃唷!!尤其蝦頭咀嚼的時(shí)候超香酥的。
福吉串炸的鮮白蝦我也很推薦，蝦肉緊實(shí)又彈牙。

福吉串炸的整體評(píng)價(jià)

雖然是炸物，但吃來(lái)不會(huì)有油膩感，完全沒有油耗味，是讓我比較喜歡的。
即使放冷了都仍然可以保持脆度，不用怕外帶影響口感。
食材上都為新鮮食材直接原型食物下去炸，不事先醃漬也不用加工食材與火鍋料，新鮮度與健康都具備了。
口味上延續(xù)日式文化的串炸，價(jià)格也完全是銅板價(jià)，很適合宵夜享用或是當(dāng)作晚餐的配菜。
尤其三五好友聚會(huì)喝點(diǎn)啤酒配著串炸一整個(gè)就很搭。(溫馨提醒:喝酒不開車，開車不喝酒)
以後宵夜不只是只有鹽酥雞了，來(lái)幾串福吉的日式串炸我覺得很可以!!
不想出門也可以動(dòng)動(dòng)手指讓Foodpanda幫你送到家唷!!

福吉串炸優(yōu)惠活動(dòng)

目前店家有推出優(yōu)惠活動(dòng):至108年12/31止，只要當(dāng)日消費(fèi)滿百FB粉絲團(tuán)按讚+評(píng)論，就可以招待蔬菜1串(任選)唷!

店家資訊:

福吉串炸 Fuji Fried Food
地址:臺(tái)南市東區(qū)裕農(nóng)路623號(hào)(Google地圖)
電話:06-234 3193
營(yíng)業(yè)時(shí)間:下午5:30 – 凌晨1:00
福吉串炸 Fuji Fried Food :FB粉絲團(tuán)｜IG

福吉串炸 Fuji Fried Food 二店
地址：臺(tái)南市育樂街4號(hào)(Google地圖)
電話：0936925875
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午 16:00-凌晨00:00