我敢說舒曼6號Schumann’s Bistro No.6絕對是豬腳界的傳奇！但是本店的位置在木柵真的是非常之遙遠，終於開了分店到南京復興站，臺北大學美食名單在2019的年末，絕對要加上他！保證好吃！不服氣你就去吃吃看，沒有什麼部落客騙人的問題，因為這家即使在木柵時我也願意從迴龍開車過去，只為了他的招牌德國豬腳~
推薦全國臺灣人民都應該要吃過！而且分店比木柵的本店寬敞大概有5倍，這才是真正聚餐的氛圍阿，裝潢也超美～真的重新戀愛了！
什麼炸豬腳？遜泡！用啤酒醃漬再烤到入味的德國豬腳推薦你吃，保證你一次愛上德式料理！
Table of Contents
以德國豬腳稱霸全臺第一
南京復興站美食很多、慶城街的美食也是多到不行，但是要PK慶城街海南雞也是要有一定的勇氣
雖然我覺得慶城街海南雞真的還好、又偏貴，而且座位跟裝潢又不是很優～在這些考量下，舒曼六號南京店真的是大獲全勝
不僅是『豬腳全臺第一』(我心目中)
裝潢很美、空間寬敞，如果要在南京復興聚餐選擇的話，舒曼6號南京店一定是一個絕佳的選擇！沒在跟你開玩笑！
舒曼六號南京復興店的外觀，依舊是走褐色加上工業風與綠意，跟木柵相比少了許多鎢絲燈的妝點
但是更多了奔放的空間與工業、工藝的特色！
揮別了木柵店小小的門口玄關，這邊根本就可以跳舞了～
你看～中間是不是有一根鋼管！(誤)
牆壁上寫了一段很冗長的文字
我決定忽略它～因為上面寫了weight，很討厭～很想叫他閉嘴XDDD
我她媽就是為了豬腳而來，為了豬腳而活～少在那跟我說體重
我就是要吃舒曼6號的豬腳！舒曼的豬腳就是我的夢幻豬腳，沒有其他！肥死我也要吃！
更寬敞的空間
雖然舒曼六號木柵店有四層樓，南京店僅有2層樓。但是空間寬敞的程度真的差很多！
而且明亮感也是大大提升！對於舒曼的豬腳迷們，舒曼六號南京店訂位好訂多了～而且舒適度也高多了
像是Dong這種，吃太多快要可以殺掉的身材，不用拼命訂位、然後擠在小小的位置裡，就可以舒服享受豬腳～很棒很棒
不需要喝康楚能量飲就達到夢想了XD
舒曼六號南京店的裝潢很別緻，加上地磚的選擇
都讓人印象深刻！
工藝的小巧思都有融合在裡面，不僅僅是單純添加了不少綠意而已
最棒的就是這個通往地下室的樓梯
堪稱網美樓梯
政大舒曼六號木柵店的樓梯也是很有特色，老闆很喜歡在樓梯間做有的沒的巧思，你也可以叫他樓梯老闆或樓梯老大，因為他真的有在用生命在重視樓梯的美觀
還記得木柵店的簍空樓梯嗎？南京店則是像是清水模建築加入綠意盎然的藤蔓類植物
穿越這個小小的空間，更大的地下室空間讓人眼睛為之一亮！
可包場、有包廂的B1空間
舒曼六號南京店目前已經有不少小企業臺北尾牙包場B1了，這個空間的隱密感很高
加上座位數很多，可容納30~40人左右，可以分食的食物剛好是舒曼6號的一大特色～
外國料理都是很大一份，對臺灣人來說分食確實剛剛好！在這邊舉辦活動，搭配可分食的餐點很恰到好處
舒曼六號南京店也是一間臺北附插座餐廳，整個配備都大升級
每次想吃豬腳都要跑到木柵，現在只要到臺北市區就有了～還可以充電，超便利！
設備升級！店員呼叫器
貼心服務也是有升級，呼叫器的提供真的是太便利了！
按一下服務生就會出現，雖然我覺得店員會很不爽老闆添購這個器材，但對於客人來說真的是滿必要的
不知道能不能也提供小鮮肉店長的電話，相信會滿足很多很多人的心願 (包含我自己~恩亨)
舒曼6號菜單價格
Schumann’s Bistro No. 6南京店菜單跟木柵店的有點不太一樣，因為廚房比較大，能做出的料理選擇也比較多
多了許多輕食、高蛋白餐、鬆餅、果昔等
舒曼六號南京店menu↓↓↓↓
舒曼六號 南京店 菜單
Posted by Schumann's Bistro No. 6 on Wednesday, November 20, 2019
總匯時蔬堅果沙拉 $200
我覺得舒曼6號的沙拉真的讓人吃的很舒服，除了沙拉內容很豐富之外，在調味上也是相當用心
巴薩米克醋加上橄欖油薄博的淋上，沒有過多
加上清爽水果跟堅果融合，讓風味更加多元卻又均衡
奇異果跟火龍果讓整個沙拉更加出色！
讓口感從清脆一直到軟滑口感都有～在飯前沙拉的表現就讓人很讚嘆了！
真不愧是我的愛店！(老闆我更愛你了，請你娶我～LOVE)
雙味能量碗 $350
說真的，這個德國香腸比第一次在木柵店吃的還要好吃！
一樣是舒曼6號自己灌的香腸！這次的香氣更重了，而且肉感更加扎實
旁邊的蜂蜜烤燻肉不會太甜，反而是鹹味中帶點蜜香，算是滿配飯的～
最棒的是他的烤時蔬！烤的火侯掌握的非常好，柔軟卻又水潤，引出蔬菜本身的甜味，而且不油膩！吃起來真的很舒服～很甜很好吃！
中間的太陽蛋，特別做成半熟的蛋黃
用餐時可以將蛋黃戳破，跟蒜味奶油飯一起攪拌
滑順的口感在口中豁然開朗～餐點的層次一道接著一道，讓人目不暇給
而且因為南京店新開幕老闆也都會在，而且還記得我～還跑來跟我們一起吃，原來我們這麼近 (恩亨)
新推出！高蛋白餐
運動吃蛋白是件必要的事情，很多健身的人很重視飲食，外食要找到臺北市高蛋白餐真的很貴又很難均衡
舒曼六號一開始要打進臺北市區的市場，針對重視健康、重視運動的客人打造了多口感、豐富纖維又高蛋白的健康餐點
必吃-烤鮭魚高蛋白餐 $450
除了非常鮮嫩、超厚的烤鮭魚之外搭配了麵包、蜂蜜優格燕麥、沙拉、烤時蔬、太陽蛋
而首先必須要跟大家說這個超棒的選擇！高蛋白之中，低澱粉高蛋白質的『核桃麵包』！
這個太驚人了～居然有高蛋白質的麵粉！對於一直在尋找不同口感的健身哥哥姊姊們，這真的福音！
這個核桃麵包使用的麵粉是有專利成分的麵粉，每100公克會有21.6公克的優質蛋白質，同時添加了核桃跟奇亞籽增加纖維～聽老闆說很多人都想跟老闆買去當高蛋白早餐，而對一般沒有在健身的客人來說，高蛋白加工的食物通常會有種很像軟木塞的口感，而這個核桃麵包沒有！完全具備濕潤、蓬鬆、口感跟健康～即使成本很高，舒曼六號的老闆也是堅持拿出來給大家
跟豬腳的堅持一樣，讓人不得不佩服！
而烤鮭魚的主食上面也沒有在客氣，厚度十足而且肉感扎實
想要大口大口吃肉的願望也可以達成～
看！這個厚度
香煎的脆口魚皮
這真的是太誘人了～而且沒腥味，大口大口的吃真的好爽～
完全沉浸在肉填滿嘴的快感之中 (什麼鬼形容XD)
推-嫩烤雞腿高蛋白餐 $420
一般都是雞胸肉，但雞胸肉真的很膩！很大塊但肉的纖維乾乾的，即使舒肥也是有點柴，雞腿肉真的柔嫩許多
加上脆口的雞腿皮，更是讓人食指大動！
同樣擁有麵包、蜂蜜優格燕麥、沙拉、烤時蔬、太陽蛋，加上口感香嫩的去骨雞腿肉，算是非常享受了！
彩蔬起司煎餅 $220
起司煎餅使用了切達、高達、默札瑞拉起司，濃郁的口感加上蔬菜，有一點像是Pizza！原本要叫做烤餅，但形狀跟口感比較像是臺灣常見的煎餅，為了讓大家更方便認知，所以採用煎餅的翻譯～
但其實他的餅皮跟一般的不太一樣，是德國烤餅喔！
烤餅本身是用低筋麵粉加上裸麥粉，吃起來的麥香氣更明顯了～而且烤餅濕潤且柔軟，在側邊保持脆感的口感～入口多變的姿態加上起司跟蔬菜的甜味與奶香，真的是滿迷人的！
在吃的過程中，也可以享受跟Pizza一樣牽絲的爽感
雖然是烤餅的型態，但賣相真的很漂亮～
必吃！此生最愛，真心無悔-德國烤豬腳 $600
雖然說他有稍微調幅漲價，但這個製作過程、美味程度跟其他德國豬腳相比，真心覺得很OK
而且四個人分食也非常足夠！性價比起來是回收的回來的！
『不油』『皮脆』『肉嫩』『膠質多』
這四大特色依舊不變，而且吃過舒曼6號的豬腳，未來如果吃到膠質不夠、皮不脆的豬腳，Dong真的是無法接受～
堅持德國做法-絕不油炸
這個豬腳是需要預訂的！
油炸是只有臺灣才會出現的作法，為了要偷懶縮短製作時間。不然通常要做這個豬腳，都是要透過三天到四天的製作時間的！除了啤酒醃漬之外，烤跟冷卻都是要花很長時間！
而且要達到皮脆肉嫩又不流失膠質的口感，在烤的火侯掌握是非常需要技術跟時間的，如果你沒有預訂，通常是吃不到的喔～
舒曼6號的德國豬腳，絕對是Dong有史以來吃過最好吃的豬腳～沒有之一！
他真的讓我又愛又恨，害我無法吃別人家的豬腳～后里穴～
在酒類的選擇上，與木柵店不同，舒曼六號南京店主推德國HB的啤酒！
啤酒花的香氣十足，想選擇黑啤酒或白啤酒都OK～
BUT！這邊有個隱藏的酒單！
※喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒 (你又不會喝，跟人家喝什麼喝)
隱藏版靴子酒！1000ml靴子豪飲杯 $420
將姜姜姜～這個也太可愛了吧～
一般的杯子是500ml，如果你點到1000ml的話，就可以跟店家要求用靴子杯喔！
跟你們說！拍照必選！
不管哪個生日派對餐廳很少見到這個靴子杯吧！
壽星來了就是點一杯乾掉他阿！
而且HB的白啤酒很爽口，非常適合配下酒菜～沒有很厚重的泡泡，但口感十分清涼氣泡微小清爽～喝起來沒有什麼過大的負擔，女生也會喜歡的白啤酒！很厲害很好喝！
(ps:威廉手腕上不是割腕，是他自己煮東西的時候太笨被鍋邊燙傷，請大家不要擔心XD)
※喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒 (你又不會喝，跟人家喝什麼喝)
果昔-哈瓦娜 $160
最近剛好到了草莓的季節，舒曼也有推出莓果系列的果昔～
裡面添加了芒果/檸檬/草莓/葡萄柚汁/蜂蜜，最棒的是上面也有加上水果的切丁，除了喝之外也吃的到喔
一般對哈瓦娜的想法就是蘭姆酒不然就是古巴～
而這款果昔，我想就是想要表達古巴的繽紛與活力，才會有紅色、綠色、黃色充滿了暖色的熱帶色調吧
果昔-莓好纖纖 $200
相較於哈瓦娜，莓好纖纖就比較偏酸
裡面加了覆盆莓/藍莓/優格/蜂蜜，最上面則是用覆盆莓妝點～
喜歡喝酸甜口感、酸V的人
這款很合適，而且很解膩喔～
每次到舒曼6號，都捧著爆炸的肚皮回家
舒曼6號南京分店依舊沒讓我失望！非常好吃！
而且豬腳跟兩年多前一樣好吃，味道沒有跑掉～老闆是真的有堅持自己的想法跟做法！如今開了第二間分店，真的是替老闆感到非常開心～真正好的店家，是不會被埋沒的，用心製作的料理，肯定會得到大家的認同！木柵店的經營一直像是傳奇一樣受到當地不少饕客定期到訪，預訂的豬腳也是每個月都預訂的滿滿的！
第二家店的訪查到此圓滿而且非常滿意的結束～好希望舒曼也到新北來展店～新北也需要一間舒曼阿鮮肉老闆ˇˇˇ
※特別提醒大家豬腳一定要預訂，不預訂沒吃到就不要在那靠北靠母，我也一樣是要用訂的~大家都一樣！
地址
Schumann’s Bistro No. 6舒曼六號南京店
地址：臺北市松山區南京東路三段303巷8弄11號一樓（南京復興7號出口、IKEA旁）
電話： 02-2718-8108
營業時間： 09:00-22:00
我們的IG：https://www.instagram.com/dongandwilliam/
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