臺(tái)南的美食小吃總是讓人吃過(guò)一次就回味無(wú)窮。有人和我一樣曾經(jīng)為了想吃那些臺(tái)南道地美食，大老遠(yuǎn)從外縣市搭車專程前去排隊(duì)等待，只為吃上一口讓自己想念的味道嗎？以下就來(lái)介紹10家讓我願(yuàn)意花上個(gè)半天交通時(shí)間，願(yuàn)意跟著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍排隊(duì)也非常想吃到的超夯在地美食給大家吧！首先有市場(chǎng)巷口的甜滋滋小品美食「金得春捲」， 清爽濕潤(rùn)又飽滿的春捲具有魂?duì)繅?mèng)縈的好味道；再來(lái)是高人氣蚵仔煎老店「石精臼蚵仔煎」，內(nèi)餡 蚵仔肥美，配料超實(shí)在！大導(dǎo)演李安最愛(ài)吃的巷子口乾麵「韋家乾麵」不能不知道。來(lái)到臺(tái)南東山區(qū)有家傳承三代、70年正宗祖?zhèn)骼系辍?/span>東山肉圓」，鹹香十足肉圓搭配20元綜合湯好激推！「無(wú)名鴨肉麵」是白河市場(chǎng)70年老字號(hào)，鴨肉麵深受在地人愛(ài)戴。傳承三代的「籃記東山鴨頭」是全臺(tái)灣東山鴨頭創(chuàng)始店；提到「蔡家蚵嗲」就會(huì)想到外皮酥香無(wú)比、餡料塞到滿滿滿的美味蚵嗲和肉嗲！低調(diào)的臺(tái)南在地人回憶美食首推這家「協(xié)進(jìn)國(guó)小旁無(wú)店名2元黑輪攤」，超便宜銅板價(jià)也能吃得好滿足！代代相傳的古早味碗粿「富盛號(hào)碗粿」紅遍外縣市，一吃成主顧。臺(tái)南東山區(qū)還有一家老字號(hào)「東山張記肉丸」，油炸如清蒸般口感，東山在地人人皆知。對(duì)臺(tái)南美食的魅力感到難以抗拒，說(shuō)走就走！臺(tái)南美食之旅，開(kāi)吃吧！

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▲每次行經(jīng)國(guó)華街與民族路交叉口，就會(huì)看到這幅大排長(zhǎng)龍等候的畫(huà)面。

金得春捲創(chuàng)立於民國(guó)43年，邁入六十年的高齡，一間小小的春捲店，傳承很古早的好滋味。

▲仔細(xì)看春捲內(nèi)部，配料塞滿到幾乎沒(méi)有一絲空隙，若一條想分著吃，可以請(qǐng)店家切一半。

清爽濕潤(rùn)的口感當(dāng)中，散發(fā)著讓人胃口大開(kāi)的甜味，春捲外皮微酥帶焦香，整體口感層次夠豐富，甜滋滋的春捲算是小品美食，吃完並不會(huì)太過(guò)飽脹。

▲包進(jìn)春捲裡的配料有超多種，聽(tīng)說(shuō)，很多常客點(diǎn)春捲還會(huì)依自己喜好指定要加什麼想吃的料喔！

▲外帶會(huì)用紙盒裝起來(lái)，防止顧客帶回去的路上壓到，相當(dāng)貼心。

▲包好的春捲會(huì)放上熱平底鍋煎烤一下，春捲外皮看起來(lái)焦黃色的，這樣的處理手法讓春捲吃起來(lái)微微酥脆，焦香氣十足。

▲生意之好從店門(mén)口停滿了車子、店內(nèi)坐滿用餐客人就能證明，在吃蚵仔煎同時(shí)，還有好多人要外帶回去呢！

走進(jìn)臺(tái)南永樂(lè)市場(chǎng)，找尋這間擁有高人氣的老店「石精臼蚵仔煎」，這裡的蚵仔煎非常肥美，特別的是還加進(jìn)了豆芽菜和祖?zhèn)魅庠锾嵯悖?/span>若您是蚵仔煎美食愛(ài)好者，一定要來(lái)嚐鮮看看。

▲攤子前擺滿了食材，老闆娘灑配料超大氣的，尤其是看她加蚵仔，心情已經(jīng)好一大半了，超多顆！

▲份量真的夠多，幾乎每口都能吃到青菜和蚵仔，外層煎到微微焦香，蛋香隱隱約約。

▲蚵仔煎被滿載的配料堆疊成超厚一份的啦！

淋上一層帶甜又帶鹹的自製醬料，光看外表就讓人胃口大開(kāi)，不只是臺(tái)南人口味，我相信這也會(huì)勾住許多人的味蕾。

▲火侯得宜的蚵仔，不光肥美還很夠味。

▲「韋家乾麵」沒(méi)有店名招牌，也沒(méi)有醒目的裝潢設(shè)計(jì)。

這間麵攤很有名，您不能不知道！雖然看似不太顯眼的小麵攤，卻已經(jīng)成為許多人來(lái)臺(tái)南必吃的美食小吃之一，這可是大導(dǎo)演李安從小吃到大、念念不忘的古早味麵攤。而李安的老家就在這附近，每次回臺(tái)南都會(huì)來(lái)這裡吃上一碗陽(yáng)春麵，因?yàn)樾侣剤?bào)導(dǎo)和美食節(jié)目採(cǎi)訪，使得這間店的人氣上升爆衝。

▲當(dāng)天下午來(lái)吃麵依舊座無(wú)虛席。

▲麻醬麵、乾米粉、餛飩湯和榨菜肉絲湯都是這裡的人氣招牌。

▲傳統(tǒng)陽(yáng)春麵條和麻醬肉燥攪拌過(guò)後，非常鹹香夠味，這就是正港的臺(tái)南味！

▲滷味端上桌後，老闆會(huì)報(bào)價(jià)錢(qián)，吃完麵再一起付就好囉！這盤(pán)魯味的口味偏鹹，很有古早味就是了。

▲餛飩有好多顆，外皮不會(huì)糊爛掉，咬起來(lái)口感不錯(cuò)，一碗麵搭配一碗餛飩湯，其實(shí)就能有飽足感了。

▲「東山肉圓」長(zhǎng)久不變的美味精華都齊聚在這個(gè)小小攤子上。

臺(tái)南東山區(qū)這間「東山肉圓」已有70年資深歷史地位，目前傳承到第三代老闆經(jīng)營(yíng)，延續(xù)著正宗祖?zhèn)鞯睦衔兜溃?/span>店面位在中興路與達(dá)雲(yún)路交叉處，剛好是屬熱鬧的市中心路段，很多聞名遐邇的小吃都聚集於此地，是個(gè)能滿足口慾的美食區(qū)域。

▲入油鍋中炸過(guò)的肉圓，東山幾間有名的肉圓店都有這道程序。

▲中午12點(diǎn)多，小小的矮房店面擠滿了用餐的客人，要吃就要等！

▲這碗20元的綜合湯實(shí)在很超值，其中脆管腸特別能打動(dòng)我的心呢！

▲醬油基底，蒜末有點(diǎn)輔助效果，巧妙將肉圓帶入鹹香的滋味中。

▲肉圓的肉餡本身口感偏實(shí)而不柴，且沾滿醬汁，特別油香好吃。

▲店內(nèi)客人真的有好多，尤其現(xiàn)在剛好是中午用餐時(shí)間。

白河市場(chǎng)內(nèi)的無(wú)店名鴨肉麵深受在地人愛(ài)戴，據(jù)說(shuō)已經(jīng)營(yíng)業(yè)超過(guò)70個(gè)年頭，店家的『鴨』箱寶讓人一吃難以忘懷，味美實(shí)在又超級(jí)劃算。

▲美味的配料，貢丸和鳥(niǎo)蛋在麵裡都會(huì)吃到。

▲鴨肉麵和綜合盤(pán)實(shí)在絕配，上菜前店家會(huì)先給一盤(pán)調(diào)製好的雙色醬料，沾鴨肉料理吃很對(duì)味。

▲鴨肉麵份量超值，有紅蔥頭、豆芽菜、韭菜、鳥(niǎo)蛋、貢丸和幾塊鴨肉。

整碗麵味美豐富，濃郁古早味肉燥香氣，吃到最後連湯都捨不得剩。

▲小份綜合盤(pán)50元，鴨肝不腥，鴨腸脆爽，鴨心滑彈，下水鮮甜，小菜處理得很乾淨(jìng)，很簡(jiǎn)單川燙手法。

▲營(yíng)業(yè)時(shí)間只有短短五個(gè)小時(shí)，假日更是常常提早賣(mài)完。

飄香超過(guò)50年的美味，傳承三代的『籃記』是這家全臺(tái)灣東山鴨頭創(chuàng)始店，就在東山大街上有一處顯眼的藍(lán)色小攤子。食材散發(fā)油亮剔透的光澤，賣(mài)相比我曾經(jīng)吃過(guò)的好幾家東山鴨頭好太多了，每當(dāng)袋子一打開(kāi)，立刻散發(fā)出一股無(wú)法抵抗的滷香味。

▲據(jù)網(wǎng)路上所知，每到假日下午，絕對(duì)會(huì)有一群人龍可看。

▲攤上那鍋滷得又油又亮的鴨腳，令人胃口大開(kāi)。

『籃記』的處理方式是先浸滷食材，滷完再下鍋油炸，這樣能把鴨頭的香味全都逼出來(lái)。

▲鴨頭滷炸得很透徹，甜甜的醬汁完全跟骨頭結(jié)合，吃得出蜜汁的口味，非常有特色。

▲鴨腳的醬汁已經(jīng)滷到整個(gè)骨頭都有那個(gè)味道，很厲害！

▲「蔡家蚵嗲」內(nèi)用的坐位不多，感覺(jué)饕客們都是外帶居多。

在北區(qū)公園路上的紅綠燈停下，往右看到這間圍著客人的「蔡家蚵嗲」，直覺(jué)就是很厲害的臺(tái)南小吃，立刻上網(wǎng)一查，果然值得一吃分享！食材以一個(gè)油鍋現(xiàn)炸，所以客人一多勢(shì)必要耐心等候，現(xiàn)炸熱騰騰的脆皮蚵嗲，光用想的就讓人忍不住想大快朵頤個(gè)幾盤(pán)。

▲想吃什麼直接跟老闆娘點(diǎn)，告知要內(nèi)用還是外帶即可

當(dāng)下一邊看著蚵嗲現(xiàn)炸的製程，炸油看起來(lái)算清澈。

▲以自製的油炸麵糊包裹所有食材後，放入每日更換的熱油中炸，炸出酥脆味美的蚵嗲。

▲熱騰騰的金黃色粉皮一口咬下發(fā)出“卡滋”脆聲，鹹香於口中散開(kāi)。

高麗菜、青蔥等餡料將蚵嗲裡層塞超滿，不過(guò)蔬菜較為鬆散，一咬容易散出來(lái)，油炸後的油膩感不會(huì)很重，反而是各式蔬菜與肥美蚵仔的甜味濃郁飄香，不用再加醬料本身就很夠味。

▲「協(xié)進(jìn)國(guó)小旁2元黑輪攤」儘管低調(diào)，卻也一賣(mài)就是30多年。

現(xiàn)在哪裡找得到比這裡還如此料好實(shí)在又便宜的在地小吃呢！巷弄裡的好滋味「協(xié)進(jìn)國(guó)小旁2元黑輪攤」徹底征服我的味蕾。黑輪煮料都是2元和2元起跳的銅板價(jià)位，超級(jí)便宜，而且實(shí)在又美味。米血、魚(yú)丸、魚(yú)板、米血...等等都好好吃，記得這裡的雞肉飯、紅茶也一定要嚐嚐看，到了下午小小攤子前擠滿吃黑輪的人客，仔細(xì)看大家人手都是一大盤(pán)。

▲滿滿一大鍋銷得特別快喔！

站在現(xiàn)場(chǎng)就會(huì)看著客人一直拿一直拿，然後店家一直補(bǔ)一直補(bǔ)。這裡的黑輪是自助式的，拿一旁的小盤(pán)子和小碗裝自己想吃的黑輪煮料和熱湯。

▲雞肉飯和肉燥飯連老闆娘都給我們第一次來(lái)的朋友推薦。

這碗雞肉飯滋味很樸實(shí)，爽口的肥肉燥搭配帶點(diǎn)嫩度的雞肉絲，多少有些油膩度，卻能在攪拌後和諧化開(kāi)在米飯中，真能感覺(jué)自己身處臺(tái)南的幸福感。

▲每一樣黑輪煮物處理得乾乾淨(jìng)淨(jìng)，大可放心吃，口味倒是滿單純的，沾些醬料味道更棒喔！

「協(xié)進(jìn)國(guó)小巷內(nèi)2元黑輪攤」以竹籤長(zhǎng)短計(jì)價(jià)，短籤一支2元，長(zhǎng)籤一支5元。

▲這裡的人氣茶飲古早味紅茶中杯賣(mài)10元，大杯只賣(mài)15元，跟黑輪超搭的！而且在這麼熱的天氣下，我跟好友一人都點(diǎn)一杯，越喝越解暑氣呢~

▲這邊排隊(duì)的人是以外帶為主，若內(nèi)用就直接往店裡走去找座位。

民國(guó)36年創(chuàng)立的【富盛號(hào)碗粿】，絕對(duì)是市場(chǎng)裡的人氣第一名。

▲碗粿色澤頗深，感覺(jué)很多醬汁會(huì)過(guò)鹹，但現(xiàn)在不必?fù)?dān)心這個(gè)問(wèn)題了，店家特調(diào)的醬汁香甜得剛剛好。

▲一碗碗粿切成四等份，很Q很紥實(shí)的口感，而且純香味濃郁。

碗粿的美味在於店家先調(diào)好味後再蒸，將古早香味完全鎖在碗粿裡，吃得到肉燥、豬肉、蝦仁這些提味內(nèi)餡，料多豐富，沾蒜泥吃我超愛(ài)！

▲加了薑絲的魚(yú)焿湯，跟碗粿搭配根本是美食界的黃金搭檔，沾點(diǎn)碗粿的醬汁吃，其實(shí)也還不錯(cuò)喔！

▲「東山張記肉丸」有著東山在地人的口味，如今這間老肉丸店打開(kāi)知名度，漸漸成為許多遊客心目中的東山美食名單。

「東山張記肉丸」從民國(guó)50年經(jīng)營(yíng)至今，是當(dāng)?shù)厝巳私灾睦献痔?hào)肉丸店，在中興路旁騎樓下這處擺設(shè)簡(jiǎn)約的小店面，假日非用餐時(shí)間，店裡一樣坐滿了客人。

▲東山張記肉丸是用大火油炸的，老闆還會(huì)很親切的詢問(wèn)是否要湯，清湯可以免費(fèi)喝喔！

▲店家的美味精隨來(lái)自那獨(dú)家特製米漿沾醬。

▲肉丸雖是油炸過(guò)的，可沒(méi)有想像中的油膩。

肉丸略厚的外皮，如清蒸肉圓般軟趴趴的，吃起來(lái)口感較為滑嫩，比較少Q(mào)彈感。

▲內(nèi)餡味道還不錯(cuò)，他們家的醬料濃稠帶甜味，搭配肉丸超好吃！！

(以下資訊若有異動(dòng)，請(qǐng)以各店家最新公告為準(zhǔn))

【金得春捲】
地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路三段19號(hào)
電話：06-2285397
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：30~17：30(店休時(shí)間動(dòng)態(tài)發(fā)布於店家粉絲專頁(yè))

【石精臼蚵仔煎】
地址：臺(tái)南市中西區(qū)國(guó)華街三段182號(hào)
電話：06-2235679
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上07：00~晚上07：30(不定休)

【韋家乾麵】
地址：臺(tái)南市東區(qū)前鋒路110號(hào)(博愛(ài)國(guó)小旁)
電話：06-2358037
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08：00~19：00

【東山肉圓】
地址：臺(tái)南市東山區(qū)達(dá)雲(yún)路一段1號(hào)
電話：06-6801400
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午12：00~晚上19：30

【白河市場(chǎng)無(wú)名鴨肉麵】
地址：臺(tái)南市白河區(qū)中正路13之2號(hào)(白河公有零售市場(chǎng)2巷25號(hào))
電話：06-6855829
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上06：30~下午15：00(不定休)

【籃記東山鴨頭】
地址：臺(tái)南市東山區(qū)東中村中興路11號(hào)
電話：06-6802856
營(yíng)業(yè)時(shí)間：13：00~18：00(~賣(mài)完為止)

【蔡家蚵嗲】
地址：臺(tái)南市北區(qū)公園路453號(hào)
電話：06-2818629/0929217558
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午14：30~17：30(每星期一休)

【協(xié)進(jìn)國(guó)小旁無(wú)店名2元黑輪攤】
地址：臺(tái)南市中西區(qū)大新街22巷15號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上10：30~晚上19：00(每週日、一公休)

【富盛號(hào)碗粿】
地址：臺(tái)南市西門(mén)路二段333巷8號(hào)
電話：06-227-4101
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午07：00~下午05：00(每週一公休)

【東山張記肉丸】
地址：臺(tái)南市東山區(qū)東中里中興路91號(hào)
電話：06-6800709
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午09：00~下午05：00

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