天氣漸冷～不吃火鍋似乎是種對不起自己的行為
偶然和朋友聊天聽到～
欸～那家店的廣島牡蠣跟雞蛋一樣大！
就因為這樣～
我們決定到XO shabu shabu 吃一波！
▲ XO shabushabu 板橋店外觀
店家看起來新開不久
門外還有花籃噎～
▲ 平日還有198套餐與壽喜燒
▲ 店外的吸煙區
入店後由服務人員帶領入座
▲ 店內裝潢
內有許多黑白對比設計與木質色調
簡潔的風格中，還搭配霓虹燈飾
讓整體多了些現代感
另外XO shabu shabu 很貼心
它把置物籃放置於椅子下
善用空間～腳不會卡卡的
▲ 座位下的置物籃
另外在自助區的部分
有醬料區、冰淇淋區、飲料區
▲ 飲料有五種口味與咖啡機
▲ 明治冰淇淋～～
▲ 醬料區～手繪圖好可愛
好啦～店內繞了一圈～
終於輪到吃吃吃吃吃了！
這次我們點了
日本廣島牡蠣套餐 $450
頂級板腱牛肉 9oz套餐 $460
湯底則是～
清燉食蔬雞湯
特製麻辣湯底（ 須外加$75 ）
餐前除了裝飲料、裝醬料
XO shabu shabu還貼心提供前菜沙拉
▲ 酸酸的很開胃喔！
沙拉吃完後
餐點也一盤一盤的上來了～
▲ 全餐來啦～
先來說說菜盤
你吃膩充滿火鍋料的菜盤了嗎？
▲ 生食級的天使紅蝦！
XO shabu shabu的火鍋菜盤
只有一兩樣火鍋料
其他都是青菜、香菇等健康的食材
還有還有～～
「 Hen大隻的生食級天使紅蝦！」
服務人員建議我們煮三分鐘就好
果不其然～蝦子殼很好剝
很鮮甜 口感也很紮實
嗯～吃了些蔬菜，換吃肉點吧！
XO shubu shabu的頂級板腱牛肉為
美國 Prime 等級
冷層濕式熟成牛肉
嗯哼～～（清喉嚨）小知識時間：
美國農業部（USAD）以油花分布情況
和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八個等級：
1. Prime（極佳級）<<今天吃的等級
2. Choice（特選級）
3. Select（上選級）
4. Standard（標準級）
5. Commercial（商業級）
6. Utility（實用級）
7. Cutter（切割級）
8. Canner（製罐級）
前五個等級消費者能夠直接購買
最後三級則多用來做成加工食品
特別說一下 Prime 等級
Prime等級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻
具有豐富的大理石油花和堅實的肉質
約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級喔！
Source：自由時報
當分級資訊都清楚了
不論是在外用餐還是到超市買肉
都能更聰明選擇肉品喔！
▲ 頂級板腱牛肉準備下麻辣鍋泡湯！
我覺得特製麻辣湯底與肉品是絕配！
但男友可不這麼認為！
他認為優質牛肉要涮清湯才能吃出鮮甜味
或沾夾XO醬 或沾柚子醬食用～
原先我無法認同他的說法
但嘗試後我整個改觀！
▲ 頂級板腱牛肉沾夾 XO醬
這樣搭配提升了整體層次
因為XO醬的辣油
讓肉的口感變得更滑順
那是個用鮮甜的帶紅牛肉
包覆XO醬的鹹香與微辣
一起入口的享受～
沒有誰因為這樣搭配
而失去自己該有的水準！！！
再來～另一種吃法「沾柚子醬」吃
▲ 頂級板腱牛肉沾柚子醬
這是能夠想像的味道！
很清爽很舒服～
但沒有XO醬來的驚艷～
也是很不錯的喔 XD
再來是讓我們期待到不行的
「 日本廣島牡蠣餐 」
嗯～你可以再近一點
這份廣島牡蠣餐裡有～
３個廣島牡蠣、１碟小牡蠣、數顆大蛤蠣！
海鮮我們比較推薦用清湯煮食喔！
雖然蛤蠣又大又鮮甜
但還是沒辦法讓我忘掉對牡蠣的執著
▲ 大小牡蠣的對決
沒有比較就沒有傷害啊！
不過若沒比較
還真不知道實際差多少～
咦～這樣比較還是無感嗎？
那再來看這張！
▲ 廣島牡蠣與雞蛋的對決
欸！我朋友沒騙我！
比雞蛋還大，實在是很扯欸！
不過吃這種大顆牡蠣就是爽！
套餐吃完後
你以為戰爭就這樣結束了？
▲ meiji 明治冰淇淋
當然還是要吃個冰淇淋再走啊XD
後記：
現在火鍋市場非常競爭
如果不夠創新、沒有特色
要從中殺出一條血路真的很難
好啦～這是我自己的murmur
XO shabu shabu的餐點走精緻路線
整體來說滿不錯的！
用餐環境也非常舒適
服務也非常親切～
如果我家附近有開XO shabu shabu
我應該會常常去報到XD
XO shabu shabu 板橋店
地址：新北市板橋區國光路69號一樓
電話：02-2969-6672
營業時間：AM11:00-PM11:00（最後入店時間PM21:30）
ＩＧ：https://www.instagram.com/xoshabushabu/
