銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店,高檔食材、貼心桌邊服務(wù)、低調(diào)奢華的私人包廂裝潢。
銅花精緻涮涮鍋 由高雄起家,總店位在高雄左營(yíng),新北蘆洲集賢店則是銅花的第二間分店,蘆洲美食又添一間拉!銅花裝潢以包廂式的隱密空間吸引人,食材則是採(cǎi)用新鮮高檔的海鮮、肉品、蔬菜以及自家經(jīng)典的黃金稀飯為主。
蘆洲店的位置從徐匯中學(xué)站二號(hào)出口出來(lái),右轉(zhuǎn)兩次,約步行 3 – 5 分鐘的距離就可以抵達(dá)。入口處旁邊藝奇日本料理 IKKI,銅花精緻涮涮鍋則是位在 B1 處。
銅花精緻涮涮鍋 | 環(huán)境裝潢
走到 B1 店內(nèi),身著全黑制服的服務(wù)生招呼著,在確認(rèn)訂位資訊後立即帶我們?nèi)胱?/p>
看見一座座具有設(shè)計(jì)感的私人包廂裝潢,木作格柵令人感覺質(zhì)感品味加分,與一般臺(tái)北火鍋店不一樣的是,這裡低調(diào)奢華的氣氛,令人有種來(lái)到私人招待所的感覺,不僅擁有自己的空間隱密性也相當(dāng)高。
最角落處有一面水族箱牆,新鮮的海鮮們幾乎都是從這兒撈出的!
雙人海陸套餐 + 波士頓龍蝦
在點(diǎn)完等餐點(diǎn)直到上滿桌的那刻,我跟友人都嚇到眼前這一桌我們到底要吃多久才吃得完。
不要懷疑,除了波士頓龍蝦之外,全部的餐點(diǎn)都是雙人套餐中的餐點(diǎn),給好給滿,超浮誇。
原本以為吃不完,殊不知我們吃了兩個(gè)小時(shí)多幾乎也快吃完,覺得人真是不能太小看自己,笑死!!
火鍋鍋具部分是從日本訂製而成的銅器,搭配唯一的昆布湯頭,以日式涮涮鍋的品質(zhì)搭配高級(jí)食材一起演奏出最美好的餐點(diǎn)品質(zhì)。
雙人海陸套餐 $3,300
- 肉品: 14 選 2
- 前菜: 3 選 2
- 主食: 3 選 2
- 甜點(diǎn): 3 選 2
- 綜合海鮮盤、手工拼盤、蔬菜拼盤
上桌前就已經(jīng)備好的醬料,包含日式醬油、蒜末、辣椒及蔥花。
前菜
- 大吟釀番茄、日式海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉 – 三選二
海藻豆腐沙拉
醬汁帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸度,擁有大量的海帶,搭配切成小塊的豆腐吃起來(lái)挺清爽。
泰式酸辣海鮮沙拉
生菜、鮮蝦、透抽,搭配酸中帶辣的醬汁。
泰式風(fēng)味十足,酸辣又清爽。
桂花蜜茶 & 高牧奶茶
- 桂花蜜茶:喝的時(shí)候可以聞見淡淡桂花香,我很喜歡,但平常喝無(wú)糖習(xí)慣的我,覺得這杯甜度有一點(diǎn)稍高。
- 高牧奶茶:朋友點(diǎn)的奶茶,不過我不喝奶茶,所以沒喝到。
桂花蜜茶特別給了扁吸管,吸管底下是可以過濾桂花花渣的設(shè)計(jì),很特別!
主食
- 手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵、越光米飯三選二
- 越光米飯粒:粒粒分明,飽滿好吃。
- 讚岐烏龍麵:服務(wù)生幫我們拿到了旁邊煮好在送回給我們,讓我們不會(huì)因?yàn)樽约涸诨疱佒兄笞岦I條四散,無(wú)法撈出來(lái),是一項(xiàng)非常貼心的服務(wù)。重點(diǎn)是滑溜、Q彈的烏龍麵口感,加上日式的胡麻醬汁非常搭!好好吃!原本不想吃太多澱粉佔(zhàn)胃,結(jié)果不知不覺中就把一整碗吃光光了。
火鍋蔬菜拼盤
兩人份的蔬菜拼盤,份量有點(diǎn)驚訝地大份,滿滿一盆出來(lái),數(shù)數(shù)青菜種類至少有 10 種以上,高麗菜、青江菜、小白菜、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、香菇、木耳、南瓜、芋頭、花椰菜等,相當(dāng)多樣化。
看著看著心想…如果我的健身教練看到我吃這一盤應(yīng)該會(huì)讚美我這頓吃得很健康好棒棒,哈哈!
菜盤的東西都是店員主動(dòng)幫我們下鍋的,覺得這桌邊服務(wù)也太好,煮火鍋不用自己動(dòng)手!!!
手工餃類拼盤
隨機(jī)搭配的手工餃類拼盤,這次拿到的是蛋餃、魚餃及燕餃,從外表看起來(lái)跟外面賣得不太一樣。尤其是蛋餃的蛋皮看起來(lái)是稍微煎得有點(diǎn)恰恰的感覺,如果不是手工做的,實(shí)在是很難會(huì)有這樣的效果。吃起來(lái)肉餡調(diào)味剛好,火鍋餃類果然是手工的好吃!
海鮮盤
浮誇的海鮮盤,送上桌我真的不覺得這是僅僅兩人份。
大干貝、草蝦、鮑魚、牡蠣、蛤蜊及一整隻的透抽,如果要說(shuō)這是兩人份,我只能說(shuō)他是 「放大版」 兩人份,無(wú)論是蝦子、干貝、蛤蜊及牡蠣似乎都比別家火鍋大上一號(hào)!
有種就是要客人吃好吃滿的感覺(笑)
每一款海鮮吃起來(lái)都新鮮感十足,干貝是「生食級(jí)干貝」,咬起來(lái)飽滿超滿足;牡蠣則是「廣島牡蠣」,肥美鮮甜;透抽又脆又甜;蛤蜊肥滋滋好好吃。愛吃海鮮的看到這盤應(yīng)該會(huì)愛死~~~!
蝦子有殼不用擔(dān)心,服務(wù)生會(huì)幫忙撥!!
就連鮑魚都會(huì)幫忙去殼~
牡蠣身體跟蝦子差不多大!!!超肥的啊!!
煮好的透抽,因?yàn)槎际欠?wù)生在煮,所以我朋友很閒的說(shuō)要把整隻煮好的透抽排好再給我拍。
不過這是我朋友的怪癖,不要以為來(lái)就有的個(gè)服務(wù)喔 XD
波士頓龍蝦買一送一 $2,000
買一送一的波士頓活龍蝦,平均下來(lái)一隻 $1,000,無(wú)論是慶生、家庭聚會(huì),這活龍蝦上桌根本就是大器來(lái)著。
不過…因?yàn)槭腔铨埼r,所以剛上桌時(shí)可以看到已經(jīng)被處理好的龍蝦腳啊、螯啊的都稍微的仍在舞動(dòng)著,實(shí)在是有一點(diǎn)驚悚!到底想嚇誰(shuí)~~~不過這也是新鮮活龍蝦的證明拉!
原本還想說(shuō)龍蝦到底要怎麼煮好,那超大隻的龍蝦螯煮好到底要怎麼撥,殊不知在我們煩惱沒多久後,店員就主動(dòng)上前詢問我們需不需要有人幫忙煮龍蝦,既然有桌邊服務(wù)… 當(dāng)然是好啊!!
無(wú)論是剛剛的海鮮盤或是波士頓活龍蝦,我們都只有動(dòng)口不動(dòng)手,店員幫我們煮好、撥好,再放到乾淨(jìng)的盤子上面上桌給我們吃,一點(diǎn)不用擔(dān)心吃相狼狽這件事。
(覺得自己怎麼連吃個(gè)東西都很廢,哈哈)
邊吃邊覺得這龍蝦的肉質(zhì)真的很猛,吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美超級(jí) Q 彈,又鮮又甜。
買一送一,一人一隻不用搶,吃得超爽快(笑)
Prime 無(wú)骨牛小排
有一定厚度的 Prime 等級(jí)無(wú)骨牛小排,攤開在盤上油花看起來(lái)漂亮,這可是是店員特別推薦給喜歡軟嫩口感的我們的肉品。
還記得在吃某家臺(tái)北火鍋店時(shí)…點(diǎn)了一盤肉盤看起來(lái)肉量很多,但事實(shí)上肉片都切得薄到可以隱隱約約看見盤子…想起來(lái)這跟銅花精緻涮涮鍋的肉盤簡(jiǎn)直是反比…。
雖然說(shuō)一般連鎖火鍋店跟銅花的精緻涮涮鍋原本就是很難拿來(lái)一起比較,但我還是想要抱怨一下其他火鍋店,哈哈!
在鍋中涮一涮,不用太久的時(shí)間,在稍微帶粉紅的色澤下起鍋會(huì)是最軟嫩的口感,建議煮這樣較高等級(jí)的肉品一定要好好照顧,用心涮的肉可是跟隨便丟進(jìn)鍋中隨便撈起的品質(zhì)差很多!
不用加任何的醬料,在昆布湯底中涮過的味道就已經(jīng)很夠味、鮮嫩。
櫻桃鴨
在要點(diǎn)第二道牛肉肉盤或是雞肉、羊肉、豬肉間猶疑時(shí),
店員直接推薦了櫻桃鴨,我們也就腦波很弱的點(diǎn)了 (笑)
櫻桃鴨的顏色看起來(lái)紅潤(rùn)、漂亮,層層疊起,肉量既多且厚實(shí)。
在口感上比無(wú)骨牛小排的肉質(zhì)要更有韌性一些。
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黃金稀飯
最後一道鹹食,服務(wù)生會(huì)準(zhǔn)備白米、海苔、蔥花及蛋液,是主要要用來(lái)雜炊做成黃金稀飯用的!
因?yàn)槲覀兪5臏啵苑?wù)生第一步是先將過多的湯及鍋渣撈起,接著再一一加進(jìn)白米、蔥花、蛋液燉煮,接著灑上海苔,以及令人覺得浮誇再不過的金箔做最後的點(diǎn)綴才完成。
撒上金箔的黃金稀飯,不得不說(shuō)看起來(lái)有夠浮誇與奢華,雖然說(shuō)吃金箔並不是在吃味道,但吃的是一種高貴感,然後吃完下一餐就被打回地獄吃庶民小吃這樣 XD
前面煮了相當(dāng)多的食材,所以鍋底富含了滿滿的食材精華於其中,光粥還沒煮前,我們就覺得這湯底煮出來(lái)應(yīng)該是不得了,果真又稠又香的黃金稀飯鮮味十足帶有甜味。
雖然有一點(diǎn)太鹹,但還是不可否認(rèn)的很好吃。
但吃到最後,我們兩個(gè)人因?yàn)槌粤穗p人火鍋套餐加上波士頓龍蝦根本已經(jīng)被餵超飽,所以再好吃也實(shí)在吃不下了~。
飯後甜點(diǎn)
- 椰漿紫米粥、桂花菜燕、杏仁豆腐 – 三選二
不過,女生總有個(gè)甜點(diǎn)胃可以吃甜食 (笑)
桂花菜燕
因?yàn)槲冶旧硎且粋€(gè)桂花控,超喜歡桂花香氣。
除了剛開始的桂花蜜茶外,甜點(diǎn)我也是點(diǎn)了桂花菜燕來(lái)當(dāng)今天的完美結(jié)束。淡淡的桂花香,甜湯底跟桂花蜜茶是一樣的。
桂花菜燕則是可以看見細(xì)細(xì)的桂花花瓣在其中,咬一口菜燕,那是我記憶中的口感。因?yàn)樾r(shí)候?qū)W校園遊會(huì)時(shí),我外婆總是會(huì)做一大堆的菜燕讓我?guī)グ嗌蠑偽毁u,不禁讓我懷念起那段外婆仍在的日子。
椰漿紫米粥
朋友點(diǎn)的紫米粥,但我已經(jīng)飽到天靈蓋了只好 pass… XD
旅行狂愛吃筆記
隱身在蘆洲的高級(jí)涮涮鍋,無(wú)論是在裝潢、服務(wù)及食材上,都讓我覺得這樣的臺(tái)北火鍋與信義區(qū)的高級(jí)鍋物料理足以匹敵。不會(huì)像一般餐廳吵吵鬧鬧,獨(dú)有自己的用餐包廂空間令人感覺舒服也自在。
一個(gè)人的平均價(jià)位大約是 1,000 起,兩人或是多人一起享用都很 ok,但因?yàn)楸绕鹨话闫絻r(jià)火鍋他的價(jià)位稍高,所以我覺得慶生之類來(lái)應(yīng)該會(huì)比較適合。
銅花精緻涮涮鍋官方資訊
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銅花精緻涮涮鍋,新北蘆洲店
地址:新北市蘆洲區(qū)集賢路 401 號(hào) B1(看地圖)
訂位電話:02-8281-1882
線上訂位:請(qǐng)點(diǎn)我
銅花精緻涮涮鍋,高雄左營(yíng)店
地址:高雄市左營(yíng)區(qū)文奇路 217 號(hào)
訂位電話:07-348-3888
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