銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店，高檔食材、貼心桌邊服務(wù)、低調(diào)奢華的私人包廂裝潢。

銅花精緻涮涮鍋 由高雄起家，總店位在高雄左營(yíng)，新北蘆洲集賢店則是銅花的第二間分店，蘆洲美食又添一間拉！銅花裝潢以包廂式的隱密空間吸引人，食材則是採(cǎi)用新鮮高檔的海鮮、肉品、蔬菜以及自家經(jīng)典的黃金稀飯為主。

蘆洲店的位置從徐匯中學(xué)站二號(hào)出口出來(lái)，右轉(zhuǎn)兩次，約步行 3 – 5 分鐘的距離就可以抵達(dá)。入口處旁邊藝奇日本料理 IKKI，銅花精緻涮涮鍋則是位在 B1 處。

銅花精緻涮涮鍋 | 環(huán)境裝潢

走到 B1 店內(nèi)，身著全黑制服的服務(wù)生招呼著，在確認(rèn)訂位資訊後立即帶我們?nèi)胱?/p>

看見一座座具有設(shè)計(jì)感的私人包廂裝潢，木作格柵令人感覺質(zhì)感品味加分，與一般臺(tái)北火鍋店不一樣的是，這裡低調(diào)奢華的氣氛，令人有種來(lái)到私人招待所的感覺，不僅擁有自己的空間隱密性也相當(dāng)高。

最角落處有一面水族箱牆，新鮮的海鮮們幾乎都是從這兒撈出的！

雙人海陸套餐 + 波士頓龍蝦

在點(diǎn)完等餐點(diǎn)直到上滿桌的那刻，我跟友人都嚇到眼前這一桌我們到底要吃多久才吃得完。

不要懷疑，除了波士頓龍蝦之外，全部的餐點(diǎn)都是雙人套餐中的餐點(diǎn)，給好給滿，超浮誇。

原本以為吃不完，殊不知我們吃了兩個(gè)小時(shí)多幾乎也快吃完，覺得人真是不能太小看自己，笑死！！

火鍋鍋具部分是從日本訂製而成的銅器，搭配唯一的昆布湯頭，以日式涮涮鍋的品質(zhì)搭配高級(jí)食材一起演奏出最美好的餐點(diǎn)品質(zhì)。

雙人海陸套餐 $3,300

• 肉品： 14 選 2
• 前菜： 3 選 2
• 主食： 3 選 2
• 甜點(diǎn)： 3 選 2
• 綜合海鮮盤、手工拼盤、蔬菜拼盤

上桌前就已經(jīng)備好的醬料，包含日式醬油、蒜末、辣椒及蔥花。

前菜

• 大吟釀番茄、日式海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉 – 三選二

海藻豆腐沙拉

醬汁帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸度，擁有大量的海帶，搭配切成小塊的豆腐吃起來(lái)挺清爽。

 泰式酸辣海鮮沙拉

生菜、鮮蝦、透抽，搭配酸中帶辣的醬汁。

泰式風(fēng)味十足，酸辣又清爽。

桂花蜜茶 & 高牧奶茶

• 桂花蜜茶：喝的時(shí)候可以聞見淡淡桂花香，我很喜歡，但平常喝無(wú)糖習(xí)慣的我，覺得這杯甜度有一點(diǎn)稍高。
• 高牧奶茶：朋友點(diǎn)的奶茶，不過我不喝奶茶，所以沒喝到。

桂花蜜茶特別給了扁吸管，吸管底下是可以過濾桂花花渣的設(shè)計(jì)，很特別！

 主食

• 手打蕎麥麵、讚岐烏龍麵、越光米飯三選二

• 越光米飯粒：粒粒分明，飽滿好吃。
• 讚岐烏龍麵：服務(wù)生幫我們拿到了旁邊煮好在送回給我們，讓我們不會(huì)因?yàn)樽约涸诨疱佒兄笞岦I條四散，無(wú)法撈出來(lái)，是一項(xiàng)非常貼心的服務(wù)。重點(diǎn)是滑溜、Q彈的烏龍麵口感，加上日式的胡麻醬汁非常搭！好好吃！原本不想吃太多澱粉佔(zhàn)胃，結(jié)果不知不覺中就把一整碗吃光光了。

火鍋蔬菜拼盤

兩人份的蔬菜拼盤，份量有點(diǎn)驚訝地大份，滿滿一盆出來(lái)，數(shù)數(shù)青菜種類至少有 10 種以上，高麗菜、青江菜、小白菜、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、香菇、木耳、南瓜、芋頭、花椰菜等，相當(dāng)多樣化。

看著看著心想…如果我的健身教練看到我吃這一盤應(yīng)該會(huì)讚美我這頓吃得很健康好棒棒，哈哈！

菜盤的東西都是店員主動(dòng)幫我們下鍋的，覺得這桌邊服務(wù)也太好，煮火鍋不用自己動(dòng)手！！！

手工餃類拼盤

隨機(jī)搭配的手工餃類拼盤，這次拿到的是蛋餃、魚餃及燕餃，從外表看起來(lái)跟外面賣得不太一樣。尤其是蛋餃的蛋皮看起來(lái)是稍微煎得有點(diǎn)恰恰的感覺，如果不是手工做的，實(shí)在是很難會(huì)有這樣的效果。吃起來(lái)肉餡調(diào)味剛好，火鍋餃類果然是手工的好吃！

 海鮮盤

浮誇的海鮮盤，送上桌我真的不覺得這是僅僅兩人份。

大干貝、草蝦、鮑魚、牡蠣、蛤蜊及一整隻的透抽，如果要說(shuō)這是兩人份，我只能說(shuō)他是 「放大版」 兩人份，無(wú)論是蝦子、干貝、蛤蜊及牡蠣似乎都比別家火鍋大上一號(hào)！

有種就是要客人吃好吃滿的感覺（笑）

每一款海鮮吃起來(lái)都新鮮感十足，干貝是「生食級(jí)干貝」，咬起來(lái)飽滿超滿足；牡蠣則是「廣島牡蠣」，肥美鮮甜；透抽又脆又甜；蛤蜊肥滋滋好好吃。愛吃海鮮的看到這盤應(yīng)該會(huì)愛死～～～！

蝦子有殼不用擔(dān)心，服務(wù)生會(huì)幫忙撥！！

就連鮑魚都會(huì)幫忙去殼～

牡蠣身體跟蝦子差不多大！！！超肥的啊！！

煮好的透抽，因?yàn)槎际欠?wù)生在煮，所以我朋友很閒的說(shuō)要把整隻煮好的透抽排好再給我拍。

不過這是我朋友的怪癖，不要以為來(lái)就有的個(gè)服務(wù)喔 XD

 波士頓龍蝦買一送一 $2,000

買一送一的波士頓活龍蝦，平均下來(lái)一隻 $1,000，無(wú)論是慶生、家庭聚會(huì)，這活龍蝦上桌根本就是大器來(lái)著。

不過…因?yàn)槭腔铨埼r，所以剛上桌時(shí)可以看到已經(jīng)被處理好的龍蝦腳啊、螯啊的都稍微的仍在舞動(dòng)著，實(shí)在是有一點(diǎn)驚悚！到底想嚇誰(shuí)～～～不過這也是新鮮活龍蝦的證明拉！

原本還想說(shuō)龍蝦到底要怎麼煮好，那超大隻的龍蝦螯煮好到底要怎麼撥，殊不知在我們煩惱沒多久後，店員就主動(dòng)上前詢問我們需不需要有人幫忙煮龍蝦，既然有桌邊服務(wù)… 當(dāng)然是好啊！！

無(wú)論是剛剛的海鮮盤或是波士頓活龍蝦，我們都只有動(dòng)口不動(dòng)手，店員幫我們煮好、撥好，再放到乾淨(jìng)的盤子上面上桌給我們吃，一點(diǎn)不用擔(dān)心吃相狼狽這件事。

（覺得自己怎麼連吃個(gè)東西都很廢，哈哈）

邊吃邊覺得這龍蝦的肉質(zhì)真的很猛，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美超級(jí) Q 彈，又鮮又甜。

買一送一，一人一隻不用搶，吃得超爽快（笑）

 Prime 無(wú)骨牛小排

有一定厚度的 Prime 等級(jí)無(wú)骨牛小排，攤開在盤上油花看起來(lái)漂亮，這可是是店員特別推薦給喜歡軟嫩口感的我們的肉品。

還記得在吃某家臺(tái)北火鍋店時(shí)…點(diǎn)了一盤肉盤看起來(lái)肉量很多，但事實(shí)上肉片都切得薄到可以隱隱約約看見盤子…想起來(lái)這跟銅花精緻涮涮鍋的肉盤簡(jiǎn)直是反比…。

雖然說(shuō)一般連鎖火鍋店跟銅花的精緻涮涮鍋原本就是很難拿來(lái)一起比較，但我還是想要抱怨一下其他火鍋店，哈哈！

在鍋中涮一涮，不用太久的時(shí)間，在稍微帶粉紅的色澤下起鍋會(huì)是最軟嫩的口感，建議煮這樣較高等級(jí)的肉品一定要好好照顧，用心涮的肉可是跟隨便丟進(jìn)鍋中隨便撈起的品質(zhì)差很多！

不用加任何的醬料，在昆布湯底中涮過的味道就已經(jīng)很夠味、鮮嫩。

櫻桃鴨

在要點(diǎn)第二道牛肉肉盤或是雞肉、羊肉、豬肉間猶疑時(shí)，

店員直接推薦了櫻桃鴨，我們也就腦波很弱的點(diǎn)了 （笑）

櫻桃鴨的顏色看起來(lái)紅潤(rùn)、漂亮，層層疊起，肉量既多且厚實(shí)。

在口感上比無(wú)骨牛小排的肉質(zhì)要更有韌性一些。

• 相關(guān)閱讀：蘭城晶英酒店櫻桃鴨/霸王鴨一鴨五吃！

 黃金稀飯

最後一道鹹食，服務(wù)生會(huì)準(zhǔn)備白米、海苔、蔥花及蛋液，是主要要用來(lái)雜炊做成黃金稀飯用的！

因?yàn)槲覀兪５臏啵苑?wù)生第一步是先將過多的湯及鍋渣撈起，接著再一一加進(jìn)白米、蔥花、蛋液燉煮，接著灑上海苔，以及令人覺得浮誇再不過的金箔做最後的點(diǎn)綴才完成。

撒上金箔的黃金稀飯，不得不說(shuō)看起來(lái)有夠浮誇與奢華，雖然說(shuō)吃金箔並不是在吃味道，但吃的是一種高貴感，然後吃完下一餐就被打回地獄吃庶民小吃這樣 XD

前面煮了相當(dāng)多的食材，所以鍋底富含了滿滿的食材精華於其中，光粥還沒煮前，我們就覺得這湯底煮出來(lái)應(yīng)該是不得了，果真又稠又香的黃金稀飯鮮味十足帶有甜味。

雖然有一點(diǎn)太鹹，但還是不可否認(rèn)的很好吃。

但吃到最後，我們兩個(gè)人因?yàn)槌粤穗p人火鍋套餐加上波士頓龍蝦根本已經(jīng)被餵超飽，所以再好吃也實(shí)在吃不下了～。

飯後甜點(diǎn)

• 椰漿紫米粥、桂花菜燕、杏仁豆腐 – 三選二

不過，女生總有個(gè)甜點(diǎn)胃可以吃甜食 （笑）

桂花菜燕

因?yàn)槲冶旧硎且粋€(gè)桂花控，超喜歡桂花香氣。

除了剛開始的桂花蜜茶外，甜點(diǎn)我也是點(diǎn)了桂花菜燕來(lái)當(dāng)今天的完美結(jié)束。淡淡的桂花香，甜湯底跟桂花蜜茶是一樣的。

桂花菜燕則是可以看見細(xì)細(xì)的桂花花瓣在其中，咬一口菜燕，那是我記憶中的口感。因?yàn)樾r(shí)候?qū)W校園遊會(huì)時(shí)，我外婆總是會(huì)做一大堆的菜燕讓我?guī)グ嗌蠑偽毁u，不禁讓我懷念起那段外婆仍在的日子。

 椰漿紫米粥

朋友點(diǎn)的紫米粥，但我已經(jīng)飽到天靈蓋了只好 pass… XD

旅行狂愛吃筆記

隱身在蘆洲的高級(jí)涮涮鍋，無(wú)論是在裝潢、服務(wù)及食材上，都讓我覺得這樣的臺(tái)北火鍋與信義區(qū)的高級(jí)鍋物料理足以匹敵。不會(huì)像一般餐廳吵吵鬧鬧，獨(dú)有自己的用餐包廂空間令人感覺舒服也自在。

一個(gè)人的平均價(jià)位大約是 1,000 起，兩人或是多人一起享用都很 ok，但因?yàn)楸绕鹨话闫絻r(jià)火鍋他的價(jià)位稍高，所以我覺得慶生之類來(lái)應(yīng)該會(huì)比較適合。

銅花精緻涮涮鍋官方資訊

菜單資訊：請(qǐng)點(diǎn)我
Facebook：https://www.facebook.com/tfshabu/
Line 生活圈：http://nav.cx/bfXiem5
Instagram：https://www.instagram.com/tfshabu/

銅花精緻涮涮鍋，新北蘆洲店

地址：新北市蘆洲區(qū)集賢路 401 號(hào) B1（看地圖）
訂位電話：02-8281-1882
線上訂位：請(qǐng)點(diǎn)我

銅花精緻涮涮鍋，高雄左營(yíng)店

地址：高雄市左營(yíng)區(qū)文奇路 217 號(hào)
訂位電話：07-348-3888
線上訂位:  請(qǐng)點(diǎn)我

臺(tái)北火鍋推薦

• 行天宮站 ｜雞湯大叔 品嚐季節(jié)限定的匈牙利雞湯
• 大直 | 肉多多火鍋 肉品專賣店第一品牌
• 南港 CITYLINK | 22:02 火鍋。樂活 南港人氣麻辣鴛鴦鍋
• 民權(quán)西路站 | 下港吔羊肉爐 羊肉專賣店
• 三重 | 旺角迷你石頭火鍋

加 Line 跟我聊天，獲得最新旅遊分享！