公館有很多經(jīng)營(yíng)很久但美味卻屹立不搖的老店，這次WILLIAM要特別跟大家介紹一間位於公館商圈邊際的『正客家魷魚羹』

這間魷魚羹真的開了很久，打從10年前WILLIAM開始騎車遊遍臺(tái)北時(shí)，就吃到現(xiàn)在！而且就算過了10年，這間公館魷魚羹還是每到用餐時(shí)間都是排隊(duì)人潮，獨(dú)特的魚漿+生魷魚的滋味，搭配九層塔一起吃，真的讓人一吃就成主顧阿！

店面維持著老公館的味道，看起來(lái)跟其他旁邊的餐廳有很大的落差感，要不是看到一直有人在排隊(duì)，可能WILLIAM就不會(huì)想吃了

還好當(dāng)時(shí)鼓起勇氣排隊(duì)，抱著踩地雷的心態(tài)吃一次看看，結(jié)果很慶幸的是，它成為我人生中難以忘記的一家美食店

所以不推薦真的不行，雖然西門町有類似口味的魷魚平，但差別是差在乾米粉的味道，也是因?yàn)檫@間老字號(hào)魷魚羹的米粉口味，讓W(xué)ILLIAM從本來(lái)不愛吃米粉的人，變成米粉控阿阿阿

這間正客家魷魚羹座位真的很少，每當(dāng)吃飯時(shí)間就會(huì)看到好幾個(gè)大人擠在這一張小小的桌子上，幾乎都要肩膀碰肩膀的程度了！

但大家還是很喜歡這個(gè)老口味，就算沒提供冷氣，到夏天還是依舊坐滿用餐的人潮，就為了品嘗這老味道阿

除了招牌魚漿魷魚羹外，最督人點(diǎn)的就是魚酥羹湯，WILLIAM是沒這麼愛魚酥，一直以來(lái)都覺得魚羹吃起來(lái)很像吃鹹味的乖乖，咬起來(lái)中間空空的很沒有啥咬勁，但不知道為何真的很多人就愛這一味@@”

除了羹湯麵外，還有乾拌米粉、乾拌麵、乾拌冬粉跟美濃客家粄條可以選擇，但WILLIAM來(lái)這邊一定都是吃乾拌米粉的拉~

搭配店家特製的辣椒醬一起吃，真的是可以吃得非常滿足

正客家魷魚羹選用的米粉比較偏細(xì)，跟西門魷魚平的粗米粉不太一樣，公館正客家魷魚羹的米粉搭配滿滿的油蔥跟香菜攪拌均勻一起吃，真的每一條米粉都能吸飽來(lái)自油蔥的湯汁，鹹中帶甜的滋味，加上每條米粉都吸飽了湯汁，吃起來(lái)意外的濕潤(rùn)！

吃米粉最怕吃到乾鱉鱉的口感，太乾的米粉會(huì)讓人吃不下去，所以米粉的濕潤(rùn)度真的很重要！

魚漿加生魷魚羹的作法是真的蠻少見的，WILLIAM第一次吃到這樣的食材就是在公館正客家魷魚羹，當(dāng)時(shí)還想說奇怪，不是點(diǎn)魷魚羹嗎?怎上桌時(shí)看起來(lái)像是普通的肉羹，沒想到一咬下去，那包在魚漿內(nèi)的生魷魚羹鮮甜的香氣突然從嘴裡併發(fā)，魚漿的軟嫩口感搭配偏硬的生魷魚的衝突感，讓W(xué)ILLIAM非常的驚訝阿!直到至今還是讓人無(wú)法忘懷阿~

雖然事隔多年，現(xiàn)在有經(jīng)過公館的時(shí)候，WILLIAM寧可不吃旁邊的麻辣鍋或著是小飯館兒韓式料理，就是要吃這間古早味魷魚羹

重點(diǎn)是以目前普遍的餐飲價(jià)格來(lái)看，正客家魷魚羹的價(jià)格真的算是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，漲幅沒有像西門町的魷魚平一樣瞬間漲超多！一碗乾米粉配上一碗魚漿魷魚羹剛好一百元打平(之前更便宜)，還算可以接受的價(jià)格拉

如果您有前往公館知名景點(diǎn)寶藏巖或著是自來(lái)水廠玩水的話，一定要來(lái)這邊吃看看，保證吃完就會(huì)成主顧阿！

真的是不吃會(huì)懷念，吃了會(huì)想念的老味道呢！

正客家魷魚羹

地址： 106臺(tái)北市中正區(qū)汀州路三段289號(hào)

 

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週日06:50-19:30

 

電話： 02 2367 0525