無菜單料理吃過不少，但以火鍋型式消費(fèi)的方式還是第一次體驗(yàn)
自己經(jīng)常看到周遭朋友在社群軟體分享來【麻花重慶火鍋】用餐的貼文
但自己卻是到現(xiàn)在才實(shí)際來感受看看它的魅力
好吧~我承認(rèn)自己很弱
但就當(dāng)作是相見恨晚，總比一直錯過來的好
位於大德街巷子內(nèi)的麻花地點(diǎn)頗隱密的
所以如果是開車可能要先在附近找好位置會比較好
走進(jìn)店內(nèi)會先經(jīng)過庭院，給人一種世外桃源的感覺
連平日用餐人數(shù)都這麼多
裡面有個空間也坐滿了客人，果然是人氣一級棒
這裡的消費(fèi)方式以人頭計算每人$550
菜色內(nèi)容依照人數(shù)去搭配
基本會有
前菜/鍋底/火鍋料/肉品/海鮮/蔬菜/老油條/手工漿/甜點(diǎn)
這一區(qū)算是自助區(qū)
白飯/飲料/冰塊/高湯/鴨血豆腐都在這
如果吃不完想打包的這裡也有準(zhǔn)備袋子可以DIY
除了隨桌附上一壺桂花紅茶
還有美式咖啡都可以無限享用
第一道是 毛筆 ?
剛上桌大家眼球立馬被這毛筆座跟硯臺吸住
後來實(shí)際嚐了一口才恍然大悟
原來這是類似甜酥餅的甜點(diǎn)，表皮酥酥的
裡面包著豆沙餡，品嚐時可以沾著硯臺裡的蜂蜜
真的很促咪，兩個姐妹還因?yàn)槌圆粔蛟谀沁厞厾幬見Z的...
吃完甜點(diǎn)繼續(xù)來介紹一下今天的主角們
??湯底??
這裡的湯底有三種 麻辣／番茄／蕈菇 可以任意挑選兩種變成鴛鴦鍋
第一次來當(dāng)然要吃個招牌麻辣鍋搭配人氣番茄湯底
兩種湯底放在一起紅通通的看來就很好吃樣
麻辣鍋一開始就已經(jīng)配好一些鴨血豆腐
吃不夠的可以自己到自助區(qū)添加
不怕你吃只怕你吃不飽嘿
??菜盤??
菜盤上面用馬鈴薯跟紅蘿蔔切片拼成的花兒超美滴
還看到罕見的越南茄子
光是這菜盤就可以感覺到店家的用心
??各種串串??
來這還可以體驗(yàn)一下重慶串串香的獨(dú)特吃法
一鍋多吃，真是促咪
把菜盤跟一串一串的食材通通擺進(jìn)鍋裡
看起來是不是超美的阿
當(dāng)然不只是美而已，口味更是沒話說
麻辣鍋香麻帶勁，煮什麼都好吃
番茄鍋加入各種食材後湯頭甘甜中帶點(diǎn)微酸
喝來很舒服
??海鮮拼盤??
既然是無菜單料理海鮮種類自然不會是固定的
這次用餐就幸運(yùn)的吃到招待的花蟹
愛吃螃蟹的芯芯依然是啃的超開心的
??活蝦??
這蝦子剛上桌還活蹦亂跳的非常不受控
你就知道他有多新鮮了
蝦子只要新鮮美味就不用多說
肉質(zhì)Q彈有勁，還會讓人感到意猶未盡呢
??豬肉盤??
??牛肉盤??
圖片中的肉品是四人份的量
豬肉部份吃起來是屬於口感Q嫩的梅花豬
牛肉則是帶有油花口感較為滑嫩的牛五花
兩種肉片不管涮那一鍋都非常的對味
而且不用沾醬就很好吃
??老油條??
老油條就是麻辣鍋?zhàn)罴雅臋n阿
稍微泡在鍋裡
讓表面吸附湯汁呈現(xiàn)微軟狀態(tài)最好食
??手工漿??
三種手工漿分別是:墨魚漿/咖哩漿/虱目魚漿
這幾款手工漿不只是口味特殊，用料更是實(shí)在
咖哩漿弄成一小顆放進(jìn)鍋裡煮就像咖哩丸子一樣
芯爸個人最愛虱目魚漿那鮮甜的新鮮魚肉滋味
??火鍋料??
這一盤裡就有8種精選火鍋料
個人特別喜歡手工魚餃跟燕餃每次吃火鍋必點(diǎn)
另外炸過的鳥蛋放進(jìn)鍋裡煮吸附湯汁
口感與風(fēng)味更勝一般鳥蛋
??紅薯粉??
紅薯粉煮過呈現(xiàn)半透明狀
滑溜爽口，口感帶勁煮過麻辣鍋吃來更是唰嘴
如果你是咀嚼控，那肯定要試試看
??甜品/水果??
兩姐妹吃飯過程看到別桌在吃最後一道甜品
不時投以羨慕眼神，直到我們的上桌才露出興奮表情
到底是誰會想到把葡萄做這樣呈現(xiàn)
不得不說真的非常有才ㄟ
整個餐期吃下來可以說是道道驚喜
不論是鍋底還是食材挑選到擺盤呈現(xiàn)都非常用心
絕對是值得再訪的好店阿
【麻花重慶火鍋】 | FB
臺南市中西區(qū)大德街66號
0931 693 286
1800~2200(週三公休)
