連鎖外帶烤鴨 片鴨和炒骨表現中規中矩
這是一起吃烤鴨的朋友的口袋名單
只是，他推薦的是彰化店（翻白眼）因為想寫臺中烤鴨外帶，彰化店只好再說再議
香記烤鴨｜facebook｜
電話｜04-22817733
地址｜臺中市南區臺中路252號
營業｜09:30~19:30
定休｜無
臺中路與建成路的路口，招牌醒目，經過不會錯過
下午四點，架上已經掛著整排的烤鴨
香記是目前買過，最大的外帶烤鴨連鎖店，分店多數集中在中部和北部
奇妙的是，這家店取了一個打不出字的店名，有人字旁的「香」
店裡有賣鴨翅鴨腳，平常都會伸手待個兩包回家啃
可能剛結束早晚餐兼下午茶，這天居然沒有下手
這是2019年的價位，估計也是跟著物價慢慢漲起來
網路上據說是排隊很長的外帶烤鴨，不知道有沒有像美村路那家一樣誇張
還沒到尖峰時間，除了架上一排烤鴨
旁邊一群年輕的師父正在休息，等著迎接等一下的瘋狂外帶的人潮
點了一隻鴨，炒骨小辣，這次有記得加一份餅皮
年輕師傅熟練地片鴨，刀功也不錯也算細心
片鴨的薄度不錯，擺盤整齊
聽說切工會影響口感，不知道是不是真的
將鴨架骨剁成小塊，熱炒師傅準備接手
師傅可能累了，等了好久都沒看到翻鍋和大火入鍋的畫面
辣度和鹹度都有，就是少了一點鑊氣的火味
感覺不夠入味，應該可以在收汁一些些
一鴨二吃 $520/隻
臺中目前外帶烤鴨差不多都是在五百或是五百二
片鴨肉的部分口感不差，雖然不到脂滑油潤但是也不會乾柴，算是中規中矩
單純皮的部分不夠脆咬得有點辛苦，也還在接受範圍
連鎖就是不一樣，有自己名字的甜麵醬包和荷葉餅包裝
一份餅附兩包醬，但，加購一份餅皮沒有附上多一捲的蔥段啊！
幸好一起吃烤鴨的朋友都不愛蔥
香記的蔥段只取蔥白，比較胖但是也比較短
甜麵醬中規中矩，餅皮比起之前吃別家的更帶Q度
還蠻喜歡這個荷葉餅的，單吃也可以的那種喜歡
ˊ
香記附近有一家剛剛寫好，知名度比較低的良玖烤鴨
還有，以前聚會必買的 66義式烤雞 就在香記旁邊，走幾步路就到
聽到一起吃烤鴨的朋友都不知道這間，完全很意外
我和小神童特別訂了一隻（建議先預訂，現場肯定就是要等）
拿完烤鴨，過個馬路走幾個店面順便拿烤雞
一隻兩百多的手扒雞，皮脆肉嫩還帶汁
很久沒買，還好，還是很好吃！推薦多人聚會時一雞一鴨剛剛好
說來也巧，當時偶爾會在家一起聚餐的朋友這天也出現在一雞一鴨的戶外聚會
我上次吃66烤雞，就是和小神童、阿潘一起的啊XD
臺中的香記烤鴨位在三角窗，店面醒目購買人潮也多
網路上評價頗兩極，據說口味有變
彰化、雲林、新竹這幾家分店風評都還不錯，有機會再試試朋友很稱讚的彰化香記烤鴨
香記烤鴨｜facebook｜
電話｜04-22817733
地址｜臺中市南區臺中路252號
營業｜09:30~19:30
定休｜無
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