『天母國賓經典川粵菜』11/1起開幕囉~原本只開放給會員用餐，現在對外開放，讓士林地區有更多元的用餐體驗，結合國賓飯店兩間米其林推薦餐廳"國賓粵菜廳"、"國賓川菜廳"的招牌菜色，讓你一次用餐可以有雙重享受，現在就跟著沙拉一起到『天母國賓經典川粵廳』試試吧
『天母國賓經典川粵廳』地址是在中山北路六段88號B1，外地來的朋友直接走進大樓找B1可能比較難找到，88號大樓旁這個廣場下來就可以直達
搭捷運來的朋友到芝山捷運站步行約5~8分鐘可到達，交通便利
原本是會員制，用餐環境感覺好隱密喔，氣氛也很棒
本來想說這麼隱密中午客人一定不多，想不到平日中午用餐時間也到達了8成滿，生意真好
天母川菜廳更首創北臺灣唯一"川味戶外用餐區"，吸引親子客群，佔地20坪，能讓20名顧客享受春季的陽光、綠意的風情以及正宗的川味
可容納150人同時用餐，備有兩間包廂，有需要的朋友可以提早訂位
先來杯熱茶暖暖身，這幾天天氣真的變冷了
天冷吃川菜很讚，促進血液循環
小蔥豆腐
四川的家常菜色，主廚稍加改良，使用口感較紮實的板豆腐，有經過壓水的步驟，容易塑型，側看就像個蛋糕
主廚也將青蔥與韭菜依比例混和，打製成泥狀並稍加調味後，夾一層在豆腐中間，頂部再鋪一層，特別翻了一下菜單，真的叫"小蔥豆腐"，因為入口時豆腐的香氣較為強烈，並沒有太大感受到韭菜或是蔥的味道，可能我本來就很愛蔥，所以不管你喜不喜歡蔥或韭菜，都可以點來試試，尤其是吃了香辣的川菜後，保證完全解膩去辣，非常清爽
椒麻雞
看照片若覺得是普通的油蔥雞就太小看他了，沙拉也是入口後眼睛為之一亮
嚴選仿土雞腿肉，先煮熟後泡冰水讓肉質更為緊實，浸泡調味至雞肉入味後，淋上以特選宜蘭青蔥段攪碎，再過濾後取其碎末，加入鮮花椒油，青翠麻香的醬汁，咀嚼後口中會有股淡淡椒麻香，我太愛了
真心覺得這個醬很厲害
四季豆包餅
用中筋麵粉及少許細蔥揉製而成的蔥油餅，小火煎至上色，軟硬適中且蓬鬆軟Q
四季豆是川菜的經典菜色之一，將四季豆炸過後與蔥蒜一同乾煸，再放入肉末、開陽、冬菜等引出香氣，主廚控制火侯的經驗豐富，四季豆過油的火侯恰到好處，起鍋仍保有四季豆的水份，我很喜歡這種有點乾癟又有水分的四季豆，四季豆可以單點
乾扁四季豆包在烙的香香的薄餅中，薄餅的麵皮餅香與四季豆的乾煸出的甜味融合在一起，老饕才知道四季豆包餅好吃
鮮花椒薄牛肉
每次看到青花椒我的唾液腺忍不住就會開始分泌，很喜歡青花椒的清新麻香，現在在臺灣越來越常吃到
將銀芽、芹菜段汆燙後，在盤上打底，牛肉使用的是美國無骨牛小排片成的薄片，肉質軟嫩
以大火爆香新鮮花椒與青、紅辣椒圓片，香味竄出後澆淋在牛肉片上，一上桌就香氣撲鼻
巧手鎮江骨
取肉質軟嫩且脂肪豐富的豬小排，醃漬入味後過油，醬汁則擇以各式調味料提味，最後放入關鍵紅醋與鎮江醋調製成的酸香醬汁，與小排燴煮均勻沾裹醬色即可
吃起來酸甜酸甜，肉質軟嫩有嚼勁，雖然脂肪豐富卻不感油膩，是一道好下飯的菜色
辣子雞丁
雞丁有四種口味可以選(宮保、醬爆、辣子、青椒)，不敢吃辣的朋友可以選擇醬爆、青椒
喜歡吃炸物的朋友千萬不要錯過這道喔，外酥內多汁又帶點辣，超讚
乾鍋豆腐皮
豆腐皮還沒煮時是薄脆乾的那種，微辣鹹香，柔韌有嚼感，味道極佳
牛肝菌綜合時蔬
牛肝菌菇本身有獨特的香氣，搭配當季時蔬快炒，口感清新，今天搭配的蘆筍保水量很有足，吃起來很細緻，營養豐富的一道菜
海鮮蔬菜鍋餅
在薄韌麵皮中包入鮮蝦、魚肉及蔬菜調和的鹹香海鮮內餡，裹上芝麻以小火慢煎，對這種滿滿芝麻的烤餅或煎餅沙拉很難抗拒，邊咀嚼邊感受他的芝麻香
裡面滿滿的餡料
蝦餃皇
外皮看起來晶瑩，吃起來彈牙
內餡有新鮮的蝦子，吃起來有彈性又飽滿爽脆，這道也是港式點心中必點
蟹子燒賣
以黃皮包裹著豬後腿部味的絞肉鮮蝦混和的肉餡，經過稍加調味後，放入竹籠蒸製
剛出爐的燒賣冒出白煙，看起來更加好吃
蘿蔔糕
香煎蘿蔔糕，真材實料，可以吃到一絲絲的蘿蔔，粉量極少，所以分切後很塌掉是正常的，表示蘿蔔放的多
煎至表面微焦，外酥嫩軟
芋頭糕
芋頭糕也是用料扎實，可以吃到塊狀的芋頭，芋頭香氣十足
最後的湯品也是我喜歡的酸辣湯
喜歡的程度就是每周一定要喝一碗才行，然後加很多很多醋
不過今天『天母國賓經典川粵菜』的酸辣湯我沒有再倒入很多醋，酸度剛好，裡面料很多，喝完好滿足喔
擂沙芝麻球
當飯後甜點很讚，尤其是熱熱吃，優秀啊~~我最愛的芝麻球
小心燙口，會小小的爆漿喔
杏仁豆腐
主廚以南北杏調製出完美比例的杏汁奶露，加入地瓜粉後放入冷藏，吃起來有點像麻糬的口感QQ的
放入時令水果及羅勒籽，色彩繽紛，杏仁味不會嗆鼻，連平常不敢吃杏仁的朋友都覺得好吃
國賓大飯店川菜廳已歷時半世紀，已是臺灣著名的正宗川味名店，更被臺北市政府評為「嚴選22家必吃老味道餐廳?，趕快揪朋友來試試吧
地址：臺北市士林區中山北路六段88號B1
電話：
02-2831-2729或02-2833-9696轉天母國賓經典川粵菜
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
粉絲團：『國賓大飯店』
官網：
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