在地推薦的濃郁豬腳白湯

皮Q肉嫩超好吃賣完打烊

林家原汁豬腳

之前有寫(xiě)過(guò)愛(ài)四路夜市的紀(jì)家豬腳原汁專家，分享在粉絲團(tuán)後，許多基隆在地粉絲紛紛跳出來(lái)留言，推薦我一定要去吃林家原汁豬腳，基隆在地人幾乎都知道這家原汁豬腳湯，它主要不市在夜市那一區(qū)，但離夜市也很近，可是它的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上十點(diǎn)開(kāi)始，一路賣到可能下午兩點(diǎn)也可能下午四點(diǎn)，原則上是賣完就打烊收攤，林家原汁豬腳價(jià)位比起紀(jì)家豬腳原汁專家便宜一些，真的可以喝到超濃郁的豬腳白湯，而且豬腳的肉質(zhì)軟嫩皮又很Q彈，真的會(huì)一吃成主顧。

林家原汁豬腳位在基隆市區(qū)義二路2巷內(nèi)，附近就是知名的基隆咖哩炒麵，但我個(gè)人不是很喜歡咖哩炒麵，然後旁邊就是信二路公有立體停車場(chǎng)，如果要來(lái)基隆市區(qū)逛基隆夜市，不是停在基隆東岸地下停車場(chǎng)就是停到這個(gè)信二路公有立體停車場(chǎng)，所以林家原汁豬腳離基隆夜市也很近，營(yíng)業(yè)時(shí)間也很好玩，是從早上十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，一直賣到下午四點(diǎn)，但如果提前賣完就提前打烊休息，所以你是晚上要來(lái)逛夜市的話，一定吃不到這家的豬腳湯，要早上來(lái)才能吃到。

林家原汁豬腳店外的燉煮豬腳的湯頭跟豬腳還蠻有氣勢(shì)的，店內(nèi)裝潢就很一般小吃攤的樣子，我們大概十一點(diǎn)整到店裡面用餐，一到店裡服務(wù)人員還規(guī)定我們桌子只能坐一邊，說(shuō)等一下會(huì)有很多人可能會(huì)併桌，當(dāng)下想望眼看過(guò)去加上我們才三組客人，怎麼可能會(huì)馬上爆滿，結(jié)果我們吃到快十一點(diǎn)半要離開(kāi)時(shí)，整家店都坐滿滿的，然後也有幾桌已經(jīng)併桌了，有點(diǎn)誇張這還沒(méi)到12點(diǎn)吃飯時(shí)間。

林家原汁豬腳菜單也很簡(jiǎn)單，就只賣豬腳湯、麵線、魯肉飯跟白飯，還有燙青菜就沒(méi)了，很專精的一家店，內(nèi)用小碗豬腳湯100元，這是不能加湯也不能選綜合，只能單點(diǎn)要肉的還是要帶骨的，大碗豬腳湯一碗200元，可以選肉跟骨的綜合版，也能加湯一次，建議兩個(gè)人來(lái)吃就直接點(diǎn)大碗比較方便，麵線一碗30元，而魯肉飯一碗20元。

魯肉飯，NT$20元

這魯肉飯算是敗筆，滷汁的味道並沒(méi)有很重，白飯又偏乾的狀態(tài)下，吃起來(lái)比較沒(méi)有啥味道，接著滷肉皮多一些，走的是不滷到透軟那型，是帶有一點(diǎn)Q度，但真的不是我的愛(ài)，不行。

豬腳(肉)，NT$100元

林家原汁豬腳的豬腳湯小碗才100元，相較紀(jì)家豬腳原汁專家小碗200元，份量也差不多來(lái)講，真的很劃算，老闆算佛心來(lái)的，湯匙一下去整個(gè)就是滿滿豬腿庫(kù)，皮的部份很Q但咬下去也很軟嫩，肉的部份也是滷到咬起來(lái)雖然嫩，但還是有些口感，吃起來(lái)都不會(huì)感到油膩，湯頭就像是日本豚骨高湯那樣濃郁，帶有豬骨的香氣，很甘甜，冬天喝真的很暖身也暖胃。

豬腳(骨)，NT$100元

除了可以選擇全豬腿庫(kù)肉，也可以選擇全都是帶骨豬腳，帶骨豬腳就多了啃的樂(lè)趣，皮的Q度更明顯一些，真的是滿滿的膠原蛋白，可以沾點(diǎn)店家準(zhǔn)備的辣醬油，鹹甜鹹甜的滋味中還帶有一點(diǎn)點(diǎn)微辣，更增添風(fēng)味，有讓人驚豔到。

這種原汁的白湯豬腳真的是比較少見(jiàn)，林家原汁豬腳雖然位置也在鬧區(qū)，但遊客知道的真的比較少，像我之前就不知道，還是基隆在地人推薦才知道，而且它也只賣白天，賣完收攤，可是那湯頭跟豬腳真的好吃，下次你有來(lái)基隆一定要列在必吃名單裡面。

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