愛吃牛肉麵的我今天來到這家位在西大路地下道旁，南門市場旁的樂客牛肉麵

從新竹火車站步行過來約８分鐘，若騎車前往，店門口可停機車，

若開車前往可將車子停在明志書院停車場走過來大概4分鐘

雖然位置不是很起眼，店面是老宅改建的，外觀還能看見古時候的紅磚及木窗，很復古的門面

沒仔細看還真不知道是家好吃的牛肉麵店呢，老闆很貼心的放了一個＂麵＂看到這個麵字就到囉！

店內餐點老闆本身是日式餐點師傅，加上爸爸是做牛肉麵出身

使這家店具有中日風味的餐點，裡面的裝潢也是中日混搭風，

保留原始的老宅外牆，餐桌卻是居酒屋吧檯的風格，真的很特別！

今天點了招牌牛肉麵（＄１５０），老闆使用的是牛肋條作為主角，白．紅蘿蔔及龍鬚菜為配料，配上帶有柴魚的湯頭，喝起來清淡爽口，老闆說他們每天是使用牛骨湯及蔬菜熬煮出來的湯，第一次能把牛肉湯喝光的牛肉麵就知道有多厲害了吧！??完全都不會想喝水，就表示是沒有添加過多的添加物的湯頭，整碗喝光也覺得身體沒有負擔！

如果平常有吃辣，也可以加辣喔，辣椒油也是老闆手工煉製的，店內也有販賣！

辣椒油吃下去第一口是帶有花香味，不嗆鼻，微辣帶麻的口感！

而肉質咬起來很軟但又不爛帶有牛肉香，而且牛肋條是切小塊讓人一口就能方便入口！我家老人家牙口不好都不愛吃牛肉，這家的牛肉麵很適合老人家吃，牛肉份量也很多，大概有8塊牛肋條

麵條有分細拉麵跟拉麵，我是選拉麵，因為比較喜歡吃較有飽滿的口感所以選擇較粗的麵條，樂客的麵條算Ｑ彈，有嚼勁！

麵條份量對女生來說算是很有飽足感～

另一碗麵我們點的鮮蝦蛤蠣絲瓜麵（＄１９０），雖然這家牛肉麵店，但是老闆貼心的為不吃牛的客人設計的餐點

一開始覺得是很一般的麵，但是喝第一口湯時，就覺得也太厲害了！好鮮！

蝦子跟蛤蠣的鮮味加上絲瓜的甜味融合出的一碗湯配上拉麵的麵條，簡單的材料卻煮出不簡單的料理

真的佩服師傅！蛤蠣很大顆又新鮮，蝦子兩大隻蝦肉也是很有嚼勁又Ｑ彈，很新鮮的食材煮出的湯頭讓人驚艷阿～

尤其絲瓜，老闆也是精心挑選出來的品種，煮的軟但又能保留絲瓜的原形！

我們還點了兩道小菜

一個是柴魚辣泡菜（$50）一個是炸黃金餛飩（＄50/6顆）

泡菜是因為我平常就很愛吃想說吃看看有甚麼特別的地方

老闆使用柴魚及海苔絲點綴泡菜，吃起來有種日韓的感覺～很特別大家可以嚐看看

辣度雖然會辣但是是一下就過掉的那種，不會辣到讓你想一直喝水的辣

柴魚泡菜有做販賣喔也有團購～回家前我還買了一瓶回家呢！！

黃金餛飩是用炸，一般去日式料理店吃到的都是煎餃子居多吧

老闆使用自己手工包的餛飩炸得外皮金黃酥脆再撒上海苔粉，超級日系的小菜

這道如果有來到樂客絕對要點來吃看看！超推～

最後附上菜單～

??餐後心得

剛好周一下午一點前往，客人已經沒那麼多人，與老闆聊聊天，老闆是對年輕夫妻出來創業，而這邊的小菜全都是自己手做

真的超厲害又好吃！樂客牛肉麵的主食及小菜一點都不馬虎！大家可以來嚐嚐～

湯頭也是讓我讚不絕口，因為在外面吃東西喝完湯頭通常都會想喝水，但是這家完全都不會去找水喝！

若是愛吃重鹹紅燒，那這就不太適合，不過可以來嘗試看看清爽無負擔的牛肉麵，對身體也比較好！

後來跟老闆聊完才知道原來這裡是在南門市場附近，很多老宅，也很希望未來新竹市政府能將這邊的老宅規劃成像文創園區那般

一定會更熱鬧的～因為我也很愛逛原創市集??

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-樂客牛肉麵Rock’s Beef Noodles-

ＦＢ：https://www.facebook.com/RocksBeefNoodle/

ＩＧ：rocksbeefnoodle

地址： 新竹市東區西大路247號

營業時間： 周一至周五：11:30-14:00/17:00-21:00　（公休日會公告在FB及IG）

電話： 0928 659 955

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