還有隱藏版胡椒餅，預(yù)訂就能特製喔

阿連今天去榮總回診，騎車(chē)回家的路上經(jīng)過(guò)捷運(yùn)劍潭站附近，停等紅綠燈時(shí)聞到陣陣胡椒餅的香氣

好鼻師阿連循線找到這家 黑老闆胡椒餅，他就在文林路右轉(zhuǎn)基河路的路口而已喔...

 店家資訊 

 黑老闆胡椒餅 
地址 臺(tái)北市士林區(qū)基河路1號(hào)
訂購(gòu)專(zhuān)線 0983-817-444
營(yíng)業(yè)時(shí)間 14:00~23:00 (若有預(yù)定會(huì)提早販?zhǔn)?
FB粉絲團(tuán) https://www.facebook.com/黑老闆胡椒餅-303121267032746/

 捷運(yùn)族 可搭至 捷運(yùn)劍澤站1號(hào)出口 過(guò)馬路 即可到達(dá)
 公車(chē)族 可搭至 陽(yáng)明戲院 / 捷運(yùn)劍潭站(基河)站 / 捷運(yùn)劍潭站(中山)站 步行100~200m 即可到達(dá)

如果你是坐捷運(yùn)的捧油，從劍潭站1號(hào)出口出來(lái)之後走到路口，斜對(duì)面就到囉

可以晚上逛完士林夜市之後，買(mǎi)完胡椒餅再回家，當(dāng)消夜or隔天早餐都是不錯(cuò)的選擇...

站在路口就可以看到了，日藥本舖旁邊就是囉...

這張大大的帆布是遠(yuǎn)處可以明顯看見(jiàn)的大目標(biāo)，上頭還有黑老闆專(zhuān)注做胡椒餅的照片

小小的攤位，裡頭是包胡椒餅的作業(yè)區(qū)，還有2口用碳火的烤爐

黑老闆說(shuō)如果訂單量較大的話，他會(huì)較早來(lái)製作胡椒餅，所以不一定是2點(diǎn)營(yíng)業(yè)，有時(shí)可能中午就開(kāi)賣(mài)啦

一般胡椒餅大概只有分赤肉和五花肉2種口味。黑老闆很特別，除了保留傳統(tǒng)的原味口味外，還加了很多創(chuàng)新元素

有 年輕人愛(ài)的起司口味、異國(guó)風(fēng)味的韓國(guó)泡菜口味、墨西哥辣椒口味，聽(tīng)說(shuō)還有熟客才知道的隱藏版喔

這個(gè)很文青風(fēng)的價(jià)目表，黑老闆說(shuō)是個(gè)美女牙醫(yī)繪製的喔。現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)還有買(mǎi)4送1的優(yōu)惠，愛(ài)吃胡椒餅的捧油不能錯(cuò)過(guò)

看到攤位上掛著很大的胡椒餅，超可愛(ài)的。忘了瞧瞧這是得了什麼獎(jiǎng)的獎(jiǎng)杯，下回買(mǎi)胡椒餅時(shí)再來(lái)看看

攤位上的另1個(gè)亮點(diǎn)，就是這本 POPEYE 雜誌，這個(gè)日本雜誌這次來(lái)臺(tái)灣介紹各種美食小吃的評(píng)選

其中胡椒餅的列表中看到黑老闆胡椒餅被評(píng)選為 The best taste，現(xiàn)在成為 日本人到士林夜市必吃的店家之一喔

阿連今天2點(diǎn)半到，剛好老闆烤了1批胡椒餅才剛剛出爐，不用等實(shí)在太幸運(yùn)了

烤好的胡椒餅會(huì)排在烤爐邊保溫

很幸運(yùn)剛好4個(gè)口味都可以買(mǎi)到，等等帶回去跟兩老一同享用...

不想出門(mén)卻想吃好吃的胡椒餅嗎？沒(méi)關(guān)係，點(diǎn)foodpanda外送也可以吃的到喔

因?yàn)橄轮?xì)雨，阿連只好把胡椒餅放在車(chē)廂裡，千里迢迢的帶回新店孝敬兩老

要是沒(méi)有下雨的話，阿連應(yīng)該會(huì)在停等紅綠燈時(shí)拿出來(lái)嗑...

原本還在擔(dān)心那麼多口味要怎麼分？原來(lái)外包裝紙袋有註明，那這樣就不用擔(dān)心一開(kāi)始就吃到墨西哥辣椒口味啦...

外袋上有完整的保存方式和加熱方式

保存方式：若當(dāng)天沒(méi)吃完的話要放入冰箱保存，冷藏可放1個(gè)星期、冷凍可以放1個(gè)月

加熱方式：①可放置電鍋外鍋，不加水煮至跳起來(lái)，最後放入烤箱烤至餅皮酥脆
　　　 　②餅皮噴水放微波爐，1個(gè)1分鐘加熱，最後放入烤箱烤至餅皮酥脆

因?yàn)橄掠晏鞆氖苛只氐叫碌辏凤炘缇屠淞耍鴥衫舷矚g吃熱騰騰的胡椒餅，所以阿連要執(zhí)行加熱任務(wù)啦

餅皮噴水放微波爐，1個(gè)1分鐘加熱，因?yàn)榘⑦B沒(méi)有進(jìn)冰箱，所以就折衷4顆3分鐘吧

放入烤箱烤至餅皮酥脆，阿連大概烤4分鐘，再悶1分鐘就差不多囉

原本冷掉的胡椒餅皮皺皺的，烤好之後變的好澎皮，看起來(lái)很像剛出爐喔...

原味胡椒餅 $50

因?yàn)槔祥?次會(huì)做4種口味，所以會(huì)在表皮做記號(hào)，原味的是沾滿白芝麻的表皮

切開(kāi)可以看到裡頭是一整塊的肉餡，沒(méi)有縮水充滿整個(gè)餅皮，蔥花佔(zhàn)滿肉餡底下的空間...

餅皮薄而酥，外層有很多層次的感覺(jué)，聞起來(lái)有很香的碳燒味，內(nèi)層的麵衣QQ的

入口時(shí)肉餡香甜帶有微微的酒香味，慢慢的胡椒嗆辣味道從喉嚨深處漫上來(lái)，底下的蔥花夠多

肉餡完全不肥，卻很多汁。這個(gè)胡椒餅根本勾引口水來(lái)著，完全是阿連的菜...

起士胡椒餅 $60

起士口味的表皮則是混合黑白芝麻，阿連發(fā)現(xiàn)他們家的胡椒餅個(gè)頭比一般的還大耶

橫切面可以看到肉餡包裹著乳酪絲，回烤後呈現(xiàn)融化的狀態(tài)，看起來(lái)非常搶?xiě)?/span>

肉餡一樣的香甜可口，尾韻帶著胡椒的嗆辣，但因?yàn)橛衅鹚救橄愕募映郑肺蹲兊暮軋A潤(rùn)

起司胡椒餅的蔥花略少一些，較不會(huì)搶走起司的風(fēng)采，這款很中阿連母的嘴巴...

阿連母說(shuō)這家胡椒餅的口味很特別，完全不肥耶，吃完手也不會(huì)油膩膩的，1顆就有飽足感...

泡菜胡椒餅 $60

泡菜胡椒餅的表皮除了沾滿白芝麻外，還用蔥花在上頭打個(gè)"X"

熱熱的切開(kāi)胡椒餅，泡菜香氣就冒出來(lái)了。泡菜吃起來(lái)偏甜微酸，不會(huì)很辣；泡菜的量不少

和肉餡一起吃口感很多元；泡菜汁和肉汁混合變的十分揪西，鹹酸甜辣融合的很好，整體很有層次

阿連超愛(ài)這個(gè)口味，喜歡吃韓式泡菜的捧油不能錯(cuò)過(guò)的好味道喔...

墨西哥辣椒胡椒餅 $60

墨西哥辣椒胡椒餅和泡菜口味的外皮有點(diǎn)相像，但蔥花貼成"二"的形狀

黑老闆說(shuō)他可是嘗式很多不同品種的辣椒，最後才找到最適合的生辣椒口味，吃的時(shí)候會(huì)辣要小心

其實(shí)阿連算不太能吃辣，但印象中墨西哥辣椒的辣度是可以接受的。但是...千萬(wàn)千萬(wàn)不要小看這個(gè)胡椒餅

才吃2口就讓阿連辣到舌頭發(fā)麻，阿連覺(jué)得已經(jīng)有中大辣的程度，就連喝水都無(wú)法解辣，辣勁十足

冬天吃了還會(huì)冒汗，本來(lái)阿連下雨天騎車(chē)回來(lái)還覺(jué)得冷，現(xiàn)在竟然有發(fā)熱的感覺(jué)，愛(ài)吃辣的捧油不能錯(cuò)過(guò)啊...

原本想說(shuō)怎麼能辣的那麼徹底，原來(lái)黑老闆仔細(xì)的把墨西哥辣椒均勻平舖在肉餡上，怪不得阿連辣到冒煙啦...

阿連母一看到是辣的口味直接拒絕，所以阿連和阿連爹一人一半，結(jié)果阿連辣到只吃1/4顆

原本以為阿連爹不吃辣的，結(jié)果他老人家愈吃愈涮嘴，直接吃3/4顆，竟然跟阿連說(shuō)辣的很香很好吃耶

不過(guò)...你老人家的臉很誠(chéng)實(shí)，辣到都變紅色的啦...

看老闆蠻年輕的感覺(jué)，但是烤餅竟然已經(jīng)有15年的經(jīng)驗(yàn)了...

黑老闆說(shuō)他小時(shí)候到賣(mài)胡椒餅的捧油家玩，吃到人生第1顆胡椒餅之後，就此展開(kāi)胡椒餅的驚奇之旅

長(zhǎng)大後還請(qǐng)教廚師朋友，終於把胡椒餅鑽研的很透徹，所以才有瘦而不柴不肥卻很揪西的肉餡

多種創(chuàng)新口味，如果提早預(yù)定的話，黑老闆還能幫你特製隱藏版口味喔...

對(duì)了，加入黑老闆的粉絲團(tuán)，隨時(shí)都可以知道第1手優(yōu)惠訊息，快加入吧 (點(diǎn)我)

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黑老闆胡椒餅
地址：臺(tái)北市士林區(qū)基河路1號(hào)
訂購(gòu)專(zhuān)線：0983-817-444
營(yíng)業(yè)時(shí)間：14:00~23:00 (若有預(yù)定會(huì)提早販?zhǔn)?
交通方式：捷運(yùn)捷運(yùn)劍澤站1號(hào)出口過(guò)馬路 即可到達(dá)
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