現今的餐飲市場可說是以網美店跟話題店為主流，
雖然這讓很多默默經營的好店老店都失聲不少，不
過，這並不影響原本的喜好，日本料理仍舊是我們
一家的最愛！
同樣在網路上搜尋，並經在地鄉親的介紹下，最後
選了一家只有夜晚時段才有營業的鰭酒藏日本料理
店，一方面是來滿足口腹之慾，另一方面則是想來
為自己的美食筆記本裡添上一筆宵夜美食好店。
話說這家鰭酒藏是從晚上17:00開始營業到深夜時
段，雖只有短短幾個小時，但相信熟門熟路的老饕
就是知道好料在這裡！ 
吃這樣的日式居酒屋，當然講究氣氛及食材的新鮮
，吧臺區的位置是視覺及味覺的饗食區，看著認真
的師傅完成一道道華麗料理，就是覺得很療癒。
飯前有茶水伺候，先喝口溫麥茶潤潤喉吧～
接著就是點餐時間！
餐點的種類不少，從先付到刺身到壽司，再到丼物
揚物及湯品，日式料理該有的基本上都到位了！而
且餐價都不貴，看來是可以解放荷包，好好享用一
頓大餐的好店！
店內空間不大，甚至可說是一目了然，但有些小設
置仍然很吸引眼球，像是日本酒的擺設我就很愛！
餐點的部份皆是現點現做，因此想要享用美食可
要耐心等候一下下！那麼接下來就來邊等邊看，
師傅的料理秀，這我也是很期待的。
真金不怕火煉，一身好手藝呈現，不浮誇不罷休?。?/p>
{ 蔥花魚子鐵火捲 }
完美登場！超豐富的用料讓人迫不及待想細細品嚐。
一入口首先嚐到就是在口中啵啵爆汁的鮮味魚卵，
再來是細緻鮮嫩的鮪魚，並有沙拉與微量的哇沙米
牽著蔥花香，最後再來個Ｑ香米飯做底，豐富的多
層次口感，讓人一試就愛上，這蔥花魚子鐵火捲真
的大力推薦到店必點！
{ 鮭魚握壽司 }
再來這道是個人最愛，由於偏好炙燒口感，所以
就請主廚幫我加工一下啦～
先炙燒一遍後，接著抹上一層醬汁後再進行第二次
的炙燒，每個步驟都相當講究。
炙燒後的色澤讓魚肉看起來更加Juice，完全就是
一副很欠吃的樣子！
新鮮軟嫩的鮭魚帶著炙燒後的微微焦香，加上微量
的哇沙米豐富了口感且又不搶風頭，像這樣連同醋
飯一口下肚，滿足的神情在臉上一覽無疑。
{ 炸牡蠣 }
特選的大牡蠣，經過酥炸後竟還吃的到厚實鮮蚵肉
，不但口感有了，還能嚐到鮮甜海味，這道酥炸料
理炸的恰到好處啊～
{ 起司可樂餅 }
而這份起司可樂餅炸物是女兒的專屬美食，外層酥香
不油，內層則是濃厚鹹甜的起司奶香，這好滋味樂得
她整盤4片一個人就吃了3片，看來要收服小朋友的胃
， 點這道準沒錯！
正在享用美食的同時，另一位師傅也開始有了動作
！一串一串的好料往烤網上一放，燒烤的香氣隨之
傳開，實在誘人味蕾。
{ 香菇串燒 )
{ 雞肉串燒 }
除了火候控制最重要的就是那特調醬汁了，反覆的
抹醬燒烤後，香菇入口是更加香嫩好吃！而切塊的
雞肉串，經燒烤後色澤相當誘人，厚實鮮嫩的口感
也是百吃不膩串燒極品。
{ 蟹肉蟹膏手捲 }
接下來這道手捲同樣是女兒欽點，小小年紀就知
道要吃蟹肉蟹膏我們真的有驚訝到！
一口咬下，滿嘴蟹味鮮味在口中縈繞，美味令人
印象深刻，來店必點好料又+1。
吃過壽司．揚物還有串烤跟手捲後，接著轉過頭來
，我們來瞧瞧師傅的大火甩鍋快炒秀！
{ 松阪豬炒飯 }
相信常看我部落格的讀者們都知道，我們一家
很喜歡吃松阪豬肉，只是搭配在炒飯吃這還是
第一次。
金黃色澤的米飯看的出沒有太多的調味，蛋香．蔥香
跟米香和著Ｑ彈脆口的肉香，基本的料理，很純粹的
美味，來日本料理店想吃的更飽足些，選炒飯準沒錯！
{ 海膽軍艦 }
新鮮的海膽不需要太多的點綴，這肥厚鮮美的好
滋味，連味(胃)蕾都感動，下次再來鰭酒藏肯定
要多點幾份來嚐嚐！
{ 鮮魚味噌湯 }
最後我們用這碗料多味美的鮮魚味噌湯來做END，
這一餐吃下來也是整個飽到不行了。而且重點是，
我們吃這些也才１千出頭，這ＣＰ值之高已經直破
天際了，超讚超棒超推的！
就在我們結完帳要離開前，店內客人也越來越多了
，鰭酒藏是越夜生意越好的深夜食堂，但由於座位
非常有限，所以建議可以事先電話詢問一下，或是
早些到店以免久候，總之，好店介紹給大家，快安
排時間去嚐鮮吧！
～ 鰭酒藏日本料理 ～
位置：彰化縣員林市民生里南昌東路8號
電話：04 833 4400
營業時間：週一～週六17:00~00:30．週日17:00~23:55
店休日：每週二休
Instagram ( IG )：@cgz1021
(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外
，店家的優惠活動．價格請依店家店內公告或
官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! )
你的”讚聲”(臺語)
是young進步的原動力
喜歡young的文章，記得來粉絲頁按個讚喔 !!
