前幾天生日來吃肖想許久的脂板前鍋物
會預定這家店當然是有原因的
冬天冷難免想吃溫暖的鍋物
於是就問了美食專家好友的臺中海鮮火鍋推薦名單
他馬上跟我瘋狂推薦臺中這間脂板前鍋物
據說脂板前還有同名的一家燒肉店也非常優秀
不過寒冷的天氣當然是首選海鮮火鍋啦
無論是店內還是店外
裝潢都是走濃厚的日式風格
我特別喜歡座位區牆上的浮世繪掛畫
讓店面整體看起來活潑許多
選擇朋友臺中海鮮火鍋推薦的店家脂板前
最大的主因就是他們家主打活體海鮮啦
我個人是沒吃過活體海鮮的料理
想嘗試看看到底吃起來有多新鮮！！
我們這次點的是「愛媛龍蝦和牛雙人套餐」
因為同行友人不愛吃海鮮
所以我們就點了吃得到龍蝦跟日本A5和牛的套餐
脂板前鍋物店內有水族箱
是放置每日從漁港新鮮直送的漁獲
在料理龍蝦之前店員會先給顧客看一下拍個照
此時的龍蝦是真的活跳跳的喔
我們拍完照牠就被拿到廚房後面去處理了QQ
在處理海鮮的過程中
服務生就先幫我們上了一下菜盤
有好幾種蔬菜、丸子、菇類都有
套餐一共有三種湯底可以選
我們選了聽起來比較厲害的博多雞白湯底
他們說都是店家每天自行熬煮的
店員端來的時候我還想說居然是金黃色的也太特別
原來長時間熬煮充滿精華的雞湯會是這樣的色澤
首先上來的是日本黃金和牛盛合
品質跟我平常吃小火鍋的肉質
還真的是差了十萬八千里
一共有四種不同部位的牛肉
四種部位的口感都不同，真的很新奇
第一次吃火鍋吃到這樣的
接著重頭戲上菜了！！！
我們點的是波士頓龍蝦
旁邊還有野生文蛤跟牛奶蛤蠣
看起來超級豪華
忘了說朋友會那麼推薦這間臺中海鮮火鍋
主要是脂板前鍋物有特別的桌邊服務
一般很少有鍋物店會來幫你料理食材
不過脂板前鍋物除了提供頂級食材之外
還有提供幫客人涮肉、料理海鮮、剝殼的服務喔
肉品跟海鮮店員都會幫忙掌握最佳熟度
剝殼服務對於像我這樣超不會剝殼常浪費掉肉的人來說
真的非常適合來脂板前用餐呢~~~
對比一下店員料理完的野生文蛤跟牛奶蛤蠣
牛奶蛤蠣超級肥美的啊
吃起來跟一般的蛤蠣差超多
店員會帶上手套
將煮熟的龍蝦肉從蝦殼中挑出來
介意衛生的朋友可以很放心享用
肉質吃起來非常鮮甜美味且厚實有彈性
真不愧是現撈現煮的活體龍蝦
難怪朋友那麼推薦臺中海鮮鍋物店家—脂板前鍋物
最後充滿海鮮精華的雞白湯底
店員會將它製作成雜炊料理
裡面的米選用的是日本越光米
咀嚼起來非常香甜
吸附了湯底濃郁的精華實在是太完美了
這頓生日用餐體驗非常滿意
我也成為了脂板前鍋物的小小粉絲
老實說中低價位的海鮮
個人認為食材的品質上沒有差多少
不如趁著特殊節日加點錢吃高價位的海鮮火鍋
還比較能感受到海鮮火鍋食材上的差異性
臺中目前吃到最喜歡的海鮮火鍋非脂板前莫屬啦
大力推薦給一樣愛吃海鮮鍋的你
脂板前鍋物
電話：04-2376-7575
地址：臺中市中美街14號
營業時間：週一到週五17:00-00:00 、週六週日12:00-00:00
