各位觀眾！蛋塔要認真來介紹這間臺北無菜單料理！
從此之後他也會是在蛋塔的臺北日本料理推薦名單之一～
吃過一次就會知道中山區高級日本料理非他莫屬！
鮨一臺北隱身在中山國中捷運站附近～
中山國中美食超多，到底要如何生存？吃過一次就知道！
店內位置不多，強烈建議要先訂位再前往！
入座的時候桌上已經擺好餐具了，看這擺設心情就很舒服！
鮨一大多的位置都是吧檯位，在這裡可以看到新鮮的漁獲，還可以看到師傅製作餐點的過程～
簡單來說就是搖滾區的位置ＸＤ
搖滾區來囉！
師傅簡單的歡迎我們到鮨一，並告知今天享用的是每人2000元的無菜單料理，
就開始認真製作餐點了！
山藥細麵
來自日本的山藥口感就是更為黏膩，
但是搭配醬油鹹度剛好再來一點鮭魚卵鹹香氣好開胃阿！
黃雞魚佐水果醋
黃雞魚搭配上面的蘿蔔泥～再灑上一點花瓣，這是一道菜也是藝術品啊！
師傅建議包裹起來一口吃！
清爽無腥味，喜歡那水果醋後面的提香～
紅甘肚
紅甘經過超級短暫的炙燒，只要加一點哇沙米，再沾一點點醬油吃下肚就很棒～
蛋塔覺得這紅甘肚的油脂蠻多的，搭配哇沙米反而是有點解膩效果呢！
ＰＳ小小提醒～吃日本料理生魚片的時候，哇沙米是要這要夾一點放到生魚片上不是整陀放進醬油攪拌唷！
坐在搖滾區就是有這樣的福利啊!!! 可以看到師傅料理的過程
炙燒干貝的過程好療癒～
炙燒干貝
使用北海道干貝，超級鮮甜！
北海道干貝是可以生食級的干貝，所以只要新鮮再搭配一些許的炙燒就很美味～
今天的海鮮都不會有過多的調味，
只要下方兩樣～日本的柚子和海鹽
醃製鮪魚佐柚子皮
有點冰涼的鮪魚肉，搭配香氣十足的日本柚子皮，
吃到嘴裡好冰心～新鮮的味道充斥在嘴裡！
松露鮑魚
這餐具超可愛的！！！
一打開就聞到濃郁的松露香氣，讓人超滿意啊！
鮑魚超新鮮Ｑ彈，一口接著一口就吃光光了，
可惜了底下的醬汁，好想來碗白飯，應該可以立馬嗑光！
接下來就是握壽司囉！
冰雕(長尾鳥)
日本稱為冰雕，臺灣稱為長尾鳥，是蛋塔第一次吃，
除了新鮮還是新鮮～比起入口即化的生魚片，這長尾鳥的口感是比較Ｑ彈的
白甘搭配醬蘿蔔泥
鮮甜的白甘，搭配醃製過的蘿蔔泥，
讓入口的味道到了玉山山頂～超級美味啊！就是到了頂端的意思ＸＤ
腦天肉
上桌的時候，我們真的聽不懂什麼是腦天肉，
在師傅的介紹下，才知道原來是鮪魚的後腦勺！！
吃過鮪魚，但你有吃過鮪魚的後腦勺嗎？？？
只有簡單煎過，香氣十足，
本來以為腦天肉會有什麼軟軟噁心的口感，但其實一點也不！！！
綿密的魚肉，讓人一吃就愛上這腦天肉～
重點是一隻鮪魚只有兩塊腦天肉，超級珍貴阿～
蔥花鮪魚
黑鮪魚搭配日本清爽的醬油，鋪在米飯上面，再撒上了蔥花，
一整個是清爽感！！！缺點就是只有小小一球，一下就吃光光了～
黑鮪魚和白飯在嘴裡混在一起，那口感和鮮香真的一級棒！！
甜蝦鮭魚卵握壽司
光是看到師傅再準備甜蝦的時候，蛋塔都要從位置上跳起來了！！
甜蝦是蛋塔的最愛阿～～尤其是新鮮的甜蝦只有Ｑ彈和甜味，入口之後就像在嘴裡活了過來，
師傅又在上面把上了新鮮鮭魚卵，增添一點鹹香氣，
另外師傅也推薦我們在上面點綴一下哇沙米，可以增加嗆口度唷！！！
炸筊白筍
吃了那麼多生食，突然出現一個炸物讓我們有點嚇到！
很怕炸物的油膩會影響前面生食的鮮味阿～～
但是！這炸物一點也不膩，而且沒有討人厭的炸物油耗味，
這更是蛋塔第一次吃到炸筊白筍！筊白筍的鮮甜，真的好好吃～
吃完筊白筍感覺嘴裡的味蕾又再次被激發，讓人更期待接下來師傅要推出什麼好料了！
然後．．．看到海膽了嘛！！！！！
北海道赤海膽來囉～～～
光是看到蛋塔的口水都要流下來了！！！！
赤海膽握壽司
太美麗的握壽司，這怎麼捨得吃呢？
吃完，很認真地看著師傅，
然後說，這個握壽司，海膽比飯多，太扯！
黑鮪魚中腹握壽司
黑鮪魚好吃不在話下，中腹就是肚子的位置，超級軟嫩綿密，一口塞入嘴裡超滿意啊！
白貝
蛋塔很喜歡鮨一的出菜節奏，可以隨時掌控客人的味蕾，
這白貝沒有過多的調味，超級鮮甜又新鮮！！！
秋刀魚握壽司
你看看這秋刀魚！！！ 他有多美 根本就是一個藝術品阿～～～～
只有經過一點醃製的秋刀魚，基本上就還是生食感，
這是日本的秋刀魚唷～臺灣的秋刀魚因為口感腥味較重，無法生食，
日本的秋刀魚無腥味，而且又鮮甜美味！
青甘下巴
通常吃的魚下巴都是一點點魚肉而已，
我們都在開玩笑，這條魚是不是有雙下巴ＸＤ
下巴肉超多超厚實，而且油質又豐富，
味噌湯
最後再來一個味噌湯，暖胃又暖心！
焦糖南瓜布丁
這根本就是南瓜奶酪，滿滿的南瓜味，不會過甜，真材實料都吃的到！
〖店家資訊〗
店 名：鮨一 Sushi Ich
地 址：臺北市臺北市民權東路三段60巷4號
營業時間：週一～週六：11:00~14:00、17:00~
營業電話：02-2502-5488
官方臉書：https://www.facebook.com/
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
你好，我是西班牙蛋塔。[email protected]
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