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別墅裡的一百種味道

發(fā)表篇數(shù):279篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺中市 > 西區(qū)

place臺中市西區(qū)五權(quán)七街60-2號
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

部落格首圖版型
近年來,食安議題逐漸受到民眾重視,像 Annie's House 義式風(fēng)味料理這種特別講究食材來源和品質(zhì)的餐廳,便受到不少消費者青睞。

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Annie's House 原位於臺中南區(qū),近期喬遷至現(xiàn)址,繼續(xù)為尋找美味的饕客們服務(wù)。店長強調(diào)廚房裡面沒有半成品,從食材揀選到醬汁熬煮全都自己來。同時,更是周邊西餐廳唯一選用有心肉舖子的業(yè)者。透過行動落實以健康、安心為本的核心理念。
 

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推開水藍色大門,搖曳而起的風(fēng)鈴發(fā)出清脆聲響。餐廳只有一層,沒有二樓,共計 32 個座位。從自然界的元素尋找配色靈感,以溫潤的木棕色妝點室內(nèi)空間,搭配綠色布面餐椅,置身其中相當(dāng)愜意。


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? Annie's House 菜單(最新資訊請依店家公告為主)
Annie's House 大部分的料理僅用鹽、胡椒簡單調(diào)味,可以吃出食材天然風(fēng)味。提供主廚私房菜、開胃菜、義式披薩、義大利麵、燉飯、焗烤、單點小品、飲料,以及專為茹素者準(zhǔn)備的清新蔬食料理。

此外,為了讓附近上班族能在中午有限的時間簡便地享受義式料理,亦在平日 11:00-14:00 間推出野菇蘆筍嫩雞、鮮蔬鮭魚奶油、匈牙利牛腩番茄三款燉飯,並附麵包、湯品及飲料。儘管位居美術(shù)館一級戰(zhàn)區(qū),但平實的價格加上免收服務(wù)費,讓許多客人大讚老闆簡直佛心來著!


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? 安妮廚房特製沙拉
以義式舒肥嫩雞胸搭配紅卷萵苣、小黃瓜、甜橙、蘿蔓、煙燻乳酪丁等配料,淋上清爽微酸的特調(diào)凱薩醬很開胃。偶而會改以鴨胸、鮭魚或繽紛蔬果為主題,依季節(jié)食材變化出各種組合。


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? 香濃南瓜野菇燉飯
南瓜燉飯呈現(xiàn)誘人的金黃色澤,起司刨絲給的很大方。鬆軟的南瓜泥帶著自然甜味,調(diào)味清淡,吃起來不覺負擔(dān)。


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? 西西里蕃茄海鮮燉飯
海鮮是 Annie's House 的強項。燉飯裡頭有滿滿的海鮮料,鋪上鮮蝦、淡菜、蛤蜊、鯛魚片等,米粒以雞骨加蔬菜熬製的高湯煮至收汁,蕃茄紅醬酸味層次豐。


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? 經(jīng)典青醬蛤蜊義大利麵
關(guān)於店裡的食材,多半都是主廚或店長每天親赴建國市場購買而來,像這盤義大利麵所用的蛤蜊一斤就要價 120 元。義大利麵煨煮至醬汁收乾,青醬香氣足,而且吃起來清爽不油。


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? 粉紅鮮蝦蘆筍義大利麵
由番茄醬結(jié)合奶油白醬的粉紅醬,一上桌就能聞到濃濃的奶香。放上六尾鮮蝦與來自晏廷歐亞農(nóng)場的生菜食用花,濃郁爽口、色香味俱全。


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? 經(jīng)典瑪格麗特皇后披薩
瑪格麗特披薩因綠羅勒、白起司和紅番茄搭配而成,就像義大利的國旗而得名。餅皮厚薄適中,吃來鬆軟有嚼勁。遇到高溫而融化的起司把所有配料都「揪」在一起,吃素的朋友也可以輕鬆享受。


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? 食在有心爐烤戰(zhàn)斧豬排
Annie's House 堅持使用不醃漬、無嫩精的原肉,以品嚐食材的原味為宗旨。含兩支豬里肌連接豬肋骨部位,厚度將近 3 公分,視覺效果超誘人。肉質(zhì)Q嫩不柴,整支啃起來非常過癮!

假如覺得豬排味道略淡的話,可以直接向服務(wù)人員索取調(diào)味料。記得要趁熱吃,否則冷掉後口感會變得比較硬。


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為了證明選用來自有心肉舖子的安心豬,店長還特別向我們展示了經(jīng)獸醫(yī)把關(guān)合格的檢驗證明。


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? 手工甜點 — 自製奶酪
店裡的甜點皆由店長手工自製,奶酪採用法國藍絲可動物性鮮奶油,吃起來滑順不膩口,濃郁的香氣讓人回味再三。

「忠於原味」是 Annie's House 一路走來所堅持的料理精神,從原料挑選、菜餚調(diào)味到擺盤上桌都相當(dāng)講究。當(dāng)快食文化成為當(dāng)今的顯學(xué),不妨試著體驗慢食生活,細細品味簡單的美好。
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Annie’s House 義式風(fēng)味餐廳

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? 營業(yè)資訊
    臺中市西區(qū)五權(quán)七街60-2號
    04-23786058
    10:30-21:00

 



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