不久前新聞才道出了美食聖經－米其林紅色指南上的一些餐廳，而來自北海道旭川的『梅光軒拉麵店』也在其中
最近許多日本有名的拉麵迅速引進臺灣，山頭火、一風堂、三田製麵店都擁有高人氣的拉麵粉絲

透過友人的介紹，原來梅光軒也在臺灣設了分店，就在臺北101
曾在日本一蘭拉麵吃過清湯掛麵的我，還是無法忘懷那濃郁的湯頭
雖然我並不是豬肉愛好者，但對於日本人對料理的堅持及用心，決定前往一嚐！



梅光軒是旭川地區代表性的知名拉麵店，創立于昭和44年，在旭川及日本各地有多家分店
今年10月在臺灣設立新據點，湯頭最大的特色為雞骨&豬骨煮，添加了昆布和魚乾，混合熬成W湯頭
使用特製的中細捲麵，另外還有特大號筍干及柔軟的叉燒肉

下午雖是離峰時段，免不了還是要小排一下隊伍
牆面上掛著三種口味的招牌拉麵（味噌、塩味、醬油）

招牌也特別註明了“米其林北海道揭載店”
這裡算是店裡的另一座位區，但感覺起來較像是在店外...

櫥窗內擺放了拉麵介紹及可愛的動物玩偶...有禿鷹

也有北極熊、企鵝的玩偶，看著看著還能希望去北海道一趟，而旭川動物園將納入行程當中！

等候了一陣子，換我們進入就座，牆上黑板也有日文菜單
其實這裡還蠻多日本觀光客來吃的喲！

Menu上的餐點除了拉麵之外，還有煎餃、可樂餅、糖心蛋...等
拉麵的價位一碗才NT$190，個人覺得並不算貴～

碟子上的調味料排排站好，特別的是還有拉麵胡椒這等玩意兒
右手邊透明的罐子裡裝著蒜頭酥，好妙耶！

味噌拉麵
黃澄澄的味噌色澤、香味瀰漫在空氣中，目不轉晴的我們真想快點喝上一口
另外，只有味噌拉麵裡有加入清爽的豆芽菜！

塩味拉麵
乳白色的湯頭整個好濃郁，嚐起來又不膩，只想讓人一喝再喝
中細捲麵煮起來也略帶嚼勁，連裡頭的叉燒肉都讓我想把它吃下肚

說起這叉燒肉，比起山頭火...真是要好太多了！
只能說山頭火的叉燒偏鹹，梅光軒的叉燒少了過多的鹹度，還多了一點肉甜
叉燒肉又大又厚（約有0.7公分)，而且就像滷牛腱般的軟嫩，必須得說這是我吃過拉麵店中最好吃的叉燒肉了～

特大號筍干也是極具特色的配角，與一般拉麵店比起來，這裡的筍干幾乎是二倍大

每回吃拉麵，總是想搭配顆糖心蛋才算有個拉麵的樣子
回頭一看，每桌都可以看到它的存在，也算人氣必點的單品！

煎餃的樣貌還不賴，可惜有點冷掉了？！
裡面的肉末份量不像水餃那般飽滿，尚在接受範圍內
建議想吃的話可以搭配拉麵一起點選，價錢可以優惠些喔～

最近總是對北海道很心動，話說要是下回能到此一遊，必定費心規劃行程
淺嚐美食可是具備的條件之一啊！

梅光軒拉麵店
地址：臺北市信義區市府路45號B1（臺北101購物中心）
電話：02-81018011
營業時間：星期一～五 AM11:00～21:00；星期六～日 AM11:00～21:30