又到了歲末的時(shí)刻～除了聖誕節(jié)跟跨年，12月是一年當(dāng)中最會(huì)檢討、回顧自己的一個(gè)月
每到這個(gè)時(shí)候都會(huì)和許久不見的朋友聚會(huì)或交換禮物，
平常工作那麼辛苦，犒賞自己吃個(gè)好料是必須的呀
這間在我口袋名單許久 位於中山區(qū)的高級(jí)日式無(wú)菜單料理 鮨一 Sushi Ichi
之前和朋友討論到臺(tái)北無(wú)菜單料理，來(lái)過(guò)的人都推薦我說(shuō)鮨一的CP值極高！
位於中山區(qū)民權(quán)東路巷弄中的日式無(wú)菜單料理 鮨一 臺(tái)北
外觀裝潢十分低調(diào)，裡面擁有安靜舒適的用餐環(huán)境
座位空間不多，主要都是吧臺(tái)的位置，桌位約三桌
當(dāng)天去是平日，不得不說(shuō)生意挺好，一打開門是高朋滿座盛況
（因客人太多就不方便拍攝出來(lái)了）
師傅選用當(dāng)令新鮮漁獲，讓顧客享受食材的質(zhì)感與美味
每次吃無(wú)菜單料理都會(huì)有一種興奮感，期待端上來(lái)的菜會(huì)是什麼
師傅也會(huì)很專業(yè)的先確認(rèn)有沒(méi)有什麼海鮮是不吃的
鮨一晚餐價(jià)位 共分三種 $1,500/$2,000/$2,500
另外有午間套餐也很劃算 $380/$480/$580/$980
我們選擇的是$2,000，總共吃下來(lái)約18-19道
每次來(lái)吃O(shè)makase 總是很喜歡坐在吧臺(tái)看師傅製作生魚片的感覺
看得到總是比較安心（咦）其實(shí)是很喜歡看師傅的製作過(guò)程啦
細(xì)緻的刀工跟多種食材的搭配 端上桌完全是場(chǎng)視覺饗宴
山藥細(xì)麵
第一道就是這麼清爽的開胃菜，特別細(xì)細(xì)切絲的山藥，咬起來(lái)更多層次
冰鯛
今天剛好有新鮮冰鯛，不用沾醬直接吃就很清爽，才第二道菜就有點(diǎn)讓我驚豔
白旗魚
厚實(shí)的切片，咬起來(lái)更是扎實(shí)。新鮮的魚是吃得出來(lái)的
越是簡(jiǎn)單的東西越能吃得出來(lái)是否新鮮～
甜蝦 搭配紫蘇、柚子
日式無(wú)菜單料理一定有的甜蝦，搭配紫蘇 讓整個(gè)味道提升
稻燒鰆魚
吃下第一口就好驚艷，平常對(duì)海鮮沒(méi)什麼研究的我，特別問(wèn)了這是什麼魚
口感很扎實(shí)又帶點(diǎn)微微的煙燻感！
松露鮑魚蘿蔔
最最最喜歡的松露！ 平常不太愛吃鮑魚的我還把它吃光光了！
有發(fā)現(xiàn)師傅小巧思把一大塊鮑魚畫了幾刀，就不會(huì)那麼難咬
整個(gè)應(yīng)該是蒸過(guò)，鮑魚的鮮味和蘿蔔巧妙融合，非常高級(jí)的味道
軟絲
新鮮的軟絲，口感真的就很不同，搭配一點(diǎn)點(diǎn)哇沙米 太幸福惹～～～
日本真鯛握壽司
稍微扎實(shí)卻又十分軟嫩的口感！再度愛上真鯛了
日本鰤?mèng)~ 搭配柚子
比起上一道更軟嫩的口感，搭配柚子讓整體風(fēng)味更加清爽了
炸皎白筍
雖然上菜時(shí)就被師傅提醒說(shuō)要小心燙，但我還是吃得太急，好燙啊哈哈哈
吃了這麼多海鮮，稍微有個(gè)菜來(lái)中和一下味道，挺不錯(cuò)的
油帶魚
稍微燒過(guò)的油帶魚，口感軟嫩入口即化，好吃！
紅蝦
無(wú)菜單中最愛的蝦～看它透亮的身體就知道很新鮮肥美
炸牡蠣
說(shuō)實(shí)話吃這道真是花了我點(diǎn)勇氣，我一直都不太敢吃大顆的牡蠣
（可能炸得就看不出來(lái)了哈哈 當(dāng)一般炸物在吃）
咬下去出乎意料的好吃！！！酥脆外皮配軟嫩的牡蠣
海膽握壽司
鮨一這個(gè)料也給的太大方！吃日式料理最愛的就是海膽了啦！！！
看看他的光澤～（我又流口水了）覺得太滿足
這是今天的最後一道，但是我居然沒(méi)注意聽這隻魚叫什麼XDDD
必須再次強(qiáng)調(diào) 鮨一的CP值真的太高了，用料都給得很足
緊接著就上了味增湯跟烤魚下巴
烤魚下巴
這份量真的很足！豐富的油脂 Q彈嚼勁的口感
而且居然都沒(méi)有刺（平常超不愛吃魚因?yàn)橐舸蘕DDD）
最後鮨一的甜點(diǎn)是杏仁豆腐 ，一樣也不馬虎
鮨一 應(yīng)該是我近期吃過(guò)在臺(tái)北CP值最高的無(wú)菜單日式料理了！！！
每一道都感受得到師傅的精湛手藝，秉持著對(duì)食材的要求，新鮮度跟層次是吃得出來(lái)的
所有都是現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)手工製作，完全大滿足的感覺（摸肚子打嗝）
不管是約會(huì)或和朋友聚餐，都超級(jí)推薦！
鮨一 Sushi Ichi | FB
臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路三段60巷4號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐11:30~13:30 晚餐17:30-20:30
電話：02-2502-5488
