記得上次參加了花蓮瑞穗織羅部落與富里吉拉米代部落，讓我印象深刻且深覺得臺(tái)東好美，
這次我則是來到有臺(tái)灣最原始秘境之稱的-阿朗壹古道之部落廚房跟著羅長老體驗(yàn)搗小米工作，
以及品嚐了阿塱壹部落的『不奸『煎』詐『詐』料理』，雖然當(dāng)天並沒有體驗(yàn)古道活動(dòng)，但待在部落裡，
聽著當(dāng)?shù)卦∶庹f小米酒，迎靈儀式，小米製作等等，再度讓我深深愛上花東的美好，我們這次一路沿著南迴線開車到臺(tái)東最南端-除了阿塱壹部落廚房，我們還拜訪了金崙車站力卡咖啡，太麻里冉冉時(shí)光商行野菜時(shí)令火鍋，每一家都別具特色與充滿滿滿的愛，以前很少到臺(tái)東，頂多就是去看過鹿野高臺(tái)熱氣球，隨著這幾個(gè)月來到東部，我越來越喜歡～
景點(diǎn)資訊：
阿塱壹部落廚房
地址：臺(tái)東縣達(dá)仁鄉(xiāng)安朔村2鄰13號(hào)
餐點(diǎn)預(yù)約：0958-090180/089-702135 羅小姐『目前採多人預(yù)約用餐』
交通：建議自駕
『本文為合作文 內(nèi)容為真心感想』
來到臺(tái)東最南端，達(dá)仁鄉(xiāng)，這裡有個(gè)一條目前在臺(tái)灣極少數(shù)還沒有被開發(fā)的地方從旭海到安朔這段路被稱為『阿朗壹古道』而這裡有個(gè)部落叫阿朗壹部落，不過現(xiàn)在則已經(jīng)改為『安朔部落』，也因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)得相當(dāng)好，所以已經(jīng)劃設(shè)為『旭海觀音鼻自然保護(hù)區(qū)』，古道總長約8公里，一路上沿著旭海安檢所開始徒步，一路會(huì)到帆船石，軍艦巖，好漢坡，觀音鼻山，南田礫攤，邊走邊可欣賞到壯闊的不同生態(tài)環(huán)境與奇美海景，不過也因?yàn)榘⒗室脊诺滥壳吧形赐暾_發(fā)，加上天然資源珍貴，所以若想體驗(yàn)古道，是必須要先上網(wǎng)申請(qǐng)的。
網(wǎng)址：https://www.i-pingtung.com/along
阿塱壹古道規(guī)定：
- 需要8天前申請(qǐng)，並且由解說員帶領(lǐng)，未申請(qǐng)不得進(jìn)入古道。
- 每日限額300人進(jìn)入古道，建議以組團(tuán)方式前往，且請(qǐng)自行攜帶水，藥品，另外禁止帶寵物前往。
- 全程採健行方式行，請(qǐng)?jiān)u估自身身體健康因素
我們當(dāng)天沒有體驗(yàn)古道健行，此趟主要是來拜訪阿朗壹部落廚房，還有搗小米體驗(yàn)，品嚐在都市所沒有的料理以及部落故事，每次來到部落，進(jìn)去部落前，一定要先知道當(dāng)?shù)刈迦说牟柯鋬x式，安朔部落要是排灣族，每一個(gè)族群都有屬於自己的方式，我們站在門口聽著族人解說，還滿新奇的，這跟我上次去織羅部落不同。
進(jìn)入部落
地上擺了茅草與火盆，族人說在部落的入口都會(huì)擺放，外地的朋友要進(jìn)入部落，必須要有這樣的儀式，因?yàn)榕艦匙逑嘈胚@世界上有靈，有善靈與惡靈，所以使用茅草讓大家跨過去，代表把好的靈帶入部落，而壞的靈則阻擋在外，象徵淨(jìng)身之意，而火盆則是傳遞訊息，火盆會(huì)有煙，因?yàn)樵诠旁纾迦伺c族人因?yàn)樽〉眠h(yuǎn)，聯(lián)絡(luò)不便，所以會(huì)透過煙霧來告知狀況，再過火盆的時(shí)候要大喊自己的名字，讓祖靈知道你是誰，你即將進(jìn)入部落。
迎賓儀式
進(jìn)入部落後，我們看到的是繽紛漂亮的花圈，代表的是客人到來也可說是進(jìn)來部落的護(hù)照，一般來說，男生會(huì)是配戴獸骨，女生則是花圈，但因?yàn)楂F骨是男生要自己去山上打獵，再戴上自己的獸骨，所以當(dāng)天只有花圈表示，戴上花圈後要跟族人說：瑪莎鹿，就是謝謝你的意思。
這裡是阿朗壹部落廚房同時(shí)也是一個(gè)中心室，阿朗壹在以前曾有環(huán)境污染的問題，族人為了保護(hù)環(huán)境加上近年來環(huán)保意識(shí)抬頭所以很多志工社工都會(huì)來到這幫忙族人環(huán)境更新，所以當(dāng)這些志工幫忙完後，族人為了要回饋這些自告奮勇的人，而開始經(jīng)營廚房部落，利用臺(tái)東特有食材與排灣族特色料理來款待大家。
邀約/合作：[email protected]
『『更多關(guān)於魔王的資訊，請(qǐng)直接點(diǎn)上面文字即可連結(jié)喔』』
當(dāng)天在部落裡，天氣好到讓人充滿活力，而且我環(huán)顧一圈四周，後面就是臺(tái)東山脈，眼前是綠油油草地，心情頓時(shí)心曠神怡啊！而我們這次就是來體驗(yàn)部落搗小米體驗(yàn)，臺(tái)東原住名的四季其實(shí)有很多穀物，像是紅藜，小米，洛神花，以及其他農(nóng)作物，以前都不知道原來是可以體驗(yàn)這些活動(dòng)的，且藉由族裡介紹與實(shí)際參與，讓更多人認(rèn)識(shí)且了解臺(tái)灣許多農(nóng)作物，我私心覺得很有意義耶。
小米酒，每個(gè)族所釀的小米酒風(fēng)味不同，排灣族有個(gè)說法，釀小米酒的人心地一定要善良，所釀出來的酒也會(huì)更好喝，然後再喝小米酒以前，要先以手指頭沾一滴對(duì)著左右撒，象徵讓天地祖先先喝，代表尊敬。
迎賓舞蹈，我後來發(fā)現(xiàn)每個(gè)族對(duì)於跳舞的方式也不同，阿美族跳舞是大家會(huì)圍成一個(gè)圈，不過排灣族則是會(huì)有個(gè)缺口，代表的是迎靈，我們當(dāng)天在族人帶領(lǐng)下跟著她唱歌跳舞，一開始大家都很害羞，也可能因?yàn)榇蠹叶疾徽J(rèn)識(shí)，不過隨著唱了一兩首歌後，大家也漸漸打開心房跟著族人一起唱，感覺非常棒。
再吃到部落美食前，要先跟著羅長老做事才有飯吃，這也是排灣族的互助方式，不僅是排灣族，其他族群都一樣，大家一起動(dòng)手做，最後再一起分享辛勞後的美滿果實(shí)，感受更不同，當(dāng)天是跟著羅長老學(xué)習(xí)農(nóng)務(wù)搗小米體驗(yàn)， 小米要經(jīng)過非常多道程序後，才會(huì)製作小米酒，小米料理，而且都是純手工，當(dāng)天不僅體驗(yàn)了搗小米，綁小米，我還學(xué)習(xí)到了原住民的生活智慧。
採完的小米是呈現(xiàn)散狀，所以我們要用竹葉繩把小米固定，羅長老很厲害，他說從手邊可得的農(nóng)作物取得，所以他利用了山芙蓉的葉片，取下樹皮後，再將裡頭的嫩莖曬乾，就能當(dāng)作是綁小米的繩子了，這過程也很繁瑣，且很容易被刮傷。
我後來跟著做，但真的好難，從樹根到變成樹繩，過程不簡單且需要時(shí)間跟耐心，我很佩服羅長老也替這些原住名感到深深敬意。
小米曬乾後，再來就是要將小米取下，羅長老他用腳去採，原因是因?yàn)槟_部是承受人體所有重量，所以最有力，利用腳的力量讓小米掉下來比較快。
變成顆粒狀的小米要進(jìn)行過篩。
再來就是讓小米脫殼的動(dòng)作，而讓小米脫殼，這也是羅長老的智慧，利用風(fēng)向跟篩子，隨著風(fēng)撒下，小米的殼很輕，所以會(huì)跟著風(fēng)吹，然後小米就會(huì)掉進(jìn)篩子裡，如此重覆這樣的動(dòng)好幾次才會(huì)進(jìn)行搗小米。
脫殼完以後，我們要開始搗小米囉，其實(shí)這動(dòng)作也是在做脫殼，因?yàn)樾∶准?xì)小，脫殼要多次重覆才會(huì)乾淨(jìng)，而搗米的方式，男女不同，男生以前後弓箭步搗小米，女生則是雙腳平行搗小米，然後木杵要往中心垂直打，這樣小米才不會(huì)到處散，搗小米超累人，要用到全身力氣，且看似輕鬆但很耗體力，搗沒幾下，我就想放棄。
體驗(yàn)完小米後，我們便準(zhǔn)備前往一旁餐廳準(zhǔn)備用餐，除了餐廳外，在阿朗壹部落裡，還有販?zhǔn)垡恍┎柯渖唐贰?/span>
當(dāng)天品嚐的午餐有個(gè)特別的名字-不奸詐料理，另一個(gè)意思是不煎炸料理，這也是當(dāng)?shù)刈迦藗儚拈L老們代代傳承下來的料理，不使用煎炸做法，全都以水煮/煙燻/烤製為主相當(dāng)養(yǎng)生，配色美到我目不轉(zhuǎn)睛一直看，越看越餓，加入特色食材與時(shí)令野菜，原住民少不了的小米，紅藜，地瓜，水果，樣樣都少不了，然後目前阿朗壹部落廚房餐點(diǎn)採預(yù)約制，若是超過10人，就會(huì)以合菜方式呈現(xiàn)，然後費(fèi)用請(qǐng)洽部落。
讓我狂稱讚的酸辣蕃茄沙拉，非常非常好吃且夠酸夠辣，每一口都讓我不斷發(fā)出：這也太好吃了吧！而且味道清爽卻相當(dāng)濃郁一點(diǎn)也不油，也因?yàn)榧恿司艑铀嵛叮@份番茄沙拉當(dāng)天或得很高的評(píng)價(jià)。
好豐富的料理。
除了小米粽外，另外還有紅藜飯，飯Q有帶有淡淡甜味非常不錯(cuò)。
這原本是其他工作人員的午餐，我借來拍，結(jié)果工作人員說這一份就給我們吃，很謝謝他們，借我拍照後來讓我直接品嘗這份。
菜色豐富且每一樣都讓我跟樂哥覺得部落裡的廚師手藝相當(dāng)好啊～每一道菜不管在鹹甜酸辣比例都非常剛好，而且會(huì)很難相信這全部都是水煮跟煙燻出來的料理。
鹹豬肉，這是煙燻烤出來的，帶有一股木頭香且豬肉有添加香料，香氣十足，搭配洋蔥吃，帶有辛辣感，再來杯小米酒，完勝啊！
像是鳥巢般的麻糬，外皮是地瓜泥做成的麻糬皮，Q軟甜度適中，表層還沾了椰絲，我喜歡帶點(diǎn)椰奶味道，裡面則是紅豆泥不甜膩。
小米粽，我後來才知道小米其實(shí)產(chǎn)量不多，只有在喜慶節(jié)日，部落才會(huì)享用，第一層是月桃葉，光是打開前我就聞到粽香，也許是中午午餐時(shí)刻到讓我肚子一直叫，但這一顆小米粽真的長得好可口，第二層是甲酸漿葉，可以直接食用，甲酸漿葉口感爛爛的但跟小米軟爛很合拍，小米黏稠度極高，我吃了一口後，味道我吃了一口後，味道很像我阿嬤包的南部粽耶，雖然裡面只有小米跟豬肉，但卻很豐富，是那種有包著好多料的豐富口感，越吃越香，越討喜。
可愛的部落妹妹，我在體驗(yàn)島小米的時(shí)候，她一直出現(xiàn)在我們後面的鞦韆，試圖爬上去，後來吃飽後看見她繼續(xù)爬上去盪鞦韆，便扶她一把，模樣實(shí)在惹人喜愛。
我後來也跟著瘋狂盪鞦韆了，這次有機(jī)會(huì)再度前來臺(tái)東體驗(yàn)部落文化，臺(tái)灣有許多不同的文化與不同的族群，融合得很棒，也因?yàn)閰⑴c部落，讓我有很深的感觸，生活在都市太久，真的會(huì)忘記單純樸質(zhì)，謝謝阿朗壹部落的長老與其他人員，讓我心靈再次被洗滌，然後，臺(tái)東 非常美，大家一定要來感受。
