雖然今年冬天不怎麼冷， 但吃鍋和吃補(bǔ)都是一年四季的事，沒在分春夏秋冬
新竹女中對面的"皇品食府"是30多年的老字號，主打藥膳烏骨雞湯鍋和鱉鍋
選用多種中藥材熬煮8小時，溫補(bǔ)不易上火，鍋物方式更適合揪朋友一起來品嘗
食材單點(diǎn)價格親切，平均價格$50，想吃幾盤隨便點(diǎn)也不心疼
店家營業(yè)到半夜，宵夜想吃鍋不怕沒地方
店內(nèi)用餐環(huán)境滿寬敞，用餐時段陸陸續(xù)續(xù)有客人拜訪，每桌至少都3個人以上
雖然裝潢很簡約，但更能顯現(xiàn)出30多年老店的故事和歷史
店內(nèi)的餐具和醬料採自取式，全都放在櫃檯旁桌子的架上
比較特別的是漏網(wǎng)，用來料理一些不耐煮的食材相當(dāng)好用
先附上菜單
皇品食府主打的鍋物就兩款，藥膳烏骨雞和鱉鍋，也有鴛鴦鍋組合，兩種口味都能品嘗到
靜香有特別詢問老闆，他說雞湯內(nèi)加的酒並不多，單純提味用
如果喜歡酒香氣濃郁一點(diǎn)的朋友可以加價添加
中藥雞湯的藥膳湯底是店家耗費(fèi)8個小時熬煮而成的，所以並沒有提供免費(fèi)加湯，加湯$150
麵線 $30
皇品食府的麵線不像一般燉品店的麵線保留湯汁
但是入口依舊濕潤，除了藥膳湯汁的風(fēng)味之外，入口還帶點(diǎn)麻油香，搭配起來味道很棒
上頭撒點(diǎn)蔥花風(fēng)味更加分，重點(diǎn)是麵線一絲絲口感細(xì)緻，不會糊糊爛爛的超好吃
中藥烏骨雞 (半隻) $550
藥膳雞湯聞起來的味道非常重，除了藥膳香氣之外，還帶有一個仙草茶和香草的味道
但是入口香濃而不厚重，湯頭喝起來也完全不油膩，即使不搭配任何食材，單喝就很甘甜
酒味淡淡的不過重，僅提香而已
鍋中半雞份量就不少，兩三個人分享都沒問題
雞肉稍微多煮一下也完全不乾柴，肉質(zhì)挺厚實(shí)，而且湯汁完全煮到雞肉之中，入口很夠味
雖然是選用烏骨雞，但肉質(zhì)細(xì)緻好咬，不乾柴、不過硬，表現(xiàn)還不賴
店家的湯頭本身很夠味，不過還是準(zhǔn)備了兩款特製沾醬給顧客享用
包含秘製辣醬和手工黑椒鹽，其中黑椒鹽的吃法比滿特別
手工黑椒鹽中加入一匙藥膳湯並攪拌，兩者混合起來鹹味和香氣都到位，搭配食材吃超提味
重點(diǎn)是跟所有食材都滿搭，鹹度不會太高，又帶有湯頭的香氣，超好吃
秘製辣醬對我來說約中辣左右，入口有濃濃中藥香，算是沒在外面吃過的風(fēng)味
搭配所有食材都很提味，表現(xiàn)還不錯
高麗菜 $50
高麗菜是我吃鍋必點(diǎn)得食材之一，甜味高的高麗菜能把湯頭的風(fēng)味向上推升
滿推薦可以多煮一下，吸附滿滿湯汁的菜不僅增加香氣，口感也會更加軟嫩細(xì)緻
高麗菜滿爽脆，我就愛這一味
杏鮑菇 $50
杏鮑菇多煮一下比較入味，口感Q脆保留嚼勁，濕潤度非常高，咬下能品嚐到湯頭和菇類的香氣
凍豆腐 $30
凍豆腐也是我很愛的鍋物食材，因?yàn)槎垢目锥创螅笸曛嵛綕M滿湯汁超夠味
而且咬下會爆漿，最能展現(xiàn)湯頭香氣的一款食材
口感跟嫩豆腐和板豆腐那種細(xì)嫩口感完全不同，多了點(diǎn)粗糙感更有嚼勁
玉米小丸子 $50
店家有一系列特色的丸子是大家來一定會點(diǎn)的
玉米丸的size比一般丸子較小些，一口一顆讓人吃到停不下來
入口能吃到玉米粒，口感很有層次，豬肉、湯頭和玉米的甜和香氣完美結(jié)合，味道棒
養(yǎng)生燕丸 $50
這款丸子裡面包覆枸杞，口感不像純豬肉的丸子這麼Q彈脆口，但風(fēng)味更有層次
不僅能品嚐到枸杞的香氣之外，還有枸杞籽的脆感以及豬肉的甜味，表現(xiàn)也不錯
腸子 $50
鴨腸口感超級脆，也是我吃鍋必點(diǎn)的食材之一
但因?yàn)橹筇脮s水，所以滿建議可以拿店家放在餐具那邊的小網(wǎng)勺裝著鴨腸入鍋燙
不會撈不到，可以在最適合的時間起鍋
鴨腸超脆，而且稍微泡一下就吸附滿滿湯汁，每一口都超夠味
花枝漿 $50
花枝漿的花枝用料大方而且SIZE挺大塊，入口口感超有嚼勁，是非常真材實(shí)料的一款花枝漿
每份花枝漿大約可以切成6顆一般丸子的大小，很適合兩三個人一起分享
鹹度不高，所以多煮一下讓花枝漿吸附湯汁，味道會更棒
花枝相當(dāng)彈牙脆口很好吃!!
年底每天忙到天昏地暗嗎? 下班後趕快揪同事來補(bǔ)一下
營業(yè)到半夜，就是要滿足餓到睡不著的你
皇品食府
地址 : 新竹市東區(qū)中華路二段283號
電話 : 03-542-5895
營業(yè)時間 : 16:00~00:30
粉絲團(tuán) : 皇品食府
