[婧 Shabu]屬低調中的奢華，位於新莊福德二街豪宅區；

 提供高檔海陸火鍋、日式料理、烤物、生魚片、酒類等

美味，溫馨有格調的座位區，臨窗的視野十分賞心悅目。

櫃檯的工作人員今天全程幫我們服務，從點餐、上菜、

說菜無一不精，年紀輕輕、態度親切有禮，隨伺在桌邊，

桌邊服務好得沒話說，有高級餐廳的優質服務和享受。

 

店裡的桌次不多，座位的空間舒適寬敞，有4人六人桌，

還有匠心獨具的吧臺區；店家選用暖心的櫻花樹來裝潢，

用餐的氣氛，顯得格外雅緻...

[大蒜精力湯]以慢火熬製出的湯頭-清徹見底，湯頭清甜

淡雅，各類食材在鍋物中川燙、沸騰，無不醇香鮮美。

火鍋沾料有三種，是味噌胡麻醬，?玫瑰鹽和蘿蔔泥醬油，

量少味道卻一點也不馬虎。?今天的開胃前菜-[香柚大根]，

酸甜爽脆，有生津解膩的作用。

 

主菜-【非常蝦】能暢快享用龍蝦、白蝦、胭脂蝦、牡丹蝦、

草蝦，大快朵頤咬時蝦肉的痛快~    年輕的老闆講究美學，

要求食物都要精緻呈現，無論各式肉品或海鮮類、水果上桌，

都像插花藝術般的費工夫，美食與花藝的結合，讓顧客視覺、

嗅覺和味覺都能並享，留下深刻的好印象。

 

鍋物菜盤看起來頗澎湃，有美白菇、鴻喜菇、高麗菜、

芋頭、絲瓜、南瓜、玉米、茼蒿等，還有少見的白木耳ㄟ。

廚房工作人員很費工的幫忙擺盤(讓顧客賞心悅目)

瓜果類增加湯頭的清甜度，菇類軟韌滑溜，食蔬的

新鮮感和質感，是很值得嘉許的。 

 

 

服務員幫我們介紹各式蝦品，並在桌邊幫我們示範服務...

漂亮紅艷的胭脂蝦，鮮紅欲滴川燙過後剝殼入口，滿嘴的

鮮甜滋味，沒有腥味，軟嫩好咬令人驚喜。牡丹蝦-乃蝦中

極品，肉質鮮甜滑嫩、爽脆彈牙，愛蝦的我越吃越開心。

 

 

緊接著幫我們川燙-龍蝦，用專用漏勺浸在湯鍋裡，

看龍蝦肉呈現捲縮狀，Q彈的龍蝦肉在口中彈跳，

完全不須沾醬，那種欲罷不能的爽口，只有吃在嘴裡

才能體會出大海的奧妙。

 

 

白蝦和草蝦在高檔蝦肉競相比美下，依然鮮嫩彈牙，

海鮮類講究的，不就是新鮮? 【婧】所呈現的，我們

都看到了。

 

 

高檔鍋物必須有好友作伴，才能融入氣氛，吃出快樂~

加點了「伊比利梅花豬」店家特選高等級Bellota豬隻，

豬肉油脂豐潤，漂亮多姿又大片，擺盤綴以秋意情濃的

菊花，美意盡收眼底。

顏顏幫我們桌邊服務，輕輕在湯鍋裡來回涮個三下， 

肉品緊縮著，肉色變暗沉即可， 保有溫潤的口感，
漂亮的油花讓口感更滑潤、細嫩， 沾食著蘿蔔泥

醬油，滿嘴的幸福感受。

 

雜炊上桌了，這是利用火鍋湯底，限製現燴的精華餐點~

 

 

服務員幫我們用火鍋的湯底來煮粥，打蛋、過塞網、

蛋花才會細緻漂亮；用湯勺不時攪拌，讓冷凍飯能

均勻吸附湯汁，最後撒上蔥花、海苔絲，再攪勻即可~

 

 

我們迫不及待的等著顏顏幫我們盛裝，看上去不怎麼的

的雜炊粥，竟然是高湯中的絕美鮮滋味，雖然已經吃得

很飽，仍不捨得浪費食材，三下五除二，一掃而空啦!!

 

 

餐後的甜點-奶酪，細綿滑嫩、透涼於心，可圈可點；

當水果切盤上桌，我們被葡萄做的小老鼠，定睛著迷

不已太可愛了，竟然捨不得吃，帶回家和朋友分享佳作!

 

文章標籤婧 Shabu 新莊鍋物日式美味 非常蝦

 

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