好久沒來去嘉義旅遊了，這次帶著心愛a來去嘉義免費(fèi)景點(diǎn)「勤億蛋品夢工場」參觀兼購物，美味的雞蛋，是我們平常很常吃到的食物，不管是蒸煮烘烤都好吃，是主角也可以是配角，且豐富的營養(yǎng)價(jià)值，稱他為「國民美食」也完全不為過，但如何挑選出好蛋？肯定很多人不知道，來去雞蛋主題館一趟吧，從認(rèn)識(shí)雞蛋、生產(chǎn)到辨別好壞、還可以品嚐到好吃的金礦蛋糕、蛋捲及滴雞精，好玩又兼具寓教於樂，現(xiàn)在就讓熱血帶著你一起玩樂雞蛋主題館囉！
勤億蛋品夢工場位於嘉義市新民路上，廣場外有著超大彩繪雞蛋樹，走過經(jīng)過很難不被繽紛搶眼的造型所吸引，不僅如此門口還有一個(gè)巨型金雞蛋，讓人忍不住想靠近拍照~有趣的是金雞蛋還真的有人在裡面，好奇探進(jìn)去看，原來是警衛(wèi)室啦XD
摸金雞蛋，得發(fā)財(cái)金
走進(jìn)夢工場前，在廣場右側(cè)還有顆金雞蛋，這可是特別至壽山巖觀音寺擲了9個(gè)聖杯才請(qǐng)到的財(cái)神爺呢~設(shè)計(jì)成金雞蛋象徵發(fā)財(cái)金，因此來玩的人一定都會(huì)摸上幾下，就有機(jī)會(huì)沾喜氣得發(fā)財(cái)金哦~
用力抱金雞蛋，我要發(fā)大財(cái)！
入口處迎賓的~雞蛋牛仔玩偶，彎起手招呼彷彿在說：嗨~歡迎光臨唷！真是可愛又討喜呢。
勤億蛋品夢工場分為兩區(qū)域，一區(qū)域?yàn)殡u蛋主題介紹館，另一區(qū)則為雞蛋商品販賣區(qū)。
走吧~先從右邊館內(nèi)出發(fā)，這裡有著許多關(guān)於雞蛋的故事，並且以圖文故事的方式呈現(xiàn)，有趣的是從大壁報(bào)上可以發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣人真的很愛吃雞蛋，臺(tái)灣光是一天使用雞蛋的用量達(dá)到1800萬的份量，從早餐、中餐、晚餐、點(diǎn)心烘焙、零食等等，顯見大家真的非常愛吃雞蛋呢~
來看看勤億的創(chuàng)業(yè)理念吧~對(duì)於品質(zhì)的重視更是勤億蛋品對(duì)自己的要求，生產(chǎn)、製成到販?zhǔn)勖總€(gè)環(huán)節(jié)都非常謹(jǐn)慎，從民國70年創(chuàng)立，目前在嘉義還有臺(tái)南等地點(diǎn)都有優(yōu)質(zhì)養(yǎng)雞場，先後設(shè)立全臺(tái)最完善及先進(jìn)的蛋品製成、檢驗(yàn)設(shè)備，並獲得多項(xiàng)認(rèn)證，如友善畜牧、人道認(rèn)證等，也因如此品質(zhì)保證，是許多飯店及餐廳廚房合作對(duì)象~點(diǎn)開官方網(wǎng)站也能不定期看到他們對(duì)雞蛋做的檢測及實(shí)驗(yàn)，真的相當(dāng)用心。
蛋寶和蛋仔
入內(nèi)不久便會(huì)看到這兩隻可愛又俏皮的公仔娃娃，乳白色為蛋寶，咖啡色為蛋仔，兩兄弟分別個(gè)性截然不同，蛋寶個(gè)性活潑外向總是笑容滿面，而蛋仔看上去就顯得害羞內(nèi)向，可愛的公仔娃娃深受很多小朋友的喜愛哦。
現(xiàn)在人講求健康，在購買雞蛋上也越來越多人選擇以「洗選蛋」作為標(biāo)準(zhǔn)，這樣的觀念也相對(duì)保證家人的健康，由於雞蛋在生產(chǎn)過程這個(gè)階段我們不曉得是否沾黏了什麼髒污，如果直接購買未經(jīng)處理的雞蛋後直接放置冰箱儲(chǔ)存，可能也會(huì)造成冰箱二度污染~
自動(dòng)上蛋
館內(nèi)以影像及文字搭配簡述洗選蛋的製作過程，以機(jī)器取代人工，可以更快速又精準(zhǔn)的完成作業(yè)，每小時(shí)最高可放置6萬顆雞蛋，實(shí)在是超酷啊！
蛋殼刷洗與風(fēng)乾
這個(gè)步驟也非常療癒，經(jīng)由溫水跟刷毛刷洗蛋殼，最後是風(fēng)乾，這個(gè)過程是不是很像我們平常洗澡的畫面呢，一整天疲憊且髒污的身子洗淨(jìng)後又恢復(fù)亮白安靜的模樣囉~
燭光檢查、聲納等檢測
雞蛋經(jīng)過蛋殼刷洗及風(fēng)乾後，緊接著就是身體檢查的任務(wù)囉~透過燭光，每顆雞蛋排排站在檢驗(yàn)臺(tái)上，再以紅外線一顆顆檢查，透過紅外線找出雞蛋內(nèi)有血絲、臭蛋等不良品~接下來還有聲納測血蛋偵測UV紫外線殺菌，期間不及格的蛋品直接被淘汰取出，共三個(gè)關(guān)卡測試雞蛋的完整品質(zhì)。
分級(jí)包裝
完成上述健康檢查後，接下來就是依照雞蛋大小、重量做分纇包裝，此環(huán)節(jié)依靠精準(zhǔn)的電腦儀器，可以直接精準(zhǔn)的區(qū)分出比例哦~
分裝後的雞蛋均會(huì)標(biāo)示「食用等級(jí)」及「有效日期」為民眾購買及食用上多了一層保障~坊間我們常看到雞蛋有冷藏及常溫兩種類別，實(shí)際上放置放置在冷藏櫃上的蛋品相對(duì)品質(zhì)也較好，這裡也透過解說員講解獲得新的知識(shí)。
而勤億蛋品出產(chǎn)的雞蛋均為「洗選蛋」經(jīng)完善的電腦儀器搭配人工檢查，進(jìn)行一連串複雜又繁瑣的作業(yè)後才是合格的洗選蛋，送到客人手中的雞蛋才能吃得安心又有保證~
還有這個(gè)一定要來打卡的巨大型新鮮屋，以傾斜半露出液體的浮誇畫面來表現(xiàn)，真的超好拍啦！
看心愛a也真是夠俏皮了~
這巨大的新鮮屋真的是好有趣，怎麼拍都不會(huì)膩~
液體蛋被廣泛的使用在各式各樣的料理裡，例如烘培蛋糕、餅乾甜點(diǎn)、麵包饅頭製作、麵團(tuán)生產(chǎn)、餐廳料理到早餐點(diǎn)等用途~而品質(zhì)穩(wěn)定且優(yōu)良的勤億蛋液也是很多餐廳、烘焙指定愛用原料。
液蛋製程，步驟同樣嚴(yán)謹(jǐn)在選蛋及清洗步驟也比照洗選蛋作業(yè)，而從人工打蛋、分蛋則特別引進(jìn)北歐機(jī)器，一小時(shí)可以打135000顆哦~光是這個(gè)數(shù)字就相當(dāng)驚人，打好的蛋液需經(jīng)過低溫殺菌，去除大腸桿菌等菌才算完整通過，有別於人工打蛋簡單僅簡單分類，這裡的蛋液在符合濕度、溫度及機(jī)器控制、真空包裝、殺菌以及檢驗(yàn)，這樣才算是完整商品流程呢~
作為雞蛋守護(hù)者的品管室，其任務(wù)就是檢測雞蛋的營養(yǎng)濃度比、雞蛋新鮮及品質(zhì)色度等，每天只要農(nóng)場引進(jìn)新的批次雞蛋，就要做一次檢測，透過這臺(tái)業(yè)界少有的雞蛋檢測機(jī)才能精準(zhǔn)的計(jì)算出優(yōu)良品質(zhì)哦~而一般坊間常說雞蛋好壞，可以透過顏色來辨別判斷，其實(shí)也不盡然準(zhǔn)確，還是需要透過科技儀器的檢驗(yàn)才能得到最完整的數(shù)據(jù)。
勤億的蛋品從放山雞飼養(yǎng)空間到飼料餵食，每個(gè)環(huán)節(jié)都很講究，勤億蛋品的雞群在養(yǎng)殖階段特別添加了靈芝、納豆、葉黃素的配方飼料，因此產(chǎn)出來的雞蛋品質(zhì)比市面上都來的好，而且用來檢測的儀器也是業(yè)界少有的，勤億的雞蛋可全都是符合AA高等級(jí)。
不僅如此，品管員還直接現(xiàn)場測試，拿出兩顆雞蛋來實(shí)驗(yàn)~左邊是市售雞蛋，右邊則為勤億雞蛋，牙籤叉在左邊市售雞蛋無法挺直站立且明顯傾斜，再來看看勤億蛋品牙籤叉入後直挺的站立且接連叉入兩根都沒問題哦~
其實(shí)最讓我驚訝的是雞蛋整體色澤，正所謂沒比較沒傷害就是這個(gè)道理，勤億蛋品雞蛋顏色明顯較深黃，且色澤明亮，果然厲害！蛋白濃稠度輕輕一捏質(zhì)感濃稠，反觀市售的雞蛋蛋白稀疏且不易抓取，真的是有點(diǎn)酷~
勤億雞蛋還有製作好吃的手工蛋捲，加入等量的雞蛋麵粉以機(jī)器熱壓後再捲起，畫面非常療癒啊~蛋捲口味有原味、抹茶、咖啡、肉鬆等口味都有，且不管是單包裝或禮盒均有販?zhǔn)郏瑔伟鼕A鏈袋方式的真空包設(shè)計(jì)，開封後假如沒吃完也好收納啦~
想吃蛋捲嗎？這裡也提供蛋捲試吃，這次試吃到肉鬆蛋捲，那咀嚼在嘴裡的蛋香及肉鬆鹹香味，真的厲害又好吃，且蛋捲內(nèi)的肉鬆份量還真的不少，肉鬆味道濃郁~好吃的讓熱血直接購買一箱，準(zhǔn)備過年來送禮~
販賣部這裡可以直接購買蛋捲，不管是袋裝或是禮盒裝甚至到整箱都有，而且口味一應(yīng)具全~
除了美味的蛋捲，勤億蛋品夢工場還有賣好吃的雞蛋糕唷，蛋糕分為兩類，分別為雞蛋糕及天使蛋糕，口感綿密細(xì)緻，烘焙店少見的天使蛋糕也非常美味~那雪白的蛋糕顏色看起來療癒又夢幻，聽服務(wù)生說蛋糕也是他們的熱銷商品呢~
以傳統(tǒng)的滷汁滷透的茶葉蛋，一定要來一顆啦~吃起來口感鹹香帶點(diǎn)微甜味，好吃且不膩口，第二天又讓我們買了好幾顆回去就是他啦，朋友吃完還誇張的說爆炸好吃啊XD，真的是很搞笑~
選自勤億養(yǎng)雞場符合人道養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的勤億雞場的老母雞來製作滴雞精，這來自勤億雞場的老母雞，以六小時(shí)的慢火細(xì)熬，且不加一滴水及中藥，萃取出老母雞最純粹的營養(yǎng)~買回家後隔天加熱飲用，或以滴雞精來熬煮湯底或粥品等，豐富的胺基酸都是很好的營養(yǎng)補(bǔ)給，心愛a自己也買了一盒回家準(zhǔn)備孝敬長輩，會(huì)建議直接來這裡購買，價(jià)格更優(yōu)惠喔。
以蛋殼來製作成鈣片及鈣粉，完全不浪費(fèi)雞蛋的任何原料~重點(diǎn)這吃起來小朋友也會(huì)喜歡，帶點(diǎn)乳酸菌的口味，還蠻好吃的。
女性喜愛的保養(yǎng)品這裡也有賣，去除蛋黃後，蛋白及蛋殼上的卵殼膜用來製作成女性使用的保養(yǎng)品，種類很多從洗髮、沐浴、洗臉等，聽說這裡的保養(yǎng)品也是很多內(nèi)行人必買的商品之一。
過惢關(guān)內(nèi)有豐富的卵磷脂是蛋黃油，也是不少人前來購買的商品之一。
參觀完勤億蛋品夢工場讓我們徹底了解洗選蛋製程、液體蛋製程的整個(gè)過程，來到此不但充分學(xué)習(xí)到知識(shí)同時(shí)也更認(rèn)識(shí)平常我們每天在吃的雞蛋大小事~實(shí)在是很有趣！重點(diǎn)是這裡又免費(fèi)參觀，而且還挺好拍照的，是來嘉義旅遊必訪的一個(gè)免費(fèi)景點(diǎn)喔。
店家名稱：勤億蛋品夢工場
粉絲專頁：勤億蛋品夢工場
官網(wǎng)：https://www.facebook.com/chinyidreamwork/
地址：嘉義市西區(qū)新民路35號(hào)
電話：0800091888、05-2356135
營業(yè)時(shí)間：上午8點(diǎn)~下午5點(diǎn)
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