牛排配上精釀啤酒，夫復何求！
來新竹玩，大概只會想到要去新竹城煌廟口吃東西吧，阿連也不例外
不過阿連發現1間距離新竹城煌廟不會太遠，車程大概5分鐘內可以到達的 城咖牛排精釀餐廳
想要和三五好友聚餐，還是想要解除上班一整天的辛勞，亦或是想找人喝酒談心，來城咖準沒錯...
店家資訊
Urban Tribe．城咖牛排精釀餐廳
地址 新竹市北區武陵路22號
預約電話 (03)532-0029
營業時間 二~五 17:00~00:00
六~日 14:00~00:00
公休日 週一
官網 https://steakhouse-320.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/urbantribetw/
IG https://www.instagram.com/urbantribetw/
城咖牛排精釀餐廳 的老闆，也是 水鹿精釀啤酒 的創辦人兼釀酒師，曾經留學於倫敦和布拉格
因為愛上當地的啤酒文化，回到臺灣決定實現夢想，於是在2015年創立「水鹿精釀啤酒」
除大麥和啤酒花需仰賴進口之外，其他原物料都使用在地原料製作，打造出本土精釀啤酒喔
城咖牛排精釀餐廳 位於武陵路上，臺68線快速道路旁，國軍新竹醫院對面
身在大樓的1、2樓，白天看起來招牌並不是那麼顯眼，但挑高又沉穩的設計實在很難讓人忽視
室內是超高挑的設計空間，完全沒有壓迫感
1樓有高腳椅的吧檯座位區、開放式廚房、作業區
櫃臺上方有今日精釀啤酒的酒單，還會顯示 啤酒苦度 和 酒精濃度 喔
看起來 獼猴水果奶昔艾爾 喝起來最苦；野豬波特 的酒精濃度最高
現在到晚上7點前點 漁夫淡拉格啤酒，每杯特價只要$100
冰箱還有其他瓶裝啤酒和紅白酒可以選擇
用餐區在2樓，我們直接上樓囉
從2樓可以看到1樓的作業情形
城咖 走的是 復古風+工業風，這個鐵架上什麼都有，老皮箱、老磅秤、就連阿連小時候用的CRT螢幕也有...
城咖 提供免費WIFI，1樓和2樓都有提供密碼的小紙條，只實密碼就是預約電話啦...XD
城咖 不收服務費，所以倒水&拿調味料就自己來吧
2樓的裝潢蠻有餐酒館的感覺，每個座位的風格都不同，搭配略為昏黃的燈光，讓人感覺很放鬆
這個座位沒事還可以偷看樓下的廚師作菜的樣子
這個座位很適合三五好友一起用餐喝酒，談天說笑
樓上有好多座位，我們是開店第1組客人，所以服務人員讓我們自己挑位置坐...
菜單
釀酒廠主餐、燉飯、鍋爐室下酒菜、糖化區炸物
發酵糟生啤酒、配送區紅白酒、麥倉單杯威士忌、蒸煮室經典調酒
咖非與茶、其他飲品、自製甜點
釀酒廠主餐 的部份，牛排類和市場鮮魚都是秤重方式計價，想吃多少就切多少，現點現切現烤最好吃
價格的部份都清楚列示在冰櫃上方
今天 市場鮮魚釀酒廠主餐 的部份是 野生鮭魚，另外測試菜單有限量的 玫瑰石斑 喔
熱拿鐵 $130
熱拿鐵上頭的拉花好漂亮，熱牛奶中和了咖啡的酸味和苦味，喝起來很溫潤順口
因為阿連爹非常熱愛喝咖啡，而且等會要開車，所以就點了最愛的熱拿鐵
不過明明就是精釀餐廳，怎麼拿鐵會那麼好喝啦...
正確的拉花，應該是要將拉花的位置正確對到嘴巴，且會因為杯底是圓弧狀，會愈喝愈小朵
最近阿連爹喝了很多杯熱拿鐵，要嘛裝咖啡的杯子不對，要嘛拉花位置失敗，終於在 城咖 喝到完美的拿鐵
莓果果昔 $180
大量莓果 沒有加水直接打成果昔，加入 香蕉 增加濃稠口感，濃滑微甜的香蕉莓果有著自然果香
加上最後自己擠的 檸檬汁，有微微的果香，酸甜交疊，阿連大姊有驚艷到的好喝
水鹿經典淡艾爾 473cc 單點$180 / D套餐+$150
只要點 釀酒廠主餐 及 燉飯 的捧油，都可以+$150升級為D套餐，大杯生啤酒任選1樣
水鹿經典淡艾爾 剛喝的時候會有一股淡淡的蜂蜜香氣，入口帶苦，尾韻略為回甘
但放久回溫之後會變的比較苦，阿連覺得是款老美會愛的味道
水鹿精釀是以臺灣保育類動物作為標誌，不過這4隻保育動物已經喝多了...XD
大蒜檸檬奶油蝦 $360
和一般餐酒館的西班牙蒜香蝦不太一樣，這道 大蒜檸檬奶油蝦 是西班牙老奶奶的家傳食譜喔
使用每日最新鮮的 甜白蝦 大火酥炸，吃起來蝦殼酥香，再用豐富 奶油 和 橄欖油蒜泥 一起烹煮
並貼心在白蝦中段去殼，食用前記得淋上 檸檬汁；蝦肉吃起來彈牙甘甜，香味非常誘人
大蒜檸檬奶油蝦 會附上剛烤好的 自製手工麵包，熱呼呼的麵包，外皮微酥裡頭Q軟
裡頭有 牛奶 與 奶油 鹹香滋味，加上 小麥粉 獨特香氣，單吃就非常好吃
也可以拿手工麵包沾香濃的醬汁，真的是世界好吃...
每日例湯+手工麵包 單點$180 / A套餐+$120
只要點 釀酒廠主餐 及 燉飯 的捧油，都可以 +$120升級為A套餐
今天的每日例湯是 南瓜蔬菜濃湯，是廚師每天現煮的，盛碗後在上頭淋上橄欖油
橄欖油 果香與 南瓜子 香味融合柔和溫暖，蔬菜燉煮南瓜泥，喝起來有 蕃茄 微微酸甜滋味
口感絲絨綿密；搭配自製手工麵包，皮酥內軟濕潤，也可以沾著蔬菜濃湯吃
市場海鮮燉飯 $380
上頭的 野生鮭魚，魚肉非常厚實，煎的肉嫩多汁，油脂豐富好好吃...
燉飯使用 義大利大米 燉煮，大米的米心還保留微硬的口感，吸飽湯汁的米粒入味香甜
帕馬森起士 奶味香濃；上頭有3顆 大蛤蜊，蛤蜊肥美湯汁好多
爐烤USDA肋眼 $3.2/g
這裡的肋眼牛排大概是10盎司的份量，還蠻大塊的
使用 美國USDA頂級肋眼牛排，爐烤到大約3分熟，牛排表皮煎到微酥脆
裡頭還是粉紅肉色的狀態，牛排肉質軟嫩多汁，靠近邊緣的肉質酥香有咬勁
配菜有烤過的 蕃茄 和 帶皮薯塊，油煎 糯米椒 香軟 很適合搭配牛肉 香氣十足
主廚季節沙拉 $280
裡頭的生菜種類很多，上頭的沙拉米香腸片 鹹香軟嫩，搭配 堅果橄欖油
帶有油脂香氣和橄欖油果香；沙拉醬 微酸帶點大蒜香氣，口感豐富清新好吃
唯一點抱怨的就是某些種類的生菜好苦，吃到眼睛都發光了...
市場鮮魚 $3.2/g
今天的市場鮮魚是 野生鮭魚，和牛排一樣大概是10盎司的份量
配菜一樣是 番茄．帶皮薯塊 和 糯米椒
油煎帶皮薯塊 鬆軟香甜；糯米椒 香軟辣度低，阿連爹超愛吃的
蛤蜊 肥美碩大 飽滿湯汁
挪威野生鮭魚 有著自然的粉紅肉色，豐富油脂軟嫩多汁，沒有飼養魚肉的腥味，食材高級
簡單調味就非常好吃。這對平常只吃過養殖鮭魚，第1次吃到野生鮭魚的阿連好驚訝啊...
魚夫淡拉格啤酒 / 野豬咖啡牛奶波特 / 水牛印度淡艾爾
服務人員看我們只有點了1杯水鹿經典淡艾爾，特地送上3款特別分明的試飲杯啤酒給我們試試
魚夫淡拉格啤酒 有著透明的琥珀色，喝起來苦甘很順口，是裡頭啤酒苦度最低的
野豬咖啡牛奶波特 色澤黑，喝起來有咖啡和酒香，苦味適中，是裡頭酒精濃度最高的 (高一點點)
水牛印度淡艾爾 有著乳白的顏色，裡頭有雙倍啤酒花，香味和苦味非常明顯，尾韻微酸，是裡頭啤酒苦度最高的
乳酪塔 單點$150 / C套餐+$80
只要點 釀酒廠主餐 及 燉飯 的捧油，都可以+$80升級為C套餐
乳酪塔內餡乳香味非常濃厚，乳酪味道獨特，口感黏密有些許鹹味
塔皮酥香紮實，有杏仁香氣，很適合搭配咖啡或啤酒一起享用
檸檬蛋糕 單點$150 / C套餐+$80
炙燒 蛋白霜 呈現誘人的焦糖色澤，萊姆 酸甜和 蛋黃奶油 完美融合
淋上 自製檸檬糖漿 還有花朵芳香，酸甜交織讓人有戀愛的滋味...
巧克力塔 單點$150 / C套餐+$80
巧克力塔下層是吸飽咖啡酒的 海綿蛋糕，中層是微苦 巧克力慕斯，上層滿滿的 巧克力 與 鮮奶油
外層則由 巧克力塔皮 包裹。滿滿的巧克力的苦味和香味，整體不甜不膩，阿連覺得很適合配熱茶一起享用
甜點的部份需要去樓下蛋糕櫃選購喔
書櫃的男外一個方向通往包廂，包廂看起來頗大，蠻適合公司聚餐和家庭聚會
如果有需求的話可以在訂位時注文，並提早預訂喔
離開下樓梯時發現，門口的上方竟然有沙發桌椅
萬不一店內客滿的時候，這個位置就會開放了吧... (才不會開放)
晚上的城咖和白天比起來更有餐酒館的感覺了
阿連有時都覺得長的漂亮的店，餐點都一般般，更何況是主打精釀啤酒的餐廳
結果對不起，阿連錯了！這裡除了主廚用心料理的排餐跟燉飯之外
就連蔬菜濃湯、手工麵包都好吃的不得了。除此之外還可以喝到多種水鹿精釀啤酒
每款啤酒的特色非常鮮明，這覺對不是大量生產的罐裝啤酒可以相比的喔
不管你今天心情好，或是不好，阿連強烈建議你一定要來城咖喝1杯...
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Urban Tribe．城咖牛排精釀餐廳
地址：新竹市北區武陵路22號
電話：(03)532-0029
營業時間：二~五 17:00~00:00
六~日 14:00~00:00
公休日 週一
官網：https://steakhouse-320.business.site/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/urbantribetw/
IG：https://www.instagram.com/urbantribetw/
