日期：2020-01-11
名稱：蝦道烈車水道蝦主題式餐廳
電話：0917-739166
地址：雲(yún)林縣斗六市文化路692-6號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-00:00(平日)丨11:00-00:00(假日)
平均消費(fèi)：599元(平日) / 659元(假日)／299元(90-140cm)
(需加10%服務(wù)費(fèi))
FB粉絲頁：蝦道烈車-水道蝦主題式餐廳
位於雲(yún)林斗六的這家蝦道烈車水道蝦主題式餐廳
於去年10月重新開幕後似乎獲得網(wǎng)友的一致好評(píng)
隨著泰國(guó)水道蝦餐廳的盛行也讓雲(yún)林朋友多一個(gè)用餐的好選擇
網(wǎng)美打卡彩繪牆也以泰國(guó)蝦乘坐火車為主題呈現(xiàn)
果真是名符其實(shí)的蝦道烈車XD
餐廳的座位旁都有設(shè)置燈光炫目的水道設(shè)備
這也是待會(huì)泰國(guó)蝦兄弟等等游泳下水的地方
每桌上頭再架設(shè)吸煙設(shè)備來將烤爐油煙給抽取走
這樣多少可以減去可能造成油煙密布的用餐環(huán)境
熱炒區(qū)的食材供應(yīng)也隨著重新開慕做了大動(dòng)作的調(diào)整
蔥油雞／蟳肉棒／熱炒蒔蔬／炒飯／包子及火鍋食材等...
絕大部分都是可以讓顧客來直接享用的熟食商品
另外還有不定期來推出的驚喜熱菜來讓朋友可以直接品嚐
像小毛當(dāng)天就嚐到了非常美味的辣魯泰國(guó)蝦實(shí)在是不錯(cuò)吃
香辣口感對(duì)於愛吃重口味的朋友來說一定感覺特別有味道
炸物拼盤當(dāng)然也是絕對(duì)少不了的基本選擇之一
等待食物上桌的同時(shí)可以先來幾根薯?xiàng)l與麥克雞塊暖暖胃
其他還有準(zhǔn)備像是古早味滷肉可以讓你搭配白米飯來食用
鮮味海鮮專區(qū)
三點(diǎn)蟹／香魚／鮮魚／花枝／鳳螺及蛤蜊等...
這一區(qū)對(duì)於愛吃海鮮的朋友來說絕對(duì)是魅力無法擋!!
網(wǎng)友說老闆有時(shí)在漁貨市場(chǎng)找到一些新鮮貨也會(huì)隨機(jī)加菜進(jìn)來
新鮮食材直接以火爐現(xiàn)烤就可以很美味好吃
飲料區(qū)的選擇除了有檸檬紅茶／冰奶茶／冰沙機(jī)等等...
另外還有熱咖啡沖泡機(jī)及生啤酒暢飲提供
一旁則有玻璃瓶汽水及明治冰淇淋可取用
其中生啤酒需再加價(jià)99元即可無限暢飲!!
玻璃櫥窗裡的蛋糕甜點(diǎn)及水果則是不定期來供應(yīng)更新
醬料區(qū)準(zhǔn)備多種沾料來讓顧客自行選用
自製烤肉醬及泰式酸辣醬的口感都很不錯(cuò)沾
冬季活動(dòng)開跑!!
於FB粉專公開打卡按讚即贈(zèng)精緻小火鍋乙個(gè)
牛豬雞羊高品質(zhì)肉品無限續(xù)食點(diǎn)餐單
蝦道烈車每桌都放有這張小小的肉品點(diǎn)餐單
而且種類上的提供更多達(dá)25種選擇可以無限量的來供應(yīng)
大部分肉品都是原塊肉下去現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切來供應(yīng)
所以在品質(zhì)鮮度上的管控也處理的都還不錯(cuò)
等客人坐好位置之後老闆就會(huì)拿出水桶將活跳跳泰國(guó)蝦給倒進(jìn)水池裡
泰國(guó)蝦在五彩繽紛的水道裡游泳讓小毛看了有種奇怪的幸福感湧上來
或許是小毛第一次嚐鮮水道蝦的用餐方式所以感覺很新鮮也很趣味性
水道兩側(cè)會(huì)放上大夾子讓客人來取用並可輕鬆夾及泰國(guó)蝦
原先還以為泰國(guó)蝦應(yīng)該會(huì)跑來跑去不好夾
但由於水道的水深很淺所以難度上也不高
夾到蝦子之後記得先放進(jìn)業(yè)者提供的小冰桶來冰鎮(zhèn)它
蝦子再經(jīng)過冰鎮(zhèn)之後會(huì)陷入暈迷狀態(tài)
等等放上去烤網(wǎng)時(shí)也就不會(huì)爭(zhēng)扎亂跳
而且在過程的感受上似乎也比較人道
剛剛所點(diǎn)的肉品業(yè)者也剛好一一來準(zhǔn)備並且送上桌
牛肉(梅花牛／培根牛／牛小排)
梅花牛屬於油脂分佈上相對(duì)均衡的肉品且口感度上也較適中
培根牛的油花相對(duì)來的多所以烤的過程可以烤到略帶焦香味比較好吃
牛小排有著相對(duì)濃郁的牛肉香也是小毛比較喜歡的肉品之一
豬肉(梅花豬／豬五花／松阪豬)
梅花豬同樣屬於油脂均勻的肉品其軟嫩口感也很適合小朋友來食用
豬五花也叫做三層肉你可以將其最外層烤至略焦其口感會(huì)酥脆好吃
松阪豬的特性是其肉質(zhì)Q彈有嚼勁!!同樣烤至微酥微焦會(huì)是最棒的火喉
雞肉(雞腿排／南洋雞心／南洋七里香)
雞肉特別選用雞腿排肉的部位避開大多數(shù)客人不喜歡的乾澀雞胸肉
另外內(nèi)臟類則有事先稍微醃製調(diào)理過的雞心與七里香可以來選用
甜不辣／青椒／玉米筍／杏鮑菇都是一些女孩們喜歡的蔬菜食材
涼伴小菜則有韓式泡菜及臺(tái)式蘿蔔可以用來搭配食材對(duì)味
所有的食材都已經(jīng)備妥就可以來點(diǎn)火烤肉了!!
蝦道烈車採用的是瓦斯火爐的方式來加熱
火喉大小可自由調(diào)整管控相對(duì)也比較不會(huì)烤過頭
小毛實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)值是大概用中火的火力下去烤就很足夠
除非是瓦斯氣瓶快要沒燃料才有可能導(dǎo)致火力不足要烤很久
辣炒熱蝦再擺上去稍微加個(gè)熱感覺似乎會(huì)更好吃
另外的牛／豬／雞的口感品質(zhì)也都比預(yù)期中來的美味不少
網(wǎng)路上有人反應(yīng)他們家的服務(wù)態(tài)度有欠加強(qiáng)
但小毛實(shí)際走訪的感覺是在食材備料上給的很充足
且在單點(diǎn)送餐及泰國(guó)蝦補(bǔ)給的效率都表現(xiàn)的還不錯(cuò)
服務(wù)人員要收盤或換烤網(wǎng)前也都會(huì)先詢問客人狀況
所以在服務(wù)態(tài)度方面?zhèn)€人覺得已算是相當(dāng)?shù)牧己昧?/span>
以吃到飽整體的用餐環(huán)境來看雖然不及市區(qū)的星級(jí)飯店
但食材鮮度品質(zhì)及種類品項(xiàng)選擇都有著一定的強(qiáng)度存在
對(duì)於雲(yún)林縣的朋友來說是間可以參考的水道蝦主題式吃到飽餐廳
★支持小毛~懇請(qǐng)不吝嗇給予小毛粉絲團(tuán)一個(gè)讚!!★
★您的支持是小毛無限分享下去的最大動(dòng)力來源!!★
