以往想品嚐國(guó)外米其林主廚的餐點(diǎn)都需要特地搭飛機(jī)到當(dāng)?shù)夭庞袡C(jī)會(huì)享受到美味

現(xiàn)在臺(tái)北出現(xiàn)了一家定期有來(lái)自不同國(guó)家米其林主廚客座的餐廳Chefs Club Taipei

全新的探索美食新概念，完全打破了過(guò)往我們對(duì)米其林美食的國(guó)界障礙。

Chefs Club Taipei近期邀請(qǐng)法國(guó)巴黎一星餐廳La Tour d'Argent主廚Philippe Labbé坐鎮(zhèn)

他所屬的La Tour d'Argent餐廳自1582年開業(yè)，歷史相當(dāng)悠久

從古至今的名人訪客絡(luò)繹不絕，包含國(guó)王亨利四世都餐廳的常客，可說(shuō)是巴黎最古老的餐廳之一

Chefs Club Taipei位於「信義微風(fēng)」47F（不是南山哦，別像我一樣不小心跑錯(cuò)了XD）

餐廳環(huán)境採(cǎi)光非常明亮以外，還能坐擁信義區(qū)百萬(wàn)美景

視野非常遼闊，不論是商務(wù)、約會(huì)、慶生、求婚、聚餐都能有非常棒的用餐氣氛

午間時(shí)光也能ㄧ眼望見(jiàn)臺(tái)北的街景至遠(yuǎn)山處。

這次品嚐的是午間套餐，以國(guó)外米其林主廚客座的套餐定價(jià)來(lái)說(shuō)算是平易近人。

開胃菜：鹽烤甜菜根

經(jīng)過(guò)鹽烤過(guò)的甜菜根，吃起來(lái)少了它特有的土腥味

搭配些許食用花，是一道美感與美味兼具的一道開胃菜！

醬汁則是搭配魚卵及鮭魚卵調(diào)製

切下部分甜菜根品嚐，又是別具一般風(fēng)味。

芥末冰淇淋甜菜根冷湯佐橄欖油

中間佐以芥末籽製的冰淇淋，和以往我們對(duì)湯品的印象大逕相庭

甜菜根湯融和了滑順綿密的芥末冰淇淋

喝下一口在舌尖感受溫度與口感不同

在舌尖交錯(cuò)的滋味，令人印象深刻不已！

南瓜卡布其諾

咖啡的卡布其諾概念，搖身一變成米其林美食佳餚

主廚運(yùn)用濃郁鮮甜的南瓜湯，頂端打出類似卡布其諾的奶泡點(diǎn)綴

每一口都是滑順又滿溢南瓜香氣。

酸麵包和法棍麵包

最喜歡品嚐餐廳自製的麵包了，吃起來(lái)口感總是特別紮實(shí)以外

還能感受到特別挑選過(guò)的麵粉香氣，是外面麵包店麵包無(wú)法比擬的。

這道海藻奶油的設(shè)計(jì)應(yīng)該是我看過(guò)最特別的

放在生蠔殼中宛如一顆大珍珠

服務(wù)人員不介紹還真的很難猜出它竟然是奶油呢！

奶油揉合了海藻的香氣抹在酸麵包的滋味實(shí)在太美味

吃完很擔(dān)心會(huì)飽但又停不下來(lái)XD

小牛臉頰 佩里戈黑松露  巴西里 芹菜

主菜是荷蘭小牛的牛頰肉，以低溫烹調(diào)72小時(shí)而成

肉汁混入防風(fēng)草及松露，口感濃郁強(qiáng)烈，非常具有冬季套餐的風(fēng)味。

切開牛頰肉，一口咬下的盡是Q彈軟嫩，不愧是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烹製的美食。

佐以在旁的是防風(fēng)草泥，口感類似馬鈴薯泥，但又比馬鈴薯泥多了更多精緻的美味香氣

搭配牛肉的餐酒是必要的，服務(wù)人員酒品知識(shí)非常專業(yè)，爲(wèi)我們推薦的紅白酒都好喝！

甜點(diǎn)是巧克力可可，帶有海鹽的幕斯撒上香濃巧克力碎末

搭配薄脆餅，微甜鹹交織的口感，顛富以往巧克力甜點(diǎn)的甜膩印象

隱藏版甜點(diǎn)

外衣裹上糖霜的大草莓

咬下一口還有驚喜！內(nèi)餡竟然還有灌入優(yōu)格，吃完真的很想再多叫幾份來(lái)啊，也太好吃了吧～

可惜隱藏版甜點(diǎn)不一定會(huì)都一樣，大家點(diǎn)餐時(shí)不妨問(wèn)問(wèn)服務(wù)人員囉！

這次來(lái)Chefs Club Taipei用餐的感受非常棒，不論是餐廳環(huán)境還是餐點(diǎn)安排、服務(wù)人員也非常貼心親切

加上不同時(shí)期有不同主廚客座，讓人對(duì)米其林美食期待的新鮮感也高

真的很開心臺(tái)北有推出這樣概念的餐廳！

如果總是訂不到或是無(wú)法出國(guó)品嚐米其林餐廳，那不妨直接造訪Chefs Club Taipei吧！

【Chefs Club Taipei】

地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段68號(hào)47樓（微風(fēng)信義47樓）

交通：捷運(yùn)市政府站3號(hào)出口步行3分鐘

電話：02-27239696

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30 / 18:00-23:30

官網(wǎng)：http://www.chefsclubtaipei.com.tw

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Yin

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