外食族常有找餐廳用餐的困擾嗎?
我每周在行天宮社大有固定的上課課程，周遭附近常吃的就是固定那幾家，著實也有些膩了。
最近有朋友看到網(wǎng)路熱蒐的松山區(qū)八德路二段有家好吃的鹽麴滷物美食叫『無敵滷物製作所』，是周杰倫的助理投資開設的。這餐廳名字倒是挺特別的，不就是一般的滷味嗎？還是頂者明星加持的光環(huán)帶來人潮風評呢?
離上課地點頗近，於是擇期不如撞日，選擇避開用餐熱門時段。約了閨蜜好友一起前往朋友推薦的松山區(qū)美食好吃的和風滷物餐廳，探訪這家以無敵滷物為名的餐廳一探究竟，並共享美好食光。
沿著敦化北路往臺安醫(yī)院前進，直走看到王記府城肉粽店370號門牌轉(zhuǎn)進巷內(nèi)就在八德公園對面。
坐落在不起眼的公寓一樓，看到白底黑字的『無敵滷物製作所』招牌很容易發(fā)現(xiàn)到它。
推進門內(nèi)部設計風格是走日式輕工業(yè)的路線，簡單質(zhì)樸的用餐環(huán)境，感覺很舒服!
入門右手邊是以布簾隔開的隱密性四人座位的四間包廂座位
左手邊是一長排的吧臺座位，若單人用餐也適合，位置任你挑選喔!
長椅下還有讓包包置放的布箱盒，非常貼心的設置。
入口處右側(cè)牆面貼了『無敵滷物製作所』的特色介紹及如何自助點餐。整個餐廳服務人員只有三人，外場一位，廚房兩人。
擺設自助點餐機著實節(jié)省人事成本。但對於第一次用餐者可能也要花費一些時間操作。
置放餐具的桌臺，採自助自行取拿。用餐完畢自行將餐盤餐具置放在回收臺。
入口處左側(cè)桌臺擺設了一個被半剖肚的粉紅豬，太吸睛了!有點嚇到。桌面上擺了三種名片。
原來『無敵滷物製作所』是無敵餐飲集團下的新品牌。主打「臺式滷味+日式煮物」的全新滷物創(chuàng)新特色。
『鍋無敵』主打日式和風鍋物，『炭火燒肉無敵Muteki』以燒肉餐食為主題。
標榜訴求以肉品冷藏食材新鮮，原汁原味傳達原始的美味料理風味。
餐廳裡也有販售「無敵秘製．剝皮辣椒味噌醬」，點餐機上也可以加點。
可用於各種料理餐點，讓辣椒的口感與辣味，味噌的香氣與鹹味；讓食物呈現(xiàn)絕佳風味。
▲圖片摘自【無敵滷物製作所】官網(wǎng)
這是目前店家所提供的四種套餐，價位220元~280元之間，有主食、滷物、小菜、飲料，分量足夠飽餐。
若多人聚餐想吃的更豐盛，也可加點鹽麴滷物滷物、小菜及配料。
單點肉品的Menu
單點小菜、主食、飲料的Menu
飢腸轆轆的我們，經(jīng)過服務人員的協(xié)助，完成了點餐流程。
招牌牛三寶套餐、招牌豚三寶套餐、手工生豆皮、純手煎蛋餃、無糖烏龍茶。兩人餐費共690元。
點餐機只能用悠遊卡或現(xiàn)金付款喔!
用餐時間限時1小時，候位時間應該不會等很久。
用餐前先了解一下餐桌上的須知說明，有WIFI可以提供使用喔!
招牌豚三寶套餐有:鍋裡有黑豚梅花片、後腱子肉、黑豚舌、黑豚肚、黑豚大腸，搭配金針菇、黑木耳、香菇、豆腐、紅蘿蔔等蔬菜。
湯頭是柚子胡椒。整體而言，豚肉肉質(zhì)口感軟嫩Q彈，配上蔬菜的熬煮甜度加分，或許是柚子胡椒的關(guān)係，對於吃清淡食物的我而言，
湯頭稍鹹。
十三香油拌意麵，香氣清爽，非常可口舒服。
招牌牛三寶套餐:牛五花、半筋半肉、阿基里斯腱(牛腱)、牛肚、牛舌，相同的蔬菜配料。湯頭是鹽麴原味湯頭。
我非常喜歡這淡鹹透入肉裡的口感。口感溫潤且香甜清新。每一口都有牛肉的風味及持續(xù)回甘的清甜度。
完全展現(xiàn)食物的應有味道。這種鹽麴滷物完全不同於臺那種死鹹，吃的都是醬油和滷汁味道的臺式滷味。無敵鹽麴滷物非常適合養(yǎng)生的我。
乾香油拌飯，很像古早味的豬油拌飯，清爽和諧的風味。一大碗的份量都全部被我扒完。
牛雜肉品質(zhì)感軟嫩好入口，鹽滷到味非常好吃。
桌上是的特製醬油，服務人員大力推薦我們一定品嚐，拌飯或拌麵甚至鍋內(nèi)的食材都可沾食。獨特的風味淡淡的鹹甜。
手工生豆皮: 口感滑溜，散發(fā)淡淡的豆香味。純手煎蛋餃:渾圓飽滿內(nèi)餡的蛋餃，豐富的層次感，清爽不油膩。
非常推薦這兩道小菜值得加點!
加了些特製醬油，把鍋內(nèi)部份食材放在飯上，宛如另一道日式丼飯。吸飽湯汁，美味十足。
『無敵滷物製作所』也有提供Uber Eats 、 foodpanda的外送服務，讓無法出門的顧客也可以享受日式和風滷製料理。
曲終人散，讓我再環(huán)顧一下這個讓我顛覆傳統(tǒng)滷物印象的鹽麴滷物美食餐廳吧!
謝謝優(yōu)質(zhì)的服務人員親切的招待讓我們有賓至如歸的禮遇。
【店家資訊】
店名:無敵滷物製作所
電話:02-87735959
地址: 臺北市松山區(qū)八德路二段366巷27號
營業(yè)時間:周一~周日上午11:30 - 下午2:30 下午:5:30-下午9:00
官方臉書:https://www.facebook.com/MutekiBraised/
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