甲林鐵板燒為第一間臺南鐵板燒，在飯編童年印象中有吃過
那時候還都會去中國城、東帝士、小北夜市與熱鬧的中正路
真的是時代的眼淚啊TAT，記得因為是首家鐵板燒
那時候生意挺熱絡的，也帶動了臺南鐵板燒的流行
甲林鐵板燒的店面看上去不算亮眼，還有一些老舊的感覺
卻呈現出獨特的時代感，氛圍獨特
不過他們有配合現今流行的foodpanda
讓真的不方便到店內享用的人，也能享用外送鐵板燒
店家資訊
地址： 臺南市東區長榮路二段67號
開放時間:11:00–14:00, 17:00–20:30
(週二與109.1.24-1.29休息)
電話： 06-208-6108
一進入店家老闆娘會熱情帶味，並貼心問有沒有不吃什麼
菜單品項詳細註明於牆面上，選擇豐富，價位透明
從牛排、鱈魚、豬排、熱炒......等，常見鐵板燒菜色都有
套餐皆附鮮蝦、鱈魚、白飯、湯、青菜與豆芽
並可享用店內蜜茶喝到飽，此外飯編後來看照片注意到
有脆皮香蕉這個餐點，感覺挺特別，有機會想再試
更多細節品項，也有呈現於菜單上
可以單點與選擇套餐，從簡單到較為豪邁的餐點選擇都有
也有辣與不辣的選擇，菜單細節詳細
鐵板燒最大樂趣就是近距離觀察餐點製作過程了
師傅熟練地準備各式食材，備料時香氣十足
是吃鐵板燒最驚喜趣味的地方
不過當天單純簡單吃飯，就坐在店家一般座位區
店內幾乎沒有什麼重新裝潢，
完全保留當時氛圍，不像現今流行的網美店
復古風格又帶有獨特氛圍，具有時代感
不過真的顯得有些老舊昏暗，但以偶爾簡單吃鐵板燒是不錯
等待餐點時，可以看師傅現場製作，
打發時間之外，也是一種趣味
而且甲林鐵板燒為臺南第一間鐵板燒
營業滿28年，師傅又曾在臺北喜來登飯店
拜師學藝8年，可謂經驗豐富，口味也有一定水準
除此之外，也能先將店內的免費蜜茶喝到飽
店內密茶使用龍眼蜜製做，清甜爽口
我們點了單點品項，總共有蚵仔、豬肉、
並會副高麗菜、豆芽菜，鱈魚、鮮蝦，
白飯與湯品則是另外加點，餐點選擇搭配小辣，香氣十足
看店家牆面海報，都有介紹使用食材
看得出都是精挑細選與真材實料
豆芽菜清脆爽口，口味入味開胃
搭配黑胡椒點綴刺激味蕾，也是鐵板燒經典配菜
而且底層符合臺南口味的鹹甜醬汁，也是店家自製
店內高麗菜使用高山高麗菜，並細心的將菜梗去除
所以吃起來特別順口香甜，高麗菜搭配口味比較乾爽
比較沒有使用太多醬汁，但口味依舊入味
甲林鐵板燒整體餐點都偏重口味，相當入味下飯
蚵仔搭配醬料較多，屬於偏濕的口味
搭配滿滿香蔥與辣椒配料，香氣十足，刺激味蕾
醬汁與蚵仔也很搭配，襯托出食材本身鮮甜
豬肉搭配滿滿蒜頭，以及稍微炒一點辣
一樣相當刺激味蕾，香氣來自於食材爆香
不像蚵仔是用醬料，口味變化豐富
豬肉扎實口感佳，搭配滿滿蒜香超過癮
蒜頭與肉品搭配主食一樣入味下飯
海帶湯清爽不會太鹹，整體風味篇清爽
在重口味的餐點相當搭配
整體配菜簡單美味，是純粹傳統鐵板燒的好選擇
除了菜單之外，現場牆面也有特色餐點展示
甲林鐵板燒的食材選擇感覺相當豐富，有機會也想試試其他品項
店內也有詳細的食材介紹圖，
像肋眼牛排是Prime級，菲力牛排是紐西蘭一級
干貝為日本北海道進口，奶油是精緻的安家奶油......等
雖然店家不屬現今流行的高CP值或網美店
但對於食材挑選與料理細節也相當注重
是想要懷念早期餐廳，簡單吃鐵板燒的好選擇
店家特色
臺南第一家鐵板燒
臺南在地經營28年老字號
傳統鐵板燒，簡單美味
重視使用食材，真材實料
餐點選擇多元，入味下飯
※此篇文章為自身實際體驗心得
如資訊有異動，請以店家為主，
實際感受因個人主觀而異
