身為資深吃貨的小吠如果要從眾多異國(guó)美食當(dāng)中挑出心中最愛(ài)的前三名，應(yīng)該就是義式、韓式和泰式了！最近逢甲夜市裡有一間1/16新開幕的泰式料理?泰辛火山排骨?，賣的是臺(tái)中目前很少見(jiàn)的火山排骨，至少小吠自己是在臺(tái)中其他泰式料理都還沒(méi)看過(guò)喇！！
泰辛的店址就在逢甲夜市最人來(lái)人往的逢甲歡樂(lè)星裡頭呦，記得從文華路走進(jìn)來(lái)記得要從黃金礦工和精品皮件這二攤中間的入口走進(jìn)去。
走進(jìn)去後會(huì)看到到底處有辛火山排骨的指引招牌，直接右轉(zhuǎn)就對(duì)了！
走到底就會(huì)發(fā)現(xiàn)泰辛火山排骨囉。
門口還有個(gè)火山排骨的模型，超巨的啦！！！！
雖然是逢甲歡樂(lè)星裡頭的櫃位，但泰辛特別把用餐空間區(qū)隔出來(lái)，營(yíng)造出自成一格的舒適氛圍算是挺用心的～
一旁的牆壁上則是曼谷拉差達(dá)夜市的景色，讓喜歡逛泰國(guó)夜市的捧油可以回味一下??
這面牆上則是寫上〝買米。買菜。買冬瓜〞，是羅志祥小豬在電視節(jié)目上教大家講的泰語(yǔ)，節(jié)目片段有點(diǎn)好笑哈哈，但重點(diǎn)是無(wú)辣不歡啦！泰菜就是要辣呀??????
先來(lái)看下泰辛的菜單，也可以點(diǎn)這裡看泰辛線上菜單。
各個(gè)座位上都有從泰國(guó)進(jìn)口的原汁原味調(diào)味料，覺(jué)得不夠自己可以再酌量添加。
??泰國(guó)金錢蝦餅 178元
一份有四塊，每一塊個(gè)頭上還不小！
一上桌趕緊趁熱吃，外面炸的很酥脆而且不會(huì)油～金錢蝦餅的口感吃起來(lái)中間的蝦漿會(huì)比較偏軟，跟月亮蝦餅比較偏紮實(shí)感不同，一旁的沾醬口味上甜甜的，帶有一點(diǎn)梅子醬的感覺(jué)搭起來(lái)不錯(cuò)吃～
??泰式炸雞翅 138元
一樣也是外皮炸得酥酥的，雞翅上頭刷上口味甜甜醬汁，這道不會(huì)辣，怕辣的捧油可以安心服用～
雞翅炸得很多汁，整體吃起來(lái)還帶一點(diǎn)奶味吃起來(lái)跟一般炸雞翅不同，詢問(wèn)店家是說(shuō)炸粉有做特殊的處理喔，是很適合點(diǎn)來(lái)一起Share的炸物。
我們這天三個(gè)人前來(lái)用餐，共點(diǎn)了二份米飯來(lái)一起分食；底下這個(gè)是泰國(guó)藍(lán)椰香飯 ，由於加了蝶豆花才能呈現(xiàn)出美美的藍(lán)色，但蝶豆花比較偏冷，孕婦或生理期來(lái)的話比較不建議點(diǎn)喔。
上面淋有白色的椰漿，味道淡淡的奶味不會(huì)太重。
??泰國(guó)黃薑香飯 48元
堆成金字塔型的薑黃飯很可愛(ài)捏～
覺(jué)得很特別的是泰辛的薑黃飯有加入麻油去調(diào)整，入口的瞬間會(huì)覺(jué)得是有點(diǎn)臺(tái)式熟悉的味道??，但後來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣跟又酸又辣的火山排骨搭配起來(lái)比較溫和，味道不會(huì)衝突互搶反而蠻搭配的呢??
??火山排骨(1-2人份) 298元
這天的重頭戲來(lái)啦！！就是為了這道火山排骨來(lái)的～一上桌這尺寸真的著實(shí)有嚇到我們，這哪是二人份啦？！
吃法就是把層層疊疊的火山排骨拆下來(lái)放到自己的盤子裡食用，泰辛都會(huì)提供手套不用怕弄髒手～
如果比較能吃辣的話，把排骨夾到盤子後可以再淋上一些盤底的湯汁會(huì)更夠味喔！
使用豬脊骨的部分，每天至少要燉煮兩小時(shí)而且有加各式的泰式香料去燉煮，肉質(zhì)已經(jīng)燉煮到很軟嫩不會(huì)柴，也可以輕鬆用雙手掰斷方便啃食。
不過(guò)店家有說(shuō)臺(tái)灣人無(wú)法吃到像在泰國(guó)一樣的辣度，泰辛改使用農(nóng)民契作的朝天椒，如果很怕辣記得避開吃到辣椒粒就好。整體口味上酸酸辣辣的非常夠味也很下飯！
排骨肉的部分還蠻多的，不會(huì)都覺(jué)得只能啃到骨頭 ，二個(gè)人點(diǎn)這份吃會(huì)蠻有飽足感，我們當(dāng)天隔壁坐的那桌客人也是吃不完打包帶走，份量真的算多沒(méi)在怕客人吃的唷～
不過(guò)如果是真的不太能吃辣的捧油，就很建議點(diǎn)以下二杯飲料來(lái)解個(gè)辣啦！
??泰式奶茶 68元
泰式奶茶的茶味蠻重的，比例上面很剛好而且甜度不會(huì)太高，就算放了一下冰塊有點(diǎn)融化也不會(huì)覺(jué)得喝起來(lái)稀稀的。
??泰辛滅火器 68元
這杯是解辣聖品所以才取名叫做泰辛滅火器啊，其實(shí)就是白色的椰奶冰沙！上面紅紅的是用來(lái)增加顏色的石榴汁，整體喝起來(lái)椰奶味非常的香，一入口就會(huì)覺(jué)得舌頭上的辣度消退不少，想解辣非常可以點(diǎn)喔??。
??泰式海鮮冬蔭功湯 168元
來(lái)吃泰式料理怎麼能少了重口味的冬蔭功湯～
裡面的料還蠻多的有中卷/魚肉/花枝/魷魚/蛤蠣/玉米筍/蕃茄/洋蔥等等，口味上沒(méi)有意外，就是酸酸辣辣並帶有印象中的香料味囉。
雖然先前在泰國(guó)沒(méi)吃到這道平民美食，沒(méi)想到在臺(tái)中也吃的到啦真是開心！我們這天三個(gè)人來(lái)吃覺(jué)得點(diǎn)上面那些份量上挺剛好，而且還有排骨沒(méi)吃完可以打包回家呢～如果有去泰國(guó)吃過(guò)超想念這一味的話，在臺(tái)中來(lái)泰辛吃就對(duì)囉
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泰辛火山排骨
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文華路71號(hào) (逢甲歡樂(lè)星D3櫃位)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-24:00
FB：https://www.facebook.com/thaisinlaengsaeb/
