2020第一篇食記來了！！
這是我第三次吃欣葉日本料理，
Tai同事朋友聚餐也會選在欣葉，所以他總共吃了五次XD
每次去用餐都飽到很滿足，每一季也都會有新菜色喔！
馬上來分享信義新天地A11店熱騰騰新菜與經(jīng)典必吃介紹！
欣葉日料信義店位於信義區(qū)新光三越A11館五樓，
自新光三越A11開幕就入駐，已開張22年，
在信義區(qū)可說是知名吃到飽日式料理！
店內(nèi)重新裝潢過所以看起來仍然很新穎，
且有濃濃的日式風味與舒適的燈光、座位。
有預先訂位在開放入場時間即可等候帶位入場，
正值農(nóng)曆年末很多尾牙聚會，當天也是客滿的狀態(tài)，
之前訂桃園中茂店好幾次想訂當周打電話都客滿，
所以記得吃欣葉一定要提前至少1~2周訂較保險呀！
(預約電話與中餐、下午茶、晚餐價位、優(yōu)惠、抽獎資訊在文末！)
欣葉信義新天地A11的主要餐檯都在中間區(qū)域，
繞一圈就可以拿到想吃的菜餚，取餐路線非常順暢寬廣。
接下來一一分享2020年初新菜與我覺得必吃的好菜色！！
▼欣葉2020新菜 炙燒酪梨握壽司
在原本經(jīng)典的「比目魚鰭邊肉」與「炙燒鮭魚握壽司」加上酪梨醬作為變化，
溫潤口感的酪梨醬搭配比目魚鰭邊肉與鮭魚的炙燒香味，
忍不住一貫接著一貫拿！
▼欣葉2020新菜 炙燒酪梨醋飯壽司
這道也是新菜中酪梨系列大推薦的一道！
說實在我極少單吃酪梨，因為酪梨有豐厚的油脂與一種特別的味道，
但是搭配炙燒海鮮卻變得滑潤又爽口，與醋飯的搭配又更上一層樓！
切片酪梨加上鮭魚或鮮蝦，搭配剛剛好微酸又Q彈的醋飯，
佐以香菇、玉子，整體味道香氣滿溢，口感也超豐富！
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▼欣葉必吃 現(xiàn)切刺身(生魚片)
欣葉的生魚片是我吃過的Buffet吃到飽餐廳中，生魚片最新鮮的店家！
(目前吃過寒舍艾美探索廚房、漢來海港、饗食天堂...等6~7家)
欣葉現(xiàn)場約八種生魚片都是現(xiàn)點師傅才從冰箱拿出現(xiàn)切，
同時有四種口味的現(xiàn)做手捲(蘆筍、鮮蝦、蝦卵、鮭魚卵)。
▼欣葉必吃 鐵板牛舌燒
以月桂葉、洋蔥、新鮮蔬菜、黑胡椒、橄欖油等調(diào)味料醃製，
再以低溫烹調(diào)至7分熟的牛舌，吃起來彈潤又鮮甜！
我記得第一次去吃還沒有牛舌，後來是新菜上市，
評價很好所以繼續(xù)供應，這次吃到的比上次又好吃一點，
不知是否我太餓還是師傅廚藝更精進，
用低溫烹完完全全調(diào)鎖住肉汁！
▼欣葉2020新菜 燒豬五枚肉
這次新菜有兩種三層肉，一是下圖的燒豬五枚肉，
另有三層肉西京仕立，西京是微甜微鹹的西京燒，
個人偏好較重口味的燒豬五枚肉，是味道醃漬恰到好處的鹹豬肉風味。
▼欣葉2020新菜 酒香野菜花雕雞
以眾所皆知的花雕雞名菜做變化，以花雕酒與特製醬汁醃製雞腿肉，
先煎再炒，起鍋前再添酒提香，讓雞肉香氣更足！
▼欣葉必吃 鹽烤香魚、鹽烤魚下巴、烤雞翅、唐揚炸雞
欣葉的炸物、烤物餐檯經(jīng)常是大排長龍，我個人最愛吃唐揚雞、烤雞翅，
饕客Tai則是偏好油脂豐厚的烤魚下巴、酥脆炸蝦，
還有其他炸物下面會附照片喔！
▼欣葉2020新菜 海老特製黑胡椒醬
以特製黑胡椒醬搭配鮮蔬拌炒的海老，
混合黑胡椒醬香同時保留甜椒與鮮蝦香甜Q彈。
▼欣葉2020展演 現(xiàn)涮牛肉壽喜燒
欣葉每季都有別出心裁的展演活動，
展演時可排隊拿到熱騰騰剛起鍋，且熟度剛好的現(xiàn)涮牛肩肉薄片。
▼欣葉必吃 現(xiàn)烤牛肉
吃到飽必備的現(xiàn)烤牛排，欣葉使用的是美國牛肉，
對吃肉人來說就是每去必吃的料理啊！
▼欣葉2020新菜 寒鱸魚紅灼湯
這道超推薦！是混合日式與四川麻辣的改良風味，
湯頭香氣四溢的香辣帶麻，同時有蔬菜昆布的溫和與魚香，
辣度則是大部分人都能接受的小辣！
▼欣葉2020新菜 冬菜野壯健燉雞湯
這湯Tai超愛，我們本來以為是老菜脯燉的雞湯才這麼香，
問了才知道是年輕菜脯加上炸過的蒜頭與雞骨、豬皮、香菇熬製的湯頭，
喝起來溫潤回甘而且有濃濃的雞香與些微隱藏的菜脯雞湯味！
▼欣葉2020新菜 慶喜豊潤關(guān)東煮
以昆布、薄口醬油熬製的關(guān)東湯頭搭配蘿蔔、玉米等，
以及酥炸蓮藕魚漿、手作香菇魚漿丸等特製品項的關(guān)東煮～
有滿滿過年火鍋圍爐的感覺！
大推一定要吃他們的特製料理，
很實在的手工魚漿以及自己喜歡的關(guān)東煮品項都夾幾個吃吃看！
▼欣葉展演 現(xiàn)切香烤雞
這次去信義新天地A11剛好看到兩場展演，
這是上次就有看到的展演，這烤雞是排隊才有的，
超香超嫩雞肉醃製的非常入味，推薦一定要排隊拿啊！
▼欣葉2020新菜 海陸千張揚 與 香里芋喜祝棒卷
個人推薦愛吃芋頭的拿香里芋喜祝棒卷(點口味但放炸物區(qū))，
潤餅皮包裹拌入鮮奶油與微糖的芋頭，加上一點鹽平衡調(diào)味再放入油鍋炸至金黃。
芋頭是真材實料的自製內(nèi)餡喔！
▼欣葉2020新菜 左至右 上至下 分別是
甘柿起司千層、香辣鬆碧綠稚魚、薄氷數(shù)の子、燒茄子石垣豆腐
▼欣葉信義店限定 手工紅豆麻糬
這款紅豆麻糬麵包Tai超愛，吃起來有嚼勁還有芝麻香，
紅豆內(nèi)餡也是當天手工現(xiàn)做！
▼欣葉2020新甜點 左至右分別是
抹茶奶油水果捲、冷雪杏仁燉奶酥、炙燒奶霜蜜蘋果
我不喜歡杏仁味，但Tai叫我一定要吃吃看杏仁燉奶酥，竟然蠻好吃的XDD
▼欣葉必吃 手工芋圓紅豆湯
再怎麼飽都要留胃吃的經(jīng)典甜湯！
還有四種口味冰淇淋、焦糖布丁、巧克力奶酪！
▼欣葉2020壽星專屬 「招福七寶石龜守」
當月壽星出示證件即可扭蛋超精緻的御守，
這次主題是蛋表長壽健康的烏龜，背上有七顆水晶，
分別代表：無病、幸福、健康、金運、結(jié)緣、厄除、開運！
我扭到的是『無病息災』黑色水晶，話說連龜腹都刻畫傳神，也太精緻了吧！！
上面推薦的菜色還不夠的話，下面還有欣葉日式料理全菜色！
一次拍下來跟大家分享，這次還有拍影片想說可以讓大家看動態(tài)仔細一點，
影片剪好會分享在Youtube(連結(jié))，歡迎先訂閱喔！！
▼多種新鮮現(xiàn)切生魚片：鮭魚、鮪魚、旗魚、甜蝦、黃金魚、紅甘
▼日料師傅現(xiàn)做握壽司、花壽司、手捲
▼除了經(jīng)典的炙燒系列、新品酪梨壽司外，
紫色的紫芋卷壽司以紫芋捲代替醋飯，再加上地瓜與鹹蛋黃粉提香點綴，
是之前的新品，看來也是評價很好就繼續(xù)供應！
冷盤、小菜區(qū)，這邊有好幾道都很色香味俱全，
一直跟自己說吃吃到飽不要吃太多冷盤，還是會忍不住來裝盤啊！
延伸閱讀 ??? 欣葉桃園中茂店
▼2020新菜 花枝冬蜜柑釜仕立
▼色彩豐富美味的水果沙拉與小菜們
▼2020新菜 炬燵豬腱肉芽野菜
豬腱肉搭配數(shù)種蔬菜加上微辣的泡菜醬
▼我個人超愛的醋漬魚皮，醋酸的剛好且好嚼夠味！
多吃還可以補充膠原蛋白XD
▼來欣葉必吃的基本款櫻桃鴨
▼滿滿誠意的新鮮海老與海鮮蔬菜冷盤、經(jīng)典日式?jīng)鳇I
▼湯品區(qū)的湯每道都很好喝，而且是隨便撈都有料的那種！
人稱自助餐界CP值最高完全無誤。
▼第一次來信義店看到有蒸玉米筍與馬鈴薯，吃出食物的原味！
▼土瓶蒸與茶碗蒸也都是欣葉日料經(jīng)典菜色
▼每每人氣超旺的炸物、烤物、熱菜區(qū)
▼有新菜培根起司還有之前沒吃過的煎餃，除了上面提到的唐揚雞、烤香魚等之外，
還有炸地瓜、炸茄子跟必備炸蝦～～～！
調(diào)味料簡單夠味恰到好處
▼2020新菜 凍薑雪茸梅花豬
這道我覺得蠻好吃的！！
還有日式炒麵、炒飯、熱炒時蔬等適合小孩子吃的料理！
右上則是新菜之一：泡菜醬おぼろ豆腐
來看一下我們的戰(zhàn)利品！！！
位置還沒坐熱就先裝個五盤新菜+經(jīng)典菜，吃完之後繼續(xù)裝，
一到欣葉日料就變大胃王無誤XD。
每盤看起來都超美味的啊！！
(也真的都很好吃)
▼主餐鹹食吃完後，接下來就是飯後水果與甜點
水果感覺是有認真精挑細選，每個外表都很完好，
甜度也都ＯＫ！
信義店的熱茶區(qū)，這次有喝到新品香芋拿鐵與薑汁奶茶，
走味道較淡但是口感真實的路線。
蘆薈醋與氣泡飲～
除了熱飲還喝了蘋果醋與梅子醋，酸中帶甜喝起來好順口，
然後喝完感覺促進消化，又可以再吃兩盤鹹食這樣XDD
寫文看到照片回想起這個好好喝的醋，都忍不住要分泌口水了XD
冰飲則有玻璃瓶的可樂與雪碧、葡萄汁、柳橙汁、可爾必思、白柚汁、臺灣生啤...等。
另有超過20~30道以上的甜點：
麻糬、迷你甜甜圈、波士頓派、起司蛋糕、多種口味奶酪任君挑選！
每次因為想留胃喝紅豆湯，所以甜點就吃比較少，
忘了提到他們家的沙瓦也很好喝喔！
最後附上訂位資訊與折扣資訊，
其實原本沒有要寫那麼多的，想說全菜色照片分享居多就好，
但是真的很多都覺得好吃，最後變成選擇障礙，還是寫了一堆字XD
寫文的同時，好友也去欣葉吃尾牙，大家的評價都不錯，
正在尋找臺北吃到飽餐廳的朋友可以參考一下囉！
(P.S我們是平日晚餐去吃，不限時可以慢慢坐)
★2020.02月FB粉絲頁抽獎活動★
欣葉FB粉絲頁正在舉辦『彩鑽金飾情人鍊』抽獎活動！
2/1起，於欣葉日本料理各店內(nèi)和任一款『招福七寶石亀守』合照，
並上傳至欣葉日本料理粉絲頁活動貼文(這篇置頂文)，
就有機會獲得由『緹囍珠寶｜T&C Jewelry 』精心客製，
價值$20,000元的『彩鑽金飾情人鍊』!!
P.S 抽中可自行選擇項鍊姓名、K金/玫瑰金及彩鑽色彩，由設(shè)計師特別訂製！
??緹囍珠寶手工訂製工作室｜T&C Jewelry
專門提供『婚戒故事訂製、精選訂製、私人珠寶訂製』等服務(wù)；
2015年為江蕙打造告別歌壇『水晶珠寶盒』聞名業(yè)界。
? 按讚加入愛爾莎粉絲團，讓我有更多動力分享！謝謝^^
欣葉價位(2020年初)
營業(yè)時間＆消費方式：
平日周一至周五
午餐（11:30-15:00） 成人$680／兒童$340
下午茶 (14:30-16:30) 成人$540/兒童$270
晚餐（17:30-21:30） 成人$820／兒童$410
周末與例假日
午餐（11:30-14:00） 成人$820／兒童$410
下午茶 (14:30-16:30) 成人$540/兒童$270
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人$820／兒童$410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人$820／兒童$410
※假日晚餐用餐時間2小時
※以上價格須加10%服務(wù)費
※兒童餐費適用於6歲(含)以上未滿13歲之兒童
? 欣葉日本料理 信義新天地A11?
地址：臺北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)
電話：02-8780-1366(預約專線)
官網(wǎng)：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=4
FB：https://www.facebook.com/ShinyehJapaneseBuffet/?fref=ts
2020年優(yōu)惠、折扣活動(更多細節(jié)可洽詢店家)：
花旗銀行信用卡 - 每週三刷滿1000現(xiàn)折$100(2020/6/30止)
新光銀行新光三越聯(lián)名卡 - 單筆刷滿2000現(xiàn)折$200(限信義店)
平日三人(成人)同行，送$100元折價卷2張：
美國運通信用卡、國泰世華銀行、匯豐銀行、華南銀行、第一銀行、合作金庫、星展銀行、樂天信用卡、兆豐銀行、富邦銀行、銀聯(lián)卡
▎My Place
IG：https://www.instagram.com/elsaintw/
FB：https://www.facebook.com/elsavoyage
Youtube：https://www.youtube.com/user/elsachen819
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