關於海王子碳烤夾心酥：

海王子碳烤夾心酥位於西門路二段近圓環賣行李箱旁的巷口走進開基武廟就會看見。這家小攤為由翁老闆與越籍妻子經營，多年的努力逐漸被媒體關注，在網路上以及電視節目都有海王子的報導。

近年來海王子的知名度以及聲量提升了，所以假日前來購買的遊客變多了。

現場販售的煎餅全是由闆娘一早手工製作，翁大哥表示，煎餅的烤盤是由越南帶回，”夯爐”是嘉義民雄製作的，工藝已快失傳了。闆娘原在越南臺商的煎餅工廠製作煎餅，後來將這手製作煎餅的功夫在臺南開店。

煎餅主要的成分是太白粉、地瓜粉以及在來米粉這三種成分，還有一項吃起來會酥脆的關鍵的成分就是椰子果肉。

海王子的煎餅不加蔗糖，所有的甜份來自於天然的椰子果肉，椰子果肉都是屏東來的椰子，熟成枯黃後，現剖現刨的。

?花生夾心酥

花生口味是海王子的熱銷口味，花生醬是自己做的，原料來自於雲林的優質花生，將整顆花生剁碎後下鍋炒熟，將水分逼乾後起鍋，之後將炒好的花生磨粉，製作調成獨門的花生醬，滿嘴都是花生的香氣且吃得到花生的顆粒。

?香酥夾心酥

香酥口味的成分就是紅蔥頭，新鮮的在地產的紅蔥頭洗淨刨成細絲後，下鍋油炸成紅蔥酥，風味相當渾厚扎實，口齒留香。

?芝麻夾心酥

原料是用西港產的優質黑芝麻，香氣濃烈，滿嘴煎餅的酥脆伴著胡麻香氣。

?紫菜夾心酥

原料是日本進口的海苔粉，口味很東洋。

?原味夾心酥

吃原味的煎餅吃得出煎餅的粉香與酥脆卡滋卡滋的口感。

?可以裝單一口味的夾心酥。

?可以裝兩種口味的夾心酥。

?可以裝四種口味的夾心酥。

?有去開基武廟拜拜完後，不妨出大門走幾步到攤位前，買個幾包解解饞，外縣市的朋友也可電話宅配訂購。

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