時(shí)常在北區(qū)這一帶巷弄出沒的我
無意間發(fā)現(xiàn)了一間綠意盎然
暖暖鵝黃色的外觀的神秘建築物
停下腳步定睛一看
才發(fā)現(xiàn)是一間高級質(zhì)感新餐廳
『NＡＢＥ廚房』
就位於文成路和育德二路交叉路口的轉(zhuǎn)角處
默默的矗立在這靜謐的住宅區(qū)裡
滿滿的綠色植栽、花草樹木
圍繞了整間餐廳
門口旁的一隅
有著一處庭園景觀座位
三五好友用完餐還可以在這聊聊天
吸收罕有的城市芬多精
店門前的美美木棧道延伸至門口
形成一個(gè)無障礙步道
友善的為行動不便者和銀髮族群或推著嬰兒車的父母們
提供了最貼心的服務(wù)
開車前來的朋友們
也不需要擔(dān)心停車的問題
『NABE廚房』在距離餐廳不遠(yuǎn)處
提供了大片空曠的停車空間
順著餐廳旁的育德二路直行至
育德二路與文成一路交叉路口
看見7-11再往前直行至Ｓum保修聯(lián)盟
一旁的一整片空地都是『NABE廚房』
私人提供給前來用餐的客人專屬的停車空間喔
一進(jìn)到店裡
牆面上俏皮的ＮＡＢＥ店名
及可愛的鍋物圖案就出現(xiàn)在眼前
木質(zhì)的牆面和地板及餐桌
加上挑高的空間設(shè)計(jì)
讓人一進(jìn)到店裡就感受到
像“家”一樣的舒適溫暖感
餐廳周圍大片的落地窗
讓豔陽可以直接灑落進(jìn)來 採光極好
這個(gè)空間 是我最喜歡的一個(gè)角落
用餐的同時(shí) 還能欣賞外面的綠色植栽和藍(lán)天白雲(yún)
配著當(dāng)前的美食享用
不自覺得 心情也跟著好了起來
即使一個(gè)人前來用餐
坐在這裡也能享受獨(dú)食的自在與愜意
簡潔乾淨(jìng)的結(jié)帳區(qū)及點(diǎn)心櫃
點(diǎn)心櫃裡擺放著店家特別的附餐甜品“古早味豆花”
及可遇不可求的甜點(diǎn)“手工奶酪”
點(diǎn)餐時(shí)店員貼心的告知附餐甜點(diǎn)也可以更換奶酪喔
櫃檯後方還有一處獨(dú)立的包廂空間
這個(gè)區(qū)域有著四個(gè)四人桌、一個(gè)兩人桌
一共22個(gè)座位
適合團(tuán)體或家庭聚會包場
包廂裡也有獨(dú)立的茶水區(qū)
呼應(yīng)了ＮＡＢＥ的餐廳外觀
鵝黃色的牆面上
點(diǎn)綴了兩盞暖黃色的小人擁抱燈飾
小小的細(xì)節(jié)都令人感到驚喜
預(yù)約席上的預(yù)定立牌
居然是特別訂做的木頭立牌
超有質(zhì)感的
櫃檯旁的茶水區(qū)
桌上擺放著噴霧酒精瓶及濕紙巾
店家還委任了港商“史偉莎”
做定期的病媒防治及洗手間的消毒清潔
店家對衛(wèi)生環(huán)境的重視由此可見一斑啊
NABE提供了高級又穩(wěn)固孩童安全餐椅
讓前來用餐的親子家庭父母們
都能孩子們在安全無虞的用餐環(huán)境中安心的用餐
當(dāng)天用餐恰巧看到有桌客人帶著小孩子前來
店員見狀便立馬幫忙搬著兒童餐椅讓小朋友坐上
更遞上高級的抗菌不鏽鋼兒童餐具
並主動提供桌上小玩具給孩子玩樂
消除孩子們在等候大人點(diǎn)餐時(shí)的不耐
由此可見店家真的不愧為親子友善餐廳啊
ＮＡＢＥ廚房的菜單 ??
還有不定期推出的隱藏版菜單 ??
ＮＡＢＥ廚房的火鍋點(diǎn)餐方式是
先選湯底選肉肉選附餐選沾醬選飲料
也可再額外單點(diǎn)健康蔬食、店家特色火鍋料或精選小拼盤
也有義大利麵、燉飯、輕食、下午茶、多種飲品提供選擇
湯底價(jià)格已包含綜合菜盤/附餐/今日飲品及古早味豆花
超愛吃鍋的我
當(dāng)然是點(diǎn)了廣大網(wǎng)友、鄉(xiāng)民們都一致大推的火鍋
來嚐嚐鮮囉
番茄牛肋 $520
番茄牛肋湯底中已含有牛肋肉在鍋物裡了
在上桌前廚房師傅就已經(jīng)將牛肋
和番茄一起熬煮後才端上桌的喔
所以點(diǎn)這個(gè)鍋的朋友們就可以不用在額外點(diǎn)肉肉了
若是嗜肉者也可以再多加點(diǎn)其他特色肉品
ＮＡＢＥ的番茄湯底是屬於比較濃厚的湯頭
隨意撈起一匙都可看到滿滿的新鮮蕃茄
和誘人的牛肋肉肉在鍋裡游泳
舀起一口蕃茄湯喝下
濃郁的番茄味彌漫了整個(gè)口腔
喜愛番茄鍋的我
一直遍尋不著濃厚湯頭的番茄鍋底
坊間的番茄湯頭不是太稀而無味
就是喝起來不是天然新鮮的口味
ＮＡＢＥ的濃郁湯頭正是我心裡頭追尋的那個(gè)味道啊！
牛肋和蕃茄湯底一起熬煮
更勾勒出了番茄湯頭的鮮甜
牛肋已經(jīng)熬煮到?jīng)]有牛肉纖維的口感
軟軟嫩嫩 不誇張的入口即化啊
牛肋肉肉的份量也是不容小覷
吃到最後是非常有飽足感的喔
ＮＡＢＥ老闆娘在經(jīng)過多次的嘗試後
還是堅(jiān)持使用價(jià)格比較昂貴
口感比較新鮮比較好的冷藏牛肋條
而非便宜的冷凍肉品
對於嗜牛肉的我吃起來也很有感的
感到新鮮又實(shí)在
附餐選擇了少見的手工拉麵
來自高雄眷村手工製作的拉麵
久煮不爛 口感超級軟Q軟Q
以附餐的份量來說 算蠻多的
麵體也蠻扎實(shí) 極有飽足感
酸白菜湯 $320
以自然發(fā)酵的酸白菜熬煮成湯底
沒有嗆口的酸
反而有一種順喉溫醇的口感
值得一提的是
湯底快享用完時(shí)
店員會主動上前詢問是否加湯
加湯會有屬於酸白菜湯的小驚喜喔
加湯的同時(shí)不僅僅加酸白菜湯
還會連鍋底酸菜和白肉一起加給你喔
這點(diǎn)是不是超有誠意的
活菌豬五花 $130
活菌豬五花就是要搭配酸白菜湯底
再沾上店家調(diào)製的腐乳醬更是一絕
這裡的活菌豬都是使用有益活菌飼養(yǎng)
飼料不添加有的沒的有害抗生素
果真嚐起來 肉質(zhì)鮮嫩
完全沒有不討喜的豬肉腥味
這美美的油花和精心的擺盤
讓人整個(gè)食慾大開啊
ＮＡＢＥ連附上的菜盤食材也不馬虎
蝦子也是無毒無藥臺灣本土養(yǎng)殖
腐皮也不是一般坊間火鍋店的乾燥豆皮
而是濕潤軟嫩的“真”豆皮
還有沙茶爐常見的魚冊耶
整個(gè)菜盤都是真材實(shí)料 塞得飽滿
連下方也都放滿真材實(shí)料的菜色喔
一個(gè)完美的火鍋
湯頭必然是主要的靈魂
但沾醬也是不容忽視的小小配角
醬料的部分 一個(gè)鍋物
可以選擇兩種沾醬
我們選擇了店家獨(dú)家調(diào)製的和風(fēng)椪醋
和風(fēng)椪醋有大根（白蘿蔔泥）和胡麻兩個(gè)口味
採用日本進(jìn)口的柴魚及調(diào)味品搭配臺灣無毒檸檬發(fā)酵7天熟成
和風(fēng)椪醋（大根）（上圖左）??
白蘿蔔泥搭配上檸檬發(fā)酵熟成的椪醋微微的酸溜感
和淡淡的柴魚風(fēng)味
和風(fēng)椪醋（胡麻）（上圖右）??
濃濃的胡麻醬碰上清爽的椪醋
產(chǎn)生一種很微妙的組合
濃郁的芝麻香氣搭上酸酸的椪醋
竟意外的搭配又美味
兩者整體嚐起來 清爽解膩
沾上任何食材都超適合
腐乳醬（上圖右）??
腐乳果然是酸菜白肉的好朋友
帶著微微的甜味而不死鹹
拿來搭上酸菜湯裡的五花肉
超級適合的
東港花枝蝦漿 $180
由店內(nèi)師傅親手一隻一隻的蝦子去殼剝好
再加上花枝塊
上層灑滿了橙橘色的蝦卵 手工製成
看看這還呈現(xiàn)半透明的花枝塊和蝦子
就可以知道有多新鮮了
下鍋?zhàn)龀赏枳訝钺釗破?/strong>
外表盡是滿滿的蝦卵
花枝鮮鮮脆口 蝦子Ｑ彈
與花枝漿融為一體
每一口咬下都能咬到滿滿的餡料
在嘴裡彈跳
漿的部分大概只佔(zhàn)了整體的1/10吧
料多！扎實(shí)！ 每口都是大大的滿足
手工川丸子/珍珠餛飩/手工鮮蝦丸 每份$60
由左而右是
手工川丸子
添加了四川大紅袍花
下去手工製作的川丸子
麻麻辣辣帶著花椒香氣
一入口舌頭立馬麻掉 後勁十足
椒椒麻麻好過癮
珍珠餛飩
餛飩?cè)怵W鹹香夠味
餛飩皮不會因?yàn)榫弥蠖洜€
反而還能保有Ｑ彈感
手工鮮蝦丸
端上桌還是新鮮現(xiàn)捏製好的模樣
入口蝦味十足
口感不像一般冷凍丸子的扎實(shí)Ｑ彈感
反而有種綿綿密密的鬆軟
更凸顯了他的新鮮
真心推薦ＮＡＢＥ的手工火鍋料系列 必點(diǎn)！！
小菜盤 $60
種類豐富多重的單點(diǎn)小菜盤
是ＮＡＢＥ跟在地小農(nóng)訂購採買
蔬菜會隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換
每日精選不同的當(dāng)令蔬菜下去搭配
今日的小菜拼盤菜色有
京都水芹、紅鳳葉、奶油白菜、羽衣甘藍(lán)、蘋果絲瓜、油菜花..
都是平常比較少見的稀有蔬菜
滿滿一盤只要＄60
吃到美食的同時(shí)又能兼顧身體健康
ＣＰ值極高啊
焙茶歐蕾 $160
上層鋪上鮮奶奶泡
下層焙茶 茶香濃郁喝起來卻很清爽
以口就杯飲下
伴隨著鮮奶奶泡
更顯得溫潤好入喉
老闆娘說常常有客人
特地為了這杯焙茶歐蕾而前來用餐呢
草莓果昔酸奶 $150
下層白白的部分是固狀的酸奶
上層粉紅是由新鮮草莓現(xiàn)打而成的草莓酸奶
濃稠口感 酸酸甜甜還有草莓果粒真材實(shí)料
粉粉嫩嫩 像極了倒過來的粉紅富士山 超可愛
『NABE廚房』這樣一家
堅(jiān)持不加香精 不加味素 不用大骨粉
食材完全新鮮天然 無毒健康
網(wǎng)路鄉(xiāng)民好評讚爆的好店家
真心推薦給大家
地址: 704 臺南市北區(qū)文成路192號
電話：06 2515252
營業(yè)時(shí)間：11:30-22:00（週一公休）
中間不休息
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