臺中中區有一家相當知名的鵝肉料理專賣
而且據說在地經營四十年老店
(哎唷！我的媽！愛美食的熊胖居然不知道)
是熊胖下午4點多經過這裡的時後發現
『哎唷！這家餐廳怎麼那麼多人』
隨即開始找地方停車
說什麼也要來品嚐品嚐這家鵝肉究竟有什麼厲害之處
黃記鵝肉創立於1980年在地經營至今2020剛好已滿40年
位於臺中大誠街上
在臺中應該算是頗具盛名
且下午才剛開始營業還不到用餐時段，人潮依舊不間斷
更重要的是店家分了用餐區跟烹煮區
這一點真的是太強了
一進門就有一座大大的接待櫃檯
還有內用點餐流程
1.劃單取號?2.叫號結帳?3.帶位入座
來這用餐可是要遵照店家點餐的SOP
可不是看到內用有座位就直接走進去坐
這樣可是會被工作人員制止的唷
黃記鵝肉的菜單還真隨處可見
除了接待櫃臺上方還有入口處的右手邊也有一處
櫃檯上另外也有菜單可以填寫
熊胖看黃記鵝肉的價位
其實還蠻平價的，且幾乎都是鵝肉相關料理
黃記鵝肉1樓用餐區這邊有也有料理製作區
1樓用餐的地方加上料理製作區其實地方並不是很大
不過這一點倒是不太需要擔心
店家來來往往的人潮這麼多
當然也是會準備二樓用餐區
才能應付龐大的人流
二樓用餐區感覺是到了用餐時段才會開放
過了用餐時段，人潮沒有那麼多的時候則沒有開放的
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▲鵝肉前段切盤 200元
熊胖吃美食都有一個習慣，喜歡先吃食物的原味
黃記鵝肉的肉質吃得到鮮甜味
鵝皮也吃的到淡淡的鹹香
肉質口感富有彈性，不乾柴
▲鵝魯肉飯 30元
一般魯肉飯都是用豬肉滷製
黃記鵝肉則是用鵝肉製作
價格上與一般魯肉飯一樣
並沒有因為鵝肉成本較高而提高價錢
整體吃起來還有鵝肉本身的香氣
不過熊胖比較喜歡鵝油拌飯
▲地瓜葉 40元
地瓜葉的料理方式味道熊胖覺得還不錯
葉菜當中含有蒜香味也吃得出新鮮
▲米血湯 40元
米血糕口感可以用軟嫩又Q來形容
正確來說這應該是鵝血糕
與我們一般吃的豬血糕的口感不同
湯頭喝起來的感覺是以鵝湯下去調味
有鵝肉的香氣且味道清甜
我們點了鵝肉(前段)、米血湯、地瓜葉
鵝油拌飯、鵝魯肉飯總計285元
餐後的感想認為黃記鵝肉
能在臺中在地經營40年果然名不虛傳
人潮雖多，翻桌率高，出餐速度也快
鵝肉軟嫩適中，不會太老太鹹
米血、湯頭、鵝油拌飯的表現都在水準之上
【臺中中區】黃記鵝肉在地經營40年│鵝肉肥嫩軟嫩適中│米血軟Q湯頭清甜│人潮雖多，翻桌率高，出餐速度也快
【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
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店家資訊
店名：黃記鵝肉
地址：臺中市中區大誠街58號
電話：04 2227 8822
營業時間：16:30–23:30
服務項目：各式鵝肉料理、飯類、冬粉、湯品、小菜
無服務費、內用、外帶、付現。
公休日：星期二
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