【大埔肉燥粿】
屏東版臺式厚片 一甲子祖?zhèn)魅庠锛@ 在地人美味回憶
地址：屏東市大埔里柳州街32號
電話：08-7331491
營業(yè)時(shí)間：早上06：30~中午13：50(無固定公休)
推薦：肉燥粿(小份/40元)、米糕35元、四神湯40元
店家臉書粉絲團(tuán)搜尋：大埔肉燥粿
早餐吃肉燥粿，是屏東人津津樂道的飲食文化，來到屏東市實(shí)在不得不提這家「大埔肉燥粿」，超過一甲子的祖?zhèn)骱梦兜朗窃S多在地人從小到大的美味回憶，良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧，不再變心。店家秉持『不做最大，只做最好』的經(jīng)營理念，始終沒開分店也不擴(kuò)大營業(yè)，就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調(diào)，品質(zhì)如一。
將摻有紅蔥頭、蝦米、五花肉、蘿蔔絲等豐富食材拌炒調(diào)味後，倒入米漿與高湯均勻攪拌再放入竹製蒸籠炊蒸，從備料料理到蒸熟、放涼這段製作過程需經(jīng)過十多道繁複步驟才能完成，堅(jiān)持祖?zhèn)魇止ぷ龇ǎ诓惶砑幽虅┑难u程條件下，得更加費(fèi)時(shí)費(fèi)力，也因如此才能呈現(xiàn)出六十多年來仍保有的傳統(tǒng)肉燥粿風(fēng)味。由竹籠蒸出帶有些許竹子香氣的粿，本身彈性讓人咀嚼起來感到舒服，倒上經(jīng)調(diào)製過的醬料後魅力更是提升，色香味美，清甜濃郁。問熟客就知道，每日限量的肉燥粿相當(dāng)搶手，想吃動作就要加快喔！
【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏?xí)r三餐：走走屏東，國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全臺各大實(shí)體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網(wǎng)路書店通路販?zhǔn)壑?/strong>！自畢業(yè)後回到家鄉(xiāng)屏東，朝夕相處，愈發(fā)熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉(xiāng)盡最大心力。五年來絕大多數(shù)的時(shí)間都奉獻(xiàn)在大屏東的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節(jié)活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉(xiāng)屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區(qū)美食散策！
#博客來(79折229元，優(yōu)惠期限2020年02月21日止)▼
https://reurl.cc/0zrvWM
#金石堂網(wǎng)路書店(特價(jià)79折229元，紅利最高可抵5%)▼
https://reurl.cc/7210bl
#誠品網(wǎng)路書店(售價(jià)79折229元)▼
https://reurl.cc/xDraKN
#晨星網(wǎng)路書店(會員價(jià)229元，VIP價(jià)220元，紅利點(diǎn)數(shù)回饋5%)▼
https://reurl.cc/XX0GaD
#樂天書城(優(yōu)惠價(jià)229元，約可獲得2點(diǎn)數(shù))▼
https://reurl.cc/Gk3jGd
★以上價(jià)錢調(diào)整部分依各網(wǎng)路書店公告為準(zhǔn)！
????????????
#部落格 #粉絲團(tuán) #IG搜尋?? 跟著凱南瘋旅遊
歡迎大家追蹤按讚留言分享合作邀約唷！
★我的Blog關(guān)注??#跟著凱南瘋旅遊
http://blog.udn.com/ssss01298/article
??我的IG追蹤??ssss01298
https://www.instagram.com/ssss01298/
??我的旅遊官網(wǎng)正式上線??
https://www.holkee.com/466e5114c17e1425db12
??如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#代PO文、#商品開箱 等，廠商合作邀約，歡迎來信：[email protected]
或加入凱南Kenan的線上接案工作室LINE@ ID 聯(lián)繫??@xnf9030s (或點(diǎn)LINE@網(wǎng)址洽詢??http://nav.cx/7o12hVb)
↑「大埔肉燥粿」厲害的美食可不是只有招牌肉燥粿這一樣，像是米糕、魯肉飯、湯品和切料各個(gè)實(shí)力兼具。
↑肉燥粿未加入黏著劑，蒸熟到放涼講求傳統(tǒng)天然，比起外面很多賣的速成粿，口感明顯大不相同。而且光看這厚度頗驚人，誇它為“屏東版的臺式厚片”再貼切不過。
↑若是夾起一塊肉燥粿便清楚感受到其彈性，口感香Q紮實(shí)，淋上濃郁特調(diào)醬料看似很多卻不會過鹹，每次來吃總會習(xí)慣加些桌上的蒜泥，讓入口香味更帶勁。
↑看這碗米糕的搭配和上頭配料絕對真材實(shí)料，不用淋上任何醬料，味道已很足夠。
↑吃肉燥粿搭配四神湯是「大埔肉燥粿」堪稱經(jīng)典的組合吃法，完美！
↑每日蒸籠清洗完畢，會晾在店家門口的馬路上，盡情享受屏東最道地、最熱情的陽光曝曬。看到這一慕也就知道每日限量供應(yīng)的肉燥粿又賣光囉！欸…中午時(shí)間不到，蒸籠又都提早收工下班了，熟客們應(yīng)該都曉得這情況很平常不過。
◎繼續(xù)閱讀：
屏東美食吃不停。屏東市/六塊厝眷村。阿秀小吃部牛肉麵
屏東美食吃不停。屏東市。大埔肉燥粿
屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。雪晶冰菓室
屏東美食吃不停。屏東市/北區(qū)市場。正老牌阿化肉圓
屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。阿狗切仔擔(dān)
跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福
歡迎按讚加入粉絲團(tuán)，一起享受人生這段美好旅程
【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏?xí)r三餐：走走屏東，國境之南的臺灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全臺各大實(shí)體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網(wǎng)路書店通路販?zhǔn)壑?/strong>！自畢業(yè)後回到家鄉(xiāng)屏東，朝夕相處，愈發(fā)熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉(xiāng)盡最大心力。五年來絕大多數(shù)的時(shí)間都奉獻(xiàn)在大屏東的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節(jié)活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉(xiāng)屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區(qū)美食散策！
#博客來(79折229元，優(yōu)惠期限2020年02月21日止)▼
https://reurl.cc/0zrvWM
#金石堂網(wǎng)路書店(特價(jià)79折229元，紅利最高可抵5%)▼
https://reurl.cc/7210bl
#誠品網(wǎng)路書店(售價(jià)79折229元)▼
https://reurl.cc/xDraKN
#晨星網(wǎng)路書店(會員價(jià)229元，VIP價(jià)220元，紅利點(diǎn)數(shù)回饋5%)▼
https://reurl.cc/XX0GaD
#樂天書城(優(yōu)惠價(jià)229元，約可獲得2點(diǎn)數(shù))▼
https://reurl.cc/Gk3jGd
★以上價(jià)錢調(diào)整部分依各網(wǎng)路書店公告為準(zhǔn)！
????????????
#部落格 #粉絲團(tuán) #IG搜尋?? 跟著凱南瘋旅遊
歡迎大家追蹤按讚留言分享合作邀約唷！
★我的Blog關(guān)注??#跟著凱南瘋旅遊
http://blog.udn.com/ssss01298/article
??我的IG追蹤??ssss01298
https://www.instagram.com/ssss01298/
??我的旅遊官網(wǎng)正式上線??
https://www.holkee.com/466e5114c17e1425db12
??如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#代PO文、#商品開箱 等，廠商合作邀約，歡迎來信：[email protected]
或加入凱南Kenan的線上接案工作室LINE@ ID 聯(lián)繫??@xnf9030s (或點(diǎn)LINE@網(wǎng)址洽詢??http://nav.cx/7o12hVb)
