新北中和的四號公園是美食集散地，搬來中和後超常到附近覓食
"貍燒"超可愛的小狐貍雞蛋糕和小腳腳爆漿雞蛋糕前陣子引起一陣熱潮
身為「在地人」肯定要跟大家好好分享一下!
除了有超牽絲的起司、綠油油抹茶還有不定期更新的隱藏版
貍燒的雞蛋糕分成兩種造型，超可愛的小狐貍是沒有包餡的，想吃包餡就品嚐腳ㄚ吧!!
雞蛋糕每份都固定是四個，口味固定不可混搭
除了多種口味的雞蛋糕之外，貍燒還有販售超多人喜歡的烤布蕾
現場炙燒的酥脆焦糖卡滋卡滋，人氣一點也不輸給雞蛋糕
雞蛋糕的原料其實很單純，蛋、奶、粉，但材料也分成很多等級
貍燒的蛋選用陳秋池畜牧場的草本蛋
不僅通過SGS多種檢驗，零用藥、無生長激素、抗生素、人工色素等
飼料配方內加入黑松露、金盞花葉黃素、亞麻籽DHA、人蔘、紅麴、冬蟲夏草…等草本配方
感覺他們家的雞吃的比人還要好
之前靜香曾經去參觀一家雞蛋糕的製作，老闆偷偷告訴我，挑選雞蛋糕最好選模具不需要抹油的
所以我後來買雞蛋糕都會先在旁邊觀察，沒有抹油的我才會入手
原因在於模具的材質，細節我忘記了，但關係到吃進身體內的食物，記得這點準沒錯
貍燒的爐具也是不用每次烤前都抹油，所以我超放心享用
起司口味的製程超費工，共加入三種起司，是起司控不能錯過的
老闆說內餡的份量都會秤重，所以每一塊吃起來差異不大，都會大爆漿
包裝很簡單，印上超可愛小狐貍
旁邊的孔洞用來散熱氣，這樣雞蛋糕吃起來才不會濕濕爛爛的
先來分享兩款超萌的的小狐貍造型!
無包餡的兩款熱熱吃很鬆綿，放涼之後口感會變紮實但不會太乾，我覺得各有層次
紅茶 $50
紅茶口味的雖然沒有包內餡，但粉漿內混入大量茶籽，風味很鮮明
小狐貍造型相當立體可愛，難怪不管是社團還是IG都被大大洗版
雞蛋糕在口中咀嚼香氣出色，裡面有伯爵和紅茶，入口是有層次的，當然要仔細品嘗才會發現
茶的尾韻相當持久，我覺得還滿耐吃，特別是熱熱的時候吃，味道特別出色
就連茶的微澀感和茶香都比較明顯，好適合再沏壺茶做搭配
頭一次吃到沒包餡的雞蛋糕也能這麼有特色
原味 $40
有人說吃雞蛋糕就是要有包餡的才好吃，但其實原味最能吃出食材風味
原味的小狐貍吃得到濃郁蛋香，剝開還能看的不少黑點點香草籽四散其中
咀嚼時會咬到脆脆的香草籽，所以入口的奶香混入一點香草風味更誘人
口感鬆綿卻不空洞，是下午茶的好朋友
腳丫造型的夾入各種內餡，除了比較不同的OREO外，其他口味都很爆漿
靜香按照我自己喜歡的順序作介紹，隱藏版則擺在最後揭曉
起司 $60
身為起司控，看到起司真的無法抵擋住誘惑
貍燒的起司比我目前吃過的其他家雞蛋糕用料更豐富
除了店家自製的起司醬和莫札瑞拉乳酪之外，還灑上起司粉，就是要滿滿起司
同時顧及香氣和畫面感，口感非常濕潤，而且起司不過鹹，超級耐吃
但要特別提醒!! 起司口味是葷食喔，其他口味則是蛋奶素適用
抹茶 $50
貍燒的抹茶不是非常深的那種綠，味道也不是很厚實的抹味
但香氣挺順口，鬆綿的蛋糕搭配醇香的抹茶還挺耐吃，雖然抹味可能沒辦法滿足所有的抹控
卡士達 $50
貍燒的卡士達奶香風味跟一般卡士達很不同
中間夾入許多黑點點香草籽，吃起來雖然不是很厚實的奶味，但喜歡奶油的朋友應該會喜歡
我男友就很愛店家的卡士達，他覺得口感很滑順不油膩
巧克力 $50
長大之後比較少吃巧克力，因為很多巧克力都很死甜，吃幾塊就只想喝水
不過貍燒巧克力口味的雞蛋糕吃起來不會太甜，不止口感滑順，而且超爆漿
巧克力給滿滿，連我都忍不住想要再來一個，是巧克力控一定要試試的
OREO $50
OREO的內餡跟其他口味不同，是唯一剝開不會爆漿的
吃起來較沒有那麼濕潤，但是外層鬆軟中間微酥脆，相當有層次
中間的OREO跟外層雞蛋糕搭配享用不過甜，除了有巧克力又有奶油風味
我還是喜歡濕潤一點的內餡，但喜歡OREO的人可以試試
隱藏版-珍珠奶茶 $60 / 卡士達珍珠 $60
貍燒的隱藏版口味不定期更換，這次是珍珠奶茶和卡士達珍珠
珍珠很新鮮又Q，不是放隔夜那種硬梆梆的珍珠，吃起來挺有嚼勁
奶茶餡甜度不高，而且香氣很特別，跟珍珠的組合還不賴，好像是頭一次吃到珍奶口味的雞蛋糕
卡士達珍珠聽說是意外迸出的組合，沒想到後來也滿多客人喜歡
因為珍珠是用黑糖蜜的，些許黑糖醬跟著珍珠一起拌入卡士達內，混合出另一層風貌
兩款隱藏版的味道都不差，但比起來還是起司最得我心
焦糖烤布蕾 $45
除了雞蛋糕之外，老闆特製的焦糖烤布蕾也別錯過
老闆說他們的布蕾是用全蛋黃和乳製品製作，所以跟平時吃到的布蕾很不同
口感跟奶酪一樣濃郁厚實，較不像一般似布丁那種
焦糖都是現鋪現製燒，薄厚度滿剛好，脆而不硬且不甜膩，挖下能看到滿滿香草籽，味道還不賴
雞蛋糕用照片呈現不出那種壯觀，特別錄了影片跟大家分享
愛吃雞蛋糕的朋友可以試試!!
小狐貍的日嚐甜點 (貍燒)
地址 : 新北市中和區中和路378巷19號
營業時間 : 16:00~21:00 (週一公休)
粉絲團 : 小狐貍的日嚐甜點
美食鐵粉靜香兒
