皋月當代日式料理 （ＦＢ）

巨鼠又來吃《皋月當代日式料理》啦!!! 之前初訪後就很喜歡，我們辦公室還點過幾次熊貓外送喔!!! 這次則是和家人一起來《皋月當代日式料理》家族用餐，大家都吃得很開心~

而且，這次我才發現店家有推出個人定食套餐，均一價只要200元，意外的便宜ㄟ!!! 因為定食一整套就有六道餐點，還能選擇 加價$50，會多給一道烤野菜，（我們這次吃到的是烤香菇~） 或是 加價$80，會多一道小份生魚片！整體來說，份量滿多的，連大食量男生也能吃飽！

如果像我們是比較多人吃，也能點幾份定食，再加幾道單點的料理，大家一起分享著吃，也是很可以~~~^^

這次再來店品嘗，只能說店家餐點水準維持得很好～ 份量更是一級棒的讓我們滿意！

喜歡吃日本料理的，又不想破費花大錢，強烈建議來試試這家《皋月當代日式料理》，餐點平價、質感佳、味道也很不錯!!!　(??????)??

▼更多店家餐點，請參考《皋月當代日式料理》初訪文：

皋月當代日式料理：臺南平價創意日本料理.居酒屋/燒烤.義式料理.燉飯通通有|近路易先生.臺南孔廟|臺南聚餐餐廳推薦

《皋月當代日式料理》環境

《皋月當代日式料理》位於 臺南中西區開山路上近友愛街的位置

因為是內縮的道路，所以大家要留意一下~

店家門面滿低調的，上次是晚餐前往，有亮燈比較明顯；這次是白天去吃飯，就要特別留意位置嘿~

(隔一條路，就是臺南美術館了，吃飽飽後去散步，也是很可以~ ^0^ 我們家就是!)

▼《皋月當代日式料理》門外，有菜單、手寫黑板 提供參考：

手寫黑板 是公告當周優惠料理，趁特價時點來吃吃，也很劃算!!!

大家記得留意一下~ ^^

▼《皋月當代日式料理》菜單：

▼店家玻璃門上貼有特約學校，持學生證/教職員證來店消費，會有優惠!!!

印象是，特約用餐 贈送 一瓶 可口可樂系列飲料！

大家快看看你的學校是否在上面＾＾

趕快走進店瞧瞧~

一樣是讓人覺得舒適、輕鬆的用餐環境~

▼門口旁邊就是 吧臺座位區， 一個人來用餐，坐在這邊也很OK~ 

怕一個人來吃飯無聊的，前方就是牆壁，手機靠著，就能開心一邊吃美食，一邊追劇或滑手機… (不良示範 XD 但是 自己一個人吃飯時，這樣真的很自在~ ^^)

▼前方就是食材冷藏櫃~ 新鮮看的見：

▼《皋月當代日式料理》是L型的用餐空間，進門先是吧臺座位區，繼續往內走，就是方桌區，牆面上方裝飾一整排的繽紛酒瓶：

老實說，《皋月當代日式料理》的桌數不算多，方桌只有六桌

主要是因為這邊全部料理 都出自 老闆主廚一人之手，餐點現點現做，太多桌的話，廚師也做不來~ 

如果你像我們已經確定要多人用餐，我建議先打電話預約座位比較保險喔~

(如果有確定想吃什麼餐點的，例如定食套餐，預約座位時，其實也能先告知，店家就會預留你們的餐點)

對了!!! 有點特別的是~ 我發現《皋月當代日式料理》的洗手間 是隱藏式的ㄟ!!!

在最後方的木頭門後方 (左邊那扇門後)

店家說，幾乎每個第一次來的客人都會問”廁所在哪裡”

因為真的太不明顯啦!!!

建議店家可以做個 WC小標示，貼在門上，大家可能比較容易發現~ XD

▼《皋月當代日式料理》的飲料櫃，都可付費自取，拿了以後，記得跟店員告知嘿!!!

一旁還有兒童座椅~ (滿貼心的!!!)

▼《皋月當代日式料理》餐具自助區

《皋月當代日式料理》備有餐具櫃，分別在兩個地方

一個是在 吧檯座位區 的 尾端 木櫃

另一處是在 木櫃 斜對面的 造型木梯 上 (都是乾燥花這裡~)

只能說，也很低調!!! 如果沒標示的話，一般人真的不敢自己拿 XD 

乾燥花~ 真的滿美的!!!

感覺可以來賣一下~ XD

(不過這邊是 筷子/湯匙 的 自取區 嘿!)

▼上次就覺得《皋月當代日式料理》滿用心在擺盤，連桌上的盤子 都挑選了 大理石盤，美美的~ 用餐的感覺就不同!!! 

《皋月當代日式料理》今日餐點

這次來《皋月當代日式料理》，我們共五個人，選了四份定食套餐+單點

今日餐點，有：

??個人套餐-鹽烤挪威鯖魚/獅子牡丹釜金煮/雞肉親子釜金煮/培根玉米起司燒-，均一價 $200：包含主餐＋沙拉＋先付（小菜）＋手卷＋湯品＋白飯，加價 $50新增一道：烤野菜（那天是烤香菇）

??單點：
雪梅蘋果 $40 /柚香大根 $40/酒蒸蛤蠣 $190/姉小路客家鹹豬肉 $320/烤透抽 $290
櫻桃鴨肉串 $70/洋蔥起司 $70/生魚片盛合 $250/胡麻冷奴 $45

整體來說，全部無雷～ 大家可以放心享用！??????

??單點：《生魚片盛合 $250》

《生魚片盛合》就是 綜合生魚片 的意思

我們這次吃到的，有鮭魚、旗魚、黃金鯡魚卵。

一旁還有金桔、新鮮的手磨山葵泥

生魚片的厚度 都有一公分，算滿有誠意的！

重點是吃起來新鮮！

鮭魚，油脂豐富

旗魚，有咬勁

黃金鯡魚卵，吃起來會啵啵啵

??單點：《胡麻冷奴 $45》

不知道大家是否也是第一次聽到《冷奴》兩字?

問了店家才知道~原來是豆腐的意思!!!

(摘自維基百科)

奴豆腐，又稱冷奴、日式冷豆腐，是一種以豆腐為原料製成的日本料理，常在夏天食用。將冷的嫩豆腐（日語：絹ごし豆腐）或老豆腐（日語：木綿豆腐）不切或者切成方形的豆腐塊，再放上配料和調味料即可製成。

配料常使用蔥、木魚花、生薑泥、蘘荷、紫蘇碎末、蘿蔔泥、柚子皮泥，調味料常使用濃口醬油、唐辛子味噌、出汁等。也可以添加秋葵、納豆、梅子醬、辣椒油等食用。

所以~《胡麻冷奴》就是胡麻豆腐的意思

一整顆豆腐上桌，淋了、也浸泡在胡麻醬汁內~

上方有著細細的海苔絲+綠色蔥絲

簡單卻雅致的擺盤呈現!

白豆腐嫩口，有著豆香~ 伴隨著濃郁的胡麻醬汁，我滿喜歡的^^ 
(感覺很適合來當 巨鼠減重時的餐點~ 清爽有飽足感! )

??單點：《雪梅蘋果 $40》

他們家的冷盤小菜(日文：先付)，其實一直都滿厲害的!!! 又美又好吃~

這道《雪梅蘋果》是我第一次吃，香甜的新鮮紅蘋果 口感脆甜，搭配店家特調的紫蘇梅醬汁，也是滿開胃清爽的

??單點：《柚香大根 $40》

這道更是我們的心頭好~ 巨鼠媽吃了 就停不下筷子

大根=白蘿蔔，醃漬的酸甜入味，帶著梅香、脆口，推推!!!  (?′?`?)

??單點：《酒蒸蛤蠣 $190》

這道《酒蒸蛤蠣》更是 厲害必點!!!

 使用日本清酒 來蒸煮新鮮蛤蠣!!!  完全不加一滴水~

大家可以放心，酒精完全被揮發，蒸鍋內的湯汁都是鮮美的蛤蠣精華，鹹度適中

蛤蠣也很飽滿~ 超大一鍋的蛤蠣山，吃起來超過癮!!!

(海鮮控必吃!!!)  (??????)??

??單點：《烤透抽 $290》

《烤透抽》我個人也滿推薦的!!!

像巨鼠媽媽特別喜歡吃海鮮，蛤蠣、透抽、魚類…都是媽媽愛吃的~^^

整份《烤透抽》送上!!! 只能說超美!!! 像道藝術品一般~

而且《透抽》好大一尾~ 看到份量，我們有驚喜到~ XD

擺盤也美美的，給人驚豔感!!!

看這道《烤透抽 》照片特別多張~ 完全表達了 我內心的歡喜+澎湃~  (?￣? ?? ￣??)

廚師 細緻的刀工

把《烤透抽 》均勻切塊~ (不虧是臺中高級日料餐廳的資深員工!) 拍手~

綠色蔥花 + 橘紅蝦卵 裝飾搭配著

一旁還有檸檬片/桔子，可自己擠上
(個人覺得同時出現這兩種水果，是店家滿細心的地方~)

如果你都有嚐試的話，你會很明顯發現新鮮檸檬汁/桔汁，所呈現的清爽風味是不同的

但是那 酸V果香滋味，都讓《烤透抽 》更加清爽美味~

《烤透抽 》的厚度，也讓人滿意! 吃起來彈牙、不老，務必點來吃!!! 推推~  (?′?`?)

??單點：《姉小路客家鹹豬肉 $320》

《姉小路客家鹹豬肉》也是非常驚人的 一大份鹹豬肉~ 

別小看照片，我印象那圓盤超大、超重!!! 裡面竟然擺滿超多鹹豬肉……..(我只能說誇張的多!!! 很適合家族/或多人聚餐時 點來大家一起分享著吃!)

一旁還有滿多鮮脆生菜，可搭配著吃~

畢竟鹹豬肉味道較鹹濃，加上口感肥厚有嚼勁，多吃難免會覺得膩口，

這時建議就要搭配一旁的生菜+檸檬/桔子汁 來品嘗!!!

也能沾 一旁的和風沾醬，鹹甜滋味，也不錯! 

??單點：《櫻桃鴨肉串 $70》

《櫻桃鴨肉串》肉質軟嫩，串烤的熟度掌握得剛剛好，也滿好吃的! 

??單點：《洋蔥起司 $70》

這道《洋蔥起司》也滿給我驚豔感的!!!

沒想到洋蔥可以這樣料理~

起司片 鋪在洋蔥上方 熱烤，有著迷人的金黃色澤

起司會順著紋理，流進洋蔥內，讓洋蔥吃起來更濕潤、帶著濃郁起司的鹹香~

洋蔥的處理也很厲害，完全沒有辛辣感，只留下洋蔥的甜味~

喜歡洋蔥 & 起司的，一定要吃吃看!!!  (我大愛~)  (?￣? ?? ￣??)

▼個人定食套餐的部分，份量也是超驚人!!!

套餐共有六道餐，他們家是會陸續送上，而不是整份套餐內容一次全送上

▼整份個人定食套餐，量就是這麼多：

套餐可自由選擇 加價 $50多烤野菜（那天是烤香菇）

▼《沙拉＋先付（小菜）》，小菜有兩種口味(糖煮地瓜/紫蘇大根)提供選擇：

▼《沙拉，醬汁可挑選：和風油醋醬/胡麻醬》

沙拉的份量 也不算少

是那種沙發碗盤 裝滿~

我喜歡店家生菜給的很多，可以稍微補充一下平日缺乏的蔬菜纖維質/維生素 ^^

沙拉醬汁可挑選：和風油醋醬/胡麻醬

一個是 鹹甜 帶微微的酸香

一個是 濃郁 胡麻滋味

兩個我都滿喜歡的~ 大家可憑個人喜好挑選!

▼《先付（小菜）》二選一，那天提供的是：(糖煮地瓜/紫蘇大根)

兩種小菜的顏色都好美~ 吃起來都清爽開胃~

最愛 (紫蘇大根)，有著粉紅浪漫色澤，吃起來脆甜酸香

(糖煮地瓜)，香甜又軟綿

▼《手卷》

一整口咬下，滿口海苔+高麗菜絲的脆甜~ 喜歡^0^

▼《湯品＋白飯》

白飯給的超大一碗!!! 

店家說，為了回饋學生族群的支持和愛戴，一定要讓學生能吃飽!!! 所以白飯給的超大一碗公~

味噌湯 的濃淡剛剛好，裡面豆腐超多~ 我好喜歡!!!

如果像我飲食控制時，我喝這樣一碗湯，就滿有飽足感的了!!!

▼ 定食套餐 加價 $50，多一道《烤野菜》（那天是烤香菇）

如果點定食套餐，還能加價升級、多一道烤野菜

香菇也烤得不錯，不會太乾口，還帶有啾西感~

主餐的部分~ 我只能說 也是大份量!!! 店家真的不小氣，誠意十足~ 要讓大家都能吃飽飽、心滿意足的回家~

??主餐：《鹽烤挪威鯖魚》

這道《鹽烤挪威鯖魚》 是巨鼠媽的愛

魚的濕潤度/乾度/鹹度，掌握得剛剛好

外皮酥脆，魚肉豐厚濕潤

喜歡魚料理的，不要錯過了!!!

??主餐：《培根玉米起司燒》

《培根玉米起司燒》也是很大一圓盤的份量

金黃起司下方，有著培根+花椰菜+玉米的綜合時蔬

吃起來很像 較濃稠版的玉米濃湯~

這道適合混著白飯，一起來品嘗

可以像 丼飯 的呈現喔~

(因為這道整體偏湯水感，口感層次上比較沒那麼明顯，算是主餐內我比較沒那麼喜歡的! 不過，口味因人而異，像巨鼠妹妹很愛喝玉米濃湯的，就很愛這道喔!!! 我個人則是比較愛 上次吃的”洋芋燒”^^)

??主餐：《獅子牡丹釜金煮》

這道《獅子牡丹釜金煮》名字超特別!!!

問了才知道~ 就是類似 炸豬排丼飯啦!!!

但是 店家把白飯和上面的料 分開置放~

大家可以自己搭配著吃!!!

這道《獅子牡丹釜金煮》超大一份~

我們分食著吃，綽綽有餘~

那醬汁甜甜的，還有洋蔥絲+蛋，超下飯!!!

炸豬排也超大一份，外皮酥脆，吸附湯汁後更美味~ 豬肉也好厚~ 但是卻不老柴，一瞬間被我們搶食光光 XD 

(而且那醬汁真的很涮嘴~ 家人還續了一碗白飯，把它配光光 !!!)

巨鼠小教室 (摘自網路店家資訊)

日本奈良時代，天武天皇頒布禁令，規定農忙期不可食用家畜。

由於吃肉是罪過，喜愛吃肉的人為了避人耳目，就發展出了用植物名稱來代替動物的暗語。例如用把馬肉叫作「さくら」（櫻）、把鹿肉叫作「もみじ」（紅葉）、把山豬肉叫作牡丹、雞肉為「柏」。

《獅子牡丹釜金煮》命名來源：

山豬肉叫牡丹，典故可能是來自日語的慣用語「獅子に牡丹」。「獅子に牡丹」的意思是百獸之王配百花之王，指非常相稱、調和的配對。日本人把石獅子的獅子稱作「しし」，日語的山豬叫作「いのしし」，由於「いのしし」的後半部分和日語的獅子同音，而獅子又和牡丹有關，結果牡丹就變成山豬的象徵了。當然，也可能是因為山豬肉的顏色和牡丹的顏色相近。

??主餐：《雞肉親子釜金煮》

《雞肉親子釜金煮》，則是日式唐揚炸雞丼!!

一樣是完美的大份量+鹹甜涮嘴醬汁~

雞肉外皮香酥，裡面雞肉有汁，也很棒!!!

(喜歡配飯、又愛吃很多肉肉的人，可以點這兩道^^)

??店家優惠活動-消費滿$250元，即贈送兌換卷一張。

憑一張兌換卷，可免費兌換：(糖煮地瓜/紫蘇大根/柚香大根/梅醬蘋果/胡麻冷奴) 五擇一；
收集兩張兌換卷，則可兌換：(玉米筍/海膽烘蛋/可樂餅/鹽烤挪威飛花魚)四擇一。

皋月當代日式料理-食後感

整體來說~

這次的用餐，一樣是讓我滿喜歡的! 

尤其帶長輩來，菜色的質感和味道 有精緻呈現，

點了好幾道，剛好都是巨鼠媽愛吃的，店家沒給我漏氣 XD

這次也依然感受到店家 總是用心製作每道餐點，擺盤也美美的、完全不隨便

無論是平日自己想吃點好卻不貴的，還是 正式聚餐需求，我覺得這家都很適合喔!!!

簡單記錄 這次 餐桌的美好時刻??

不傷荷包、吃好又能吃飽飽~??  

跟大家分享囉~  ?*??(ˊ?ˋ*)??*?

▼更多店家餐點，請參考《皋月當代日式料理》初訪文：

皋月當代日式料理：臺南平價創意日本料理.居酒屋/燒烤.義式料理.燉飯通通有|近路易先生.臺南孔廟|臺南聚餐餐廳推薦

皋月當代日式料理 （ＦＢ）

地址：臺南市中西區開山路52巷3號1樓

電話：0968-898-896

營業時間：週二-週日 11:30~14:00 / 17:30~21:00

公休日：週一公休

一訪文章參考：https://g2m.tw/japanese-cuisine/

皋月當代日式料理 （ＦＢ）-文末小驚喜，送：金箔氣泡酒一瓶

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