以太坊钱包打开什么样

窩客好文

Ally

發表篇數:366篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 萬華區

造訪商家:

毓鮨壽司割烹

phone02-2388-8696
place臺北市萬華區貴陽街二段39號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50


/tmp/php3HHACU

毓鮨 壽司割烹

電話:(02)2388-8696

地址:臺北市萬華區貴陽街二段39號

交通:捷運西門站,步行約5分鐘

營業時間:午餐11:30-14:30

             晚餐17:30-22:00(週一休)

其他服務:不收服務費、不收開瓶費

             僅收現金

FB:https://www.facebook.com/expectjapanesefood2020/

/tmp/phpl3G9nH

/tmp/phpcOpNwo

位於貴陽街上的「毓鮨壽司割烹」

周遭環境略顯安靜,

使得低調雅緻的門面更增添一抹淡然。

經過時,

不經被眼前這獨樹一格的優雅氣息吸引了目光。

/tmp/phpG9TCzX

/tmp/php6wXH2P

輕輕推開門,

清新的木質氣息幽幽飄散空氣中,

和煦的光線讓室內顯得更有溫度。

為了讓顧客們能近距離觀賞師傅的手藝,

所以店內只提供板前座位,

一邊看著師傅精湛的呈現藝術技法,

一邊聽著師傅將食材的故事娓娓道來。

/tmp/phptFQFbd  

料理長袁師傅有超過三十多年的經歷,

從在日本學習技藝到正式執業這數十載,

累積了豐富的經驗和對食材的深刻見解,

總是能將看似平凡的事,勾勒出藝術的曲線。

「毓鮨」店內的用餐方式,

不論時段,通通都是1280元,

不另收服務費。

如果有特殊食材或更高價位的需求,

也可提前向店家預約詢問。

/tmp/phpjqdzsh

提供的醃製蘿蔔和薑片,

不但可以清除味蕾的餘味,

還有轉換口味解膩的作用。

/tmp/phpTBnnL9

蜆精

作為開場的蜆精相當純粹且濃郁,

一口喝下,胃也變得暖暖的。

/tmp/phpP4HY6w

山藥水晶凍

以山藥凝結而成猶如果凍般的質地,

時而綿密,時而軟Q,

搭配鹹鮮的鮭魚卵提味,

最後再以紫蘇花作為總結,

清爽又十分開胃。

/tmp/phpnTVQnI

酒蒸鮑魚

鮑魚的鮮度和烹調的熟度拿捏得剛剛好,

品嚐起來相當鮮脆,

連內臟部分也沒有絲毫的腥味。

搭配上帶有微微酸氣的紫蘇醋,

更將鮮美大大提升。

/tmp/phpiZaovK

日本真鯛

以金箔高雅的點綴,

呈現華麗姿態的真鯛,

搭配上紫蘇醬油,

口感相當清新爽口,

值得細細品味。

/tmp/php6nmHgY

北海道牡丹蝦

牡丹蝦無庸置疑的鮮美相當討喜,

在口中帶有黏性的肉質和醋飯結合,

再以帶有鹹味的梅子醬點綴,

使得甜蜜的滋味更上層樓。

/tmp/phpeZ7bvo

澎湖軟絲

相當脆口的軟絲遇上了鹹香的烏魚子,

以大海的鹹味誘發出更極致的甜,

整體滋味平衡的恰到好處。

/tmp/phpSIR5Yc

/tmp/phphdELjg

烤鱈場蟹腳

只要夠新鮮,燒烤的時間適當,

不用多餘的調味,

人見人愛的鱈場蟹就是如此鮮美細緻,

超級討人喜歡。

/tmp/phpnNYGQB

/tmp/php1RTHMT

黑鮪魚大腹&北海道海膽

一入口,

瞬間覺得這享受太奢侈,

集結了海膽的甜蜜鮮美,

接著是黑鮪魚大腹豐沛的油脂在口中化開,

最後的最後以紫蘇香氣做為完美Ending,

說是來自大海的禮物,真是一點也不誇張。

/tmp/phpI1VsIy

/tmp/phpyKzXBU

炸廣島生蠔

生蠔本身個頭很大,

完美飽滿的外型,

一口吃下,多汁水嫩的爆漿口感,

加上無止盡的鮮甜,

再配上松露的加持,

美味互相加乘,

完全是出乎預料的契合。

/tmp/phpgF2A7c  

日本白甘

以生薑醬油開場.

接踵而來的甜味清新優雅,

加入了日本萬能蔥的香氣,

營造了相當微妙的氛圍。

/tmp/phpmrVeAQ

日本鰤魚

油脂相當豐厚的鰤魚,

就是這季節不可錯的美味,

油脂隨著溫度化開的滋味超美妙,

淋上胡麻醬則有種蹦出新滋味的新奇感受。

/tmp/phpT1LDJD

/tmp/phpNFzg9x  

星鰻

炙燒過的星鰻香氣十足,

以海苔包覆多了層海味香氣,

加上星鰻的軟嫩油香,

層次的堆疊讓人愛不釋口。

/tmp/phpeKit4M

/tmp/phpv9te2M

鹽烤鰤魚下巴

又軟又細緻的鰤魚,

夾帶著大量油脂,

烤的外層酥香,

內層柔軟溫和,

讓人一口接一口停不下來。

/tmp/phpJvInKW

比目魚鰭邊肉

可以直接稱為油脂代言人的比目魚鰭邊肉,

以滷製過的香菇和甜蜜的粉紅鱈魚鬆相互映襯,

光是香氣就十分誘人,

美味又和諧的滋味不容錯過。

/tmp/php3DHuvW

玉子燒

玉子燒的出現就知道壽司的部分接近尾聲了,

層層堆疊的蛋香帶著甜蜜香氣,

完全是老少咸宜。

/tmp/phps3AGvN

/tmp/php0Y2DgK

松葉蟹膏茶碗蒸

茶碗蒸的基底相當鮮美,

覆蓋上的松葉蟹膏增添了一抹濃郁,

每一口柔嫩軟滑合為一體,

次次品嚐都是享受。

/tmp/php4l4TLU

味噌湯

集結了飽滿的蛤蜊、細緻的真鯛,

還有蝦頭的濃醇,

超鮮美的味噌湯非常順口。

/tmp/php4a9EAy  

水果作為結尾,

也為我超滿足又飽足的胃口劃下句點。

 

整體來說,

店內食材都是每天由日本空運來臺,

品質和等級也都是精挑細選,

但老闆打破以往對無菜單料理的高貴印象,

渴望用最實惠最親民的價格,

讓大家都能品嘗到優質的食材,

也為萬華地區開創出不同既往的用餐模式。

 

 

毓鮨 壽司割烹

電話:(02)2388-8696

地址:臺北市萬華區貴陽街二段39號

交通:捷運西門站,步行約5分鐘

營業時間:午餐11:30-14:30

             晚餐17:30-22:00(週一休)

其他服務:不收服務費、不收開瓶費

             僅收現金

FB:https://www.facebook.com/expectjapanesefood2020/

日本料理哪裡吃?

【臺北 中山區/捷運中山國小站】八番堂--新鮮就是王道(晴光市場)

【臺北 中山區/捷運中山國小站】上乘三井 ??-- 日本料理的藝術之作

【臺北 中正區/捷運臺北車站】TAN炭燒牛舌--飄洋過海的純正仙臺風味

【臺北 大安區/捷運東門站】永康肥鰻屋--永康街的新進美食

【臺北 松山區/捷運中山國中站】身長腳日本料理--平價滿足的好滋味

【臺北 松山區/捷運南京三民站 】欣葉日本料理--我最愛的優質吃到飽

【臺北 大安區/捷運信義安和站】鼎膾一品涮涮鍋--秋蟹的極致奢華享受

【臺北 大安區/捷運信義安和站】魚道生--應該還有更好的選擇

【臺北 大安區/捷運信義安和站】日本丸日式料理--臨江夜市平價小店

【臺北 大安區/遠企 捷運六張犁站】鐵匠鐵板居酒屋--大胃王會傷荷包

【臺北 北投區/關渡】丼布貍居食屋--超值日式小店

【新北市 三重/捷運三重站】景味日式料理--巷弄中找美食

【宜蘭】五條通居酒屋--秋季螃蟹米粉鍋正當時

【臺北 中正區/捷運臺北車站】和歌壽司-日式料理新選擇

【臺北 大安區/捷運大安森林公園站】大安森林食堂-日式家庭料理的美味

【臺北 信義區/捷運市政府站】三井Cuisine M-精緻日式料理

【臺北 中山區/捷運民權西路站】藝奇ikki新日本料理-雙主餐超值又滿足 

【苗栗 頭份】釧路日本海鮮餐廳-純正日式風格

【臺北 士林區/天母】鱗漁場-多樣化的日式料理

【臺北 中山區/捷運中山站】元町咖哩-日式咖哩的濃醇香

【臺北 中山區/捷運松江南京站】八田頂級帝王蟹燒烤-好不好吃見仁見智

【臺北 士林區/捷運芝山站】私宅涮涮鍋-品質優質深藏不漏(OpenRice新店快閃秘密客)

【臺北 大安區/捷運信義安和站】呂河日本料理-精緻細膩的懷石風味

【臺北 中正區/捷運忠孝新生站】貍貓酒食屋-臺日結合在地味

【桃園 中壢】江川居日式料理-海鮮當道人潮不斷

【臺北 中山區/捷運中山站】貍爐端燒居酒屋--美食放鬆兼具的好去處

【臺北 大同區/捷運大橋頭站】御之饌日式料理-肉類份量取勝

【臺北 中山區/捷運中山站】赤から -- 重口味會愛的名古屋紅味增鍋

【臺北大安區/捷運信義安和站】鼎膾一品涮涮鍋-- 午間北海道毛蟹蓋飯超值388

【臺北 中山區/捷運中山站】小樽洋果子鋪LeTao-- 厚燒鬆餅混搭也很好

【臺北 中山區/捷運中山站】三友拉麵--熟悉的記憶適合臺灣的味

【臺北 信義區/捷運臺北101/世貿站】然花抄院-正宗京都甜點抹茶風味(OpenRice新店快閃秘密客)

【臺北 大安區/捷運忠孝復興站】旬彩 神樂家-名古屋風到東區一樣受歡迎

【臺北 中山區/捷運中山國小站】八番堂 日式料理-新鮮漁獲這裡吃的到

【臺北 大安區/捷運國父紀念館站】俺的漢堡排山本-肉類和起司愛好者

【臺北 萬華區/捷運西門站】狗一下居酒食堂-料理中庸毫無驚艷

【新北市 板橋/捷運板橋站】鮨彩壽司-第二次見面就是個羅生門事件?

【臺北 大安區/捷運科技大樓站】山花日本料理-精緻路線吃巧吃飽

【臺北 信義區/捷運市政府站】京桃山日本料理-季節鍋物有亮點(新光三越 信義A9)

【臺北 中山區/捷運松江南京站】丼賞和食--超人氣排隊網路名店

【臺北 大安區/捷運忠孝復興站】博多華味鳥-日式美味的精緻深度

【臺北 文山區/捷運景美站】石川日式食堂-帶有期待的小驚喜

【臺北 中山區/捷運松江南京站】月酒居日本料理-- 食材高檔好吃又超值

【臺北 松山區/捷運忠孝復興站】余韻日本料理-創意質感兼具的無菜單料理

【臺北市 中山區/捷運中山國中站】鮨長谷川-江戶前壽司的精湛演出

【臺北市 大安區/捷運大安站】牛弁慶-鋪到滿的牛肉拉麵大口滿足

【桃園市 桃園區】森料理-澎湃優質用料實在的日本料理

【臺北市 中山區/捷運中山站】一笑issho居酒屋-品嚐日式風味的經典

【新北市 淡水區/淡海新市鎮】蔦燒日式居酒屋-將美食和歡樂心情一網打盡

【桃園市 中壢區/近家樂福中壢店】武田信玄-只要$880 !!超高CP值無菜單日本料理

 【新北市 板橋區/捷運新埔站】老味噌居酒屋-酥香脆之餘還讓人驚艷

【新北市 新莊區/捷運新莊站】老味噌居酒屋-口味多元CP值高,用餐小酌放鬆一下

【臺北市 中山區/捷運中山站】山秋日本料理-精緻細膩讓人回味無窮的感動(無菜單日本料理)

【臺北市 中山區/捷運中山國小站】饗壽司-結合創意和藝術的饗宴,每個細節都藏著驚喜(無菜單日本料理、套餐單點通通有) 

創作者介紹
創作者 Ally愛玩樂 的頭像
Ally愛玩樂

★Ally愛玩樂★




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

推薦商品
為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up