高雄文山特區(qū)隱藏在二樓的神祕餐廳－覓馬食堂，鄰近正修科大與高雄長庚
以低溫舒肥的烹調(diào)方式，變化出各種獨特的料理，吃過一次就會愛上那滋味
舒肥櫻桃鴨、舒肥牛肉、新豬肉蔬食丼（純素）、南洋海鮮麵都各有特色
不定期也會推出新菜色與打卡優(yōu)惠活動，採半自助式點餐，不收取服務(wù)費
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▍高雄文山特區(qū)餐廳－覓馬食堂
覓馬食堂真的是由密碼諧音取名的哦，帶有點神祕感的感覺，就連位置也是處在於二樓
主廚曾任職高雄多家五星級飯店，把西式、中式、異國料理等創(chuàng)造出各種美味的餐點
最推的就是以低溫烹調(diào)的舒肥料理，把肉汁都鎖住在裡面了
覓馬食堂
營業(yè)：11:30-14:30 17:30-21:30（週二公休）
電話：07- 777-6128
地址：臺灣高雄市鳳山區(qū)青年路二段462號2樓（顯示地圖）
▍高雄文山特區(qū)餐廳－覓馬食堂環(huán)境
覓馬食堂位在於青年路二段上面，轉(zhuǎn)角處的二樓，下面是全家
說真的如果沒有人帶去過，可能很容易會忽略，畢竟不是在一樓
但整體空間算是蠻大的，可容納多人，適合團(tuán)體聚會包場用餐
有提特約供停車場，開車族很方便，摩托車可直接停樓下
▍高雄文山特區(qū)餐廳－覓馬食堂菜單
餐點均可以單點或是加價變套餐，我們是建議有的可以不加，大家一起分享
以份量來說很夠一人享用，餐點價位都在兩三百左右，跟簡餐差不多
採半自助式點餐，不收取服務(wù)費；也有提供外帶服務(wù)
新豬肉鑲菇醬燒蔬食丼（純素）
這道料理雖然是純素，但如果不特別說可能也不會發(fā)現(xiàn)，讓人有驚艷
不管是味道或是外觀都可以直接忽略掉它其實是一道素食料理哦
大家可能會很好奇什麼是「新豬肉」??？新豬肉又稱之為未來肉或植物肉，預(yù)計三月才會上市
以非常健康的豌豆、非基因改造大豆、香菇和米等製作成的未來肉，獨有的純素蛋白質(zhì)配方相當(dāng)營養(yǎng)
混合蛋白能夠提供更優(yōu)質(zhì)與完整的植物蛋白質(zhì)，以及人體必需的所有氨基酸
吃起來有嚼勁口感又彈牙，不管是肉食者或是素食者接受度都很高
與大顆香菇黏在一起，一口咬下帶有香菇爆漿湯汁～～真的很特別
再搭配上香噴噴的米飯與醬汁，默默的一碗就吃光光了，旁邊也有一些蔬菜可搭配
裡頭的舒肥半熟蛋也可以選擇為全熟蛋，但如果敢吃較生的蛋黃，我們推薦半熟蛋就好
62度C舒菲櫻桃鴨胸肉蔥香丼飯
這道舒肥料理也是精華中的精華阿！！對於我們來說，吃肉一定要嫩口，乾巴巴柴柴的都會打槍ＸＤ
櫻桃鴨雖然好，但處理的不好還是會老掉，以62度C低溫舒肥的方式料理讓肉汁都鎖住
醬汁為特製的蔥香汁，拌一拌後依然是好香阿??！會讓人想到鴨肉飯的鴨汁
這一道料理長輩可是讚不絕口阿～覓馬食堂的舒肥料理真的很推！！哈哈哈
本身一碗的肉量也不少，滿滿的肉好滿足??！
當(dāng)天搭配的小菜有黃金泡菜、醃漬紫高麗涼拌、秋葵涼拌、蔬菜沙拉
都是店家自己製作的，吃的很安心，秋葵涼拌的醬汁是芝麻口味很特殊
如果有喜歡泡菜也可以額外購買，不加防腐劑有在單販?zhǔn)?，小菜清爽唰?/span>
當(dāng)天的湯品是以大量蔬菜與昆布下去熬煮的，回甘美味
新加坡叻沙海鮮天使髮絲湯麵（微辣）
除了各種丼飯外，也是有麵類可以選擇的，冬天可以喝到暖呼呼的湯頭
湯頭可是走高規(guī)格路線，到高雄茄萣漁港購買新鮮的蝦頭回來熬煮成基底，再加上各種南洋辛香料，才有這獨特的新加坡叻沙湯頭
可能會與各個地方或是道地新加坡口味不太一樣，但本身湯頭是不死鹹好喝的，也不至於太辣，接受度高
大量的海鮮食材更是讓這碗湯麵更豐富了，本身麵條量也不少，吃完會有飽足感，食材也夠新鮮
喜歡滿滿海味的朋友，推薦可以試試看：）
舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼
舒肥料理是覓馬食堂的強項，推薦大家一定要點一道來品嚐
選用美國安格斯牛肉，而且是原塊哦，已經(jīng)有處理過了所以保留了最嫩的地方下去醃漬，肉質(zhì)本身就是鮮嫩多汁
再以58°C低溫舒肥料理讓肉汁更是鎖住在裡面，每一塊都是鮮嫩的牛肉，最後還有炙煎過，有外皮焦焦的感覺
這道餐點也是人氣商品，對於愛吃牛的朋友我們很推薦
店內(nèi)的米飯都是選用西螺壽司加上紅藜麥下蒸煮，米飯香噴噴又很營養(yǎng)
搭配不同的特製醬汁下去調(diào)配每一碗丼飯，我們真的很愛，而且是每道的醬汁都不一樣哦：）
目前粉絲團(tuán)按讚打卡贈送開胃小點－塔香鮪魚慕斯捲佐西班牙煙燻紅椒醬
如果不特別介紹，還以為是包旗魚黑輪的餡料或是炸餛飩～
吃起來彈牙有嚼勁，外皮酥酥脆脆一碰就碎，再沾上特製醬汁胃口大開，快速秒殺
咖哩可樂餅
真材實料的咖哩可樂餅，本身咖哩味不會很重，反而蔬菜味比較重一些些
咬下去很紮實飽滿，綿密細(xì)緻吃完會有飽足感
冰磚熊貓咖啡、古早味烏梅湯
店內(nèi)的人氣商品，有著冰磚熊貓造型相當(dāng)療癒！！等它慢慢融化才捨得喝它～～哈哈
酸酸甜甜的烏梅湯，非常的解膩；如果有點定食的話，飲品更換可以折60元哦
拿鐵咖啡（熱）、阿薩姆鮮奶茶（熱）
冷冷的冬天來杯暖呼呼的飲品，吃飽飯後讓胃休息一下
咖啡與奶茶都還不錯，自己喜歡無糖的，所以就沒有額外加糖了
西西里乳酪捲
選用當(dāng)季草莓熬煮成草莓醬，再把乳酪當(dāng)作餡料，冰冰涼涼的入口即化
本身塔皮很酥脆，口感也很特別，很有創(chuàng)意的一道甜點，鹹甜鹹甜
如果有點定食的話，甜點更換可以折60元哦
黑芝麻奶酪
非常濃郁的奶酪，芝麻香氣逼人
覓馬食堂不管是餐點或是環(huán)境我們都很喜歡，本身也愛舒肥料理，較無負(fù)擔(dān)
真材實料都是店家自己做的，就連醬汁都是，吃的很安心
目前已經(jīng)把它列入到口袋名單囉！！以後聚會多一間餐廳可以選擇了：）
覓馬食堂
營業(yè)：11:30-14:30 17:30-21:30（週二公休）
電話：07- 777-6128
地址：臺灣高雄市鳳山區(qū)青年路二段462號2樓（顯示地圖）
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食記與遊記皆有一定的時效性，請依現(xiàn)場為主
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