翟九，算是新竹知名麵食店家，大家最熟悉的應該是巨城旁邊的創始店，不過現在想吃翟九，不再只有巨城旁邊可以選擇喔。他們在竹北和新竹將軍村都有分店耶!這次要跟大家分享的是位在竹北華興重劃區的翟九竹北店。
*翟九竹北店
原文出處：觀景窗看世界。美麗無限
翟九緣起於錦華市場，過去這邊屬於老眷村，所以許多來自北方的美食料理。一開始是由嫁入山東家庭的閩南媳婦，在公婆的指點之下，賣著北方口味的水餃。後來生意越來越好，決定採用老公的名字"翟九"，就這樣生意相當好，一開就開了 30年。
而竹北店已經開了大概 4年的時間，位在華興街上鮮明的獨棟建築，很有設計感的外觀，配合上前面的小小庭院，很漂亮。
*翟九竹北店
一樓之外，這棟建築的二樓還有家親子咖啡早午餐店：坦白說(不要懷疑，這是店名)。裡面還有兒童遊戲區可以讓小朋友玩，爸媽輕鬆坐在一旁用餐喔~
進到翟九，一樓的空間很寬闊明亮，扣除櫃臺及後半部的廚房區，大玻璃從外頭採光進來，明亮的用餐環境，感覺相當舒適。
*一樓
不要以為位置只有這樣喔!店家還有地下室的空間，地下室的位置更多，空間更加寬闊。而且不要覺得地下室就是幽幽暗暗的黑麻麻，應該是因為地形的關係，他們地下室還可以看到外面的庭園，大窗直接採光進來喔!
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*地下室
坐在地下室看著外面的庭園造景，好像來到日式庭園用餐的感覺喔，所以不要以為地下室就很悶啊~
一進店時就從櫃檯取用菜單，想要什麼點了之後到櫃檯交給服務人員。
*菜單
菜單選擇很多，主要當然是以麵食為主，乾麵、湯麵一應具全外，還有水餃、單點小菜、湯品等等，琳瑯滿目的選項，會讓你看半天阿~
*餐具醬料
用餐需要的茶水、餐具，都在一旁需要什麼自取，店家很貼心的連兒童餐具也準備了相當齊全，而且最棒的是帶小孩來的話，店家還會詢問是否需要用圍兜，他們還有紙圍兜可以提供給家長使用喔~
*小朋友還有紙圍兜
我們家的其實吃飯都不戴圍兜了，但是一看到人家有提供可愛的貓迷圍兜，兩個不管都想要戴上~@@
*開動
餐點陸續送上來，開動啦!
*小菜(寒天三絲 NTD$45、涼拌川耳 NTD$50)
來到麵店大家除了吃麵之外，好吃的滷菜也很重要。除了涼拌類的餐點可以清爽開胃之外，他們的滷味也很好吃。
滷菜的選擇很多，基本上都不走重口味，需要醬油膏或是辣椒醬的話，都在一旁的自助服務區。
*豆干NTD$16、海帶NTD$15、滷蛋NTD$15、滷蹄膀NTD$65、滷大腸NTD$65
大腸切得比較細小，不過這樣讓他變得相當容易入口，軟嫩度很好咬起來超輕鬆，不會像是咬到橡皮筋喔。另外蹄膀的肥肉部位滿厚實的，但他們也是切薄片後，讓你吃起來不會覺得太過恐怖，反倒那有點肥肉的特別咀嚼感，口感滋味相當迷人喔。
再來看看麵食的部分，一連點了三種不同口味的麵，麵條還可以選手工粗麵、細麵或是龍口冬粉。
*素馨蔬菜湯麵(手工細麵，NTD$90)
這素食的蔬菜湯麵，以紅蘿蔔、香菇、青菜和素肉為主，湯頭相當簡單地沒有太多添加，喝的到紅蘿蔔的味道及淡淡的鹹味。而手工細麵的小小圓滑的麵條，吃起來不會太爛，讓人邊吃邊感受那滑嫩彈牙的口感，配上簡單的青菜，相當健康又養生的感覺，對於素食的朋友來說，這樣的味道很好喔。
而翟九最主打的當然就是得獎的肉燥乾麵了!
肉燥乾麵是它們的招牌麵食，肉燥更在 2017 年時參加世界食品品質評鑑大賞時獲得銀牌獎喔!這個是住新竹的女王從高中吃到現在料理，簡單卻又不簡單。
沒看錯，麵條加上肉燥、蔥花，就是這麼的簡單。
*肉燥乾麵(NTD$85)
吃之前當然需要先將肉燥和麵條攪拌一番，讓肉燥及裡面的醬汁能和麵條好好的和在一起，這樣才能品嘗到又香又好吃的肉燥乾麵。
我們選的手工粗麵，麵條微寬帶來的更滿足的口感，不會太硬又不會太軟，那適中的咬勁讓人喜歡。肉燥中帶著肥瘦不同部位，他們肉燥豬絞肉比較大顆，醬汁中帶著紅蔥頭的香，配著麵條入口帶來豐富的滋味，店家的招牌果然不簡單。
除了招牌肉燥乾麵之外，他們的紅燒犇麵也備受推薦。看著三個牛字組合在一起，其實代表著牛肉麵中同時有牛腩、牛肚、牛腱三項阿~
*紅燒犇麵(NTD$230)
同樣選了粗麵，可以看到牛三寶蓋在麵上，每個區塊都有不同的牛肉，配合著紅燒湯頭那牛肉湯，感覺相當迷人。
帶點方正的牛腩，每一塊軟嫩度極佳，不老不乾柴，有些帶著牛筋的部位讓他多了一種不同的感受。而牛肚屬於比較軟嫩一點，很輕鬆的入口就可下肚，完全不太需要費力。
一邊吃著牛肉一邊搭配上好吃的麵條，再來一口帶點微辣的紅燒湯頭，湯頭中帶點辣甜，一入口時嘴巴會有點辣辣的感覺，但慢慢地適應了那辣度之後，番茄的甜味在嘴裡散了出來，反而是暖暖的讓身體熱了起來，同時間也很開胃。
除了麵類表現很棒之外，水餃也很不簡單。
水餃是大顆的水餃，剪開來看裡面的內餡，綠色的蔥花點綴在其中，用料相當實在。
*蔥肉水餃(NTD$8/個)
水餃皮厚薄適中，輕鬆咬破又不會太爛，餃皮那麵皮的口感和麵條一樣讓人喜歡，內餡滿滿的鹹香味，蔥花恰到好處的中和了豬肉的鹹味，這好吃的水餃幾乎都是被我們家思念雙寶吃下肚了。
水餃搭配上酸辣湯，也是絕配。
*酸辣湯
他們的酸辣湯是真的"酸辣"湯喔!!對於比較不能喝辣的朋友來說，一入口的辣度真的很夠很夠，那濃濃川味酸辣湯，喝沒幾口就讓我們辣的不要不要，但這樣的酸辣度真的很帶勁喔!!
第一次來到翟九竹北店，這新竹老字號的美食果然有一定的水準，空間環境相當好，乾淨舒適的用餐空間，配合上那好吃的麵條及肉燥，相當軟嫩的牛肉，餐點的表現都很好，也難怪一直以來店家的生意都很好阿。
而這親子友善的餐廳，除了兒童座椅、餐具之外，甚至連小朋友會用到的圍兜都幫忙準備好了，對於我們帶小朋友的爸媽來說，真的很棒。尤其是我們家雙寶對於麵食或是水餃、餛飩類特別喜愛，帶著吃我們也樂得輕鬆，推薦給大家喔!
翟九(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣竹北市華興街368號1樓
電話：03-5512915
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
停車：路邊停車
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