臺(tái)北民生社區(qū)人氣川菜名店搬到新莊囉！,一品言重慶烤魚(yú),(又稱：,一品言巴渝特色餐館,)，在民生社區(qū)開(kāi)業(yè)3年多，期間受到許多電視美食節(jié)目採(cǎi)訪過(guò)，米粒去年有幸與大胃先生和好友一同聚餐嚐過(guò)，對(duì)於招牌重慶烤魚(yú)和麻辣小龍蝦念念不忘，2019年10月因租約搬到新莊中平路，道地的川味江湖菜令許多臺(tái)北饕客魂?duì)繅?mèng)縈依舊追隨，近期終於再次回味，另外還嚐鮮老闆推薦的重慶牛油火鍋，這裡的滋味真的吃過(guò)會(huì)上癮！對(duì)於喜歡吃麻辣鍋或是重辣重口味饕客，一定要來(lái)嚐嚐！新莊中平路川菜推薦,新莊中平路重慶烤魚(yú)推薦,新莊中平路麻辣鍋推薦,新莊中平路重慶小麵推薦,一品言巴渝特色餐館新莊,一品言重慶烤魚(yú)新莊,一品言重慶烤魚(yú),菜單,新莊文化藝術(shù)中心美食推薦

,,一品言重慶烤魚(yú),(又稱：,一品言巴渝特色餐館,)，搬家後新地址位於新莊中平路，這條路本來(lái)就是美食小吃商圈，

餐廳斜對(duì)面則是新莊文化藝術(shù)中心停車場(chǎng)，開(kāi)車族想要帶全家聚餐不用傷腦筋！飯後還能去逛鄰近的家樂(lè)福中平店採(cǎi)買，整個(gè)非常方便！

,,一品言重慶烤魚(yú),，本身就以火辣系的川菜料理為主，因此整體招牌與先前一樣使用大紅色搭配白色，顯眼又醒目！騎車經(jīng)過(guò)相當(dāng)容易找到！

去過(guò)舊店的我們，入內(nèi)後發(fā)現(xiàn)新地點(diǎn)空間與座味相較以前雖然縮小近半！

但是整體氛圍更顯溫馨，大方桌適合多人聚餐吃火鍋吃烤魚(yú)！

旁邊設(shè)有醬料自助區(qū)與免費(fèi)熱茶搭配餐點(diǎn)解膩！

我們當(dāng)日到來(lái)天氣好冷，趕緊來(lái)杯熱茶暖暖身子！

一品言重慶烤魚(yú)菜單,

新店面因廚房場(chǎng)地較小關(guān)係，老闆不惜將以往多道熱門四川重慶江湖硬菜從菜單刪去！

現(xiàn)在主打最受饕客喜愛(ài)的招牌重慶烤魚(yú)、重慶牛油火鍋和麻辣小龍蝦，

光這三道就讓我們足以回味無(wú)窮！

據(jù)說(shuō)不少老客人得知老闆搬家消息，依舊從臺(tái)北前來(lái)品嚐！

我們也是時(shí)隔半年之久又能再次回味，十分開(kāi)心！

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這邊順便跟大家分享店內(nèi)麻辣鍋

有分重慶牛油火鍋(道地四川風(fēng)味)和臺(tái)式清油火鍋(臺(tái)版減辣減油)，

兩者差別在於辣度與紅油底料！

喜歡喝火鍋湯頭就選臺(tái)版清油，

想嚐重慶道地麻辣鍋，涮肉吃料不喝湯就選牛油火鍋，

兩者味道完全不同！

推薦重口味朋友一定要嚐嚐，我們這回初嚐一吃就愛(ài)上！

還有招牌重慶烤魚(yú)和麻辣小龍蝦，多種口味選擇！

米粒第一道推薦料理就是一品言招牌重慶烤魚(yú)，這兩年大家應(yīng)該發(fā)現(xiàn)不少烤魚(yú)店遍地開(kāi)花，

其實(shí)早在掀起熱潮前，曾在大陸經(jīng)商的老闆

當(dāng)初因?yàn)閻?ài)上四川料理的麻辣鍋與烤魚(yú)進(jìn)而與當(dāng)?shù)貛煾嫡?qǐng)教學(xué)習(xí)！

回臺(tái)灣後在臺(tái)北民生社區(qū)開(kāi)設(shè)餐廳，濃郁麻辣的川味立馬成為週邊饕客喜愛(ài)！

店內(nèi)使用的重慶烤魚(yú)都是嚴(yán)選肥美金目鱸魚(yú)，肉質(zhì)豐厚帶點(diǎn)扎實(shí)口感！

上桌前得經(jīng)過(guò)四次翻烤、刷醬、灑上特製烤魚(yú)香料等繁瑣步驟，讓魚(yú)肉本身有味道！

搭配炒好的紅油底料，吸收醬汁才夠入味！

一品言招牌重慶烤魚(yú)

目前重慶烤魚(yú)共分六種口味：麻辣/香辣/蒜辣/泡椒/水豆豉(微辣)/香蒜(不辣),

麻辣還有區(qū)分正常口味(臺(tái)式減辣)；道地口味(四川辣度)，

每鍋烤魚(yú)底料都會(huì)搭配基本配料八寶：洋蔥、芹菜、黃豆芽、蒟蒻條、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜,

紅通通的辣油使用條子椒、二荊條、子彈頭等辣椒熬製，閃閃發(fā)亮，感覺(jué)相當(dāng)刺激味蕾！

底料的蔬菜足足有一臺(tái)斤重，一條烤魚(yú)份量大致可分2-4人分食！

魚(yú)肉上桌前基本上已經(jīng)烤熟，軟嫩度恰好，

若想加熱入味，店家會(huì)擺上5分鐘沙漏方便饕客計(jì)時(shí)，避免加熱過(guò)久煮老！

大家記得米粒常分享大胃先生天生跟魚(yú)刺犯仇，就連標(biāo)榜臺(tái)南無(wú)刺虱目魚(yú)粥，

他還是能大碗撈針吃到細(xì)刺，中獎(jiǎng)機(jī)率幾乎100%，（買樂(lè)透有這麼準(zhǔn)就發(fā)財(cái)囉！）

幸虧這裡的鱸魚(yú)大尾肥嫩，魚(yú)肉扎實(shí)，魚(yú)刺大根好挑！

一入口果真如店家招牌精隨：每道菜都能品嚐出川味的麻！辣！鮮！香！

尤其耐久煮的根莖蔬菜，軟糯帶脆的馬鈴薯與黃瓜，吸附滿滿紅油，拌著白飯有夠下飯！

雖然吃得我們一把鼻涕一把眼淚，但這迷人魅力卻始終嚇不跑以辣為樂(lè)的饕客！

晚餐時(shí)段只見(jiàn)人潮越來(lái)越多，每桌都來(lái)上一盤烤魚(yú)吃得不亦樂(lè)乎！

能夠再次吃到想念許久的重慶烤魚(yú)，真是心滿意足！

重慶牛油火鍋/昆布柴魚(yú)(鴛鴦鍋/有渣)

接著火鍋部分，我想號(hào)稱火鍋天堂的新莊人比米粒更有資格評(píng)論！

畢竟新莊火鍋戰(zhàn)區(qū)可是廣富盛名，新莊鄉(xiāng)親從小吃到大的火鍋餐廳應(yīng)該不計(jì)其數(shù)！

但是一品言麻辣鍋真的相當(dāng)厲害，雖然湯頭只有重慶牛油鍋/臺(tái)版清油火鍋/昆布柴魚(yú)鍋/番茄鍋，這四種組合！

但是喜歡吃辣的饕客幾乎都是一片好評(píng)，畢竟這裡的紅油底料都是老闆自炒自製，味道可是不輸?shù)赖睾５讚疲?/p>

米粒之前初訪一品言只有吃到重慶烤魚(yú)和麻辣小龍蝦，這次天冷點(diǎn)了重慶牛油火鍋，

我的老天鵝！一上桌就被這濃厚的牛油和鍋底豆腐鴨血給驚豔，

整體看起來(lái)非常驚人的豔紅，使用100%牛油炒製，火爐加熱後香氣不斷瀰漫空氣，

整個(gè)熱湯滾滾，我們內(nèi)心也跟著起起伏伏，肚子好餓好餓！

老闆分享一般道地重慶人都是單鍋牛油火鍋，擔(dān)心臺(tái)灣人不習(xí)慣，菜單特別增添鴛鴦鍋選擇，

我們選了昆布柴魚(yú)，一邊涮肉一邊涮菜，完美搭配！

鍋內(nèi)會(huì)有基本配料，肉品海鮮則以單點(diǎn)為主！

綜合菜盤

與好友一起聚餐吃鍋，點(diǎn)選綜合菜盤放入昆布鍋熬煮，綿密的東昇南瓜，吃起來(lái)鬆軟香甜，還有脆甜娃娃菜，越煮越好吃！

海龍王拼盤(干貝/大白蝦/草蝦/小花枝/鯛魚(yú)片)

喜歡吃海鮮的朋友，可以點(diǎn)選這裡的海龍王拼盤！我跟大胃先生特別喜歡這裡的干貝大顆甘甜，

還有彈牙小花枝，吃得我們花枝招展～花枝亂顫（疑～這成語(yǔ)是這樣用的嗎～哈哈！）

綜合手工漿(花枝漿/鮮蝦漿)

喜歡火鍋丸餃類，這兩個(gè)手工漿必須點(diǎn)！入口就能吃到蝦肉與花枝肉，尤其涮牛油鍋更顯海味！

滷味三拼(滷大腸頭、滷牛肚、滷牛筋)

麻辣鍋必備滷三寶，滷到入味的牛筋肚加上大腸頭，起先就得放入麻辣鍋慢慢熬煮！

美國(guó)安格斯PRIME牛小排

來(lái)來(lái)來(lái)！麻辣鍋怎麼能少得了誘人肥嫩牛小排，看看這油花就能吃到入口即化美味！

美國(guó)PRIME板腱牛

喜歡帶點(diǎn)扎實(shí)口感，板腱牛中間帶點(diǎn)牛筋最合適！

這涮肉畫(huà)面太美太誘人，米粒多放幾張?zhí)貙?xiě)給大家在螢?zāi)磺奥勏悖?/p>

之前在別處吃過(guò)一次重慶牛油火鍋，濃厚的油脂將整塊牛肉片包覆悶至五分熟，

口感吃起來(lái)軟嫩，完全不像一般清湯涮肉的乾柴！

從此對(duì)於牛油火鍋便有了魂?duì)繅?mèng)縈的想念，

這次吃過(guò)一品言牛油火鍋，又是新體驗(yàn)！

這裡的底料好香好麻好辣，但卻讓我們筷子完全不捨停下，

記得最後吃不完的底料還包回家再買好市多無(wú)骨牛小排肉片吃了一頓！

麻辣小龍蝦-香蒜

麻辣小龍蝦可是年輕一輩最愛(ài)的四川料理，不過(guò)當(dāng)?shù)爻缘男↓埼r沒(méi)啥肉！

口感就像我們?cè)诔詿坡荩疚睖u料便棄之！

一品言老板特別選用臺(tái)灣養(yǎng)殖的澳洲小龍蝦，肉質(zhì)豐厚搭配自製的醬料爆炒入味，

口味可選麻辣/香辣/蒜辣/香蒜(不辣)，上桌整齊圍圈，壯麗澎派，一眼就讓人食指大動(dòng)！

瞧瞧每尾小龍蝦看起來(lái)相當(dāng)有料！

橘紅外殼美得像幅畫(huà)作，大胃先生一時(shí)攝影魂來(lái)勁，不斷猛拍多張！

張張美不勝收，讓米粒寫(xiě)文時(shí)再度又想念起這道珍饈！

麻辣小龍蝦-香辣

小龍蝦外殼還真硬，特別請(qǐng)教老闆該如何去殼，

秘訣原來(lái)是先用力壓蝦殼，聽(tīng)到卡嚓一聲，才有空隙剝殼！

肉質(zhì)肥厚搭配特製醬料，好吃到啃手指！

香蒜和香辣兩個(gè)口味的醬料好吃到直接拌飯！

小龍蝦的口感特別肥嫩彈牙跟一般草蝦就是不一樣！

滿嘴都是勁！滑！爽！辣！，難怪四川重慶成都一帶會(huì)如此流行！

看看米粒指甲沾上的蒜粒與油脂，忍不住大讚「這指甲油！我真喜歡！」

香辣肥腸

若是多人聚餐想要來(lái)點(diǎn)熱炒菜，絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)以下兩道偷飯賊！

第一道就是大胃先生最愛(ài)的香辣肥腸，肥腸滷過(guò)再炸，咬起來(lái)酥香脆嫩還有些許肥油爆開(kāi)，

加上滿滿的蔥薑蒜辣椒等辛香料還有畫(huà)龍點(diǎn)睛的西洋芹，宛如一座花園，

在嘴裡夢(mèng)幻又充滿香氣！光這道就讓我們的白飯續(xù)了兩碗！

水煮牛肉

許多人對(duì)於四川料理第一印象就是麻辣鍋，其中最為有名還有水煮魚(yú)與水煮牛，

名稱叫作水煮，看似與辣無(wú)關(guān)，但只要一端上桌，無(wú)數(shù)客人不被這紅通通辣椒給驚呼！

最底層鋪上滿滿的黃豆芽、蔥段，解辣增添口感！

牛肉條煮之前先在外層裹層薄漿，不僅鎖住嫩度更讓醬汁得以包覆在上頭！

搭配白飯直呼過(guò)癮，川菜就是有股魔力令人上癮！

本以為再也吃不到民生社區(qū)名店,一品言重慶烤魚(yú),(一品言巴渝特色餐館,)，沒(méi)想到老闆搬到新莊！

這下離我們板橋家距離近了好多，以後想念隨時(shí)都能出發(fā)！

米粒推薦大家一定要來(lái)吃看看這裡的三大招牌：重慶烤魚(yú)、麻辣鴛鴦鍋(重慶牛油火鍋)、麻辣小龍蝦，

多人聚餐非常合適，道道都是真材實(shí)料硬底子功夫，

粉絲頁(yè)：一品言巴渝特色餐館,

地址：新北市新莊區(qū)中平路126號(hào)

電話：02-2717-5222

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

週二至週五：17:00-23:00(週一店休)

週六日/國(guó)定假日：11:30-23:00

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