香濃的咖哩配上白飯是小涵從小到大都愛吃的東西，只要有咖哩，就可以多吃好多飯。但相較於日本，臺灣專門賣咖哩的餐廳實(shí)在不多，就在前陣子小涵到欣葉日本料理中山店用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)和欣葉同一棟有一間「咖哩匠」，引起小涵的好奇心，回家查了一下，原來咖哩匠也是欣葉集團(tuán)旗下的品牌。很喜歡欣葉又喜歡吃咖哩的小涵，當(dāng)然要找機(jī)會來嘗鮮一下囉! 實(shí)際吃過後，小涵很喜歡咖哩匠的咖哩耶! 這裡的咖哩味道很棒，而且會因?yàn)椴煌氖巢娜フ{(diào)整咖哩的醬汁，展現(xiàn)食材本身的優(yōu)點(diǎn)，讓每種咖哩風(fēng)味都不太一樣，比起許多咖哩店一醬到底來的好吃和用心很多。最近正值新冠病毒武漢肺炎防疫期間，身體健康真的很重要，咖哩裡的薑黃素可以提升免疫力，而且一人一份的餐點(diǎn)也比較安全衛(wèi)生，咖哩匠是聚餐、約會的好地方！
創(chuàng)立於2001年咖哩匠，開業(yè)至今將近20年，是臺灣相當(dāng)老牌的咖哩餐廳。為了製作好咖哩，咖哩匠特別從日本重金禮聘擁有四十餘年經(jīng)歷的咖哩職人-土井基老師，研製出好吃、有特色又適合臺灣人口味的咖哩。
咖哩匠目前有兩間店位-中山店和環(huán)球店，中山店位在中山北路二段上，國賓飯店對面，距離捷運(yùn)雙連站步行約5-8分鐘，交通相當(dāng)方便。環(huán)球店位於中和環(huán)球購物中心4樓，很適合逛完街後到咖哩匠用餐休息一下。
小涵這天造訪的是中山店，咖哩匠和欣葉日本料理中山店在同一棟，而咖哩匠的入口就在旁邊的巷子裡。
門口有最新的優(yōu)惠情報(bào)可以參考。
門上也有張貼防疫須知，入內(nèi)需要量體溫和使用酒精消毒手，讓大家可以安心在餐廳裡用餐。
走進(jìn)咖哩匠裡很有日式家庭餐廳溫馨的感覺。
候位區(qū)的沙發(fā)和擺設(shè)就和家一樣啊!
木質(zhì)的地板和桌椅讓人覺得很溫暖。
店裡還有適合一個人的吧檯座位區(qū)，一個人來用餐也可以很自在。
除了2人桌、4人桌外，也有兩張8人桌，適合家族、朋友聚餐。
整體來說用餐環(huán)境滿舒適的。
咖哩匠的咖哩醬是以熬煮6~8小時(shí)以上的洋蔥與老母雞高湯為基底，再加上大量蔬菜熬煮而成，讓咖哩醬的口感更為濃郁滑順並帶有洋蔥的甜味。而每種食材適合的醬汁會有所不同，為了讓食材本身的特色能突顯出來，因此咖哩匠會針對不同的食材搭配不同的辛香料和醬汁，醬汁裡也完全不加麵粉和人工添加物，這點(diǎn)真的非常用心，這樣的咖哩專門店真的很少見。
來看看咖哩匠的MENU吧！這裡的主餐可以單點(diǎn)，也可以加價(jià)升級為套餐。
Ａ經(jīng)典套餐：主餐價(jià)格加80元，包含湯或沙拉+飲料
B主廚套餐：主餐價(jià)格加140元，包含湯＋沙拉＋飲料＋甜點(diǎn)
仔細(xì)看了一下這裡的飲料、甜點(diǎn)都不馬虎耶，飲料有多選擇，像是拿鐵咖啡、卡布奇諾、柚子茶、伯爵奶茶等等，不像大多數(shù)的餐廳只提供最便宜的美式咖啡和紅茶。
甜點(diǎn)也有四種選擇，布朗尼、手作焦糖布丁、麵包布丁、起司蛋糕。
主餐咖哩選擇很多，搭配的食材也很多樣化，不論牛肉、雞肉、豬肉、海鮮、豬排等通通都有，吃素的朋友有素食的野菜咖哩，小朋友也有兒童餐可以點(diǎn)。
甚至不愛咖哩的人，也有一道非咖哩的嗨呀喜牛肉可以選擇。當(dāng)然來這裡，小涵還是推薦吃咖哩啦！
咖哩匠主餐的價(jià)位約$220~$300。
MENU看不清楚的話，也可以上咖哩匠的官網(wǎng)查詢 (點(diǎn)我)。
這裡也有一些炸物可以單點(diǎn)。
冬季期間的暖咖哩系列看起來好誘人??！
兩個人來用餐也可以點(diǎn)超值雙人餐，滿劃算的。
優(yōu)惠活動
餓餓咖哩日：每週二到咖哩匠用餐，只要點(diǎn)指定主菜即可享有優(yōu)惠活動。3月份的活動是點(diǎn)指定主菜野菜咖哩、私房匠製豬排咖哩、酥炸雙拼蛋包飯，即可「加飯加醬不加價(jià)」！
甦醒春天的味蕾：3/1 ~ 4/30 於平日來用餐點(diǎn)「和風(fēng)豬肉咖哩」，即可「免費(fèi)升級黃金歐姆蛋包」，想吃黃金歐姆蛋包的人要好好把握喔！
咖哩匠的最新優(yōu)惠資訊，可以參考官網(wǎng) 。
因?yàn)榈谝淮蝸?，我們選了幾種不同的咖哩，並加價(jià)升級為套餐。
點(diǎn)好餐後，服務(wù)人員送上小菜。
小菜是醃蘿蔔，酸酸甜甜的很開胃，搭配重口味的咖哩也不錯。
吃不夠都可以免費(fèi)續(xù)加。
南瓜濃湯
這裡的南瓜濃湯好濃郁??！
喝起來就是用新鮮南瓜熬煮的味道，沒有太多的調(diào)味，只有最單純的濃濃南瓜味，很好喝耶！
蕈菇清湯
蕈菇清湯很清爽，喝起來鹹香味美，原來湯裡加了炒過的肉燥，讓味道更香、更豐富。
沙拉
套餐附的沙拉份量不少，咖哩匠很有誠意耶！
一般店家套餐附的沙拉，很多都是用湯碗裝，裡面幾片生菜而已，而咖哩匠給的是一大盤，上面還有一片有機(jī)的小松葉。
沙拉醬汁是和風(fēng)醬，很清爽，而裡面的生菜都很新鮮，玉米更是鮮甜好吃，原來是使用北海道的玉米，難怪這麼好吃。
和風(fēng)豬肉咖哩 ($230)
這個月的活動(3/1~4/30)就是平日點(diǎn)和風(fēng)豬肉咖哩可以免費(fèi)升級黃金歐姆蛋包，愛吃蛋包飯的人一定要來??！
看看這滑嫩半熟的歐姆蛋包看起來超好吃啦！不敢吃半熟蛋的人，也可以選全熟蛋。
小涵就是愛這種厚厚半熟的蛋包飯啊！真的是真材實(shí)料，不是那種只有薄薄一層蛋皮的蛋包飯。
咖哩匠的白飯也不馬虎，是選自臺灣的米，以備長炭濾過雜質(zhì)的淨(jìng)水蒸煮，吃起起來Q彈又帶有米香。
和風(fēng)豬肉咖哩上桌時(shí)放在一個有保溫效果的小鐵鍋裡，醬汁給的很多。
這裡可以免費(fèi)加飯，但其實(shí)原本白飯就不少了，就算是大胃王也可以吃飽飽。
裡面有好多塊豬肉，使用豬腱肉的部位，吃起來滿嫩口的。
還有多種時(shí)蔬，像是馬鈴薯、玉米筍、花椰菜、紅椒等等。
將咖哩醬汁淋在歐姆蛋包上，真的太誘人了！
和風(fēng)豬肉咖哩的醬汁真的是很道地的日式風(fēng)味，吃起來帶有蜂蜜的甜味，完全不辣，味道很溫和，很適合小朋友或不敢吃辣的人。
小涵覺得咖哩匠的醬汁濃稠度剛剛好，不會太水也不會太濃，搭配Q彈的米飯，淋上咖哩醬汁後也不會變軟爛，非常好吃。
將半熟軟嫩的歐姆蛋、白飯、咖哩醬一起入口，口中融合蛋香和咖哩香，真是美味啊！
北海道白咖哩 ($240)
曾在北海道遊學(xué)生活過一陣子的小涵看到北海道白咖哩，說什麼都要點(diǎn)！
咖哩匠的北海道白咖哩配色好好看，讓人食指大動。
白咖哩是一種發(fā)源自北海道的咖哩，這種咖哩在熬煮的過程中加入了乳製品，所以顏色比一般咖哩來得淡。
裡面的料也很豐富喔！有很多雞肉和多種時(shí)蔬。
雞肉是使用去骨雞腿肉的部位，好鮮嫩！
北海道白咖哩的醬汁很特別，剛?cè)肟跁r(shí)有香醇的奶香味，是加入了椰奶、優(yōu)格和腰果泥去熬煮，但吃到後來尾韻是帶微辣的咖哩味，味道很有層次感。
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匠製牛辛咖哩 ($280)
喜歡吃辣的人，小涵大推這一道！
光看咖哩的顏色就和北海道白咖哩差很多，匠製牛辛咖哩的顏色很深。
裡面有大塊的牛肉，加上新鮮時(shí)蔬，還有一顆半熟的荷包蛋。
匠製牛辛咖哩的醬汁是以經(jīng)典歐品咖哩將加上特選辣椒，入口後先辣後麻，尾韻帶有花椒香，真的好特別啊！
咖哩本身味道很濃郁，除了辛香料又加入了苦巧克力調(diào)製而成，加上麻辣風(fēng)味，真是難以形容的美味，嗜辣的小涵非常喜歡這一道。
荷包蛋下竟然是起司！真的太誘人了！
牛肉份量不少。
半筋半肉的牛肉，燉煮到軟嫩入味，口感很棒！
把荷包蛋戳破後，金黃的蛋汁流出，真是讓人難以抵抗的誘惑啊!
將蛋汁流出的荷包蛋、濃郁的辛辣咖哩、牽絲的起司和白飯一起入口，真是滿滿的幸福感。
焗烤海鮮咖哩 ($300)
喜歡焗烤的人，咖哩匠也有焗烤咖哩的選擇喔！
焗烤海鮮咖哩和其他的咖哩不同，是將咖哩醬汁和白飯先炒過，上面再鋪上厚厚一層雙色起司焗烤。
裡面的海鮮料不少，有蝦子、魚片、蛤蜊、花枝，每種都滿新鮮的。
咖喱飯和焗烤起司完美的融合在一起，咖哩飯本身和前面吃到的咖哩有點(diǎn)不同，是使用培薰咖哩醬為基底，培薰醬是以豐富的蔬菜和番茄加上辛香料和優(yōu)格調(diào)製出來的咖哩，帶有酸酸甜甜的滋味，味道清爽好入口。
熱拿鐵咖啡
副餐的咖啡不隨便，熱拿鐵喝起來香醇順口。
可爾必思
吃飽飽後來杯可爾必思助消化。
冰冬瓜檸檬茶
酸酸甜甜的冬瓜檸檬茶清爽好喝喔！
甜點(diǎn) - 麵包布丁
熱呼呼的麵包布丁要趁熱吃喔！
扎實(shí)的麵包中間是軟嫩的布丁，淋上巧克力醬，味道不錯。
第一次造訪咖哩匠，小涵覺得很好吃耶！這天點(diǎn)了四道主餐，每一道主餐的咖哩風(fēng)味都不同，和風(fēng)豬肉咖哩帶有蜂蜜甜味、北海道白咖哩充滿奶香味、匠製牛辛咖哩麻辣的很過癮、焗烤海鮮咖哩有會牽絲的起司，每種都有自己的特色，比起幾家咖哩連鎖店，咖哩匠更為用心。因?yàn)榭ЯL(fēng)味多樣化，也讓小涵還想再訪，很想試看看其他口味的咖哩。這天吃完後，因?yàn)檎娴暮芟矚g，小涵決定外帶咖哩回家，讓爸媽在家也能享受咖哩匠的美味。現(xiàn)在新冠病毒防疫期間，多吃咖哩對身體應(yīng)該不錯，咖哩匠是不錯的用餐選擇喔！
餐廳資訊：
咖哩匠 (中山店)
地址：臺北市中山區(qū)中山北路二段52號B1
電話：02-2521-7177
官網(wǎng)：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=6
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※感謝咖哩匠邀約體驗(yàn)
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