夜晚想放鬆地小酌一下時，蠻多人喜歡選擇能盡情享受美食和調酒的餐酒館，不必危坐正襟也比酒吧、夜店更安心舒適，但在新北市餐點和調酒都很出色的餐酒館不多啊！板橋重慶國小對面的JD私廚餐酒館Mr.Jardeng位於板橋、土城、中和交界附近，裝潢典雅別緻且有由在臺北飯店工作過的主廚提供的創意排餐、燉飯、義大利麵和許多精緻無國界料理，酒類則有高檔餐廳採用的House Wine，也提供烈酒、女生愛喝的妹仔酒跟比較有酒感和層次的經典調酒，燈光美氣氛佳、酒好喝、餐點夠水準，以新北的價格就能享受臺北同級的品質。二樓的包廂很適合團體聚會，因為包廂有視聽設備，所以也有不少人詢問活動包場和場地租借，JD私廚餐酒館白天的非營業時間也有提供場地外借，少少的花費就能有舒適的場地進行商務會議、課程講座，餐廳營業時間還到半夜，想吃宵夜也很方便，是很適合聚會餐敘、情侶約會、下班小酌的板橋酒吧餐廳推薦。
(貼心提醒：未成年請勿飲酒、酒後請勿開車)
新北市板橋區廣和街70號的JD私廚餐酒館Mr.Jardeng，在重慶國小斜對面社區的三角窗，離捷運亞東醫院3號站出口有約15分鐘的腳程，有點距離又不會太遠很適合散步過去；而習慣搭大眾運輸工具的朋友，可以在出亞東醫院站後轉乘245、657…等公車到重慶國小站下車，後往長頸鹿美語的方向走到前面的路口右轉，沒多久就可以看到在右手邊的JD私廚餐酒館。開車來朋友附近也有很多停車格和收費停車場、停車不成問題，但如果想喝酒的話就要有一位駕駛保持清醒或找人代駕喔！
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JD私廚餐酒館Mr.Jardeng的主廚有在飯店工作的經驗，經營團隊都待過餐廳內場、很熱愛料理，之前是供應早午餐的找餐先生，經營三年也有許多媒體報導，但他們發現有更多的人希望有更精緻可口的義法料理和好喝的調酒來幫忙調劑心靈，而他們原本在臺北市的餐廳就有不少豐富的經驗，也覺得新北市沒有什麼讓他們滿意的高規格餐酒館，所以不久前就決定改做他們原本更擅長的義法料理，改成選用最新鮮臺灣在地食材、結合經典義式烹調法融合現代創新料理的私人廚房，且提供創意無國界料理和好喝的調酒，希望讓新北市的人也能享受到臺北市餐酒館等級的料理和服務。
一進門就能看到裡面一大片的花牆，搭配地上的優雅花磚和溫暖燈光，感覺裡面的裝潢有種典雅的復古風情。而且因為是開在比較安靜的社區裡，所以用餐時能夠更悠閒地放鬆心情去享受。
JD私廚餐酒館Mr.Jardeng是位於板橋、土城和中和的交界附近，因為經營團隊裡的人一個住重慶國小旁、一個住不遠處的土城，所以店的地址就選在那邊，因為房租也相較於臺北便宜，所以JD私廚餐酒館的菜單定價也不貴，還選用更好的食材來回饋給消費者，就是希望新北市的民眾不用開車進臺北市就能享受到優質的餐酒，以少少的花費就能享受到優質的餐點和服務。
(貼心提醒：未成年請勿飲酒、酒後請勿開車)
JD私廚餐酒館Mr.Jardeng除了有提供紅酒、白酒之外，也有提供威士忌、伏特加…之類的列酒，紅白酒是選跟Asia 49一樣的house wine，配精緻的義法料理很適合。
(貼心提醒：未成年請勿飲酒、酒後請勿開車)
超專業的吧檯後方擺滿著琳瑯滿目的酒類和調酒用具，在專業調酒師的巧手下可以讓客人喝到各種好喝的調酒。
JD私廚餐酒館覺得自己的餐點夠水準也很超值，即使不是位於交通特別方便的地方也沒有關係，有信心能用好品質和好口碑吸引慕名而來用餐的客人。
(貼心提醒：未成年請勿飲酒、酒後請勿開車)
JD私廚餐酒館有兩層樓營業，樓下有16個座位、樓上也有開放座位和包廂，包廂感覺很適合包場做公司聚餐、慶生會、同學會、謝師宴，也很適合小公司的尾牙、春酒或家庭聚會、朋友聚餐。
包廂裡面可以坐22到26人，店裡有提供WiFi和電視螢幕之類的設備，一些公司行號或團體想要辦活動、開會時就也會來租場地。JD私廚餐酒館非營業時間也有放場地租借，而且據說場地租借費用收得並不高喔！
(想訂包廂或者要包場的朋友相關的門檻和預算請詢問店家粉絲團)
因為晚餐時段附近的居民很喜歡來JD私廚餐酒館用餐，為了方便有帶小孩的家庭，餐廳也有提供兒童餐椅給有需要的客人使用喔！
JD私廚餐酒館還會貼心地提供置物籃，讓人可以放包包和隨身的衣物。
色彩繽紛的夢幻花牆是超理想的拍照背景，清新的乾燥花牆也讓餐廳裡充滿浪漫的氣氛，來這裡用餐、約會感覺心情超好！輕鬆、舒適的氛圍很能釋放生活壓力。
JD私廚餐酒館的菜單很特別，上面餐點都是沒有菜名的，menu上面列的都是每道菜的成份，讓客人清楚的知道裡面有什麼食材和成份，可以避免選到不想吃的、 更好點餐，不過為了給客人吃到最好的口感，裡面的食材配方會影響整體的味道，所以已經配好的料理不能隨意拿掉裡面的食材喔！
JD私廚餐酒館有提供開胃菜、湯品、炸物、美味小點、排餐、義大利料理、燉飯義大利麵、手工甜點，飲料類也有提供有機花茶、咖啡跟酒類，以精緻無國界料理或酒吧的角度來看，整體的價錢還蠻平實。
JD私廚餐酒館的低消基本上就是一人一份餐點，客滿的狀況下才有限時兩小時至兩個半小時，因為有提供酒類所以沒有客滿的狀況下盡量不會去打擾客人，結帳時消費會酌收一成服務費喔！
(貼心提醒：未成年請勿飲酒、酒後請勿開車)
客人只要有點餐就會附手工麵包。
令人驚喜的是，他們除了餐點選用最新鮮臺灣在地食材製作之外，連甜點、麵包都是由裡面的師傅手工製作的！蠻多餐廳的甜點或麵包是跟外面叫現成的，成本較便宜但裡面不曉得加了什麼也很難控制品質，為了給客人最講究的食材和口感，連甜點和麵包都很講究。
當天點餐附的麵包有兩種軟法和佛卡夏，都是師傅用日本進口的麵粉自己做的手工麵包，軟法麵包吃起來紮實有咬勁，鬆軟的佛卡夏麵包吃起來還有迷人的迷迭香，上桌沒多久就讓愛吃麵包的我們搶食完了！
手工麵包單吃能吃到麵粉的香氣，也能沾著7年的陳年葡萄酒醋可以沾著吃，味道濃郁溫潤的葡萄酒醋還能品嚐到獨特清新的無花果香味喔！
這個贈送的開胃菜裡面有用雞肝和鴨肝去做的肝醬慕斯，上面用魚子醬、香菜苗點綴，底下的迷你圓形香草塔殼也是他們自己做的。肝醬慕斯的口感濃郁滑嫩，配上微鹹且充滿鮮味的魚子醬和細嫩清香的香菜苗，和酥脆充滿香味的餅皮，一口一個讓人吃得意猶未盡。
裡面的服務人員很親切，會很有耐心地回答客人的每個問題，也會給不知道點什麼的客人合適的建議，好客的主廚也會視當天的狀況招待客人開胃菜，還會詢問菜色合不合口味，感覺是很有溫度的一家餐廳。
老菜圃澄清雞湯 $180元。
聽名稱感覺很臺式，但其實這是以義法料理為基礎的無國界創意料理，很能感受享用精緻西餐的氣氛。
剛上桌時有點納悶，因為服務生說是湯品但盤內卻只有料而已，後來才知道這湯是有桌邊服務的，服務人員會拿一壺熱湯來淋。
鮮甜、Q彈的桂丁雞雞腿肉，搭配清脆且帶有筍香的筍子、有特殊口感和甜味的牛蒡絲、微微鮮辣的剝皮辣椒、口感細緻且帶有茴香味的山蘿蔔葉，還有漂亮的食用花點綴，鮮甜的湯品很能滿足視覺和味覺.。
義大利綜合野菇 $260元。
這道一端上來時香氣四溢，光聞味道就會口水猛吞。
黑松露的香味非常濃郁，綜合野菇口感扎實且有獨特的鮮香，搭配義大利黑松露濃郁的迷人香味，酸甜的風乾番茄和鮮嫩香菜苗點綴，也讓整體的口感和味道更有層次。
番紅花燉飯 $380元。
這道燉飯飯超特別的，居然有臺灣人很愛的滷牛筋、牛肚耶！
上面的牛筋、牛肚據說滷製了八個小時所以很入味，牛筋很軟嫩、牛肚很Q脆，燉飯的口感帶有一點米心的嚼勁、吃起來辛香甘甜，口感蠻來特別的！
雲林桂丁半雞 $700元。
JD私廚餐酒館用的雞肉是吃有機雜糧、自然放牧的雲林桂丁雞，這種有經過認證的桂林雞健康且營業價值高，大份量的烤半雞很適合多人聚餐時點來分食。
清甜的桂丁雞有事先醃過且用低溫的方式烹調，吃起來肉質嫩中帶Q且多汁，搭配纖維多多的蔬菜棒、風味獨特的蜂蜜芥末及酸酸的檸檬，吃起來味道更為鮮甜。
這裡的調酒單價也沒有很高，JD私廚餐酒館用成本較貴的酒去製作但整體的單價大概是250到380，價格其實很OK。因為想讓來單點酒的讓客人喝起來較有酒感，除了酒精度較低、酸甜咩酒以外，也有一些經典調酒，經典調酒提供給懂得品味美酒層次的人飲用，比較少喝酒、想喝氣氛的就可以點咩酒來喝！
因為這裡是以義大利菜為基底的無國界料理，所以我請店家推薦調酒時，所以調酒師推薦獨具特色的女巫酒，因為女巫酒是加了番紅花釀製，所以懷孕的女生不能喝喔！
調酒師帥氣地用雪克杯快速激盪成穠纖合度的調酒，再綠色艾碧斯去燒迷迭香，讓女巫酒喝起來更有層次，炫麗的火焰也讓整個調酒過程就像精彩的LIVE SHOW。
JD私廚餐酒館Mr.Jardeng調酒過程影片
女巫酒 $380元。
這種用威士忌、蘭姆酒、女巫酒、蜂蜜、薑汁、檸檬汁調和加冰塊冰鎮的女巫酒，裡面含有最珍貴的番紅花所萃取，喝起來有獨特的微甜滋味和果香，且有酸甜中帶微微辛辣的沁涼口感，喝起來層次感十足。
特調的女巫酒醇厚順口，風味獨特的女巫酒單獨喝或搭配餐點喝都能讓人品嚐到調酒美好的香氣和層次。
JD私廚餐酒館的手工甜點也好好吃！這個口感濕潤柔軟的圓形慕斯上面是香濃的巧克力甘納許，上面還有師傅自己做的可可碎片和黃色蜂巢餅，除了有巧克力的香甜還能吃到淡淡的水果香氣，加上一顆一顆巧克力跳跳糖有微微跳動的口感，也讓當天的用餐畫下完美句點。
JD私廚餐酒館Mr.Jardeng結合了精緻私廚料理和酒吧，有親切的服務和浪漫的氣氛，讓人能用經濟實惠的價格就吃到精緻無國界創意料理、特製風味調酒，新鮮現做的餐點連麵包、甜點都不馬虎，有適合辦聚餐和活動的包廂，白天非營業時間也有提供場地租借，晚上則有充滿香氣和豐富層次的好喝調酒，加上美味、適合下酒的精緻創意料理，典雅靜謐的環境讓人感覺自在而愜意，很適合和朋友相約把酒言歡、暢談人生，不只調酒厲害美食也很到位的JD私廚餐酒館也是很適合下班小酌、過節慶祝或餐後續攤的好地方。
JD私廚餐酒館Mr.Jardeng
地址：新北市板橋區廣和街70號
電話：(02)8953-1855
營業時間：PM:18:00-AM12:30
文章轉自 JD私廚餐酒館，板橋餐酒館推薦，板橋調酒餐廳推薦，板橋包場餐廳、板橋餐廳場地租借，板橋好吃義大利餐廳，調酒好喝的板橋酒吧餐廳 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑
