【臺中西區質感餐廳】fermento發酵 法式優雅甜點 臺中夢幻餐廳 千萬不要忘記訂位│超美味甜點│義大利麵│老宅改造│勤美綠園道餐廳?跟著Livia享受人生?
fermento發酵
地址：臺中市西區美村路一段102巷1號
電話：04-23280065
營業時間：週二~週日 11:00~19:00 (週一公休)
果然果然，臺中真的如朋友所說，一堆巷弄隱藏的美食餐廳。
位在臺中西區美村路內的fermento發酵，從大門進去要往裡面走才可以看到大門，
從馬路上抬頭看，可以看到二樓是一整面落地窗設計，沿著庭院走進去就能看到門囉！
發酵座位數量真的是不多，所以大家一定要記得訂位，不然現場等個一小時是最少哦！
關於停車，我建議可以把車停在勤美綠園道附近，再散步到fermento，
大概是走十分鐘左右，但因為是沿著綠園道週邊，所以一邊逛街散步一邊走到餐廳很快就到了！
fermento發酵我看網路評價都很不錯，而且看到那甜點櫃的照片，我就超興奮阿！
甜點口味不是固定的，會隨著季節去做變化，所以每次來訪都會有驚喜感，
因為都有機會吃到不同口味的甜點，我這回遇到的口味草莓占多數，很幸運！我愛草莓。
一樓為點餐區，化妝室也在一樓，到餐廳記得先去櫃臺不要直接衝上二樓，用餐當天，
店員告知上樓之後看到空的兩人座位都可以自行挑選，我挑了一個窗邊的位置，
fermento的二樓大量使用了玻璃去設計，所以白天時陽光灑進來店內，
拍照真的非常美，座位有兩人、四人，每個位置都有自己的特色，
選用的桌椅也都有特別挑選過，雖然不統一但卻非常協調，大理石的桌面就是美阿！
只不過這室內空間真的是很小，座位與座位之間很近，大家聊天的話題都會被旁邊桌的人聽光光，
因此建議大家講話小聲一點，我用餐當天，旁邊就坐了四個直銷人，講話超大聲，
一整個超沒品，真的很討厭直銷人，老伴說叫我不要為了討厭而討厭！
好吧！我單純不欣賞他們講話很大聲。
店內提供法國瑪黑茶，可以在櫃臺前先試聞一下味道。
餐具以及水、面紙都是自助式，樓梯上來之後的長桌上可以自取，
用餐時間有限制，所以想要拍美照的人，要注意時間，但如果你只有吃甜點的話，
時間應該是非常足夠，甜點都是已經做好，於一樓點好之後，店員就會送上樓，
然後我覺得店員蠻厲害的，因為他們都沒有給任何號碼牌辨識，完全是憑記憶，
所以上樓之後，店員掃描一圈就會知道你坐在哪然後你點什麼，很厲害！！！題外話。
我超喜歡fermento發酵菜單排版的設計耶！真的很美！
鹹食是現點現做，所以等待的時間比較長，不過他們的義大利麵非常值得等待，
味道、口感還有使用的食材以及器皿都讓人超滿意，真的充滿法式優雅。
因為我跟老伴都愛吃有嚼勁的麵食，所以我們都是挑選了筆管麵，但如果想要吃麵疙瘩可以+30元換，
不過這麵疙瘩是義大利製作手法，使用的是馬鈴薯跟臺灣的麵粉製作的口感大不同，
義大利麵疙瘩的口感比較Q嫩，臺灣的則是有嚼勁，我個人偏愛臺灣的麵疙瘩。
超多的蛤蠣上桌瞬間，香氣衝進鼻內，光是用看的我就在瘋狂吞口水了！
白酒季節貝類蛤蠣麵非常好吃，但有一點淡淡的白酒香氣，蛤蠣跟筆管麵的份量嘟嘟好，
而且一邊吃一邊會發現，白酒季節貝類蛤蠣麵是由多款季節貝類組成的哦！
鹹度適中口味滿分，我愛我愛白酒季節貝類蛤蠣麵。
另外一道紹興酒鹹蛋黃天使紅蝦麵也是好吃到爆炸，與白酒季節貝類蛤蠣麵完全不同，
白酒季節貝類蛤蠣麵醬汁是清爽型，而紹興酒鹹蛋黃天使紅蝦麵是濃郁型醬汁，
每一口筆管麵上都有沾附著紹興酒鹹蛋黃的醬汁，大大的天使紅蝦躺在麵上，
擠上一點檸檬味道更~~~加分，天使紅蝦的肉很Q彈，主廚的將天使紅蝦的熟度拿捏的剛剛好，
怎麼辦！我一邊打一邊又想要再吃一份，可是它在臺中我在臺北 XDD
很快的兩份義大利麵就被我們咻咻咻吃光，準備來吃甜點跟喝飲料！
烤黑糖奶蓋海鹽冰牛奶不要看到牛奶就跳過它，它真的是夭壽兒的好喝，
上面的烤黑糖搭配鹹鹹海鹽，然後再碰觸到冰牛奶，口感真的是太精彩了阿！
如果怕一個人喝太撐，那就兩人你一口我一口分享著喝吧！餐廳沒有限制一訂要點飲料，但有低消哦！
慘了！烤黑糖奶蓋海鹽的獨照呢？我沒有拍到就喝光了！
又美又好吃的經典草莓塔以及蜂蜜栗子塔我都好喜歡，經典草莓塔有草莓跟藍莓組成，
塔皮酥脆不油，上面卡士達醬很滑順，不會太甜膩，而且卡士達醬中，
還有夾著店家自己熬煮的莓果醬，所以這經典草莓塔吃完一個完全不會覺得很膩，
但也因為這樣，我好想吃第二個 XDD
因為老伴很愛很愛栗子，他曾說過，我要吃遍世界各地的栗子塔 XDD 笑死我
所以他很快地就選了冰櫃中的蜂蜜栗子塔，餅皮和經典草莓塔一樣非常好吃，酥脆不油，
上方的蜂蜜栗子跟之前吃過的栗子塔比起來，這款的甜度比較低，
綿密的栗子泥搭配蜂蜜，入口後很快就融化開來，每一口都有栗子的香氣，
喜愛栗子塔的人，蜂蜜栗子塔要吃，你會喜歡的，而我其實不是很愛吃栗子塔，
原因是吃過太多太甜膩的栗子蒙布朗，但發酵的我吃一口很可以接受他的甜度，喜歡！
嗚嗚嗚！雖然甜點有提供外帶訂購，但不能宅配，只能現場拿，
所以想吃還是得去一趟臺中，羨慕臺中人~~~~~~~~下次來臺中，我還要吃這間，
不過~~這間價格我覺得偏中高，所以偶爾吃就好。
