品爵生活法式小館
電話: (04)22555945
地址:臺(tái)中市西屯區(qū)朝富路156號(hào)
營業(yè)時(shí)間：週二~週日 11:30~14:00，18:00~21:30
一直久仰品爵餐酒會(huì)的大名
加上離公司近
一日下班後便獨(dú)自前來了
門口並無太明顯的招牌
店內(nèi)的設(shè)計(jì)陳設(shè)也極為精簡卻不失雅緻
踏進(jìn)門還納悶為何都沒客人
與服務(wù)生閒聊後才知，我是今天第一位客人…。
看過菜單後，視線又很自然的停在牛小排上...
於是乎，爐烤美國安格斯無骨牛小排搭時(shí)令蔬菜佐牛骨髓醬汁NT$1280
法餐名子一定要這麼長嗎!?
餐前麵包，現(xiàn)倒的橄欖油醋及一旁的奶油
看到麵包時(shí)，預(yù)感果然成真
臺(tái)中現(xiàn)成的佐餐麵包大概有一半是拿palais的
拿成品雖不要緊，但如果凍藏夠久
還是會(huì)影響整體口感
吃起來就不若Eslite Tea Room 來得香酥帶嚼勁
龍蝦海鮮濃湯
龍蝦碎、山蘿蔔葉及韭菜花製成湯底
桌邊淋上滾燙濃湯
湯體厚實(shí)，蝦碎肉不多但紮實(shí)
整體口感還算不錯(cuò)
春季水果沙拉
繽紛色彩的開胃沙拉
以燻鮭佐酸豆為主體
搭配柳丁、蘋果及紅捲(Lollo Rosa)等蔬果
還有少許堅(jiān)果、Parmesan及Mozzarella增加口感
底部是櫻桃醬(這較無感)
微酸開胃，燻鮭鮮度較不足
蜂蜜檸檬冰砂
main course前總會(huì)有的醋品或冰品
品爵自製的蜂蜜檸檬冰砂
糖份不足導(dǎo)致冰砂體鬆碎不夠綿密
爐烤美國安格斯無骨牛小排搭時(shí)令蔬菜佐牛骨髓醬汁
無骨牛火侯正好
外皮微炙伴著鮮嫩內(nèi)裏嚐來口韻甘馴
而時(shí)蔬搭配牛斜葉、節(jié)瓜、油菜花及有機(jī)迷你蔬菜(洋蔥、紅羅蔔及花椰菜)
數(shù)量不多但也心意十足
惟爐烤蕃茄口感不甚討喜
主廚特別招待的義大利波特酒
甜度驚人，入口甜味伴著凜烈酒精味衝擊舌尖
這甜度甚得我歡心，可惜酒來得遲了些(明明是招待硬要計(jì)較XD)
餐後甜點(diǎn)以覆盆子果凍佐上70%手作苦甜巧克力
搭配紅醋栗、白醋栗、桃酥、覆盆子及杏桃
整體偏酸不過甜，拿來收尾正好。
副餐熱花茶，不多介紹。
一頓飽足值NT$1408(含10%service charge)
餐點(diǎn)細(xì)緻可見師傅用心
服務(wù)生訓(xùn)練也屬不差
基本菜餚也都能介紹詳細(xì)
但寥無客潮令人不禁懷疑店家的經(jīng)營面向
臉書上也不少餐酒會(huì)訊息
看來，改天該找機(jī)會(huì)參加看看~
